《采蝶轩》营销案例PPT课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中职院,3+3队,全国市场营销大赛,3+3队,陈妙玲 林若驰 宋泳珊,1,生活在乎新鲜,中山采蝶轩饼店营销案例解读,2,目录,采蝶轩概况,行业环境及竞争对手分析,1,3,成功法宝,2,5,采蝶轩营销组合分析,4,目标市场定位,3,采蝶轩概况,4,采蝶轩西饼屋是中山市本土创建的,最成功,的一家西饼店，创于1993年，,专业生产销售,面包、西点、月饼、生日蛋糕,等烘焙产品,。目前在中山市已有,120多家,直营连锁店，配备了先进的生产设备。至今荣获“全国优秀饼店”，“全国著名月饼”等荣誉。,公,司概况,5,公司概况,在摸索中探求发展,大规模生产线,城区渗入镇区,外来西饼本地特色,“城区渗入镇区”,中山妇孺皆知,中山人糕点消费习惯,质优价廉,薄利多销,新鲜出炉,传统饼店,大规模生产线,连锁经营,6,环境及竞争对手分析,7,中国烘焙业的增长速度高达,14%,，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是,10%-20%,。,业内的竞争主要表现为以下三种形式：价格竞争、产品竞争、整体营销竞争。,行业环境分析,采蝶轩在竞争中不仅做到,把产品做好，还做到把产品卖好！,8,竞争对手分析,14.2%,21.6%,5.7%,34.7%,马得利,士多店,其它,消费者经常,消费的糕点屋,超市,24.5%,采蝶轩,9,竞争对手分析,采蝶轩,优势：,产品性价比高，直营连锁，,品牌推广力度大，,面包产品口碑好。,劣势:,店铺分布呈区域化特征，各分店的部分产品更新不一致。,优劣势,分析,马得利,优势:,渠道覆盖广，加盟连锁，蛋糕产品口碑,好。,劣势：,价格浮动大，服务比采蝶轩稍弱，推销营销。,产品,价格,渠道,促销,要吃面包去采蝶轩！,要吃蛋糕去马得利！,10,目标市场定位,11,目标市场分析,（一）市场细分,标准：年龄、性别、收入等。,群体：学生、上班族、家庭主妇,原因：1、消费者角色分析,2、稳定性、长远性,12,35,岁以上,-,收入较低,25-35,岁,-,收入较高,18-25,岁,-,收入中等,18.8%,62.4%,12.9%,18,岁以下,-,收入低,5.9%,收入低,收入中,收,入高,3、消费者年龄与收入整合示意图（以100个消费者为样本）：,男性 37.2%,女性 62.8%,目标市场分析,13,（二）市场定位,采蝶轩主要目标消费者的定位是中层收入（1000-2000元/月）、要求较高的女性。,14,营销组合分析,15,市场营销组合分析,（一）产品,1、产品组合策略,（1）中式糕点系列,团圆、喜庆和甜蜜,（2）西式糕点系列,时尚、快乐和浪漫,（3）月饼系列,（4）其他系列,柑橘味冰皮月饼,16,采蝶轩产品系列,消费者群体,家庭,主妇,中老,年人,公司,家庭,西点,月饼,节日产品,中点,学生,上班族,市场营销组合分析,17,市场营销组合分析,2、产品的差异化策略,新鲜,包装,品牌,口味,18,市场营销组合分析,（二）价格,尾数定价法,采蝶轩与马得利产品价格对比，具体如下图所示：,19,市场营销组合分析,（三）渠道,1、销售模式：,直接销售,自营网络,商超系统,（与壹加壹合作）,2、终端,：,硬终端：,时尚的装潢风格,精美的宣传用品,休息用餐雅座,软终端:,统一制服、微笑服务,20,市场营销组合分析,3、网点覆盖情况,先在核心商业圈设立分店，再延续到次要商圈，迅速以各大分店覆盖整个中山，进而拓展到珠三角各个地区。,21,市场营销组合分析,（四）促销策略,1、促销媒介,店内广播、户外墙体广告、公交车站牌广告等。,2、促销方式,赠券、特价、“易付卡”VIP服务、主题促销等。,22,成功法宝,23,成功法宝,顾客,产品,终端,顾客满意原则,挖掘潜在顾客,一站式服务,留住顾客,“易付卡”,统一VI设计,零库存管理,产品、宣传同步,人员培训,产品文化,创新独特,节日产品,主题促销,价格合理可调,采蝶轩根据自身情况，系统的分析，寻找切入点即产品，进而拓展到终端、服务水平的提升。,24,Thank you!,25,