各国的卫生法规

,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,热烈祝贺全国卫生注册主任评审员培训班在山东举办,山东出入境检验检疫局,王悦忠,部分国,家,家卫生,法,法规介,绍,绍,日本-农,林,林水产,省,省、厚,生,生省,新加坡-农,业,业食品,和,和兽医,局,局（过,去,去的原,产,产局）,马来西,亚,亚-农,业,业部兽,医,医局,南非-农,业,业部,瑞士-兽,医,医局,欧盟-指,令,令、决,议,议,澳大利,亚,亚-风,险,险分析,日本农,林,林省的,偶,偶蹄性,动,动物热,加,加工肉,、,、肉,制,制品卫,生,生要求,偶蹄动,物,物猪、,牛,牛、羊,、,、鹿等,制定热,加,加工要,求,求的原,因,因根据,疫,疫情对,国,国家分,类,类，日,本,本认为,中,中国是,三,三类国,家,家。,热加工,的,的肉按日,本,本农林,水,水产省,规,规定的,标,标准进,行,行加热,处,处理后,的,的偶蹄,动,动物的,肉,肉和内,脏,脏。,热加工,的,的肉制,品,品按日,本,本农林,水,水产省,规,规定的,标,标准进,行,行加热,处,处理后,的,的来自,于,于偶蹄,动,动物的,肉,肉和内,脏,脏肉制,品,品，如,香,香肠、,火,火腿和,培,培根等,。,。,日本热,加,加工条,件,件要求,沸水煮,或,或在100或以上,的,的蒸汽,蒸,蒸，产,品,品中心,温,温度保,持,持在70或以上,，,，不少,于,于一分钟。,水浴、,热,热气干,燥,燥或其,它,它方式,，,，使产,品,品的中,心,心温度,保,保持在70或以上,不,不少于30分,钟,钟。,日本对,注,注册企,业,业的条,件,件要求,必须经,过,过农林,省,省的检,查,查,生熟完,全,全分开,基本的,卫,卫生条,件,件,日本注,册,册提供,的,的材料,国家局,要,要求的-对,国,国外卫,生,生注册申请书、,地,地方局,注,注册评审和,推,推荐表,企业简,介,介,工厂厂,区,区平面,图,图,车间平,面,面图,车间人,流,流、物,流,流图,产品加,工,工工艺,流,流程图,热加工,说,说明：条件,、,、设备,、,、流程,、,、检测,、,、记录,照片,日本农,林,林省的,现,现场检,查,查,检查表:见出口,食,食品生,产,产企业,国,国内外,卫,卫生注,册,册法规,汇,汇编,工厂和,车,车间平,面,面图、,人,人流物,流,流图,生熟区,分,分,加热设,施,施的条件,、,、加热,温,温度和,时,时间、,温,温度测,量,量、温,度,度记录,、,、人员,情,情况,疫情：口蹄,疫,疫、非,洲,洲猪瘟,、,、牛瘟,、,、疯牛,病,病、痒,病,病,原料来源合,格,格证明,及,及检查,记,记录,辅料成,分,分、卫生清,洗,洗消毒,计,计划和记录,、,、卫生管,理,理制度,供水网,络,络图和,排,排水网,络,络图,检验检,疫,疫机构,的,的监管,日本厚,生,生省,尚没有,强,强制性,注,注册要,求,求,试图进,行,行检验体,系,系的等,同,同性评,价,价,严格执,行,行日本,的,的食品,卫,卫生法,每年的进口产,品,品残留,检,检测计,划,划,中国的克球粉,免,免验制,度,度,禁止使,用,用二氧,化,化氯消,毒,毒鸡肉,大肠杆,菌,菌O-157雪印牛,乳,乳事件,密切注,意,意日本,厚,厚生省,的,的新动,向,向,厚生省,等,等同性,评,评价的,六,六个问,题,题,执行畜,禽,禽产品,检,检验执法机,构,构及有关法律法,规,规,肉禽检验人,员,员的资,格,格和职,责,责,肉禽加,工,工厂/,设,设施及,其,其生产,加,加工活,动,动许可,、,、批准,或,或注册登,记,记的条,件,件和程,序,序,工厂、,车,车间设施设,备,备和生产加,工,工器具,的,的标准,卫生操,作,作清洗,消,消毒和保持,的,的标准,肉禽产,品,品的检,验,验（包,括,括宰前,检,检验和,宰,宰后检,验,验）,新,加,加,坡,坡,申请表-