植物栽培ppt (2)

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,辣椒,内容摘要,辣椒栽培技术,辣椒品质与营养,辣椒栽培技术,辣椒栽培技术及病害,辣椒品种类型,辣椒简介,辣椒分布,一 辣椒简介,别名：,番椒、海椒、辣子,、辣角、,秦椒,科：,茄科,属：,辣椒属,拉丁名：,Capsicum,annuum,L.,形态特征：一年生或有限多年生植物；高,40-80,厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长,4-13,厘米，宽,1.5-4,厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长,4-7,厘米。花单生，俯垂；,花萼,杯状，不显著,5,齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。,种子,扁肾形，长,3-5,毫米，淡黄色。花果期,5-11,月。,二 品种类型,灯笼椒,长辣椒,簇生椒,圆锥椒,灯笼椒,樱桃椒,羊角椒,牛角椒,簇生椒,三 辣椒栽培技术,（一）苗床地选择,两年内未种过茄科作物的地块上，畦面宽不超过,1.4,米，长,10-15,米，要提前,15-20,天翻晒，打细，整平。苗床要尽量施入充分腐熟的秸秆、树叶、麦糠、稻壳等。在畦面撒施,5cm,厚的腐熟有机肥（一定要过细筛），再施入,N P K,复合肥（尿素禁用），每平方米,50-70,克，然后浅锄,2-3,遍，充分搅匀，形成,10cm,厚的土粪混合层。这样不仅可以使苗床土肥沃，疏松通气，而且可以拔苗不伤根，达到全根栽植。,（二）种子处理,在播种前将种子放在阳光晾晒几个小时，有利于出苗快而且整齐。可以分两种播种方式（直播和浸种催芽播种）。催芽方式：将种子用,50-55,的温水浸泡,10-15,分钟，然后在常温下浸泡,4-6,个小时，洗净后再催芽。,催芽,：,1,有条件的 可以在催芽箱里催芽，,28-30,2,缸内放点灯泡催芽,3,体温催芽,每天清洗一次，经过,4-6,天，,大概有,60,的种子萌动发芽，,就可以播种。,播种注意事项：,1,需在晴天无寒潮时播种。,2,有寒潮时，可以把催芽种,子放在,2-4,的冷凉处存放数天后再播。,（三）播种,1,、先向苗床里浇一次透水，水渗透后撒一层薄薄得筛过的营养土，用平板把地整平，然后立即划营养土块摆播（或撒播），土块为,6-8cm,见方，土块中间点播,1-2,粒种子，随即在种子上盖一小撮土，播后再畦面上放几根竹竿和木棍，再铺一层地膜用于保温保湿。特别注意夜间温度，,7-10,天左右出苗，这时根据天气情况，白天适当揭去地膜炼苗，用土块摆播，苗子不拥挤，缓苗容易，苗子健壮，定植前,10-15,天停止供水，这样便于带土块移栽。,2,、撒播法稀撒，每个平方撒,5-6,克种子，可出苗,600-700,棵。子叶展开后，适当的去掉过密的种子，使苗距在,4-5cm,，这样有利于通风、透光，不易徒长。减少病虫害的发生，培育健壮的苗子。定植,2,天前浇一次水，这样拔苗时床土松软，不伤根，有利于根部带土栽培，缩短缓苗期。,（四）苗土管理,前期以防寒保温为主，不通风，幼芽露土后，要及时在傍晚撤掉地膜，苗子出齐，要注意放风，白天温度,22-25,，夜间,12-15,，防止子叶下部茎徒长。