苏教版三年级科学19食物与营养课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,19.,食物与营养,19.食物与营养,肉类,含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。,肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要,水果,多汁且主要味觉为甜味和酸味。不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。,水果多汁且主要味觉为甜味和酸味。不但含有丰富的维生素营养，而,蔬菜,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需,营养素：,营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。根据其化学性质和生理作用可将营养素分为七大类，即,蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水,。,营养素： 营养素为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生,苏教版三年级科学19,蛋白质,是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。,蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋,糖类,是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都是由它产生的，它像汽车里的燃料一样，没有它人体就不能进行各种活动。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,糖类是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都,维生素,是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。因为维生素跟酶一起参与新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力。,维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢,矿物质,是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称。是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一。,矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体,“,水”,参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。,人体的各种生理活动都不能离开水。,“水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的,脂肪,存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。,脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分,膳食纤维,是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。,（1）抗腹泻作用；,（2）预防某些癌症，如肠癌；,（3）治疗便秘；,（4）解毒；,（5）预防和治疗肠道憩室病；,（6）治疗胆石症；,（7）降低血酯；,（8）控制体重等；,（9）降低成年糖尿病患者的血糖。,膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量,1.,在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？,2.,有没有一种食物含有所有的营养成分？,分类结束后，观察表格，思考：,按照不同的营养成分，将一天的食物分类,水,矿物质,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,一 天 的 食 物,营养成分,1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？2.有没有一,如何辨别食物中的淀粉？,如何辨别食物中的脂肪？,镊子：,棉签：,滴管：,1-2,滴,如何辨别食物中的淀粉？如何辨别食物中的脂肪？镊子：滴管：1-,食物营养检测报告单,食物营养检测报告单,1,、哪些食物在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？,2,、在哪些食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？说明它含有一种什么营养成分？,1、哪些食物在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分,苏教版三年级科学19,我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？,（,1,）食物要多样化,，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；,（,2,）进食要适量,，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。,我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们,