第七章维生素

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第七章维生素,第一节 概 述,定义,维生素,(vitamin),是机体维持正常功能所必需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由食物供给的一组低分子量有机物质。,脂溶性维生素,(lipid-soluble vitamin),水溶性维生素,(water-soluble vitamin),分类,:,四、 缺乏病发生原因,1,、维生素摄入量不足,2,、维生素的吸收障碍,3,、需要量增加,4,、食物以外的维生素供给不足,三、维生素的需要量,第 二 节 脂溶性维生素,Lipid-soluble Vitamins,共同特点,均为非极性疏水的异戊二烯衍生物,不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂,在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收,吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某些特殊结合蛋白特异结合而运输,种类,VitA, VitD, VitE, VitK,Vit,别名 生理功能 缺乏症,A,视黄醛 合成视紫红质 夜盲症、干眼病,D,钙化醇 促进钙磷吸收 佝偻病、软骨病,E,生育酚 抗氧化 治疗习惯性流产,K,凝血,Vit,合成凝血因子 凝血时间延长,脂溶性,维生素,一、,维生素,A,（抗干眼病维生素）,天然形式：,A,1,（视黄醇）,A,2,（,3-,脱氢视黄醇）,活性形式 ：视黄醇、视黄醛、视黄酸,维生素,A,原：,-,胡萝卜素,（一）化学本质与性质,（二）生化作用及缺乏症,1.,生化作用,构成视觉细胞内感光物质（见后图）,参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化与健全,其他作用，如影响细胞的分化,2.,缺乏症,夜盲症，干眼病，皮肤干燥等,视紫红质,视蛋白,11-,顺视黄醛,全反视黄醛,暗处,光,(,视网膜,),异构酶,11-,顺视黄醇,全反视黄醇,(,肝,),异构酶,视黄醛还原酶,视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系,二 、维生素,D,（抗佝偻病维生素）,种类：,VitD,2,（麦角钙化醇）,VitD,3,（胆钙化醇）,VitD,2,原：麦角固醇,VitD,3,原：,7-,脱氢胆固醇,麦角固醇,VitD,2,胆固醇,7-,脱氢胆固醇,VitD,3,VitD,3,的活性形式：,1, 25- (OH),2,-VitD,3,阳光及紫外线作用下,（一）化学本质和性质,肝,25-,羟化酶,维生素,D,3,（胆钙化醇）,25-,羟维生素,D,3,（,25-,羟胆钙化醇）,肾,骨,胎盘中的,1-,羟化酶,1, 25-,二羟维生素,D,3,（,1, 25-,二羟胆钙化醇）,在体内的转变,24, 25-,二羟维生素,D,3,（,24, 25-,二羟胆钙化醇）,肾,骨,胎盘、软骨,中的,24-,羟化酶,1.,生化作用,作用于小肠粘膜、肾及肾小管，促进钙磷吸收，有利于新骨的形成、钙化。,2.,缺乏症,儿童,佝偻病,成人,软骨病,（二）生化作用及缺乏症,佝 偻 病,三、维生素,K,（凝血维生素）,（二）生化作用及缺乏症,1.,生化作用,维持体内凝血因子,、,、,和,的正常水平，参与凝血作用,2.,缺乏表现,:,易出血,（一）化学本质及性质,天然形式：,K,1,、,K,2,人工合成：,K,3,、,K,4,四、维生素,E,（一）化学本质与性质,种类：生育酚，生育三烯酚,易自身氧化，故能保护其他物质。,（二）生化作用及缺乏症,生化作用：,1.,抗氧化作用,2.,维持生殖机能,3.,促进血红素代谢,第 三 节 水溶性维生素,Water-soluble Vitamins,共同特点,易溶于水，故易随尿液排出。,体内不易储存，必须经常从食物中摄取。,概 述,种类,B,族维生素和维生素,C,一、维生素,B,1,维生素,B,1,又名,硫胺素,(thiamine),体内活性形式为,焦磷酸硫胺素,(TPP),（一）化学本质及性质,焦磷酸硫胺素,(TPP),TPP,是,-,酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。,在神经传导中起一定的作用，抑制胆碱酯酶的活性。,（二）生化作用及缺乏症,1.,生化作用,2.,缺乏症,脚气病，末梢神经炎,二、维生素,B,2,（二）生化作用及缺乏症,生化作用：,FMN,及,FAD,是体内氧化还原酶的辅基，主要起氢传递体的作用。,缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。,（一）化学本质及性质,维生素,B,2,又名,核黄素,(riboflavin),体内活性形式为,黄素单核苷酸,(FMN),黄素腺嘌呤二核苷酸,(FAD),Vit B,2,FMN,AMP,FAD,三、维生素,PP,维生素,PP,包括,尼克酸,(nicotinic acid),尼克酰胺,(nicotinamide),体内活性形式,尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸,(NAD,+,),尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,(NADP,+,),（一）化学本质及性质,NAD,+,：,R,为,H,NADP,+,：,R,为,尼克酰胺,1.,生化作用,NAD,+,及,NADP,+,是体内多种脱氢酶（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。