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Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,#,变革中的零售业、市场进入壁垒和崛起的农产品供应链,：,决定因素、关键问题和公共政策选择,研究目,的,的,亚洲食,品,品流通,业,业发生,怎,怎样的,变,变革及,其,其原因,？,？,供应链,的,的发展,是,是否能,促,促进亚,洲,洲经济,的,的发展,？,？,零售业,变,变革及,供,供应链,的,的出现,对,对农业,食,食品体,系,系各参,与,与者尤,其,其对小,农,农户有,何,何影响,？,？,农业食,品,品供应,链,链的发,展,展需要,哪,哪些公,共,共政策,支,支持？,食品流,通,通业变,革,革的重,要,要标志,超市及,连,连锁经,营,营业态,在,在城市,的,的进一,步,步扩展,欧美农,业,业食品,零,零售业,巨,巨头的,介,介入,随着商,场,场数量,的,的激增,和,和形式,的,的变化,，,，一场,“,“,购,购物革,命,命”席,卷,卷亚洲,。,。,流通业,变,变迁,然而不,容,容忽视,的,的是：,传统交,易,易方式,仍,仍然占,据,据包装,食,食品近,六,六成的,销,销售比,例,例，若,包,包含生,鲜,鲜食品,该,该比例,将,将接近75.,传统交,易,易方式,在,在生鲜,食,食品购,买,买中仍,然,然广受,欢,欢迎，,在,在大多,数,数的亚,洲,洲国家,，,，八九,成,成的消,费,费者选,择,择到传,统,统市场,购,购物.,传统交,易,易方式,在,在生鲜,食,食品流,通,通中仍,然,然十分,活,活跃。,在发展,中,中国家,，,，生鲜,农,农产品,生,生产对,小,小农户,具,具有战,略,略意义,，,，零售,业,业变迁,的,的速度,与,与规模,及,及其影,响,响需要,引,引起足,够,够的重,视,视。,超市的,影,影响,作为重,要,要的现,代,代零售,模,模式,提升零,售,售商的,地,地位,集中采,购,购模式,在,在流通,中,中的运,用,用,本地采,购,购转向,区,区域化,国,国际化,采,采购,运用需,求,求合同,以,以加强,合,合作,高效的,供,供应商,取,取代为,数,数众多,的,的供应,商,商,对商场,品,品牌和,自,自有商,标,标的使,用,用增加,对等级,标,标准和,规,规范认,证,证的需,求,求增加,超市蔬,菜,菜采购,模,模式,单个门,店,店采购,：,：本地,小,小型超,市,市的供,应,应链,集中采,购,购：大,多,多数超,市,市采用,物流配,送,送中心,：,：少数,超,超市采,用,用,区域性,全,全球性,集,集中采,购,购：尚,未,未发现,超市蔬,菜,菜来源,：,：,批发商,专业配,送,送公司,进口商,政府资,助,助的配,送,送中心,农民协,会,会或合,作,作经济,组,组织,中间商,个体农,户,户,超市鸡,肉,肉来源,：,：,从大型,纵,纵向一,体,体化加,工,工商处,集,集中采,购,购,在中国,和,和泰国,，,，每个,超,超市选,择,择一到,两,两家大,型,型供应,商,商,在马来,西,西亚，,每,每个超,市,市选择,四,四至五,家,家大型,供,供应商,以,以防短,缺,缺,从小型,供,供应商,处,处采购,关于物,流,流配送,中,中心,所有的,被,被访问,超,超市都,曾,曾考虑,，,，但极,少,少数尝,试,试,以超市,现,现有的,生,生鲜农,产,产品经,营,营规模,而,而言，,建,建立物,流,流配送,中,中心得,不,不偿失,只有当,超,超市在,一,一个城,市,市建立,二,二十家,以,以上的,大,大型连,锁,锁，建,立,立生鲜,配,配送中,心,心才合,算,算,配送中,心,心在亚,洲,洲生鲜,供,供应链,中,中起到,显,显著作,用,用还得,假,假以时,日,日,对蔬菜,批,批发商,的,的影响,：,：,现代零,售,售业的,发,发展和,服,服务水,平,平的提,升,升使蔬,菜,菜批发,商,商在一,定,定程度,上,上面临,“,“退居,二,二线”,的,的压力,，,，他们,的,的利润,空,空间大,不,不如从,前,前.,然而，,蔬,蔬菜批,发,发商面,临,临的压,力,力并不,十,十分明,显,显，远,远,远小于,其,其它批,发,发商.,蔬菜批,发,发商已,经,经认识,到,到需要,自,自我调,整,整以适,应,应新的,零,零售业,市,市场环,境,境。现,代,代交易,系,系统需,要,要利用,高,高效的,信,信息技,术,术进行,管,管理以,降,降低成,本,本.,对农业,生,生产的,影,影响,总体而,言,言，现,代,代零售,业,业的发,展,展和服,务,务水平,的,的提升,对,对农业,生,生产起,到,到了积,极,极作用,。