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高中,生物,*,栏目导航,高中,生物,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第,4,节细胞中的糖类和脂质,1,教师参考,新课导入,导入1:,有位美国科学家曾经做过这样一个比喻:如果把生命看成是一辆在路上行驶的汽车,蛋白质就好像是汽车,而核酸呢,就是开车的人。我认为这句话很好地阐明了蛋白质和核酸两者的功能关系。但如果光有汽车和司机,没有汽油或者天然气,司机也是无法开动汽车的,那么作为生命这辆汽车的汽油或天然气是什么呢?学习了这节课的内容,我们就会知道。,导入2:,学校早上7:00准时进行升旗仪式。校长正有声有色地发表讲话,突然一个同学晕倒了,脸色苍白。老师和同学们七手八脚地把他送到医务室抢救。医生不慌不忙地给他喝了一杯糖水,不一会儿,他清醒了。这是为什么呢?当你参加运动消耗了大量体力时,你认为能尽快为你补充能量的物质是什么呢?糖类。这节课将学习糖类和脂质的相关知识。,2,【,教学目标,】,1.,结合学生的日常生活,列举一些常见的糖的种类,根据糖类的化学组成让学生认识糖的分类。,科学思维,2.,通过对糖类在生物体和细胞中的含量以及人类对糖类物质的需求的分析,引导学生运用归纳与概括的方法,总结出糖类的作用。,科学思维,3.,根据学生已有的在脂质方面的生活经验,引导学生举例说明脂质的分类,认识脂质在参与细胞组成和生命活动调节中的作用。,科学思维,4.,引导学生运用归纳与概括的方法,总结多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的基本组成单位,形成“生物大分子以碳链为骨架”的自然观。,生命观念、科学思维,3,形成学科核心素养,凝练素养,自主学习,图说教材,4,自主学习,读教材,学基础,一、细胞中的糖类,请仔细阅读教材第,3031,页“细胞中的糖类”,完成下面的问题。,1.,功能,:,细胞中主要的,物质。,2.,元素组成,:,只有,三种元素。,3.,分类,能源,C,、,H,、,O,5,6,判断,(1),糖类是主要的能源物质,主要由,C,、,H,、,O,等元素组成。,(,),(2),糖类都能充当细胞内的能源物质。,(,),(3),淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖。,(,),(4),糖类物质都有甜味。,(,),(5),人和动物细胞的储能物质是糖原,都分布在肝脏中。,(,),7,二、细胞中的脂质,请仔细阅读教材第,3233,页“细胞中的脂质”,完成下面的问题。,1.,元素组成,:,主要是,有些脂质还含有,。,2.,化学性质,:,脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于,。,C,、,H,、,O,P,和,N,脂溶性有机溶剂,8,3.,分类和功能,分类,生理功能,脂肪,(C,、,H,、,O),(1),细胞内良好的,(2),很好的绝热体,有隔热、保温作用,(3),能,可以保护内脏器官,磷脂,(C,、,H,、,O,、,N,、,P),构成细胞膜、细胞器膜的重要成分,固醇,(C,、,H,、,O),胆固醇,(1),构成动物,的重要成分,(2),参与血液中,的运输,性激素,促进人和动物,的发育以及,的形成,能有效地促进人和动物肠道对,Ca,、,P,的吸收,储能物质,缓冲和减压,细胞膜,脂质,生殖器官,生殖细胞,维生素,D,9,思考,相同质量的糖类和脂肪,哪种储存的能量多,?,提示,:,糖类和脂肪都是由,C,、,H,、,O,三种元素组成,由于相同质量的脂肪中氧的含量远远少于糖类,而氢含量更高,因此等质量的糖类和脂肪氧化分解时,脂肪耗氧量多,产生的能量多。,1 g,糖原氧化分解释放出约,17 kJ,的能量,而,1 g,脂肪可以释放出约,39 kJ,的能量。,10,三、生物大分子以碳链为骨架,请仔细阅读教材第,33,页“生物大分子以碳链为骨架”,完成下面的问题。,1.,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成,。,2.,将下列各单体和多聚体正确地连起来。,多聚体,11,凝练素养,解疑难,提能力,主题一,糖的种类、分布及功能,【,典例,1】,下列关于糖类的叙述,正确的是,(,),A.,淀粉和糖原是人体内的储能物质,B.,核酸的组成成分中有单糖,C.,动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖,D.,糖类在生物体内的主要作用是构成生物体的结构,解析,:,淀粉是植物细胞的重要储能物质,糖原是动物细胞的重要储能物质,;,核糖和脱氧核糖是组成核酸的单糖,;,乳糖是二糖不是多糖,;,糖类在生物体内的主要作用是作为能源物质,为细胞的生命活动提供能量。,答案,:,B,12,【,题组演练,】,1.,下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类是,(,),A.,葡萄糖、核糖、脱氧核糖,B.,葡萄糖、淀粉和果糖,C.,淀粉、脱氧核糖、乳糖,D.,麦芽糖、果糖、乳糖,解析,:,动植物细胞中共有的单糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,;,植物细胞特有的糖类是果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,动物细胞特有的糖类是半乳糖、乳糖、糖原。,A,13,2.,下列关于糖类的叙述,正确的是,(,),A.,糖类分子都含有,C,、,H,、,O,B.,各种二糖都由葡萄糖组成,C.,动植物中的糖类种类完全不同,D.,生物体内的各种糖类只作为能源物质,解析,:,糖类分子都含有,C,、,H,、,O,。蔗糖是由果糖和葡萄糖缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖缩合而成。动植物中的糖类种类不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脱氧核糖在动植物细胞都有。核糖、脱氧核糖、纤维素等不能作为能源物质。