高二化学羧酸 酯课件选修5

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2021/8/11 星期三,*,烃的含氧衍生物,2021/8/11 星期三,1,醋酸 乙酸,CH,3,COOH,第三节 羧酸 酯,2021/8/11 星期三,2,一、羧酸,1、定义：,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH,3,COOH,CH,2,CHCOOH,C,17,H,35,COOH 硬脂酸,C,17,H,33,COOH 油酸,C,15,H,31,COOH软脂酸,C,6,H,5,COOH,HOOCCOOH,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,饱和一元酸通式,C,n,H,2n+1,COOH,2021/8/11 星期三,3,3、自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,蚁酸(甲酸),HCOOH,柠檬酸,HOCCOOH,CH,2,COOH,CH,2,COOH,未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分,草酸,（乙二酸）,COOH,COOH,安息香酸,（苯甲酸）,COOH,CH,2,COOH,CH(OH)COOH,苹果酸,CH,3,COOH,醋酸（乙酸）,CH,3,CHCOOH,OH,乳酸,2021/8/11 星期三,4,1、乙酸的物理性质【自主学习】,颜色、状态：,气味：,沸点：,熔点：,溶解性：,无色液体,有强烈刺激性气味,117.9（易挥发）,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),易溶于水、乙醇等溶剂,【思考与交流】,在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,二、乙酸,2021/8/11 星期三,5,在日常生活中，我们可以用醋除去水垢，,（水垢的主要成分：,g(OH),2,和aCO,3,),说明乙酸什么性质？并写出化学方程式。,【思考与交流】,2CH,3,COOH+CaCO,3,=Ca,(,CH,3,COO,),2,+H,2,O+CO,2,2CH,3,COOH+,g(OH),2,=Mg,(,CH,3,COO,),2,+2H,2,O,说明乙酸具有酸性,2021/8/11 星期三,6,2、乙酸的分子模型与结构,甲基,羧基,分子式,：,结构式,结构简式,或,C,2,H,4,O,2,2021/8/11 星期三,7,结构分析,羧基,受C=O的影响：,断碳氧单键,氢氧键更易断,受-O-H的影响:,碳氧双键不易断,当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。,2021/8/11 星期三,8,科,学,探,究,碳酸钠固体,乙酸溶液,苯酚钠溶液,酸性：,Na,2,CO,3,+2CH,3,COOH 2CH,3,COONa+CO,2,+H,2,O,乙酸碳酸苯酚,教材P60探究1,2021/8/11 星期三,9,2021/8/11 星期三,10,2021/8/11 星期三,11,代表物,结构简式,羟基氢的活泼性,酸性,与钠反应,与NaOH的反应,与Na,2,CO,3,的反应,乙醇,苯酚,乙酸,CH,3,CH,2,OH,C,6,H,5,OH,CH,3,COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能，不产,生CO,2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,辨 析,2021/8/11 星期三,12,1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C,7,H,5,O,3,Na（）,COOH,OH,A NaOH B Na,2,CO,3,C NaHCO,3,D NaCl,C,【知识应用】,2确定乙酸是弱酸的依据是（）,A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应,B.乙酸钠的水溶液显碱性,C.乙酸能使石蕊试液变红,D.Na,2,CO,3,中加入乙酸产生CO,2,B,3、请用一种试剂鉴别下面三种有机物？,乙醇、乙醛、乙酸,新制Cu(OH),2,悬浊液,2021/8/11 星期三,13,碎瓷片,乙醇 3mL,浓硫酸 2mL,乙酸 2mL,饱和的Na,2,CO,3,溶液,（2）乙酸的酯化反应,（防止暴沸）,反应后饱和Na,2,CO,3,溶液上层有什么现象?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,2021/8/11 星期三,14,【知识回顾】,1.,试管倾斜加热的目的是什么?,2.,浓硫酸的作用是什么？,3.,得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？,4.,饱和Na,2,CO,3,溶液有什么作用？,5.,为什么导管不插入饱和,Na,2,CO,3,溶液中？,有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味,.,溶解乙醇,。,冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出,。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,2021/8/11 星期三,15,2021/8/11 星期三,16,【探究】,乙酸乙酯的酯化过程,酯化反应的脱水方式,可能一,可能二,同位素示踪法,酯化反应：,酸,和,醇,起作用，生成,酯,和,水,的反应。,酯化反应的本质：,酸,脱,羟基,、,醇,脱,羟基,氢,。,CH,3,COOH,+,H,O,18,CH,2,CH,3,浓硫酸,+,H,2,O,CH,3,CO,O,18,CH,2,CH,3,实验验证,2021/8/11 星期三,17,C,5、若乙酸分子中的氧都是,18,O,，乙醇分,子中的氧都是,16,O，二者在浓H,2,SO,4,作用,下发生反应，一段时间后，分子中含有,18,O,的物质有（）,A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种,生成物中水的相对分子质量为,。,20,4、酯化反应属于（）,A中和反应 B不可逆反应,C离子反应 D取代反应,D,【知识应用】,2021/8/11 星期三,18,再见,2021/8/11 星期三,19,