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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,关于酶的叙述中，正确的是,A.,酶是具有催化能力的蛋白质,B.,食物的消化过程需要酶的催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶的催化,C.,酶只有在生物体内才能起催化作用,D.,酶都有消化作用,E.,酶不具有调节新陈代谢作用,F.,唾液淀粉酶是在核糖体上合成的,G.,酶都是在核糖体上合成的,E,F,酶的水解产物是,(,),A.,氨基酸,B.,葡萄糖,C.,核糖核苷酸,D.,氨基酸或核糖核苷酸,答案：,D,有一种酶催化反应,P,QR,。,下图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在,t,1,时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是,。（,P,、,Q,、,R,分别代表,P,、,Q,、,R,的浓度）。,A,曲线,A,B,曲线,B,C,曲线,C,D,曲线,D,那酶是否具有无机催化剂所不具有的特征呢,？,高效性：比无机催化剂效率高,专一性：每一种酶只能催化,一种,或,一类,化学反应,作用的条件较温和：（需要适宜的条件）：温度、,PH,等,三、酶的特性,在植物细胞工程中常常要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁（）,A,、蛋白酶,B,、纤维素酶,C,、盐酸,D,、淀粉酶,B,温度（,pH,）,V,最适,温度（,pH,）,O,在一定范围内，酶的活性随温度（,pH,）的升高而增高；,在,最适温度,（,pH,）,下，酶的活性最高；,温度,（,pH,）继续,升高，酶的活性就会迅速降低。,低温只是暂时抑制酶的活性，可恢复,高温、,过酸、过碱都能破坏酶的分子结构，,使其失去活性，且活性不可恢复。,口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的,pH,为,6.27.4,胃液的,pH,为,0.91.5,，小肠液的,pH,为,7.6,。,酶的名称,最适,PH,过氧化氢酶（肝）,6.8,唾液淀粉酶,6.8,脂肪酶,8.3,胰蛋白酶,8.0-9.0,胃蛋白酶,1.5-2.2,习题反馈：,关于酶的特性，下列表述中错误的一项是,A.,唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性,B.,脂肪酶可以被脂肪酶水解,C.,酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响,D.,酶离开活细胞，仍能保持催化能力,B,（上海高考题）将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调至,Ph,至,2.0,，保存于,37,摄氏度的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（）,A,、,淀粉、胃蛋白酶、多肽、水,B,、,唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水,C,、,唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水,D,、,唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水,A,下图表示酶反应速度与温度的关系。回答问题：,（,1,）图中,a,点所对应的温度称：,。,（,2,）,曲线,ab,段较平缓，而,ac,段急剧下降，试分析原因：,（,3,）将装有酶与反应物的甲，乙、丙,3,支试管分别放入,0,、,12,、,70,的水浴锅中水浴,20,分钟，然后转入,37,0,C,的水浴锅中保温，,3,支试管的反应情况是：甲：,，乙：,，丙：,。,最适温度,（,2,）温度较低时，酶分子的结构没有破坏，仍然具有活性，并且其活性随着温度的升高逐渐升高；,温度较高时，酶分子发生变性，活性迅速下降。,正常反应,正常反应,无反应,影响酶促反应速度的因素,酶促反应速度,底物消耗量,（或产物生成量）,时间,影响酶活性的因素（温度、,PH,）,酶浓度,反应物（底物）浓度,当反应物足够，其他条件适宜的前提下，当酶的浓度增加时，酶促反应速度,。,加快,当酶浓度一定，其它条件适宜的前提下,酶浓度,对酶促反应的影响,反应物（底物）,浓度对酶促反应的影响,酶达到,饱和,受到酶的数量的限制,下图中,是关于酶反应的示意图，横轴为各,种反应条件（其他的各种条件是理想的），纵轴,为反应速度。反应条件分别是：温度：坐标,_,，,pH,：坐标,_,，酶浓度（底物充足）：坐标,_,，,底物浓度（酶浓度一定）：坐标,_,。,(2),图中,AB,段和,BC,段影响酶反应速率的主要限制因子分别是（）和（）,(3),请在坐标中，绘出在酶浓度相对值为,1,，温度为,25,度条件下酶的反应速度曲线。,(1),和,相比较，酶反应速度慢，这是因为,温度低，,酶活性低,底物浓度,酶的浓度,据图回答下列问题,（,2003,上海,11,）下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加,1,倍时，底物浓度和反应速度关系的是,(),。,答案：,B,。,当酶浓度一定时，在一定的范围内随底物浓度的增大，反应速度与底物浓度呈正比关系，随着底物浓度的增加，反应速度便不再增加，酶被底物饱和，但酶浓度不同，对反应速度的影响不同。,将,2mL,体积分数为,3%,的过氧化氢溶液分别加入,a,、,b,两支试管中，再在,a,试管加入,2,滴新鲜的肝脏研磨液，,b,试管中加入,4,滴新鲜的肝脏研磨液。,下图横轴为反应时间，纵轴为底物浓度，,其中能正确表示时间和底物浓度关系的是,C,胰蛋白酶作用于一定量的某种物质,(,底物,),，温度保持,37,，,pH,保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图。请回答下列问题：,(1),该酶作用的底物是,_,。,(2),在,140,分钟后，曲线变成水平，这是因为,_,。,(3),若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。,蛋白质,底物量一定，底物已被耗尽,(4),若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液,pH,由,2,逐渐升高到,10,，则酶催化反应的速度将,_,，原因是,_,。,(5),下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是,_,。