子叶充分展开后，要注意保温，有利于新叶生长，白天,25-28,，夜间,15-18,，出现二片真叶后，要放风，防止子叶上部的茎秆徒长，白天,25,，夜间,15,，湿度,80,左右，出现,5-6,片真叶后，苗子生长加速，外界气温也明显升高，要加大放风，使白天的温度不超过,25,，夜间,15,左右。但苗子生长到,7-9,个节位，部分品种开始现蕾，外界接近断霜，要加大放风锻炼，直至撤掉覆盖物，,3-5,天后，即可定植。,（五）整地与施肥,田块最好在三年内未种过辣椒的地块上，在冬前深翻晾晒、杀菌。定植前,15,天，每亩施生石灰,50,公斤深耕，每亩施优质有机肥（畜禽粪最好）,5000,公斤，复合肥,40-50,公斤，撒施后施耕一遍，均匀拌开。,（六）定植,作畦栽培，畦面宽,1.1,米（包括沟），畦高,20-25cm,，最好在定植前,10,天浇一次透水，待地表皮见干后，用耙子搂成漫圆形，铺上地膜（黑色）把两侧及两端埋入土中踩实等，然后定植。,（七）田间管理,1,中耕除草 缓苗后，地皮见干，要及时中耕，除草保墒。封垄前，再中耕一次，并结合培土，既有利于浇水，又可以防倒伏。,2,浇水施肥 浇过定植水后，苗期要适当的控制浇水，以中耕保墒为主。发棵期浇一次水，整个生长期均不要大水漫灌，也不要勤浇，严防田间积水，浇水要见干见湿，地皮部发白不浇，做到干湿交替，以使土壤,“,呼吸,”,，改善土壤通气条件。,6,月份，进入高温多雨季节，注意要看天浇水，预报近期有雨，宁干不浇，严防刚浇水后又遭到暴雨或连阴雨天。否则，会在晴天后出现连片死苗。,3,整枝 发棵期要及时打掉门椒以下的侧枝。,4,病虫害防治,病害：主要是病毒病、疫病,虫害：主要是地老虎等地下害虫、蚜虫、菜青虫,（八）采收,果色深绿，质硬，有光泽时采收。,采收可分二部分：,1,把下部青果采收后作青椒出售。有利于提高产量增加效益。,2,留青椒变红果。,辣椒病害,主,要有辣椒绵腐病、疫病、褐斑病、叶枯病、炭疽病、灰霉病、白粉病、白星病、黑斑病、早疫病、根腐病、枯萎病、菌核病、黑霉病、疮痂病、细菌性叶斑病、青枯病、软腐病、病毒病、日灼病和脐腐病等。,四 辣椒品质与营养,(1),品质,营养品质：,可溶性糖、干物质含量,风味品质：,辣椒素含量,商品品质：,单果重、果色、果形、果肉厚及可食率等,(2),辣椒的主要营养成分,辣椒的主要营养成分是,Vc,、糖以及蛋白质、钙、磷,等，辣椒的,Vc,含量是茄果类中最多的,甜椒中的,Vc,含量是番茄的,7-15,倍,又以,辣椒比甜椒高,红辣椒比青辣椒高,Vc,一般以果实,近表面的组织最高,果皮部次之,胎座组织及种子中含量较少,果皮部分近果柄的一端含量较少,而近果顶的一端含量较多,(3),辣椒类物质,辣椒中辣椒素,(Capsaicin),最早由,Thres(1876),从果实中分离出来，此后发现的辣椒素同系物,统称为辣椒素类物质,其中,辣椒素,和,二氢辣椒素,(,Dihydrocapsaicin,),占,90%,以上,辣椒素类物质具有,抗菌,、,抗肿瘤,和,镇痛,作用，此外，辣椒素类物质还可作为,健胃剂,，,促进食欲,，,改善消化,功能,在一个果实的不同部位，辣椒素的含量也有差异，,胎座及隔壁中的含量最多,，可达干物重的,2%,左右，果肉次之，,种子最低,，果皮是最主要的食用部分，果实的中段含量最多，基部近萼片的一段较少，而果顶的一端最少,五 品种的分布,辣椒素含量高的品种主要分布,湖南,、,陕西,等省,Vc,含量高的品种主要分布,河南,、,贵州,、,四川,干物质含量高的主要分布,贵州,、,四川,等省,辣椒素、干物质及,Vc,含量都高的材料数量极少，主要分布在,湖南,、,福建,两省,