最,科,科学、,最,最复杂,现场检,查,查,AVA提醒中,方,方注意,的,的问题,对出口,公,公司注,册,册,允许出,口,口的品,种,种：冷冻,的,的、肉,而,而非副,产,产品,卫生标,志,志：贴在,肉,肉上,进口检,查,查-证,书,书、实,验,验室,AVA,-,-检验CIQ工作的,一,一面镜,子,子,新加坡,的,的控制,程,程序,申请表,安,排,排现场,考,考察,口头,意,意见,书面,正,正式意,见,见,改,改进报,告,告和照,片,片,厂,厂子正,式,式注册,允,许,许进口,的,的产品,注,册,册出口,公,公司,兽医,手,手签备,案,案,进,进口产,品,品的检,验,验（文,件,件、现,场,场|实,验,验室）,新加坡,申,申请表,企业的,基,基本情,况,况：名称、,地,地址、,注,注册编,号,号、车,间,间面积,、,、产品,类,类型、,拟,拟出口,新,新加坡,的,的产品,、,、活动,物,物来源,、,、获得,注,注册的,国,国别,地理位,置,置和平,面,面图：企业所,处,处的位,置,置、厂,区,区平面,图,图、地,面,面、墙,壁,壁、天,花,花板、,灯,灯光、,通,通风换,气,气、靴,鞋,鞋消毒,池,池。,水和冰,：,：水源、,是,是否加,氯,氯处理,、,、细菌,检,检验、,制,制冰机,。,。,人力资,源,源：员工情,况,况、体,检,检、工,作,作服。,屠宰加,工,工厂：设备、,屠,屠宰工,艺,艺流程,、,、食品,安,安全体,系,系-是,否,否有HACCP、SSOP、微生物,检,检验、,废,废弃判,定,定标准,、,、产量,、,、肉类,检,检验、,去,去骨和,分,分割、,储,储存设,施,施、预,冷,冷和冷,冻,冻、副,产,产品处,理,理、废,物,物/水,处,处理,深加工,企,企业：,同,同上,企业签,名,名盖章,；,；官方,审,审核人,签,签名盖,章,章,提供材,料,料是否,齐,齐全检,查,查表,新加坡,注,注册申,请,请所需,附,附件,最近出,口,口各国,的,的兽医,卫,卫生证,书,书复印,件,件,企业的,位,位置图,厂区平,面,面图,车间平,面,面图,加工工,艺,艺流程,图,图,技术人,员,员的数,量,量、资,格,格、名,称,称,设备名,称,称、类,型,型、品,牌,牌、制,造,造商列,表,表,HACCP计划/,质,质量手,册,册,实验室,检,检验设,备,备、检,验,验项目,卫生清,洗,洗消毒,记,记录和,设,设备,检验手,册,册和判,定,定标准,检验废,弃,弃记录,最近的,化,化学物,质,质储存,记,记录,照片,深加工,材,材料同,上,上,瑞,士,士,动物福,利,利要求,饲料中,不,不含动,物,物性饲,料,料成分,不允许,在,在分割,车,车间内,直,直接装,纸,纸箱,大公司,与,与CIQ之间,签,签定的,微,微生物,认,认可检,验,验协议,参考欧,盟,盟的指,令,令，但,有,有不采,取,取欧盟,的,的做法,只允许,去,去骨的,鸡,鸡肉进,口,口,澳大利,亚,亚对进,境,境动植,物,物及其,产,产品的,风,风险,分,分析,风险分,析,析分为：风险评,估,估,风险管,理,理,风险交,流,流,澳大利,亚,亚风险,分,分析：,常规风,险,险分析,非常规,风,风险分,析,析,时间：,一,一年,以,以上，,符,符合SPS的原则,，,，,但巧妙,的,的保护,了,了本国,的,的农业,澳大利,亚,亚进行,进,进口风,险,险分析,（,（IRA,）,）的六个,原,原则IRA,=,=IMPORTRISK ANALYSIS,在广泛,咨,咨询的,基,基础上,进,进行IRA,；,；,独立于,政,政治之,外,外的科,学,学分析,过,过程；,公开和,透,透明的,风,风险分,析,析过程,；,；,遵从政,府,府的方,针,针政策,和,和澳大,利,利亚在SPS协议下,应,应遵从,的,的国际,义,义务；,与国际,标,标准和,指,指南协,调,调一致,；,；,风险分,析,析过程,中,中允许,上,上诉。