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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/10/23,#,课前篇自主预习,课堂篇探究学习,第一单元食物生产与社会生活,第一单元食物生产与社会生活,时空坐标,学法指导,时空坐标学法指导,时空坐标,学法指导,1,.,抓住两条线索,:(1),食物生产品种及技术进步对人类社会的重大影响,;(2),人类经济和社会生活方式的演进历程及规律。,2,.,明确食物生产与社会生活的演进历程及其关联,:,食物生产从采集狩猎转向种植畜牧、植物栽培从独立发展到物种交流,特色农业与不同文明的关联、科技革命与食品安全的关联等。,3,.,掌握四个学习要点,:(1),知道远古时期人类从食物采集者向食物生产者演进的过程和意义,;(2),知道古代不同地区的食物生产可分成水稻、玉米和小麦三大谷类植物区,了解不同谷类生产及农牧业分离对社会生活的影响,;(3),了解新航路开辟后,美洲和世界其他地区食物物种的双向交流及其历史影响,;(4),了解人类在食物生产、储备等方面的进步,理解食品安全问题越来越为人们所关注的缘由。,时空坐标学法指导1.抓住两条线索:(1)食物生产品种及技术进,时空坐标,学法指导,4,.,重点理解两个难点,:,一是食物物种交流及其历史影响对人类的生存和人类社会的发展是极其重要的。古代农业发展过程中,各地内部及亚欧大陆范围内虽也有一定的食物物种交流,但整个世界还处于分散状态,这种交流还不是世界性的。近代新航路的开辟,有力地促进了世界各地的联系,也使世界各地的食物物种得以广泛交流和传播。二是在现代农业、渔业的发展中,食物生产、储备等新技术的应用与推广具有两面性。一方面极大地提高了农业、渔业的产量,延缓了食品的保藏期,对人类消除饥饿危机和丰富食品种类产生了积极作用,;,但另一方面,一些技术被不法生产者利用,又给食品安全带来了隐患。,时空坐标学法指导4.重点理解两个难点:一是食物物种交流及其历,第,1,课从食物采集到食物生产,第1课从食物采集到食物生产,课标定位,素养解读,(1),知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义,(2),知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响,(1),通过史料实证,探究人类由食物采集者向食物生产者演进的历程,从历史解释的角度明确原始农耕经济的出现对人类社会的重大影响,(2),梳理教材相关知识,立足于时空观念,掌握古代不同区域农耕经济多元化的特征和影响,(3),运用唯物史观的相关原理,认识早期人类社会私有财产、阶级和国家出现的必然性。通过理解氏族到国家的发展历程,培养家国情怀,课标定位素养解读(1)知道人类由食物采集者向食物生产者演进的,一、人类早期的生产与生活,1,.,采集渔猎经济时期,(1),时间,:,远古时期。,(2),生活,:,人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事,采集,和,渔猎,在一定的地域范围内过着,迁徙,的生活。,一、人类早期的生产与生活,2,.,原始农业出现,原因,在长期的采集和渔猎过程中,人类掌握了某些动植物的生长规律,学会了选择、驯化野生动植物,时间,大约,1,万年前,原始的农耕和畜牧出现,特征,农耕,西亚的小亚细亚半岛南部等地是小麦、大麦的原产地,东亚的黄河中上游是,粟,的发源地。长江中下游的居民在世界上最早种植,水稻,中美洲是,玉米,、甘薯等作物的原产地,畜牧,距今约,9 000,年前,西亚的人们已经饲养绵羊和山羊,距今约,7 000,年前,中国河姆渡的居民已经饲养猪和狗,距今约,6 000,年前,南美印第安人驯化了骆马,2.