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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第四章 生物圈中的人,第一讲 人体的营养,考纲内容,水平要求,1.,人体需要的主要营养物质,2.,人体消化系统的组成,3.,食物的消化和营养物质吸收的过程,4.,合理营养,实验：,探究发生在口腔内的化学消化,考点,1,：人体,需要的主要营养物质,糖类,维生素,1,食物中人体能利用的主要六类营养物质：,(1),有机物：,_,、脂肪、蛋白质、,_,。,(2),无机物：水、无机盐。,细胞,能量,2,糖类、脂肪、蛋白质都是组成,_,的主要有机物，都,能为生命活动提供,_,。,供能,备用,(1),糖类是人体最主要的,_,物质。,(2),脂肪是,_,的能源物质。,修复和更新,(3),蛋白质是人的生长发育和受损细胞的,_,所,需的物质。,无机盐,缺乏症,食物来源,钙,儿童易患,_,病,奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等,铁,缺铁性,_,血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、,蛋类,碘,地方性,_,肿,海带、紫菜、虾、海盐,锌,生长发育不良，,_,发生障碍,肉类、鱼、蛋等,60%,70%,水,佝偻,贫血,甲状腺,味觉,3,水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的,_,。,人体的各项生命活动，都需要水。人体内的,营养物质以及尿素,等废物，只有溶解在,_,中才能运输。,4,各种无机盐：,5.,维生素的作用：,6.,第七类营养素,_,。,【,知识拓展,】,人体所需的各种营养物质都来自食物。,维生素,缺乏症,食物来源,A,_,症、干眼症、皮肤干燥等,肝脏、鱼肝油、胡萝卜、,玉米等,B,1,神经炎、,_,病、食欲不振、消化不良,谷物、种子外皮,C,_,病、抵抗力下降等,新鲜的蔬菜、水果,D,_,病、骨质疏松症等,鱼肝油、蛋黄、肝脏,夜盲,脚气,坏血,佝偻,膳食纤维,考点,2,：人体,消化系统的组成,消化腺,消化系统由,_,和,_,组成,(,如右图所示,),。,1,消化道：口腔,_,食道,_,小肠,_,肛门。,2,消化腺：,蛋白酶,(1),唾液腺：分泌,_,，含有唾液淀粉酶。,(2),胃腺：分泌,_,，含有盐酸和,_,。,(3),肝脏：分泌,_,不含消化酶。,(4),胰腺：分泌,_,，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的,酶。,(5),肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。,【,知识拓展,】,人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶,很好地发挥作用的温度是,37,。,胆汁,胰液,消化道,咽,胃,大肠,肝脏,胃,小肠,唾液,胃液,淀粉,脂肪,蛋白质,简单,吸收,考点,3,：食物,的消化和营养物质的吸收,1.,消化的概念：食物中的,_,、,_,和,_,等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成,_,的物质才能被人体,_,，这个过程叫消化。,2,食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白,质、脂肪需要消化，而,_,、无机盐、维生素不用消化可被,直接吸收。,水,器官,口腔,咽、食道,胃,小肠,大肠,消化,初步消,_,初步消,_,淀粉、脂肪、,蛋白质、麦芽,糖等,吸收,少量酒,精、水、,无机盐,水、无机盐、,维生素、葡萄,糖、氨基酸等,少量水、无,机盐、部分,维生素,3,消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况,(“”,表,示该器官没有消化或吸收功能,),：,淀粉,蛋白质,4.,小肠适于消化和吸收的特点：,小肠绒毛,上皮细胞,【,易混点,】,消化腺、消化液和消化酶的关系：消化腺是器官，,【,知识拓展,】,营养物质在消化道内的吸收示意图：,能分泌消化液，消化液中含有消化食物的消化酶。,考点,4,：合理,营养,平衡膳食,不良,过剩,1,满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物,设计成“,_,宝塔”。每天均衡地吃这五类，以避免,营养,_,或营养,_,。,30%,40%,30%,2,营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐,的能量应当分别占,_,、,_,和,_,。