第1节食物中能量的释放 (3)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,张继平,宣城市宁国市河沥溪初中,北师大,版生物,学七年级下册,第,10,章第,1,节食物中能量的释放,20172018,年度,“一课一名师，一师一优课”活动,张健（中国横渡第一勇士）,横渡渤海湾,通过液体食品补充能量,思考：你能简明表示张健游泳运动中这些关键词的相互联系吗？,运动,食物,能量,氧气,肌细胞,食物,能量,氧气,释放,运动,肌细胞,收缩,供 给,储 存,课题：第,10,章 人体的能量供应,第,1,节 食物中能量的释放,(,第,1,课时）,教学目标：,知识目标,说出测定食物能量的基本原理和方法。,举例说出不同食物含有的能量不同。,能力目标,制作实验装置，学会测定食物能量的基本方法；,尝试分析测定实验中误差产生的原因。,通过设计、制作能量测定仪的过程，培养学生发散思维和动手操作的能力。,情感态度价值观目标,关注不同食物所含有能量多少与合理饮食、健康生活的关系。培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。,教学重点,：,活动“探究食物中储存的能量”。,教学难点,:,活动“探究食物中储存的能量”中热量测定仪的制作、如何减少误差的分析。,自主预习检查：,人体生命活动需要什么,?,人体,需要的,能量来自什么？,食物中的能量是怎样释放出来的？,如何在体外条件下测定食物中的能量？,不同食物中贮存的能量是否有差异？,.,一、,探究问题,不同食物（如：花生、大豆、薯片）中储存的能量相同吗？,哪种食物贮存能量多？,.,二、,作出假设,：花生中所贮存的能量较多，热价大。,（大豆、薯片中所贮存的能量较少，热价低。）,活动：探究不同食物贮存能量的差异,三、设计与实施：,1,、原理解析：,自然界的能量有多种形式，如太阳能、风能、机械能、化学能、电能、生物能、原子能、核能等。,不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。,植物中的能量来源于光合作用。光合作用把光能转变为化学能并贮存在有机物里；这些能量是植物、动物、人体生命活动的能量来源。,在食物中贮存的化学能可以通过燃烧的方式转化为热能、光能。,2,、食物中储存的能量测定原理,食物中的能量在体外可以通过（,燃烧,）方式释放出来。,1mL,水,(,质量为,1,克,),升高,1,需要吸收,4.187,焦耳（,J,）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水 （水温升高值），来测定和计算食物中能量。,食物的能量（,J,）,=,水温升高值,水体积,mL4.187J/(,mL),食物的热价（,KJ/g,）,=,水温升高值,水体积,mL4.187J/(,mL),/1000,/,食物质量,g,3,、,展示,自制热量测定仪,与领取活动用具,：,四、,分组实验,：记录、观察。,1,、称量样品质量；,2,、量取,50mL,水，测水温；,3,、组装好测热仪；,4,、充分燃烧食物，记录水温升高的度数，待冷却后称量燃烧后残余物（燃烧后质量小，不易称量，可忽略；,5,、计算：食物的热量、热价。,注意实验操作中的安全！,五、测定食物中的能量记录与计算,样品（）,样品（）,样品质量,（,）,燃烧前,燃烧后,燃烧质量,50mL,水温变化,（,）,受热前,受热后,升温值,食物热量,J,热价（,KJ/g,）,提示：注意实验操作中的安全！,六、实验结果与分析：,1.,哪种食物储存的能量多？这种食物的主要营养成分是什么？,2.,查看教材,24-25,页不同食物中含有的能量，你所测得的数值和教材中参考数值一样吗？如果不一样，原因是什么？,3.,如何改进你的实验装置，让实验结果更确？,交流与小结：,1,、食物体外燃烧的本质是什么？,2,、人体内的能量是如何释放出来的？,有机物,+,氧气,二氧化碳,+,水,+,能量,作业与练习：,预习课本,50-51,页。,做基础训练,33-35,页练习。,