食用菌生产技术-冬虫夏草栽培课件

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第八章 珍稀药用菌栽培技术,第八章 珍稀药用菌栽培技术,1,第三节北冬虫夏草栽培技术,第三节北冬虫夏草栽培技术,2,本节知识体系,形态特征,营养成分,工艺流程,栽培技术,出草管理,采 收,本节知识体系形态特征营养成分工艺流程栽培技术出草管理采,3,教学目标：,熟练掌握北冬虫夏草栽培技术,教学重点,：1.栽培料制作2.接种方法,教学难点,：3.发菌管理4.出草管理,教学目标：熟练掌握北冬虫夏草栽培技术 教学重点,4,虫草、冬虫夏草、北冬虫夏草,1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类地位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌目,麦角菌科，虫草菌属。,2.目前世界：350多种,我国：80多种。,3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北冬虫夏草。,虫草、冬虫夏草、,5,不同种类：,蝉花,蛹虫草,不同种类：蝉花 蛹虫草,6,冬虫夏草,冬虫夏草,7,北,冬,虫,夏,草,的,形,成,北,8,北,虫,草,的,药,用,成,分,止血化痰,补肺益肾,保肝护肝,虫草素,北止血化痰补肺益肾保肝护肝虫草素,9,人工栽培工艺,一、栽培季节及栽培场地的选择：,栽培季节：一般2月中下旬栽培接种，5,月中下旬采收；或8月中下,旬栽培接种，11月采收。,人工栽培工艺一、栽培季节及栽培场地的选择：,10,一、栽培季节及栽培场地的选择：,栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求,通风良好、环境清洁、水、,电方便。一般利用20m2空闲,房间可以满足11.2万瓶生,产规模。,一、栽培季节及栽培场地的选择：,11,组,织,分,离,与,培,养,组,12,二、液体菌种制作,1.营养液制作,配方：磷酸二氢钾2g，硫酸镁2g，蛋白,5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉,30g,VB,1,10mg，水1000ml，pH值,调至6。,二、液体菌种制作1.营养液制作,13,2.制作方法：,取1000ml水，煮开，分别加入可溶性药物；然后将调成糊状的可溶性淀粉徐徐加入，避免结块；最后用5%的盐酸或5%氢氧化钠溶液调pH值至6。,2.制作方法：,14,3.装瓶、灭菌：,以500ml罐头瓶为容器，每瓶加入营养液100ml，与121下灭菌2025min既可。,3.装瓶、灭菌：,15,4.接种、培养,一般每管母种可接种10瓶液体菌种。,接种后于2022环境中避光静置或振动培养。710d可以长满瓶。,4.接种、培养,16,食用菌生产技术-冬虫夏草栽培课件,17,优质菌种表现：,液面密布一层洁白的气生菌丝，营养液中分布大量的基内菌丝，液体清澈透明，为淡褐色，无浑浊。,优质菌种表现：,18,为了进一步鉴定其是否为优质菌种，应选择性地挑几瓶于散光下放置。如果37d气生菌丝转为金黄色，这表明此菌种种性优良、结实能力很强，可以放心使用，否则应慎用。,为了进一步鉴定其是否为优质菌种，应选择性地挑几瓶于散光下,19,长好的菌种710d内应使用，否则易老化，影响活力。,一般生产1万瓶北冬虫夏草需准备优质液体菌种200瓶。,长好的菌种710d内应使用，否则易老化，影响活力。,20,三、栽培瓶制作,1.培养料配制,（1）配方：优质大米30g，碱水45ml（pH8），以500ml罐头瓶为容器。,三、栽培瓶制作1.培养料配制,21,（2）制作方法：,以每500ml罐头瓶按要求分别放入30g大米，45ml50ml碱水，封好瓶后于100下灭菌1012h即可。出锅冷却后待接种。,食用菌生产技术-冬虫夏草栽培课件,22,（3）栽培瓶制作注意事项,原则上要求每瓶放入30g大米、45ml碱水，但要在批量生产前少量蒸制几瓶培养基，以根据米质确定最准确的加水量。,（3）栽培瓶制作注意事项原则上要求每瓶放入30g大米、4,23,封口塑料选用12cm12cm0.05cm高压聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低压聚乙烯封口塑料，否则易出现封口弄破而造成大量污染。,封口塑料选用12cm12cm0.05cm高压聚丙烯塑料,24,配制碱水用食用碱即可，配制过程中要用pH试纸测定酸碱度。,出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮套和封口塑料，这一操作应在锅口有大量蒸汽处进行。,配制碱水用食用碱即可，配制过程中要用pH试纸测定酸碱度。,25,随锅按每1000瓶培养基要灭菌2025瓶400ml清水，以获得无菌水，备稀释菌种时使用。,随锅按每1000瓶培养基要灭菌2025瓶400ml清水，,26,培,养,基,制,作,培,27,四、栽培瓶接种与培养,1.菌种准备：打碎和稀释,具体方法：按照无菌操作要求用微型电钻将菌膜打碎成糊状，加事先准备好的400ml无菌水，从而获得500ml稀释的液体菌种。,四、栽培瓶接种与培养,28,2.接种,一般每瓶培养基用长柄匙舀入10ml液体菌种即可。,2.接种,29,接,种,接,30,3.培养,（1）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和杀虫药熏闷，以达到杀虫和杀菌的效果。,（2）于2022环境中避光培养，1520d左右菌丝可以吃透培养料。,3.培养,31,五、出草管理,1.光照：散射光刺激；,2.空气湿度：85%90%；,3.室内通风换气，保空气清新、湿润；,4.温度：1820左右。,五、出草管理,32,5.刺微孔增氧，以利转色,6.1015d时菌丝转为金黄色,7.几日后可见气生菌丝表现有针尖状的淡黄色突起成丛出现，预示即将出草。,8.如迟不出草，可划线刺激。,5.刺微孔增氧，以利转色,33,六、采收,1.,标准：,子座长至610cm高度，子座末端不同程度膨大呈棒状，表现有深黄色的细小粒状突起时要及时采收。,六、采收,34,2.方法：,采收时洗净双手，用镊子将培养物从瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要戴帽子，防止头发落入。,2.方法：,35,3.采收后保藏,（1）除去根部的培养基，严格按等级分开；,（2）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛网上阴干或用50的低温烘干。,3.采收后保藏,36,（3）烘干后的草体橘红色或橘黄色为佳。每50g捆扎好，1000g为一个包装袋，包装好后于通风、干燥处避光保存。,（3）烘干后的草体橘红色或橘黄色为佳。每50g捆扎好，1,37,知识测试：,如果计划明年要栽培1000瓶虫草，,5月中旬15日出草，则请你进行虫草,生产的菌种数量和时间安排。,知识测试：,38,同学们再见！,同学们再见！,39,