教育专题：复件第一节食物中的有机物

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第一节 食物中的有机物,1.,下列物质中属于有机物的是,(,),A.,NaCl,B.,C,60,C.,CO,2,D.,CH,3,OH,E.,K,2,CO,3,F.,CO(NH,2,),2,G.,H,2,CO,3,H.,CO,I.,C,12,H,22,O,11,J.,C,5,H,8,NO,4,Na,K.,NaHCO,3,L.,-(CH,2,-CHCl),n,-,DFIJL,有机化合物的性质,大多数有机化合物都,难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电,等。,维生素,C,（,C,6,H,8,O,6,）是无机物还是有机物？请你设计一个简单实验验证你的判断。,有机化合物的特点,1.,结构复杂,；,2.,种类繁多,（,3,千多万种物质中,90,以上是有机物）；,邻二甲苯,计算以下三种有机物和淀粉,(C,6,H,10,O,5,),n,的相对分子质量。,甲烷,CH,4,酒精,C,2,H,6,O,维生素,B,2,C,17,H,20,O,6,N,4,我解决,（,n=100010000,）,最简单的有机物,我归类,化合物,是否含有,碳元素,无机物,有机物,氧化物,酸,碱,盐,化学式量,的大小,高分子,化合物,小分子,化合物,估算聚乙烯,化学式为,(C,2,H,4,),n,，,n=100010000,、,醋酸（,C,2,H,4,O,2,）的化学式量，判断他们是小分子,化合物还是高分子化合物。,仔细阅读某食品包装袋上关于食品成分的信息，回答问题：,食品名称,主要成分及含量,阿尔卑斯草莓牛奶味棒棒糖,白砂糖、葡萄糖浆、植物油、稀奶油、乳酸、乳酸钠、食用香精、食盐、卵磷脂、二氧化钛、诱惑红,上述食品包装说明中哪些成分属于有机物？生活中你还见到过哪些有机物？,我分析,食品中的有机物,人体所需的六大,营养物质,糖类,油脂,蛋白质,维生素,水,无机盐,有机物,淀粉的检验方法,把碘水滴到待测物体上，如果没有淀粉就不会变色，有淀粉会变成蓝色,。,蛋白质的检验方法,将待测物进行灼烧，若闻到有烧焦羽毛的气味，则证明该物质中含有蛋白质。,1.,糖都是甜的吗？,2.,人类能食草为生吗？,1.,葡萄中还有丰富的白藜芦醇（,C,14,H,12,O,3,),它具有抗癌性，能抑制癌细胞的增生。下列关于白藜芦醇的说法中正确的是,(),A.,它是氧化物,B.,它是有机物,C.,它的相对分子质量为,29,D.,碳、氢、氧三种元素的质量比为,14,：,12,：,3,B,2.,以玉米秸秆等富含纤维素的草本植物生产乙醇被称为,“,第二代生物燃料,”,，俗称,“,草油,”,。下列说法正确的是,(),A,、纤维素和蛋白质中均含,C,、,H,、,N,等元素,B,、纤维素、淀粉遇到碘水均不变蓝,C,、,“,草油,”,可适当缓解石油的紧缺,D,、,“,草油,”,是利用草本植物提炼出来的石油,C,3.,下列营养素中是构成细胞的基本物质的是（）,A.,糖类,B.,油脂,C.,蛋白质,D.,维生素,4.,渤海特有的黄花鱼、鲈鱼、比目鱼、鱿鱼等能给人们带来的主要营养素是（）,A.,维生素,B.,蛋白质,C.,淀粉,D.,葡萄糖,C,B,5.,某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（）,A.,蛋白质,B.,糖类,C.,水分,D.,维生素,D,6.,下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）,A.,脂肪,B.,食盐,C.,葡萄糖,D.,蛋白质,B,7.,已知的维生素有,20,多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）,A.,维生素,A B.,维生素,B,C.,维生素,C D.,维生素,D,A,9.,黄瓜中富含维生素,C,和维生素,B,，已知维生素,C,在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜（）,A.,加醋凉拌,B.,煮汤,C.,热炒,D.,熏蒸,8.,某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素,C,、维生素,A,、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是（）,A.,糖类,B.,维生素,C.,油脂,D.,水,C,A,11.,许多蔬菜中富含人体需要的维生素,C,，其分子结构式如图所示：,维生素,C,是由,元素,组成；其化学式为,，,维生素,C,在,PH5,的环境下较稳定，为减少维生素,C,的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的,；维生素,C,片保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素,C,的化学性质：,。,10.,下列物质中不含有油脂的是（）,A.,葵花子,B.,大豆,C.,味精,D.,花生仁食醋,C,C H O,食醋,C,6,H,8,O,6,受热不稳定,