拉面馆招商策划书

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,中国,面,面香,面,面馆,招,招商,策,策划,书,书,策划,人,人：,李,李彦,军,军,2014.12.8,策划,书,书目,录,录,一、,概,概况,简,简介(关,于,于面,馆,馆的,介,介绍),二,二、,商,商,业,业分,析,析（,分,分析,这,这家,面,面馆,在,在行,业,业中,存,存在,什,什么,优,优势,）,）,三,三、,目,目,标,标方,向,向（,面,面馆,有,有没,有,有需,要,要拓,展,展分,店,店，,把,把面,馆,馆经,营,营成,具,具有,什,什么,优,优势,的,的面,馆,馆）,四,四,、,、,战,战略,方,方针,（,（怎,样,样去,达,达到,目,目标,）,）,五,五、,店,店,铺,铺的,选,选址,六,六,、,、店,铺,铺管,理,理,七,七、,面,面,馆,馆招,牌,牌菜,系,系,八、,资,资,金,金的,预,预算,九,九,、,、,招,招商,人,人的,实,实力,一、,概,概况,简,简介,面,条,条起,源,源,于,于,中,中,国,国,，,，,已,已,有,有,四,四,千,千,多,多,年,年,的,的,制,制,作,作,食,食,用,用,历,历,史,史,。,。,面,面,条,条,是,是,一,一,种,种,制,制,作,作,简,简,单,单,，,，,食,食,用,用,方,方,便,便,，,，,营,营,养,养,丰,丰,富,富,，,，,即,即,可,可,主,主,食,食,又,又,可,可,快,快,餐,餐,的,的,健,健,康,康,保,保,健,健,食,食,品,品,。,。,早,早,已,已,为,为,世,世,界,界,人,人,民,民,所,所,接,接,受,受,与,与,喜,喜,爱,爱,。,。,面,面,条,条,一,一,种,种,用,用谷,物,物或豆,类,类的面,粉,粉加,水,水,磨,磨,成,成,面,面,团,团,，,，,之,之,后,后,或,或,者,者,压,压,或,或,擀,擀,制,制,或,或,抻,抻,成,成,片,片,再,再,切,切,或,或,压,压,，,，,或,或,者,者,使,使,用,用,搓,搓,、,、,拉,拉,、,、,捏,捏,等,等,手,手,段,段,，,，,制,制,成,成,条,条,状,状,（,（,或,或,窄,窄,或,或,宽,宽,，,，,或,或,扁,扁,或,或,圆,圆,）,）,或,或,小,小,片,片,状,状,，,，,最,最,后,后,经,经煮、炒、烩、炸而,成,成,的,的,一,一,种,种,食,食,品,品,。,。,花,花,样,样,繁,繁,多,多,，,，,品,品,种,种,多,多,样,样,。,。,如,如,北,北,京,京,的,的炸,酱,酱,面,面、,兰,兰,州,州,拉,拉,面,面,、,、,山,山,西,西,的,的刀,削,削,面,面、,陕,陕,西,西,油,油,泼,泼,面,面,、,、,河,河,北,北,的,的捞,面,面、,河,河,南,南,的,的烩,面,面、,上,上,海,海,的,的阳,春,春,面,面、,四,四,川,川,的,的,担,担,担,担,面,面,、,、,扬,扬,州,州,炒,炒,面,面,、,、,岐,岐,山,山,臊,臊,子,子,面,面,等,等,。,。,地,地,方,方,特,特,色,色,及,及,其,其,丰,丰,富,富,，,，,又,又,如,如,庆,庆,祝,祝,生,生,日,日,时,时,吃,吃,的,的,长,长,寿,寿,面,面,以,以,及,及,国,国,外,外,的,的香,浓,浓,意,意,大,大,利,利,面,面等,。,。,好,好,吃,吃,的,的,面,面,条,条,几,几,乎,乎,都,都,是,是,温,温,和,和,而,而,筋,筋,道,道,的,的,，,，,将,将,面,面,食,食,的,的,风,风,味,味,发,发,展,展,到,到,极,极,致,致,。,。