2-4菌种生产-接种与培养(精品)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,菌种的接种与培养,一、,无菌操作,二、,母种的接种,与转管,三、,原种、栽培种的接种,四、,菌种培养,返回本章,模块三,2-4,概念：菌种移至新培养基上的过程关键：无菌操作,接种,在严格消毒灭菌条件下进行的操作,概念,一、无菌操作,接种环境消毒灭菌,酒精棉球消毒双手,开启的管口、瓶口靠近灯焰,拔出的棉塞勿触及任何地方,动作快，接种时间勿太长,要点,必备,返回本节,返回本节,二、母种接种（转管）,注意,种块勿太大,原老种块勿再接入,传代次数勿太多,将母种移入新的过程,概念,过程,接种环取绿豆粒大母种移入新斜面中部,返回本节,三、原种、栽培种的接种,接原种,用接种耙取蚕豆大母种放于瓶中料面上,返回本节,返回本节,示接种块位置,接栽,培种,用接种匙（镊、铲）取枣大原种,放于袋的两端或瓶中料面上,注意,表面老菌丝及老种块勿接入,返回本节,栽培种接种,返回本节,(,一,),培养条件,场所清洁,空气清新,光线暗,空气湿度,60%70%,温度约,25,四、菌种培养,返回本节,1.,母种培养,分离的母种要纯化出菇试验 使用,及时挑拣污染管,控制菌龄（即将长满斜面）,培养时间,510,天,返回本节,母种培养,返回本节,2.,原种栽培种的培养,培养时间：约,30,天,勿堆放过挤,及时挑拣污染瓶（袋）,栽培种的菌袋缺氧时可刺孔增氧,控制菌龄（菌丝长满后,710,天使用）,返回本节,返回本节,刺孔点,返回本节,返回本节,五、菌种质量的鉴定,形态特征、生理特性、栽培性状、经济效益等,鉴定项目,（一）母种质量的鉴定,、,菌丝白、整齐、粗壮、有弹性、萌发快等,1.,外观,好,差,丝干燥、收缩、自溶产生红褐色液体等,返回本节,“纯、正、壮、润”,退化母种,好母种,返回本节,2.,鉴定,耐干湿性试验,接入母种正常生长,原种培养基含水量,50%,70%,耐高温性试验,仍正常生长,适温培养,7,天,3035,锻炼,24h,再适温培养,返回本节,出菇试验,栽培,出菇快产量高品质好抗逆性强,返回本节,（二）原种、栽培种质量的鉴定,具有,菌丝白（,符合该菌种的颜色,）,均匀、粗壮、有菇香味接种后萌发快,菌种种类,品种名称,菌种级别,代 时,生产厂家,接种日期,合格菌种,用于生产,没有,无杂色、无黄水、无结皮、无原基、无干缩脱壁等现象,返回本节,产生原基,返回本节,黄水,污染,返回本节,液体菌种鉴定,应为洁白的菌丝球，不能出现浑浊或稀薄现象。,主要内容,无菌操作,母种分离与转管,原种接种,栽培种接种,5.,菌种培养,6.,菌种质量鉴定,返回本节,1.,黄毅,.,食用菌栽培,.,北京：高等教育出社，,19982.,中国食用菌菌种网,http:/,1.,栽培时为何不用母种作菌种？,2.,母种扩成原种的目的是什么？,3.,菌种的基本要求是什么？,4.,菌种培养的条件有哪些？,5.,怎样鉴定菌种质量？,思考、讨论题,课外学习资源,返回本节,参考资料,1.,中国食用菌杂志,.,云南：,中国食用菌,编辑部,2004.16,，,2005.16,2.,杨新美,.,食用菌栽培学,.,第,6,章,.,北京：中国农业出版社，,1996,3.,张金霞,.,食用菌生产技术,.,第,48,章,.,北京：中国标准出版社，,1999,4.,黄毅,.,食用菌栽培,.,第二版,.,上册,.,第,4,章,.,北京：高等教育出版社，,1998,5.,张松,.,食用菌学,.,第,6,章,.,广州：华南理工大学出版社，,2000,6.,中国食用菌菌种网,http:/,7.,中国食用菌信息网,http:/,/,返回本节,再,返回本章,