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*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第三节,关注合理营养与食品平安,吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达,24%,安康报：,营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良,某地中学生营养状况调查表,性别,人数,营养不良,超重,肥胖,男,7835,2916,37.22%,155,1.98%,198,2.35%,女,5175,2466,47.65%,65,1.26%,150,2.90%,拒绝不良饮食习惯,现象：不吃早饭,分析：不吃早餐有哪些不适感觉？,不适感：,饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中,长期以往对身体的伤害：,低血糖 胃病 胆结石,什么叫合理营养？,能够满足人们对,营养物质,和,能,量,需求的食物。,想一想,分析“平衡膳食宝塔答复以下问题,1图中从“塔底到“塔顶表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？,2每天摄入量最多的食物应是 类食物。,3每天摄入量最少的食物应是 类食物。,4青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、的食物。,谷,豆、,乳类,瘦肉,、鱼、蛋,类,油脂,蛋白质,谷类,(米、面等主食),水果、蔬菜类主要提供维生素、无机盐,肉类、鱼、蛋类富含动物性蛋白质和无机盐，能量较高,豆类、乳类富含蛋白质、糖类和钙、磷等，,能量较高,油脂类高能、高脂，每天食油量不超过25克,1,2,3,4,5,吃饭的学问,饭是每个人天天要吃的。可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问。,早餐是金,午餐是银,晚餐是铜,友情提示：,坚持吃早餐,19 44,不坚持吃早餐,18 42,几乎不吃早餐,6 14,早餐种类,1-2,种,32 73,早餐种类,3,种以上,11 27,快餐,近期相关新闻,怎样食用洋快餐,相关新闻,“洋快餐”的三高劣势,透视洋快餐引发的几种现代病,洋快餐损害智力发展,洋快餐少吃为好,“洋快餐”的三高劣势,大量的研究说明，兴旺国家癌症祸害长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白的三高膳食。,高热量,高脂肪,高蛋白,洋快餐引发的几种现代病,高血压,冠心病,糖尿病,癌症,肥胖症,洋快餐少吃为好,自从肯德基、麦当劳在中国外乡落地生根之后，无数的中国小皇上就粘上了洋快餐。每到周末，肯德基、麦当劳就成了孩子们的乐园，吃着香喷的炸鸡翅，享受着西式快餐发出的咖啡的馨香，孩子们乐此不疲。然而，洋快餐以油炸煎烤为主，其营养配比不尽合理。经测算，一份麦当劳快餐提供的能量大致为1400千卡，占3岁儿童每日供给标准的88%-113%，13岁儿童的49%-63%。其中，脂肪提供的能量占总能量的40%-59%。一份肯德基快餐脂肪提供的能量占总能量的50%左右，而维生素的含量缺乏脂肪量的10%。这样，洋快餐膳食构造的合理性就值得疑心了。,怎样食用洋快餐,营养学家建议如下：,选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益安康的饮料，尽量不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽量不要在晚上食用洋快餐，如果午餐时食用的蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以保证一天的膳食平衡；限制食用频率及食用量。,青少年膳食指南,青少年膳食指南,1.多吃谷类，供给充足的能量,2.,保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入,3.参加体力活动，,防止盲目节食,这里不是军事重地，但在方圆3公里却被列爲“禁区，就是每天送信的投递员也只能在远离此处的地方等待那里的工作人员前来取信。这个看似神秘的地方就是爲麦当劳餐厅提供鸡源的大型养鸡场。而如此神秘的原因也非常简单，就是严防病菌的 穿插传染，以保证鸡源的营养和安康!,巨无霸这一産品出现在麦当劳的功能表上已有三十多年的历史，在美国，“双层牛肉巨无霸，酱汁洋葱夹青瓜，芝士生菜加芝麻，人人吃过笑哈哈。这朗朗上口的绕口令流传千万家。现在，麦当劳来到了中国，同样把这经典的産品带给了中国的广阔顾客，今天，巨无霸俨然已成爲麦当劳的明星産品。,节食减肥的危害,我真的很胖吗？,身高CM105体重千克,实际体重超过标准体重的,10,，超重,实际体重超过标准体重的,20,，肥胖,实际体重低于标准体重的,90,，低体重，,实际体重低于标准体重的,80,，中度营养不良。,1、节食必然导致蛋白质的摄入缺乏。,2、节食必然导致各种维生素的摄入缺乏。,3、节食会造成各种无机盐类及微量元素缺乏。,青春期是人体生长发育最旺盛的时期，节食会造成严重的营养缺乏，长此下去，必将抱憾终生。,自主阅读：什么是合理膳食？,1,营养学家将食物分成哪几类？,2,一日三餐的合理能量比例？,3,处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？,4,什么样的饮食才是合理的饮食？,谷物：,300-500,克,蔬菜、水果：,400-500,克,动物性食品：,125-200,克,奶制品：,100,克、豆制品：,50,克,油脂：,25,克,平衡膳食宝塔,中国营养协会提出,三餐即早中晚三餐,应该按提供全天所,需能量的30%：40%,：30%的比例分配。,即实际上是遵循了,传统的“早吃饱，,午吃好，晚吃少,的观念。