原始农业出现 原因在长期的采集和渔猎过程中,人类掌握了某,影响,经济,生活,人类开始从食物采集者转变为食物生产者,社会,生活,人类从迁徙过渡到,定居,建造长期住所,并逐渐形成聚落,;,原始音乐、文学和宗教产生,社会,分工,一部分人专门从事,制陶,、采矿、冶炼等手工业劳动,科技,发展,天文历法,、数学和其他相关学科逐渐发展起来,影响经济人类开始从食物采集者转变为食物生产者社会人类从迁徙过,二、不同地区的食物生产与社会生活,地区,古代两河流域和尼罗河流域,古代中国,古代希,腊、罗马,古代美洲,共性,灌溉,农业,发达,原因,减少旱涝对农业的影响,;,统治者重视,表现,古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠,秦国修建,的,都江堰,、西汉修建的龙首渠等,二、不同地区的食物生产与社会生活 地区古代两河流域和尼罗河流,地区,古代两河流域和尼罗河流域,古代中国,古代希,腊、罗马,古代美洲,个性,食物,生产,种植大麦、小麦,饲养山羊、绵羊、牛等,分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区,大麦和小麦从,西亚,传入希腊,;,种植,葡萄,和,橄榄,并加工成葡萄酒和橄榄油,;,古罗马以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄,主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯,地区古代两河流域和尼罗河流域古代中国古代希古代美洲个性食物种,地区,古代两河流域和尼罗河流域,古代中国,古代希,腊、罗马,古代美洲,个性,社会,生活,在古巴比伦王国,王室和,神庙,拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地,他们合伙经营或将土地出租给佃户,古埃及的土地主要由,王室,和神庙占有,;,以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运,商和西周时期,土地掌握在君主和,各级贵族,手中,农夫集体耕作。战国以后,铁器得到推广,农民往往以,家庭,为基本单位,秦汉到隋唐时期,逐渐形成北方旱田和南方水田两种,精耕细作,的农业技术体系,古希腊城邦中,只有,公民,才能拥有土地,农业生产中普遍使用奴隶劳动,古罗马长时期实行土地,国有,人们以,家庭,为单位进行生产,;,随着征服扩张,贵族或富人获得了越来越多的土地,而小农却逐渐破产,阿兹特克人的土地有,贵族,私有、,村社,公有,和,家庭,份地三类。为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回,地区古代两河流域和尼罗河流域古代中国古代希古代美洲个性社会,对比明史,对比教材第,4,页的东汉牛耕图画像石和第,5,页的印第安人农耕图,找出古代中国与古代美洲地区农耕方式的主要区别。,提示,(1),生产工具方面,:,古代中国已使用铁犁牛耕,;,古代美洲仍以人力为主。,(2),劳作关系方面,:,古代中国已出现个体农耕,;,古代美洲仍采用集体耕种。,对比明史对比教材第4页的东汉牛耕图画像石和第5页的印第,三、生产关系的变化,男子地,位上升,农业产生以后,男子,开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副业,女子在农业生产中逐渐退居从属地位,私有财,产出现,生产力的发展,使人类有了,剩余产品,氏族部落首领利用权势将集体财物据为己有,变成私有财产。氏族内部出现了贫富分化,阶级国,家产生,部落交战中的军事首领地位日益上升,个人权力不断加强。战俘变成,奴隶,自由民和奴隶的差别出现,;,随着剩余产品的增加和私有制的出现,阶级,产生了,为了调节阶级之间的利益冲突,国家,应运而生,三、生产关系的变化 男子地农业产生以后,男子开始在生产中占据,素养释史,你能用唯物史观的相关知识来阐释早期人类社会生产关系发生的变化吗,?,提示,(1),生产力决定生产关系,:,由于磨制石器或弓箭等生产工具的大量使用,人类从自然界获取的食物增多,在储存食物时,人们懂得了种植作物和饲养禽畜,原始农业和畜牧业开始产生。在这一过程中,男子的体力优势逐渐显现,在经济活动中逐渐取代妇女占据主导地位。后来随着生产力的进一步发展,开始有了剩余产品,氏族首领往往利用权势将其变成私有财产。,(2),经济基础决定上层建筑,:,在争夺财富的部落战争中,战俘往往被变成奴隶,氏族首领成为奴隶主贵族,氏族成员成为平民,于是阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突,维护奴隶主贵族的利益,国家应运而生。,素养释史你能用唯物史观的相关知识来阐释早期人类社会生产关系发,探究点一,探究点二,随堂演练,多元并存,古代东西方食物生产的差异,史料实证,材料一,在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二田制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才,逐步在二田制和抛荒制基础上发展起三田制,。