人教版新教材《细胞中的无机物》课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,收多收少在于肥，,有收无收在于水；,庄稼一枝花，,全靠粪当家。,2019,人教版必修,1,分子与细胞,收多收少在于肥，2019人教版必修1分子与细胞,1,成分,质量浓度,/(g.,L,-1,),蔗糖,30,其他糖类,10,柠檬酸,10,柠檬香精,0.8,氯化钠,1.0,氯化钾,0.1,磷酸二氢钠,0.1,磷酸二氢钾,0.1,碳酸氢钠,0.1,运动员饮料的化学成分表,喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用,?,2.,表中哪些成分属于无机盐,?,为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐,?,无机盐在细胞的生活中起什么作用,?,问题探讨,成分质量浓度/(g.L-1)蔗糖30其他糖类10柠檬酸10,2,1.,细胞中各种化合物所占比例,化合物,水,无机盐,蛋白质,脂质,糖类,核酸,所占比例,%,85-90,1-1.5,7-10,1-2,1-1.5,分析细胞中各种化合物所占比值，说明了什么？,1,、水的含量,细胞中含量最多的化合物是,_,水,一、细胞中的水,1.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核,3,资料,一些动物体的含水量（,%,）,97 83 78 65,不同生物的含水量,_,不同,（水生生物的含水量,陆生生物的含水量）,资料 一些动物体的含水量（%）97,4,人体中几种不同器官或组织中水的含量,组织,器官,牙齿,骨骼,骨骼肌,心肌,血液,所占,比例,%,10,22,76,79,83,同一生物体的不同结构含水量,_,不同,人体中几种不同器官或组织中水的含量组织牙齿骨骼骨骼肌心肌血,5,水是生命之源，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？,构成细胞的,重要成分,是,细胞内的良好溶剂,参与,细胞内的生化反应,为,细胞提供液体生活环境,运送,养料和代谢废物,2.,水的功能,水是生命之源，水对于生物体、对于细胞有什么生理作用呢？构,6,水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢,？,水分子的空间结构及电子的不对称分布，使得水分子成为一个极性分子。带有正电荷或负电荷的分子,(,或离子,),都容易与水结合，因此水是良好的溶剂。,结构决定,功能,水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持,7,水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持生命的独特性质呢,？,结构决定,功能,氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。同时，由于氢键的存在，水具有较高的比热容，因此水的温度相对不容易发生改变。,水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？它又为什么具有支持,8,将,一粒新鲜的种子放在阳光下曝晒，种子会变轻；将该种子一直晒下去，一定时间后它的质量几乎不再减轻；再把该种子放在玻璃瓶中，在火上烘烤，玻璃瓶的内壁上出现液滴，种子的质量又减轻。,为什么会出现这些现象呢？,将一粒新鲜的种子放在阳光下曝晒，种子,9,不蒸发、失去流动性和溶解性。,可流动、易蒸发。,结合水：,自由水：,与其他物质相结合的水。,约占细胞内全部水分的,4.5,以游离形式存在，可以,自由,流动的水。,3.,水的存在形式,不蒸发、失去流动性和溶解性。可流动、易蒸发。结合水：自由水：,10,判断：以下实例中水可以,分别主要看作,什么形式存在？,(A),切西瓜时流出的瓜汁水,(B),鸡蛋清里的水,(C),新鲜小麦种子晒干时丢失的水,自由水,自由水,结合水,判断：以下实例中水可以分别主要看作什么形式存,11,课外链接,新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”的液体，水状。为什么会这样呢？那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为,结合水,，只是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为,自由水,。,课外链接新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”的液体，,12,79%83%,心脏与血液的含水量差异不大，为什么心脏呈坚韧形态，而血液是液态？,血液中自由水含量相对较高；,心肌中结合水含量相对较高,79%83%心脏与血液,13,为什么,经水泡涨的黄豆才能萌发？,增加自由水的含量，参与细胞代谢,为什么,收获的种子要晒干后才能贮藏？,减少自由水的含量，降低新陈代谢,为什么经水泡涨的黄豆才能萌发？增加自由水的含量，参与细胞代谢,14,4,、水,与代谢的关系,思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？,结论：,自由水多，代谢旺盛,思考：粮食在入库前为什么要晒干？,防止营养物质的大量消耗,防止代谢产生的热量和水汽的积累使种子萌发或发霉,结论：,结合水多，抗逆性强,自由水,结合水,代谢旺盛,自由水,结合水,抗逆性强,4、水与代谢的关系思考：为什么幼儿的含水量比成年人大？结论：,15,同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？,结合水多生物体的,抗旱、抗寒、抗热能力强,分析讨论,同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？结合水多生,16,A.,相等,B.,夏季大,C.,冬季大,D.,不确定,根据水的存在形式和生理功能思考,:,落叶植物体内,自由水,/,结合水,的比值，冬季与夏季相比有何不同？