,一日三餐的饮食搭配,身 体 状 况 自 测,浑身无力 容易疲倦 头脑不清爽,思想松散 头痛 面部疼痛,眼睛疲劳 视力下降 鼻塞眩晕,起立时眼前发黑 耳鸣 咽喉异物感,胃闷不适 颈肩僵硬 早晨起床有不快感,睡眠不良 手足发凉 手掌发粘,便秘 心悸气短 手足麻木感,容易晕车 坐立不安 心烦意乱,亚安康 亚安康是一种非病非安康的状态，在医学界称为“慢性疲劳综合症，实际上也是一种不安康。,青少年亚安康状态表现为：,身体各个系统没有明显的病态，但孩子本人却觉得自己全身不舒服，身体“不安康。造成青少年亚安康的原因很多，比方长期不吃早餐，时间久了影响消化系统；学习压力过大、睡眠缺乏，造成免疫力低下等。,设计 为家长设计一份午餐食谱,目的要求:,为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。,提示：,设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。,设计应考虑食物种类，营养成分，价格等,组内交流讨论，再进展修改和完善。,作业：,亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。,思考采购注意的问题菜的新鲜等。,收集局部食品包装袋。,交流展示设计的午餐食谱,练 习,1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱,早餐：油条 馒头 烧土豆丝,午餐：米饭 炒蔬菜,晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜,1此食谱主要缺乏的营养物质是 ,2在食谱中应添加 类物质，这类 物质进入消化道后，最终水解成 。,2 有的同学为节食时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？,蛋白质,瘦肉和大豆,多种氨基酸,关注合理营养 健康人人共享,南京三成少女太瘦，并受三大疾病困扰,一项由南京市妇幼保健院组织的青春期女性身体安康状况调查结果显示，少女体重偏轻问题严重，全市13358个承受调查的中小学女生体重正常的仅占6065，体重偏瘦的高达3301，而肥胖的占633，体重不正常的女生竟达四成。据妇幼保健院妇保所林祖荣所长介绍，一般来说，肥胖容易引起高血压、高血脂等多项疾病，对身体的危害性较大，易被重视，目前由于以瘦为美的审美观念影响，少女盲目减肥的现象非常严重。调查的主要完成人葛宁医生说，由节食引起的身体偏瘦，通常和营养不良相联系，容易患上贫血、低血糖疾病。另外；这项全省首次大规模的青春期调查说明，贫血、沙眼、龋齿已成为青春期少女最常见的三大疾病。专家称，青春期少女的身体疾病主要是由三方面引起的，即营养过剩、营养不平衡、偏食。,饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。,甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。,为预防高血压，,成人每人每日食盐食用量不超过,10,克为宜，,儿童青少年应限制在,6,克左右。,即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量到达标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。,以体重60kg的轻体力男子为例:,合理营养 平衡膳食,每天适宜的饮食构造为:,奶及奶制品 250毫升;鱼肉蛋禽豆类;蔬菜 360克;水果 180克;谷薯类 300克其中碳水化物占60(50-70)、蛋白质17(15-20)、脂肪占23(20-30)。(注:括号内为标准值),1.,食物多样,谷类为主,2.,多吃蔬菜水果和薯类,3.,每天吃奶类、豆类及其制品,4.,经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油,5.,食量与体力活动要平衡,保持适宜体重,6.,吃清淡少盐的膳食,7.,如饮酒应适量,8.,吃清洁卫生不变质的食物,平衡膳食宝塔,中国营养学会于1990年公布了 中国的膳食指南其要点:,食物多样 油脂适量 甜食少吃食盐限量 粗细兼搭 饥饱适当,不偏不挑 定时定量 酒要少喝,中小学生各类食品每人每日参考摄入量 单位：克,年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐,7,岁,350 50 100 50 300 10-15 15 4,10,岁,400 100 100 50 400 10-15 15 5,12,岁,450 100 100 75 500 10-15 15 5,15-16,岁,500 150 100 100 500 10-15 15 6,成人,500 150 150 100 750 10-15 15 10,注：此推荐量为周平均计算；根据个体需要适当增减。,中国营养学会理事长、世界营养科学联合会理事、著名营养学家葛可佑教授在2001年9月27日的一个科学报告中有这样一段通俗易懂的比喻木桶理论：中国人目前的营养状况是：有一些营养素不够，需要立刻补充；有一些营养素已经充足，就不需要再补了。各种营养素在身体里是相互搭配、相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，比方：维生素A得到维生素E的保护 维生素A防止维生素C的氧化,维生素B群、D、E及钙、磷、锌要成一定的比例,维生素B1、B2、B6必须符合111的比例 维生素B2与C要成比例 磷过量，钙会被耗损 铜过量，锌会损失 铁促进维生素B族的代谢 锌要与维生素B6一起增加摄入量为上。因此，人体补充营养素的根本原那么是：必须把所缺的全部补齐，不缺的不能再补，使人体内各种营养素到达均衡。,新华网云南频道月日电,记者从云南玉溪市政府了解到，截至月日下午时，该市元江哈尼族彝族傣族自治县日发生的,农民喝假酒中毒事件死亡人数增至人，中毒人数增加到人。,据介绍，又一名中毒村民于月日下午抢救无效死亡，使假酒中毒事件的死亡人数增至人。目前，尚有名中毒者在玉溪市人民医院治疗，多名中毒者在元江县人民医院和县中医院观察治疗。,新华网西安,3,月,
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