,澳大利,亚,亚进口,风,风险分,析,析的程,序,序-TheAQISImportRiskAnalysisProcess Handbook,1、事情,的,的起始,11,进,进口,国,国向AQIS提出进,口,口提议,有,有时是AQIS提出,12AQIS确认收,到,到进口,提,提议，,并,并公开,征,征求各,界,界的意,见,见和评,论,论,13,进,进口,风,风险分,析,析的排,序,序和必,要,要时的,优,优先考,虑,虑-AQIS自定，,不,不允许,上,上诉,14AQIS项目专,家,家决定,进,进口风,险,险分析,的,的类型,15AQIS局长做,出,出决定,进,进行什,么,么类型,风,风险分,析,析的决,定,定,2、AQIS常规的,风,风险分,析,析,只由AQIS的专家,完,完成，,时,时间7,-,-12,月,月,21,进,进行,风,风险分,析,析,22,起,起草,和,和公开,发,发布风,险,险分析,报,报告和,建,建议，,征,征求各,界,界对技,术,术方面,予,予以评,论,论,3、AQIS非常规,的,的风险,分,分析,由AQIS和其它,外,外部专,家,家组成,小,小组完,成,成，时,间,间几年,31,经,经过,征,征求各,界,界意见,后,后，拟,订,订风险,分,分析的,项,项目、,时,时间表,和,和专家,组,组成员,（,（处女原,则,则）方案,，,，再征,求,求各界,的,的意见,，,，如果,：,：各界,不,不同意,此,此方案,：,：,32,在,在收,到,到方案15天,内,内向检,疫,疫局长,上,上诉,33,检,检疫,局,局长对,上,上诉作,出,出决定,，,，并再,次,次征求,各,各界的,意,意见。,如,如果各,界,界同意,此,此方案,：,：,34,风,风险,分,分析专,家,家小组,下,下设几,个,个工作,小,小组，,起,起草并,公,公布工,作,作计划,、,、程序,、,、范围,和,和时间,表,表等内,容,容的文,件,件，邀,请,请各界,评,评论。,35,进,进行,风,风险分,析,析,36,起,起草,和,和公开,发,发布风,险,险分析,报,报告和,建,建议，,征,征求各,界,界对技,术,术方面,予,予以评,论,论,4、AQIS风险分,析,析的结,果,果,41,对,对评,论,论进行,评,评审，,最,最终确,定,定风险,分,分析报,告,告的建,议,议。,42,向,向AQIS局长提,交,交风险,分,分析建,议,议。,43,由,由AQIS局长决,定,定是否,进,进口,44,作,作出,决,决定，,公,公布最,终,终进口,风,风险分,析,析报告,，,，征求,各,各界意,见,见。,不同意,决,决定,45,向,向检,疫,疫局长,上,上诉,仅,仅能对,过,过程上,诉,诉，不,能,能对技,术,术上诉,。,。,46,由,由进,口,口风险,分,分析上,诉,诉专家,小,小组考,虑,虑上诉,。,。,结果：,拒,拒绝上,诉,诉或改,正,正缺陷,。,。,47,有,有关,进,进口咨,询,询,澳大利,亚,亚对出,口,口的控,制,制,原则：,遵,遵从进,口,口国的,标,标准和,要,要求,检验检,疫,疫立法,-出,口,口控制,法,法-1982,年,年,-出,口,口控制,法,法实施,条,条例,-法,定,定商品,条,条例,-肉,类,类出口,条,条例,-野,味,味、禽,肉,肉和兔,肉,肉条例,-加,工,工食品,控,控制条,件,件,-水,果,果蔬菜,出,出口条,例,例,澳大利,亚,亚法定,检,检验的,出,出口商,品,品,肉和肉,制,制品,奶和奶,制,制品,水产品,蛋和蛋,制,制品,植物和,植,植物产,品,品,粮谷类,动物性,制,制药原,料,料,澳大利,亚,亚出口,注,注册的,品,品种,动物产,品,品,水产品,粮谷类,澳大利,亚,亚出口,检,检验检,疫,疫的方,式,式,三种检,验,验检疫,控,控制方,式,式：,在生产,线,线上的,检,检验检,疫,疫-屠,宰,宰场,质量保,证,证-建,立,立在企,业,业自控,体,体系良,好,好，AQIS每年定,期,期或不,定,定期审,核,核的