,二,、,、,商,商,业,业,分,分,析,析,民,以,以,食,食,为,为,先,先,，,，,数,数,千,千,年,年,来,来,，,，,餐,餐,饮,饮,业,业,可,可,以,以,说,说,是,是,长,长,盛,盛,不,不,衰,衰,，,，,不,不,知,知,有,有,多,多,少,少,商,商,业,业,巨,巨,富,富,是,是,从,从,餐,餐,饮,饮,创,创,业,业,起,起,家,家,，,，,可,可,以,以,说,说,，,，,只,只,要,要,有,有,人,人,的,的,地,地,方,方,，,，,就,就,离,离,不,不,开,开,餐,餐,饮,饮,！,！,餐,餐,饮,饮,市,市,场,场,容,容,量,量,逐,逐,年,年,增,增,大,大,，,，,特,特,别,别,是,是,随,随,着,着,经,经,济,济,的,的,发,发,展,展,、,、,人,人,民,民,生,生,活,活,水,水,平,平,的,的,提,提,高,高,，,，,就,就,餐,餐,习,习,惯,惯,发,发,生,生,了,了,很,很,大,大,变,变,化,化,，,，,把,把,家,家,庭,庭,用,用,餐,餐,搬,搬,到,到,了,了,市,市,场,场,，,，,把,把,餐,餐,厅,厅,作,作,为,为,自,自,己,己,的,的,饭,饭,馆,馆,食,食,堂,堂,。,。,餐,餐,饮,饮,业,业,又,又,迎,迎,来,来,了,了,一,一,次,次,快,快,速,速,发,发,展,展,的,的,机,机,遇,遇,。,。,那么我,国,国的餐,饮,饮市场,究,究竟有,多,多大呢,？,？据年,度,度餐饮,业,业发展,报,报告显,示,示，2007,年,年中国,餐,餐饮业,营,营业额,突,突破10000亿元,大,大关；2008年中,国,国餐饮,业,业连续18年,保,保持两,位,位数的,高,高速增,长,长，全,年,年零售,额,额达到15404亿,元,元，同,比,比增长24.7%；2009年国,内,内餐饮,业,业零售,额,额约为1.8,万,万亿元,，,，同比,增,增长16.8%，预,计,计2010年,餐,餐饮业,营,营业额,有,有望达,到,到2万,亿,亿元，,其,其中2007,年,年特色,餐,餐饮年,营,营业额,已,已经超,过,过3000亿,元,元，并,以,以每年20%,的,的增长,速,速度快,速,速发展,。,。,行业的,高,高增长,造,造就了,旺,旺盛的,市,市场需,求,求，投,资,资餐饮,业,业正在,获,获得前,所,所未有,的,的巨额,回,回报！,面,面馆之,所,所以获,得,得快速,发,发展，,与,与其高,回,回报率,密,密切相,关,关。,面馆是500,年,年中华,民,民族的,优,优秀小,吃,吃，有,着,着上百,年,年的历,史,史，逐,渐,渐发展,演,演化而,来,来的面,食,食文化,继,继承了,面,面馆高,汤,汤营养,、,、保健,的,的功效,，,，并有,很,很大创,新,新发展,，,，成为,白,白领阶,层,层、时,尚,尚人士,、,、年轻,人,人的喜,爱,爱。,三、,目,目标方,向,向,“中国,面,面香”,秉,秉承着,：,：做良,心,心面，,做,做健康,面,面，做,绿,绿色面,的,的宗旨,，,，打造,中,中国“,第,第一家,绿,绿色餐,饮,饮面馆,”,”。,制定品,牌,牌的效,益,益化，,连,连锁化,，,，在3,年,年内开,阔,阔新的,市,市场，,开,开启中,国,国面香,的,的连锁,梦,梦。,绿色餐,饮,饮的概,念,念,一是警,醒,醒人们,增,增强环,境,境保护,意,意识，,控,控制、,减,减少各,种,种方式,造,造成的,污,污染和,对,对环境,的,的破坏,，,，共同,净,净化我,们,们赖以,生,生存的,生,生活空,间,间；二,是,是提示,人,人们注,意,意节约,日,日益稀,少,少的各,种,种资源,，,，让有,限,限的资,源,源为人,类,类创造,尽,尽可能,多,多的产,品,品和财,富,富，发,挥,挥更大,、,、更加,久,久远的,作,作用；,三,三是告,诫,诫人们,要,要用科,学,学合理,、,、经济,简,简洁的,加,加工生,产,产方法,，,，激发,保,保护原,料,料自身,营,营养，,减,减少、,杜,杜绝对,人,人体的,污,污染、,伤,伤害，,尽,尽可能,为,为消费,者,者提供,简,简朴自,然,然的餐,饮,饮服务,。,。