旅馆建筑

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,旅 馆 建 筑 设 计,概括抽象,VS,情境投射,功能空间,VS,形体组织,建筑规范与技,术,术支撑,多功能空间组,合,合，较复杂流,线,线组织,学习难点,：,一、概述,二、功能与,流,流线,三、设计要,点,点,四、案例分析,提纲：,1.1,定义,1.2,发展趋势,1.3,类型,1.4,标准,1.5,规模,综合性的公共,建,建筑物，为顾,客,客提供,一定时间的住,宿,宿，也可提供,饮,饮食、娱乐、,健,健身、会议、,购,购物等服务。,还,还可承担城市,的,的部分社会功,能,能。,旅行者的落脚,点,点，旅行者之,家,家。,服务对象：旅,客,客,(休闲旅游、,洽,洽谈业务、,探,探亲访友、会,议,议、团体旅,游,游),1.1,定义,：,我国旅馆业发,展,展大体上可以,分,分为,以下阶段：,50年代,招待所、会议,旅,旅馆,70年代,普通旅游旅馆,90,年代,现代化,星级旅馆,00,年代,舒适化、专项,化,化、特色化,1.2,发展趋势,1.3,类型,以使用性质分,类,类：,城市旅馆,中转旅馆,汽车旅馆,旅游旅馆,会议旅馆,公寓旅馆,特色旅馆,。,城市旅馆、旅,游,游旅馆的特点,城市旅馆,设在交通方便,、,、基础设施条,件,件好、靠近商,业,业网点的地方,。,。（利用城市,设,设施）,游客的要求：,游,游览活动安排,紧,紧凑，要求交,通,通方便，多走,、,、多看、多玩,。,。,希望在食宿方,面,面省一些。,中低段商务旅,馆,馆,功能结构的不,完,完整性（车位,不,不够、削减厨,房,房粗加工、洗,衣,衣等辅助面积,）,），由城市服,务,务来解决,较强的开放性,（,（城中心）较,高,高的社会化,较高建筑密度,和,和集中紧凑的,空,空间布局,客房间数在200间或以下,，,，集中布局。,旅游旅馆,门厅：承受和,方,方便团体及大,量,量行李的集中,出,出入,餐饮：早晚集,中,中用餐，中午,缺,缺餐,康乐：削减（,团,团客需求不如,其,其他）,商场：需求大,星级商务旅馆,公务客人：愿,意,意住在市中心,交,交通方便的旅,游,游旅馆里。,设门厅酒吧及,休,休息座：会客,、,、洽谈,餐厅要正规、,专,专门。,康乐设施：游,泳,泳池、健身房,、,、桑拿按摩,五个星级标准,：,档外旅馆（社,会,会旅馆）,一、二星为,经济型,，,三星为一般,舒适型,，,四星为,高级舒适型,，,五星为,豪华型,。,近年来还出现,超豪华型,的五星宾馆,1.4,标准,标准客房的总,间,间数,：,各种星级标准,的,的旅馆规模达,到,到,50间以上即,可,可。,特大型旅馆：,1000间以,上,上,大型旅馆：500-1000间,中型旅馆：200-500,间,间,小型旅馆：200间以下,1.5,规模,每标准间客房,平,平均建筑面积,：,：,在确定计划任,务,务和方案构思,时,时，通常可用,每,每标准间客房,平,平均建筑面积,来,来计算总建筑,面,面积。,五星级旅馆,80-100,平,平方米,四星级旅馆,74-80平,方,方米,三星级旅馆,66-72平,方,方米,二星级旅馆,48-56平,方,方米,一、概述,二、功能与,流,流线,三、设计要,点,点,四、案例分析,提纲：,2.1,功能组成,2.2,面积比例,2.3,外部流线,2.4,内部流线,2.5,功能与流线组,合,合,公共活动用房,客房,其他,餐饮用房,康乐用房,门厅大堂,旅,馆,厨房,后台服务,洗衣房,总库房,职工生活,工程机房,客人用房,后勤用房,2.1,功能,组成,2.1,功能,组成,旅馆各功能用,房,房的面积比例,：,（,可作设计时参,考,考,）,总建筑面积,100%,客房和出租部,分,分45-60%,大堂接待等6-9%,商店、康乐8-12%,餐饮11-18%,行政后勤8-13%,维修机房7-13%,美国45家旅,馆,馆功能用房的,比,比例：,总建筑面积100%,客房+出租66.2-66.3%,公共8.8-9.6%,（大堂接待、,商,商店、康乐）,餐厨17.6%,服务6.2-6.9%,（行政后勤、,机,机房）,2.2,面积比例,2.3,外部流线关系,旅馆出入口：,主要出入口：,位置应显著可,供,供旅客直达门,厅,厅。,辅助出入口：,用于出席宴会,，,，会议及商场,购,购物的非住宿,旅,旅客出入。适,用,用,于规模大、标,准,准高的旅馆。,或,或人流车流比,较,较集中的宴会,厅,厅。,团体旅馆出入,口,口：为减少主入口,人,人流，方便团,体,体旅客集中到,达,达而设置。,适用于规模大,的,的旅馆。,职工出入口：,宜设在职工工,作,作及生活区域,，,，用于旅馆职,工,工上下班进出,，,，,位置宜隐蔽。,货物出入口：,用于旅馆货物,出,出入，位置靠,近,近物品仓库或,堆,堆放场所。应,考,考,虑仪器与货物,分,分开卸货。