,A,14,3.,下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是,(,),A.,都是细胞内的主要能源物质,B.,都可以出现在动物细胞中,C.,都可以作为细胞中的储能物质,D.,基本组成单位都是葡萄糖,解析,:,淀粉、纤维素、糖原都是糖类,都是由许多葡萄糖连接而成的,;,纤维素分布于植物细胞壁中,起支持作用,不是能源物质,无储能作用。,D,15,主题二,对生物体内能源物质的理解,教师参考,问题引领,:,1.,生物体内的有机物都是能源物质吗,?,2.,三大有机物糖类、蛋白质、脂肪的供能有何特点,?,16,1.,在细胞中,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中贮存有大量的化学能。当其被氧化分解时,这些化学能就被释放出来,供生命活动利用,因此,它们都是能源物质。,2.,在理解能源物质的时候,易混淆的有关“最常见的”或“主要的”之类的问题,总结如下,:,(1),生物体内的能源物质,糖类、脂肪、蛋白质。,(2),生物体内的主要能源物质,糖类。,(3),生物体内被誉为“生命的燃料”的物质,葡萄糖。,(4),生物体内的主要储能物质,脂肪。,(5),最常见的单糖,葡萄糖。,(6),最常见的多糖,纤维素、淀粉、糖原。,17,3.,三大有机物的供能顺序,在细胞中,一般情况下是糖类氧化供能,当糖类供能不足时,依次由脂肪、蛋白质供能,;,正常代谢中蛋白质一般不供能,当生物体靠消耗自身蛋白质供能时,说明生物体已病重或生命接近终结。,18,【,典例,2】,下列关于能源物质的说法不正确的是,(,),A.,植物细胞中重要的储能物质是淀粉和纤维素,B.,动物细胞中重要的储能物质是糖原,C.,糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,D.,脂肪是生物体主要的储能物质,解析,:,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分之一,不是储能物质。,答案,:,A,19,备选例题,三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表所示,:,据上表信息得出的结论是,(,),A.,糖类是生命活动的主要能源物质,B.,有机物体外燃烧与体内氧化释放的能量相同,C.,脂肪是生物体贮存能量的物质,D.,相同质量的三种有机物,脂肪贮存能量最多,营养,物质,体外燃烧释放,能量,(kJ/g),体内氧化释放,能量,(kJ/g),耗氧量,(dL/g),糖类,蛋白质,脂肪,17,23.5,39.8,17,18,39.8,0.83,0.95,2.03,D,20,解析,:,由表可以看出,糖类和脂肪在体内和体外释放的能量相等,蛋白质在体外燃烧释放的能量多,;,同样是,1 g,有机物,脂肪消耗的氧气最多,释放的能量也最多,因此脂肪贮存能量最多。,21,【,题组演练,】,1.,下列有关糖类生理作用的叙述,错误的是,(,),A.,核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分,B.,葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质,C.,淀粉是生物体内唯一储备能源的物质,D.,纤维素是高等植物细胞壁的主要成分,解析,:,动物体内的储能物质有脂肪和糖原,植物体内的储能物质为淀粉和脂肪。,C,22,2.,蛋白质、糖类和脂肪都是生物体内重要的有机物。下列说法不正确的是,(,),A.,糖类是生物体主要的能源物质,但并非所有的糖都是能源物质,B.,同质量的糖类和脂肪相比较,脂肪完全氧化分解需要更多的氧气,C.,蛋白质只是细胞的结构物质,不能提供能量,D.,脂肪和糖原都是人体内的储能物质,解析,:,蛋白质是生命活动的体现者,一般不供能,但是在其他能源物质缺乏时,蛋白质也可分解为生命活动提供能量。,C,23,下图为生物体内糖类的元素组成、种类及其分布图解。,图说教材,:,糖类的元素组成、种类及分布,24,由图可知,(1),糖类的元素组成只有,C,、,H,、,O,。,(2),从结构角度可将糖类分为单糖、二糖和多糖。,(3),从分布角度可将糖类分为植物细胞特有、动物细胞特有和动、植物细胞共有的糖。,(4),核糖、脱氧核糖是五碳糖,为组成核酸的成分之一,;,果糖、葡萄糖、半乳糖为六碳糖,其中葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。,25,【,跟踪训练,】,如图为糖的分类示意图,下列相关叙述正确的是,(,),A.,糖原、淀粉和纤维素是细胞中的储能物质,B.,单糖、二糖和多糖均可继续水解,C.,二糖与斐林试剂经水浴加热后,均可产生砖红色沉淀,D.,枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖,解析,:,纤维素是结构物质,;,单糖不能水解,;,二糖中的蔗糖是非还原糖,不能与 斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀,;,纤维素的单体为葡萄糖。,D,26,形成学科核心素养,(,一,),重要生物学概念,1.,糖类是主要的能源物质,依据其结构不同可分为单糖、二糖和多糖。,2.,蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中,乳糖和糖原只分布于动物细胞中。,3.,脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。,4.,磷脂是构成细胞膜的重要成分。,5.,胆固醇参与构成动物细胞膜,参与血液中脂质的运输,;,性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成,;,维生素,D,能促进钙和磷的吸收。,6.,脂肪中氧的含量少于糖类,而氢的含量则多于糖类。,27,(,二,),学科核心素养,1.,生命观念,:,形成“生物大分子以碳链为骨架”的自然观。,2.,科学思维,:,运用归纳和概括的思维方法,总结出糖类的种类和作用,认识脂质的种类和作用。,28,(,三,),网络构建,请尝试构建本课时知识网络。,29,谢谢观赏！,30,
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