,3,儿童、青少年和伤病员要多吃,_,含量多的食物。,4,产 自 良好 生 态 环 境 的，无污 染、安 全 优 质的 食 品,叫,_,。,蛋白质,绿色食品,材料,方法,现象,结论,实验组：淀粉,液唾液,用 清水 和唾 液 做对 比实,验，,37 ,水浴，滴加碘液,_,唾液中有,消化淀粉,的物质,对照组：淀粉,液清水,_,不变蓝,变蓝色,考点,5,：探究,发生在口腔内的化学消化,题型一 食物中的营养物质,1,(2012,年广,东广州,),饭堂配备的套餐,中有米饭、烧,鸡、豆腐、,大白菜，其中所含的营养物质有,(),A,糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水,B,糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐,C,糖类、脂肪、蛋白质、维生素,D,糖类、脂肪、蛋白质、无机盐,【,思路点拨,】,食物中的营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、,维生素、无机盐和水。选,A,。,2,(2011,年广,东潮州,)1747,年，,英国医生林德用橘子和柠,檬治,愈了远航船员的坏血病，橘子和柠檬中含有治疗坏血病的,(),A,抗生素,C,维生素,B,1,B,抗体,D,维生素,C,【,思路点拨,】,人体如果缺乏维生素,C,就会得坏血病，维生素,C,的主要来源是瓜果和蔬菜。选,D,。,题型二 人体消化系统的组成,3,(2012,年广,东广州,),关于下图的叙述,，错误的一项是,(,),A.,分泌的消化液含有消化脂肪的酶,B.,能初步消化蛋白质,C.,分泌的消化液含有多种消化酶,D.,是消化食物和吸收营养物质的主要器官,【,思路点拨,】,是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶；是胃，,胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质；是胰腺，分泌的胰液含,有多种消化酶；是小肠，是消化和吸收的主要场所。选,A,。,题型三 食物消化和营养物质吸收的过程,4.(2011,年广东汕头,),食物在人体中最先被消化酶消化的部,位以及食物吸收的主要场,所分别是,(),A,口腔、小肠,C,食道、胃,B,胃、小肠,D,小肠、大肠,【,思路点拨,】,口腔是消化道的起始部位，能初步消化淀粉；,胃是消化道最膨大的部分，能初步消化蛋白质，还能吸收少量,的水、无机盐和酒精；小肠是消化道最长的部分，是消化和吸,收的主要场所；大肠没有消化功能，只能吸收少量的水、无机,盐和部分维生素。选,A,。,5,(2010,年广,东韶关,),将等量的唾液和,清水分别滴入盛有等量,馒头碎屑的,A,、,B,试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在,37 ,的温水中,10,分钟；之后取出试管滴入碘液，发现,A,不变蓝、,B,变蓝。该实验可以得出的结论是,(),A,唾液不能使淀粉发生变化,B,唾液可以将淀粉转变成麦芽糖,C,唾液可以将淀粉转变成葡萄糖,D,唾液可以将淀粉转变成其他物质,【,思路点拨,】,碘遇淀粉会变蓝，可用来检验有无淀粉，仅凭,此实验来判断，只能说明唾液对淀粉有消化作用，但不能证明,生成的物质是麦芽糖。选,D,。,6,(2010,年广,东中考,),小肠绒毛所起的,主要作用是,(,),A,减缓食物吸收营养物质的速度,B,增加吸收营养物质的表面积,C,可以促进食物快速通过小肠,D,可以起到清扫消化道的作用,【,思路点拨,】,小肠是消化和吸收的主要部位，小肠绒毛能使,小肠内表面积增加，从而增大消化和吸收的面积。选,B,。,1,各种营养物质的功能：分为有机物和无机物，只有有机物,才能提供能量。,(1),糖类：主要供能物质；,(2),脂肪：备用能源物质；,(3),蛋白质：,主要构成细胞；,(4),水：含量最多，不可缺少；,(5),无机盐：对生,命活动有重要作用，如缺钙儿童易患佝偻病、,缺铁患贫血症、,缺碘则会患大脖子病等；,(6),维生素：缺乏维生素,A,患夜盲症、,缺乏维生素,C,患坏血病、缺乏维生素,D,的儿童患佝偻病等。,2,营养物质的消化过程：,注：箭头上方是所需的消化液,(,酶,),，箭头下方是消化的场所。,3,小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，小肠绒毛能使,小,肠内表面积增加，增大小肠消化和吸收的面积，它由一层上皮,细胞构成，有利于吸收营养物质。,
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