,（二）生化作用及缺乏症,2.,缺乏症,癞皮病,四、维生素,B,6,（一）化学本质及性质,维生素,B,6,包括,吡哆醇,，,吡哆醛,及,吡哆胺,体内活性形式为,磷酸吡哆醛,和,磷酸吡哆胺,（二）生化作用及缺乏症,磷酸吡哆醛,是氨基酸转氨酶及脱羧酶的辅酶，也是,-,氨基,-,酮戊酸,合酶,（,ALA,合酶）的辅酶。,小细胞低色素贫血,缺铁性贫血骨髓象,Iron Deficiency Anemia,(IDA) MG,女,19,岁,10,12,/L,Hb 33g/L,Ret 0.7%,MCV 77fl,MCH 21pg,MCHC 270g/L,WBC 8.5,10,9,/L,DC,未见异常,PLT 260,10,9,/L,五、生物素,（一）化学本质及性质,-,和,-,生物素两种,与羧基结合生,成羧基生物素,与赖氨酸残基,-,氨基结合成生物胞素,（二）生化作用及缺乏症,生物素,(biotin),是多种,羧化酶,（如丙酮酸羧化酶）的辅酶，参与,CO,2,的羧化过程。,生物素作为羧化酶的辅酶，在羧化反应中起着固定,CO,2,和传递羧基的作用。,大量服用抗生素或长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏病，出现疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病等症状。,六、泛酸,（一）化学本质及性质,泛酸,(pantothenic acid),又名遍多酸,体内活性形式为,辅酶,A(CoA),酰基载体蛋白,(ACP),（二）生化作用及缺乏症,CoA,及,ACP,是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。,泛酸,4-,磷酸泛酰,巯基乙胺,CoA,的结构式,七、叶酸,生化作用：,FH,4,是一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。,缺乏症：巨幼红细胞贫血,（一）化学本质及性质,（二）生化作用及缺乏症,叶酸,(folic acid),又称蝶酰谷氨酸,体内活性形式为,四氢叶酸,(FH,4,),叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H,+,NADP,+,二氢叶酸,二氢叶酸还原酶,NADPH+H,+,NADP,+,四氢叶酸,5, 6, 7, 8-,四氢叶酸,巨幼红细胞性贫血,巨幼细胞性贫血骨髓象,Megaloblastic Anemia,(MA) MG,女,13,岁,Blood :RBC 1.8,10,12,/L,Hb 68g/L,MCV 122fl,MCH 38pg,MCHC 380g/L,WBC 4.4,10,9,/L,DC,中性中幼粒,1%,中性晚幼粒,1%,中性杆状核,1%,中性分叶核,58%,淋巴,36%,单核,1%,PLT 80,10,9,/L,八、维生素,B,12,生化作用：,参与体内甲基转移作用,缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患,（一）化学本质及性质,维生素,B,12,又称,钴胺素,(coholamine),体内活性形式为,甲基钴胺素,5,-,脱氧腺苷钴胺素,（二）生化作用及缺乏症,R,：,-CH,3,甲基钴胺素,R,：,5-,脱氧腺苷,5-,脱氧腺苷钴胺素,九、硫辛酸,生化作用,硫辛酸,(lipoic acid),是硫辛酸乙酰转移酶的辅酶，起转酰基作用。,氧化型,还原型,十、维生素,C,生化作用：参与氧化还原反应，参与体内羟化应，促进胶原蛋白的合成，促进铁的吸收。,缺乏症：坏血病,（一）化学本质及性质,维生素,C,又称,L-,抗坏血酸,(ascorbic acid),（二）生化作用及缺乏症,维生素,C,脱氢维生素,C,1,下列有关维生素,D,的叙述,错误的是,A.,维生素,D,的活性形式是,1,24-(OH)2-D3,B.,维生素,D,为类固醇衍生物,C.,活性维生素,D,可促进小肠对钙磷的吸收,D.,缺乏维生素,D,的成人易发生骨软化症,E.,维生素,D,的羟化作用主要在肝肾中进行,2.,下列不属于含有,B,族维生素的辅酶是,A.,磷酸吡哆醛,B.,细胞色素,C,C.,辅酶,A,D.,四氢叶酸,E.,硫胺素焦磷酸,(A),(B),3.,与运载一碳单位有关的维生素是 （中南大学,2001,）,A.,维生素,B1,B.,维生素,B2,C.,叶酸,D.,泛酸,E.,生物素,4.,羧化酶的辅酶含 （北京医科大学,1999,）,A.,维生素,B1,B.,生物素,C.,维生素,B2,D.,烟酰胺,E.,叶酸,(C),(B),族维生素的主要生理功能是参与组成辅酶，下列那项叙述是错误的 （硕士,1994,）,A.,尼克酰胺参与组成脱氢酶的辅酶,B.,吡哆醛参与组成转氨酶的辅酶,C.,生物素参与组成辅酶,Q,D.,泛酸参与组成辅酶,A,E.,核黄素参与组成黄酶的辅酶,6.,下列哪种维生素是辅酶,A,的成分 （硕士,1994,）,A.,核黄素,B.,泛酸,C.,硫胺素,D.,钴胺素,E.,吡哆醛,(C),(B),5.,氨基转移酶（转氨酶）的辅酶含 （硕士,2002,）,6.,乳酸脱氢酶的辅酶含 （硕士,1992,）,A.,亚基血红素,B.,尼克酰胺,C.,磷酸吡哆醛,D.,黄素腺嘌呤,E.,辅酶,A,(C),(B),人有了知识，就会具备各种分析能力，,明辨是非的能力。,所以我们要勤恳读书，广泛阅读，,古人说“书中自有黄金屋。,”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，,培养逻辑思维能力；,通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，,培养文学情趣；,通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。,有许多书籍还能培养我们的道德情操，,给我们巨大的精神力量，,鼓舞我们前进,。,