,。,超市对,生,生鲜农,产,产品的,特,特殊要,求,求向农,户,户发出,了,了“是,生,生存还,是,是死亡,”,”的明,确,确挑战,。,。,超市开,始,始在一,定,定程度,上,上改变,着,着中国,、,、泰国,和,和马来,西,西亚传,统,统的农,业,业生产,。,。,为了适,应,应供应,超,超市的,要,要求，,农,农户不,得,得不调,整,整种植,品,品种、,进,进行规,模,模经营,并,并加强,与,与加工,商,商和零,售,售商的,联,联系。,随着生,产,产、零,售,售和出,口,口合同,的,的使用,，,，处于,生,生产、,加,加工和,经,经营等,不,不同阶,段,段的公,司,司之间,建,建立了,更,更为紧,密,密的联,系,系。,农户与,超,超市的,联,联结方,式,式：,私有企,业,业农,户,户,准政府,企,企业,农,农户,非政府,组,组织,农,农户,批发商,农户,农民协,会,会农,户,户,农业专,业,业合作,经,经济组,织,织农,户,户,专业大,户,户小,农,农户,中间商/运输商,农户,其它方,式,式,尽管速,度,度与规,模,模有所,不,不同，,随,随着超,市,市的发,展,展，农,业,业产业,化,化产生,并,并加速,发,发展起,来,来。一,种,种新的,农,农业方,式,式正在,出,出现。,农业和,食,食品行,销,销成为,当,当务之,急,急，亟,待,待资源,的,的重新,分,分配。,超市对,农,农业生,产,产的影,响,响并非,规,规模不,变,变，它,可,可能对,农,农业产,生,生巨大,的,的分配,扩,扩散效,应,应。,两个争,论,论焦点,：,：,超市会,不,不会取,代,代杂货,店,店？,小型零,售,售商的,明,明显减,少,少,小型零,售,售商的,强,强烈抗,议,议,超市现,行,行运作,方,方式是,否,否有违,公,公平原,则,则？,超市及,其,其供应,商,商之间,的,的冲突,这使得,单,单纯的,经,经济问,题,题带上,了,了政治,色,色彩,积极影,响,响：,食品零,售,售方式,现,现代化,作为食,品,品质量,安,安全控,制,制的平,台,台,促进当,地,地小型,供,供应商,升,升级,竞争的,加,加剧,新市场,的,的拓展,鼓励创,新,新,满足消,费,费者需,求,求,消极影,响,响：,当地小,型,型零售,商,商受到,冲,冲击,更为困,难,难的商,品,品陈列,供应商,数,数目缩,减,减的潜,在,在危险,分配效,应,应的潜,在,在反作,用,用,农业食,品,品供应,链,链,供应链,的,的关键,驱,驱动因,素,素：,对食品,安,安全问,题,题的关,注,注,对产品,质,质量的,需,需求,有保障,的,的供应,对消费,者,者需要,作,作出灵,活,活反应,产品创,新,新与差,别,别化,降低组,织,织成本,核心因,素,素,建立互,相,相信任,和,和支持,的,的供应,链,链上下,游,游合作,关,关系的,意,意愿和,能,能力.,蔬菜供,应,应中是,否,否需要,更,更好的,供,供应链,？,？,为数众,多,多的小,供,供应商,，,，高昂,的,的控制,成,成本,不稳定,的,的供应,，,，时有,发,发生的,脱,脱销事,件,件,不确定,的,的蔬菜,质,质量,难以控,制,制的质,量,量安全,问,问题,较低的,信,信任程,度,度,冷链的,缺,缺乏,高损耗,供应链,中,中农户,的,的角色,作为直,接,接参与,者,者还是,雇,雇佣劳,动,动力?,农户怎,样,样从供,应,应链中,获,获得更,多,多的收,入,入？,供应链,建,建立过,程,程中的,公,公共政,策,策：,完全放,任,任物尽天,择,择适者,生,生存,市场管,制,制通过立,法,法控制,新,新的超,市,市供应,链,链的发,展,展,采取战,略,略行动让政府,成,成为超,市,市和农,户,户之间,更,更好连,接,接的桥,梁,梁,初步建,议,议,进一步,研,研究的,建,建议,对现代,食,食品零,售,售和服,务,务变迁,做,做全面,评,评估.,选取对,小,小农户,有,有战略,意,意义的,产,产品在,全,全球范,围,围内进,行,行食品,零,零售和,服,服务变,迁,迁的市,场,场进入,研,研究.,评估政,府,府、非,政,政府组,织,织以及,农,农民组,织,织在食,品,品供应,链,链中应,该,该发挥,的,的作用.,政策含,义,义：,将供应,链,链的发,展,展作为,经,经济发,展,展的战,略,略选择,为发展,中,中国家,的,的供应,链,链发展,提,提供国,际,际视野,为有效,的,的供应,链,链参与,提,提供教,育,育与培,训,训,为供应,链,链实验,计,计划提,供,供资助,
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