高中生物选修一第一轮复习

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,生物选修1,生物技术实践,一、果酒制作,真菌、出芽生殖、兼性厌氧、20度,选果,冲洗,榨汁,发酵,酒精,C,6,H,12,O,6,2C,2,H,5,OH+2CO,2,+2ATP,酸性条件酒精遇重铬酸钾呈,灰绿色,专题1：传统生物技术的应用,1、酵母菌：,2、原理：,3、流程：,4、检验：,二、果醋制作,原核、分裂生殖、异养,需氧,、30度,选果榨汁,酒精发酵,醋酸发酵,2、原理：,2C6H12O62C2H5OH+2CO2,1C6H12O6+2O22CH3COOH+2CO2+H2O,C,2,H,5,OH+O,2,CH,3,COOH+H,2,O,1、醋酸菌：,3、流程：,例：有酿制葡萄酒的两个简易装置，请答复：,1果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于_微生物。,兼性厌氧型,附着在葡萄皮上的野生型酵母菌,1825,3035,3制作果酒，需将温度严格控制在_。,制作果酒后制果醋，应将温度控制在_。,2在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。,5甲装置中，A液体是_，NaHCO3溶液的作用是 。,葡萄汁,假设用乙装置，在发酵过程中，必须进展的操作是 。与乙装置相比，甲装置的优点是 。,。,吸收酵母菌酒精发酵产生的CO,2,每隔12小时左右一定的时间将瓶盖拧松一次,既能及时排除发酵,产生的CO2，又能减少被杂菌污染的时机,4葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这,是因为_，,_,_。,既为酵母菌大量,繁殖提供适量的氧气，又,防止发酵旺盛时汁液溢出,6果汁发酵后是否有酒精产生，可用,来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反响呈现 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸,灰绿色,不能,，因为,醋酸杆菌,是好氧菌,重铬酸钾,答：,三、腐乳制作,真菌、孢子生殖、异养,需氧,、18度,豆腐长毛,霉后,加盐腌制,瓶装卤汤,密封腌制,毛霉的,蛋白酶,能将豆腐中的蛋白质分解为,抑制微生物生长,小分子,的,肽,和,氨基酸,；,脂肪酶,能将脂肪分解为,甘油,和,脂肪酸,。,1、毛霉：,2、原理：,3、流程：,4、盐与酒精：,四、泡菜制作,原核、分裂生殖、异养厌氧,洗,菜叶、,加,盐水、装坛、密闭,C,6,H,12,O,6,2C,3,H,6,O,3,4、测定亚硝酸盐：,在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反响后，再与N-1萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红溶液。,将经过反响显色后的泡菜待测样品与标准液比色，即可估算出样品中的亚硝酸盐含量。P10,1、乳酸菌：,2、原理：,3、流程：,专题2：微生物的培养与应用,一、培养基：,液体培养基、固体培养基琼脂,比方：青霉素培养基杀细菌、留真菌,微生物生长的营养物质,水、无机盐、碳源、氮源,微生物的培养,1、概念：,2、成分：,3、种类：,4、选择培养基：,二、无菌技术,温和方法杀死外表局部有害微生物煮沸、药剂如：75%酒精,强烈方法杀死一切微生物、孢子和芽孢,培养基、无菌水,1、消毒：,2、灭菌：,1灼烧灭菌：,2干热灭菌：,3高压蒸气灭菌：,接种环、试管口,玻璃器皿、金属用具也可蒸气灭菌,注：芽孢是细菌产生的休眠构造，,而孢子是真菌、低等植物等的无性繁殖细胞。,三、微生物培养技术,1、步骤：,1配制培养基,2灭菌：高压蒸气灭菌,3倒平板：把培养基分装培养皿,4接种：分散菌种、形成菌落,方法：平板划线法、稀释涂布平板法,2、应用：,(1)土壤中分解尿素的细菌的别离和计数,1选择培养基：唯一氮源-尿素,2步骤：土壤溶液稀释,接种菌落计数,2土壤中分解纤维素的微生物的别离,1选择培养基：碳源-纤维素,2原理：纤维素 纤维二糖 葡萄糖,C1酶、C,X,酶,葡萄糖苷酶,纤维素,+,刚果红,红色物,；,假设纤维分解那么有透明圈,4转为固体培养基时，常 的方法接种。5以下材料或用具：培养细菌用的培养基与培养皿，玻棒、试管、锥形瓶和吸管，实验操作者的双手。其中需要灭菌的是： ；需要消毒的是： 。填序号,6在进展别离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有 填序号,由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照,7实验完毕后，使用过的培养基应该进展 处理后，才能倒掉。,1右表所示的培养基不能用于植物组织培养的理由是 。,2培养基中参加尿素的目的是筛选 。 3“目的菌生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的 和 ，实验需要振荡培养，原因是,缺少植物激素,目的菌,尿素,葡萄糖,稀释涂布平板法或平板划线法,和,灭菌,实例：分解尿素的细菌的别离与计数,为目的菌提供氧气,一、菊花组织的培养,植物细胞的全能性,1制备MS固体培养基灭菌,无机盐、维生素、蔗糖、植物激素,2外植体消毒,3接种、培养、移栽,脱分化-愈伤组织-再分化-从芽-诱导生根,PH：5.8、温度：18-22、每日光照：12h,专题3 植物的组织培养技术,1、原理：,2、步骤：,二、月季花药培养,初花期、未开放花蕾、单核期,花粉脱分化愈伤组织,脱分化 再分化,胚状体分化 丛芽诱导生根,1醋酸洋红法细胞核红色,2焙花青-铬矾法细胞核蓝黑色,1、花药选取：,2、培养过程：,3、花粉发育检查：,接种和培养,植物体,选取水稻花药,对花蕾消毒,实例：就水稻花药培养的步骤，请答复以下问题：,1.选取的水稻花药应为,期,，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高,2.通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过,阶段,发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成,再将其诱导分化成植株,3.试管苗形成过程中，必须从培养基中获得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有,和,两类激素,细胞分裂素生长素,单核,胚状体,愈伤组织,专题6：生物材料中成分的提取,1、水蒸气蒸馏法：,水蒸气+芳香油混合物油层和水层,3、压榨法：,浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置,2、萃取法：芳香油+有机溶剂溶液芳香油去溶剂,玫瑰精油：,玫瑰花,+,清水,乳浊液,NaCl：,促进乳化液分层；,无水Na,2,SO,4,：,除水,橘皮精油：石灰水浸泡、NaHCO3、Na2SO4 促进油水别离,胡萝卜素：橙黄色、易溶石油醚,水浴加热,萃取液,蒸发溶剂,胡萝卜素,提取方法：,例：几个有关萃取的问题：,1萃取剂可分为 和 两种。,(2)萃取的效率主要取决于 。,受 等条件的影响。,(3)萃取过程中，第一步需 ，以提高萃取效率。因为 ，所以应防止明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，-胡萝卜素溶解在萃取液中；再经 得到萃取液；经过 后，可 得到纯洁的-胡萝卜素。,萃取剂的性质和使用量,原料颗粒的大小、严密程度、含水量、萃取的温度和时间,将胡萝卜进展粉碎和枯燥,有机溶剂都是易燃物,过滤,蒸馏,浓缩,水溶性,水不溶性,