三田制已是西欧中世纪农业技术的最重要进步之一。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,没有插入一个普遍化的二田制、三田制休耕农业发展时期,而是,直接过渡到轮作制和复种制,。诸子著作留下了当时农业生产,“,一年两收,”,和,“,四年五熟,”,的记载。氾胜之书记有,“,区种麦,禾收,区种,”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。,摘编自卢锋精耕细作的技术体系,我国传统农业生产力系统考察之二,探究点一探究点二随堂演练多元并存古代东西方食物生产的差异,探究点一,探究点二,随堂演练,材料二,无论是东方,还是西方,古代经济都是农本经济,以丰衣足食为根本目的,耕织结合,但对牧养牲畜的需要各不相同。,中国养畜主要为农耕提供动力,牛耕发展缓慢,纺织原料又靠畜产品。,南欧、中亚土质黏重,很早就使用重犁,要用二牛、四牛甚至八牛拉犁,养牛较多,;,纺织原料主要是羊毛,养羊业比较普遍,加之,很早就有食肉、饮食奶酪的习惯,故畜牧业在农本经济中的比重较大。,单一种植业结构决定了中国饮食文化的内涵与西方不大一样,。,摘编自叶茂等传统农业与现代化,传统农业与小农经济研究述评,(,上,),探究点一探究点二随堂演练材料二无论是东方,还是西方,古代经,探究点一,探究点二,随堂演练,读史技巧,材料一中的,阐明了古代西方普遍实行二田制和三田制的土地耕作制度。,阐明了古代中国自战国秦汉时代由于铁犁牛耕的使用便开始推行轮作制和复种制的土地耕作制度。材料二中的,从牛耕、纺织、饮食等角度分析了中西方农业和畜牧业比重不同的原因。,阐明了中西方经济结构的差异决定了饮食文化的不同。,探究点一探究点二随堂演练读史技巧材料一中的阐明了古代西方普,探究点一,探究点二,随堂演练,互动探究,(1),根据材料一,指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识简要分析其原因。,(2),根据材料二,指出古代东西方在农业和畜牧业比重上的差异,及由此引发的饮食文化的不同。,提示,(1),差异,:,古代西方主要实行二田制和三田制的休闲农耕制,;,古代中国主要实行轮作制和复种制。,原因,:,古代西方地广人稀,;,古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。,(2),差异,:,古代西方农牧并重,;,古代中国以农业为主,畜牧业为辅。,不同,:,古代西方食物结构中肉、奶的比重较高,;,古代中国则以植物性饭菜为主。,探究点一探究点二随堂演练互动探究(1)根据材料一,指出古代东,探究点一,探究点二,随堂演练,历史解释,古代东西方食物生产的主要差异,项目,东方,西方,农耕技术,耕作,制度,实行轮作制和复种制或间作套种制,普遍实行休闲农作制,土地,集中,土地兼并仍然用来经营种植,仍然需要大量农业劳动力分散经营,减少的是自耕农,增加的是佃农和雇农,土地集中是为了发展畜牧业,如圈地运动是为了养羊,所需劳动力少,大量失地农民只能到城市谋生,经济比重,经济,结构,农业以种植业为主,种植业中又以粮食生产为中心,畜牧业只占次要地位,农牧并重、农牧结合,饮食,结构,素食结构,粮食占主导地位,肉食比重少之又少,食物结构中肉、奶的比重较高,探究点一探究点二随堂演练历史解释项目东方西方农耕技术耕作实行,探究点一,探究点二,随堂演练,典例剖析,例题,1,人类学家安德森在中国食物一书中提及,“,中国乃至整个东亚很少吃牛肉,而牛肉却是西方饮食文化中必不可少的食物原料,”,。造成这种饮食文化差异的主要原因是,(,),A.,生产方式不同,B.,宗教信仰不同,C.,生活习俗不同,D.,历史传统不同,题目立意,本题通过东西方在食用牛肉多少的饮食差异入手,旨在考查生产方式的区别对人类饮食文化的影响。同时也考查了唯物史观、史料实证和历史解释等学科素养。,探究点一探究点二随堂演练典例剖析,探究点一,探究点二,随堂演练,解题指导,选项,分析,A,在东方的农耕文明中,牛是最重要的农用畜力,所以不可能会出现多吃牛肉的现象,;,西欧地处温带海洋性气候区内,畜牧业较为发达,所
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