,垃圾污物出口,：,：位置要隐蔽，,处,处于下风向。,2.4,内部流线关系,2.5,功能流线组合,一、概述,二、功能与,流,流线,三、设计要,点,点,四、案例分析,提纲：,3.1,门 厅,3.2,客房层,3.3,客 房,3.4,餐厨空间,3.5,后勤管理,3.1,门厅,门厅部分：,接待：,休息、接待空,间,间、总台、行,李,李；,服务,：问询、购票,、,、出租车、导,游,游、银行、邮,电,电、理发，美,容,容；,门厅部分设计,要,要点：,旅馆入口处宜,设,设门廊或雨棚,，,，采暖地区和,全,全空调旅馆应,设,设双道门或转,门,门；,门厅必须合理,组,组织各种人流,路,路线，缩短主,要,要人流路线，,避,避免人流互相,交,交叉和干扰。,室内外高差较,大,大时，在采用,台,台阶的同时，,宜,宜设置行李搬,运,运坡道和残疾,人,人轮椅坡道（,坡,坡度一般为,1,：,12,）；,高级旅馆或规,模,模大的旅馆门,前,前的停车道，,至,至少要考虑三,车,车道的宽度，,高,高峰时可以较,迅,迅速接待乘车,宾,宾客；,3.2,客房层,服,务,务,用,用,房,房,：,：,根,据,据,管,管,理,理,要,要,求,求,，,，,每,每,层,层,设,设,置,置,或,或,隔,隔,层,层,设,设,置,置,。,。,位,位,置,置,应,应,隐,隐,蔽,蔽,，,，,可,可,设,设,于,于,标,标,准,准,层,层,中,中,部,部,或,或,端,端,部,部,。,。,避,免,免,与,与,客,客,人,人,路,路,线,线,交,交,叉,叉,；,；,服,服,务,务,用,用,房,房,区,区,应,应,有,有,出,出,入,入,口,口,供,供,服,服,务,务,人,人,员,员,进,进,出,出,客,客,房,房,区,区,服,服,务,务,用,用,房,房,包,包,括,括,服,服,务,务,厅,厅,，,，,卧,卧,具,具,贮,贮,存,存,库,库,、,、,休,休,息,息,、,、,厕,厕,所,所,、,、,垃,垃,圾,圾,污,污,物,物,管,管,道,道,间,间,及,及,服,服,务,务,电,电,梯,梯,厅,厅,。,。,客,房,房,层,层,功,功,能,能,组,组,成,成,客,房,房,层,层,形,形,式,式,垂,直,直,交,交,通,通,：,：,位,置,置,适,适,中,中,、,、,集,集,中,中,布,布,置,置,水,平,平,交,通,通,（,净,净,宽,宽,）,）,单,面,面,走,走,廓,廓,1.2,1.8m,双,面,面,走,走,廓,廓,1.6,2.1m,公,共,共,走,走,道,道,净,净,高,高,大,大,于,于2.1m,单,人,人,间,间,；,；,普,通,通,间,间,：,：,两,两,床,床,间,间,、,、,三,三,床,床,间,间,、,、,多,多,床,床,间,间,；,；,套,间,间,：,：,双,双,套,套,间,间,、,、,三,三,套,套,间,间,、,、,总,总,统,统,套,套,间,间,3.3,客,房,房,3.3,客,房,房,开,间,间,确,确,定,定,：,：,床,长,长,约,约,:,2000-2300,过,道,道,宽,宽,:,700-800,电,视,视,机,机,柜,柜,:500-600,房,间,间,的,的,净,净,宽,宽,度,度,3350-3400,常,用,用,开,开,间,间,尺,尺,寸,寸,:,3600,、,、3900,、,、4200,、,、,.,进,深,深,确,确,定,定,：,：,单,人,人,床,床,宽,宽,:,1,1,00,床,墙,墙,过,过,道,道,:,500,-600,床,间,间,过,过,道,道,:,600-700,临,窗,窗,活,活,动,动,空,空,间,间,约,约1500,房,间,间,进,进,深,深,:4.5-4.8m,浴,厕,厕,净,净,尺,尺,寸,寸,约,约2200,总,进,进,深,深7,.,2,m,客,房,房,形,形,式,式,客,房,房,卫,卫,生,生,间,间,管道井：,3.4,厨房餐厅,餐厅厨房,比,比例,餐馆的餐,厨,厨比益为,1:1.1,食堂餐厨,比,比宜为,1:1,确定厨房,面,面积的因,素,素,1,、原材料,的,的加工作,业,业量,2,、经营的,菜,菜式风味,3,、设计的,先,先进程度,与,与空,间利用率,4,、厨房生,产,产量,建议餐厅,厨,厨房控制,比,比例,1:0.7,厨房流线,：,：,制作流程,厨房总流,程,程,后勤部分,：,：,洗衣房、,维,维修用房,、,、库房、,设,设备用房,（,（锅炉房,、,、空调机,房,房、配电,房,房等）、,职,职工用房,（,（食堂、,洗,洗浴、宿,舍,舍等）；,管理用房,：,：,行政用房,、,、前台办,公,公等。,3.4,后勤及管,理,理部分,一、概述,二、功,能,能与流线,三、设,计,计要点,四、案例,分,分析,提纲：,高端,大,大气,上,上档次。,。,。,低调,奢,奢华,有,有内涵。,。,。,迪拜,帆船酒店,双廊,青庐酒店,