,不变,在,pH,为,2,时，酶已失活,C,淀粉圆点,实验处理方法,碘液处理后的颜色反应,A,新鲜唾液与盐酸混合,蓝黑色,B,以过煮沸的新鲜唾液,蓝黑色,C,只有新鲜唾液,红棕色,D,接种面包霉,红棕色,E,只有,2%,蔗糖液,在一块淀粉,琼脂块上的五个,圆点位置，分别,用不同方法处理，,如下图所示：,将上述实验装置放入,37,恒温箱中，保温处理,24h,后；用碘液中冲浸淀粉一琼脂块，其实验结果记录于下表：,淀粉圆点,实验处理方法,碘液处理后的颜色反应,A,新鲜唾液与盐酸混合,蓝黑色,B,以过煮沸的新鲜唾液,蓝黑色,C,只有新鲜唾液,红棕色,D,接种面包霉,红棕色,E,只有,2%,蔗糖液,(1),你对圆点,A,和,B,的颜色变化,的解释是,_,(2),圆点,D,颜色变化与圆点,C,具有一致性,你对这种实验结果的解释是,_,(3),你认为圆点,E,应呈现,_,你做出这种判断的理由是蔗糖酶,_,(4),上述实验装置要放入,37,恒温箱中进行保温处理,理由是,:_,强酸和高温使唾液淀粉酶失活,面包霉菌分泌的淀粉酶催化淀粉水解,蓝色；,不能催化淀粉水解,利于面包霉的生长；,提高酶的催化效率,(07,广东,),动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化,1mol,谷氨酸分解为,1mol,氨基丁酸和,1molCO,2,。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为,10mmol/L,、最适温度、最适,pH,值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图,38,一,1,和图,38,一,2,。,请根据以上实验结果，回答下列问题：,（,1,）在图,38,一,1,画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用,“,1,”,标注）。,（注：酶浓度固定）,（注：反应物浓度过量）,图,38-1,产物,CO,2,浓度随时间变化曲线,图,38-2,酶催化反应速率随酶浓度变化曲线,（,2,）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加,50%,或降低反应温度,10,，请在图,38,一,1,中分别画出理想条件下,CO,2,浓度随时间变化的曲线（请用“,2”,标注酶浓度增加后的变化曲线，用,3”,标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。,酶量增加,50%,，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少见曲线,2,。,当温度降低,10,时，见曲线,3,，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。,（,3,）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图,38-2,中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“,4”,标注），并说明其原因。,一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变,(08,江苏生物,),为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成,3,等份，进行,3,组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入,1,种或,2,种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的,2,种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。,水温,/,10,20,30,40,50,组别,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,甲,乙,丙,清除血渍时间,/min,67,66,88,52,51,83,36,34,77,11,12,68,9,11,67,清除油渍时间,/min,93,78,95,87,63,91,82,46,85,75,27,77,69,8,68,（,1,）提高洗衣粉去污能力的方法有,_ _,。甲组在洗衣粉中加入了,_,。乙组在洗衣粉中加入了,_ _,。,（,2,）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有,_,。,（,3,）如果甲、乙和丙,3,组均在水温为,80,时洗涤同一种污渍，请比较这,3,组洗涤效果之间的差异并说明理由。,。,加酶和适当提高温度,蛋白酶,蛋白酶和脂肪酶,专一性,没有差异，因为高温使酶失活,新采摘的玉米具有甜味，但放久后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间，请回答：,（,1,）放一段时间后甜味降低的原因是什么？,（,2,）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是什么？,（,3,）通过上述现象可证明什么？,试想一想,在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液,PH,值由,10,降到,2,的过程中，胃蛋白酶的活性将（）,A,、,不断上升,B,、,没有变化,C,、,先升后降,D,、,先降后升,血液凝固是一系列酶促反应；从人体采集到的血液在哪种温度下凝固最快（）,A.0 B.15,C.25 D.35,B,D,下图表示人体内某个化学反应，回答出关于酶的正确叙述（）,A,图中,A,表示酶，,A,一定是蛋白质,B,图中,B,表示酶，,B,一定是,DNA,C,图中,A,表示酶，,A,一定是有机物,D,图中,A,表示酶，,A,只能在人体内起作用,C,程序,1,号,试管,2,号,试管,1,2,3,4,现象,结论,燃烧猛烈,有,火焰但不猛烈,2mL H,2,O,2,溶液,2,滴,肝脏研磨液,2,滴,FeCl,3,溶液,堵住试管口，震荡均匀,放入点燃但无火焰的卫生香,酶的催化作用,具有高效性,比较过氧化氢酶和,Fe,3+,催化效率,探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,程序,1,号,试管,2,号,试管,1,2,3,4,5,现象,结论,探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用,注入,可溶性淀粉溶液,2ml,注入,蔗糖溶液,2ml,注入新鲜的淀粉酶溶液,2ml,60,o,C,热水浴，保温,5min,加入斐林试剂,2ml,放入盛有热水的大烧杯中加热，煮沸,1min,砖红色沉淀,无明显变化,酶的催化作用,具有专一性,组别,1,2,材料,H,2,O,2,溶液,不同处理,2,滴肝脏研磨液,2,滴,FeCl,3,溶液,气泡多少,多,少,卫生香复燃,燃烧猛烈,有火焰但不猛烈,比较过氧化氢酶和,Fe,3+,催化效率,高效性,专一性,组别,1,2,材料,蛋白质溶液,蛋白质溶液,处理,淀粉酶,蛋白酶,双缩脲试剂,
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