,A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定根据水的存在,17,2,、,血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能,?,运输营养物质和废物,思考：,3,、,物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能,?,自由水是细胞内生化反应的良好溶剂,4,、,水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢,?,许多生物化学反应需要有水的参与,1,、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？,结合水是组成细胞和生物体的组成成分,2、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细,18,种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？,能，大量失去自由水的种子仍然保持其生理活性,晒干的种子浸泡后能够发芽吗？,不能，因为细胞的结构已经被破坏，不能恢复了,分析讨论,种子烘干了，重新浸泡，能再使它萌发吗？为什么？能，大量失去自,19,初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么,呢?,无机盐,初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色,20,阳离子：,Na,+,、,K,+,、,Ca,2+,、,Mg,2+,、,Fe,2+,、,Fe,3+,等。,阴离子：,Cl,-,、,SO,4,2,-,、,PO,4,3,-,、,HCO,3,-,等,.,1.,无机盐在细胞中的存在形式：,离子形式,2.,含量：很少，仅占,1,1.5,二、细胞中的无机盐,阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、,21,一种叶绿素分子,（局部）,Mg,镁,是叶绿素的重要组成,成分,植物,缺镁会影响光合作用，为什么？,分析讨论,一种叶绿素分子Mg镁是叶绿素的重要组成成分植物缺镁会,22,血红蛋白（局部）,Fe,分析讨论,为什么缺铁会导致贫血？,铁,是血红蛋白的重要组成成分,血红蛋白（局部）Fe分析讨论 为什么缺铁会导致贫血？,23,某人患缺铁性贫血，听信偏方，靠吃铁锈治病，这个方法有效吗？,铁锈主要成分是三氧化二铁，其中的铁离子为三价铁离子；而组成血红蛋白的铁离子是二级铁离子，所以此方法是,无效,的。,补铁食物：蛋黄、菠菜、牛奶、动物肝脏,、豆制品,。同时要注意补充维生素,D,。,某人患缺铁性贫血，听信偏方，靠吃铁锈治病，这个方法有效吗？铁,24,植物在缺乏,N,、,P,、,K,等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程常要给植物施肥。,玉米在生长过程中缺乏,P,，植株就会特别矮小。根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。,P,是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。,植物在缺乏N、P、K等营养物质时会出现各种症状，因此生产,25,地方性甲状腺肿大（俗称大脖子病）,呆小症,碘,I,现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加,碘？,地方性甲状腺肿大（俗称大脖子病）呆小症碘I现在有许多食盐都是,26,构成细胞某些复杂化合物,的重要组成成分；,3.,无机盐的功能：,含钙盐的骨构成骨骼,构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分；3.无机盐的功能,27,哺乳动物,血钙太低,时，,会,出现,现象。,抽搐,人体内,Na,+,缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛,.,无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝,淡盐水,。,哺乳动物血钙太低时，会出现 现象。抽搐人体内Na+缺,28,与生活的联系,患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入,葡萄糖盐水,是常见的治疗方法,。,与生活的联系 患急性肠炎的病人（肚泻）脱水时需要及时补,29,构成细胞某些复杂化合物,的重要组成成分；,维持细胞和生物体的生命活动,；,3.,无机盐的功能：,构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分；3.无机盐的功能,30,分析讨论,食物,(,蔬菜、水果,),中往往含有一些碱性物质,(,如,Na,2,CO,3,),，人吃后体内血液的,pH,一般不会有较大的变化；剧烈运动产生了酸性物质,(,如乳酸,),，我们血液的,pH,一般也不会有较大变化。为什么？,缓冲物质：,H,2,CO,3,/NaHCO,3,；,NaH,2,PO,4,/Na,2,HPO,4,分析讨论 食物(蔬菜、水果)中往往含有一些碱性,31,构成细胞某些复杂化合物,的重要组成成分；,维持细胞和生物体的生命活动,；,维持细胞和生物体的酸碱平衡,；,3.,无机盐的功能：,构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分；3.无机盐的功能,32,某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？,质量分数为,0.9%,的氯化钠溶液,在正常情况下，人体内的无机盐浓度为,0.9%,。,为患者输入,0.9%,的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。当使用,0.09%,的溶液时，细胞会涨破；当使用,9%,的溶液时，细胞会皱缩,。,为什么要配制这一浓度，用,0.09%,或,9%,浓度可以吗？为什么？说明无机盐具有什么作用？,某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？,33,构成细胞某些复杂化合物,的重要组成成分；,维持细胞和生物体的生命活动,；,维持细胞和生物体的酸碱平衡,；,维持细胞内外的渗透压。,3.,无机盐的功能：,构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分；3.无机盐的功能,34,小结,细胞中的水,细胞中水的含量,细胞中水的,存在形式及生理功能,自由水,结合水,细胞中的无机盐,存在形式及含量,生理功能,小结细胞中的水,35,