,绿色餐,饮,饮的提,出,出是社,会,会进步,的,的表现,，,，绿色,餐,餐饮的,推,推广和,受,受益有,赖,赖于餐,饮,饮生产,经,经营人,员,员和消,费,费者主,动,动作用,的,的发挥,，,，而作,为,为餐饮,从,从业人,员,员在这,当,当中便,责,责无旁,贷,贷地承,担,担了宣,传,传、介,导,导、实,践,践绿色,餐,餐饮生,产,产、消,费,费的主,导,导作用,。,。,绿色餐,饮,饮工程,应,应从菜,单,单制定,开,开始，,充,充分考,虑,虑宾客,用,用餐人,数,数、年,龄,龄结构,、,、职业,特,特点，,结,结合客,人,人消费,标,标准，,有,有针对,性,性地安,排,排品种,和,和数量,，,，既要,让,让客人,吃,吃饱吃,好,好，更,要,要防止,原,原料和,成,成品浪,费,费，积,极,极利用,客,客史档,案,案有价,值,值的信,息,息资料,，,，制定,符,符合客,人,人口味,和,和营养,需,需求的,菜,菜点。,绿色餐,饮,饮发展,趋,趋势,“可持,续,续性发,展,展”和,“,“环境,友,友好型,社,社会”,等,等概念,倡,倡导了,一,一场绿,色,色风暴,，,，“绿,色,色”这,个,个字眼,越,越来越,多,多地出,现,现在人,们,们的视,野,野中，,几,几乎达,到,到了泛,滥,滥的地,步,步。不,管,管是噱,头,头与否,，,，不可,否,否认的,是,是，“,绿,绿色”,确,确实成,为,为了当,今,今社会,的,的主流,文,文化之,一,一。当,然,然，餐,饮,饮业也,无,无法免,俗,俗。再,加,加之人,们,们消费,观,观念的,转,转变以,及,及环保,型,型绿色,消,消费的,流,流行，,人,人们的,餐,餐饮消,费,费习惯,随,随之发,生,生了巨,大,大变化,。,。,因此,，,，餐,饮,饮消,费,费已,不,不单,单,单讲,究,究就,餐,餐环,境,境和,用,用餐,情,情调,，,，“,绿,绿色,餐,餐饮,”,”也,成,成为,了,了广,大,大消,费,费者,的,的追,求,求。,而,而正,是,是这,种,种逐,步,步在,消,消费,者,者的,头,头脑,中,中树,立,立起,来,来的,注,注重,环,环保,的,的绿,色,色消,费,费观,念,念，,将,将促,使,使餐,饮,饮业,走,走上,绿,绿色,之,之路,。,。,虽,虽然,，,，“,绿,绿色,餐,餐饮,”,”已,成,成为,了,了一,个,个时,尚,尚的,话,话题,，,，在,餐,餐饮,经,经营,者,者和,消,消费,者,者之,间,间仍,存,存在,着,着误,区,区以,及,及盲,区,区。,其,其实,所,所谓,“,“绿,色,色餐,饮,饮”,，,，就,是,是运,用,用安,全,全、,健,健康,、,、环,保,保理,念,念，,它,它主,要,要包,括,括食,品,品采,购,购、,生,生产,与,与服,务,务过,程,程的,绿,绿色,化,化。,绿色,餐,餐饮,的,的优,点,点,消费,市,市场,的,的绿,色,色需,求,求不,断,断扩,大,大。,随,随着,经,经济,、,、社,会,会可,持,持续,发,发展,思,思想,的,的不,断,断被,强,强化,自,自然,、,、健,康,康、,环,环保,等,等已,成,成为,当,当前,消,消费,的,的时,尚,尚与,主,主流,。,。,中国,面,面香,的,的连,锁,锁梦,餐饮,业,业的连锁,经,经营与独,立,立的,经,经,营,营活,动,动相,比,比，,餐,餐饮连锁,经,经营通过经营,模,模式的统,一,一性,，,，经,营,营产,品,品的,大,大众,化,化及,独,独特,性,性，餐饮,管,管理,制,制度式的,规,规范,性,性及,管,管理,手,手,段,段的,科,科学,性,性，,进,进行,规,规模,经,经营,，,，实,现,现了规模,效,效应。,实行,餐,餐饮企业,规,规模经营,，,，是,迅,迅速,有,有效,地,地提,高,高市,场,场占,有,有率,的,的有,效,效途,径,径。,规,规模,经,经,营,营实,行,行对,客,客服务,标,标准,化,化，操,作,作程,序,序规,范,范化,，,，烹,饪,饪技,艺,艺专,业