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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,第八章 糖和苷,8.1,结构,与分类,掌握,8.2,理化,性质,熟悉、了解,8.3,提取,方法,掌握,8.4,分离,方法,(I),掌握,8.5,分离,方法,(II),掌握,8.6,检识,方法,熟悉、了解,各 论,1,2,第八章 糖和苷,8.1,结构,与分类,掌握,8.2,理化,性质,熟悉、了解,8.3,提取,方法,掌握,8.4,分离,方法,掌握,8.5,检识,方法,熟悉、了解,各 论,3,8.2,理化性质,8.2.1,物理性质,一、,溶解,特性,掌握,4,第八章 糖和苷,各 论,结构 性质 提取 分离 检识,多羟基,醛 酮,及其,脱 水,缩合物,？,溶解性,酸碱性,分子量,？,？,？,5,第八章 糖和苷,各 论,结构 性质 提取 分离 检识,多羟基,醛 酮,及其,脱 水,缩合物,亲水,中性,溶解性,酸碱性,吸附性,分子量,水、醇,？,中高,分子量,溶解性,酸碱性,分子量,？,？,？,碱水,经典分离,层析分离,原理,目的,6,糖的,溶解特性,:,结构,极性,溶解,特性,提取,分离,法,共性：,亲水,溶水,溶,醇,难溶 不溶“,亲脂,”,溶剂,差异：,多糖 不溶,冷水,不溶,乙醇,水提,醇沉,法,（）（）（）,单糖,低聚糖,多糖,苷,水 乙醇,低极性有机溶剂,苷元,溶解性,:,（）（）（）,（）（）（）,（）（）（）,（）（）（）,结构 性质 提取 分离 检识,批 以后各章,4*15,，,25,（,2.5*4+5*2,），,10,，,5,8,难溶或不溶,易溶 溶,溶 溶,溶,热水,成,胶体,不溶,（）（）（）,单糖,低聚糖,多糖,苷,水 乙醇,低极性有机溶剂,提取,分离,法,苷元,（）（）（）,+,+,+,+,9,溶,热水,不溶,难溶,或不溶,溶,热水,不溶,难溶,或不溶,只溶于,碱液,各溶剂,均难溶,多糖,粘液质 树胶,半纤维素,纤维素,水 乙醇 低极性有机溶剂,#,最低要求,#,高要求,以下同此,10,苷,的 溶解特性,1.,一般规律：,苷：为,亲水,成分,苷元：为,亲脂,成分,通常,苷,可溶,于,水、醇,等 亲水溶剂,难溶,于,一 般,亲脂,溶剂,。,问,：系统抽提，哪部分溶剂中,含有苷类成分,?,11,2,.,苷的,溶解性,变化范围,很广,随,糖和苷元,的,组成、结构,不同,，,其,差异,很大；,溶剂,梯度抽提,时，,各部分,溶剂 中,都可能,发现,苷,。,12,3,.,苷的 溶解性,变化规律,：,通常,含,糖,越多,（在低聚糖范围内）,亲（,水,）性 越强；,苷 元,分子量 越大,或,非极性,基团,越多,亲（,脂,）性 越强,。,4,.,特例：,个别苷 可溶于 亲脂性,有机溶剂。,13,溶解特性,小结,水 亲脂溶剂 乙醇,苷,苷元,糖,14,溶解性,:,水 亲脂溶剂 乙醇,苷,苷元,+,+,+,+,糖,特例,多糖,苷,提取,分离,法,水提,醇沉,15,8.2,理化性质,8.2.1,物理性质,溶解,特性,掌握,8.2.2,苷键的裂解,(,NP,78-86,p.91100,),16,8.2.2,苷键的裂解,(,NP,78-86,p.91100,),一 酸催化水解 熟悉,二 碱催化水解,三 酶催化水解,熟悉,四 过碘酸裂解（,Smith,裂解法）,五 其它裂解法,(,原理,),主要特点,8.2.3,糖的其它化学性质（,p.8290,）,为学习其它知识服务，,一般了解，粗线条,17,第八章 糖和苷,8.1,结构,与分类,掌握,8.2,理化,性质,熟悉、了解,8.3,提取,方法,掌握,8.4,分离,方法,(I),掌握,8.5,分离,方法,(II),掌握,8.6,检识,方法,熟悉、了解,各 论,18,亲水,水,溶,醇,溶,溶解特性,提取,分离,法,糖、苷,水,提,醇,提,19,（,1,）（）（,2,）（）,（）提法，,目的（）？,二,、常用,提取法,（提糖、提苷）,（）提法，,8.3,糖和苷类的,提取方法,一,、,常用,溶剂,（据“相似相溶”选择）,通常用亲,(),溶剂抽提,水,水,沸水,溶解范围宽,抑制酶解,醇,乙醇,乙醇使,蛋白质变性,水或醇,提取法,20,三、,注意事项,：须（）,方能得到原生,苷,四、,抑制酶解,的,方法,原理,:,酶的本质是（），,破坏（）,主要措施,:,（,）（）（）,抑制酶解,蛋白质,蛋白,热 冷 醇,21,抑制酶解的常用方法,（,3,种）：,1.,采集,新鲜原料,，,速,加,热,干燥,（）,或冷,冻,保存,（）,沸水提取,（）,或先用 碳酸钙拌和后，（）,再 沸水提,3.,醇,提,破坏,酶,灭活,抑制,酶,抑制酸水解,不能用,冷水,22,（五、利用酶解,的方法,）,1.,有意 水解去糖，降低极性，,便于分离，,详见皂苷，强心苷。,2.,有意得,次生苷、苷元,23,24,结 束！,25,26,
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