资源描述
,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,糖类,:,脂肪：,蛋白质：,水：,无机盐：,维生素,：,营养物质的各类及作用,主要为人体提供能量，,作为备用的能源物质贮存在体内。,主要为人体生长发育、组织更新提供原料。也能提供能量。,是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动,维持人体的正常生理功能,构成人体的组织,复习回忆,第二节,消化与吸收,一、消化系统的组成,对照自己的身体想一想，我们吃的食物直到排出体外都经过那些构造？,纤维素,蛋白质、糖类、脂肪,水、无机盐、维生素,食物中的营养素：,须消化后被吸收,无需消化即可直接吸收,不能被消化,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰,消化道,消化腺,消化系统,消化道,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,分泌唾液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,分泌胃液,消化食物和,吸收营养物质等,胰脏,位置:位于腹腔胃的反面.,胰导管,通入小肠,.,分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,.,.,分泌胰岛素,调节糖的代谢,胰脏内有两种腺细胞,:,返回,肝脏和胰脏位置图,认识图中各局部：,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,位于腹腔左上部的是,( ),胃,位于腹腔右下部的是,( ),分泌胆汁的是器官是,( ),消化食物和吸收养料的主要器官是,( ),形成粪便的是,( ),盲肠或阑尾,大肠,肝脏,小肠,主页,二、食物的消化,消化的形式,化学性消化,物理性消化,消化,在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。,牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等,食物在,消化液,的作用下逐步分解的过程,消化的概念及类型：,消化是指在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程。分为物理性消化和化学性消化。,食物中,( ),能直接被消化道吸收，,( ),不能直接被吸收，必须经过消化后才能吸收。,水分、无机盐、维生素,淀粉、蛋白质、脂肪,淀粉,蛋白质,脂肪,开始消化部位,消化产物,需要的消化液,淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况,口腔,胃,小肠,葡萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、肠液、胰液,胃液、肠液、胰液,肠液、胰液,主页,口腔内的化学性消化,目的,：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,试管,加入物质,碘液,实验现象,解 释,1,捣碎馒头唾液,2,捣碎馒头水,3,不变蓝,深蓝,浅蓝,37C,块状馒头,唾液,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖,水不能促进淀粉的水解,局部淀粉没被分解，还能与碘液反响,大分子物质糖类、蛋白质、脂肪,酶,小分子物质,消化酶的作用示意图,酶,是由,活,细胞产生的、具有,催化能力,的一类,有机物,，也称为,生物催化剂,。,人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反响。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶缺乏时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。,催化效率高，专一性，多样性,讨论：,酶有什么特点？,是否所有的酶在任何条件下都会起作用？,可能受温度、,pH,等的影响,阅读：,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺,分泌,胃液,进入胃中帮助消化,胃主要消化的营养物质是,蛋白质,胃可以吸收,无机盐、水和少量酒精,二,.,食物在为胃的消化,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化,胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,小肠是消化的主要场所,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,读图,3,食物吸收,的过程,小肠是吸收的主要场所,无机盐,唾液腺,胰,胃,胃腺,肠腺,肝,胆,口腔,咽,食道,小肠,大肠,消化系统,葡萄糖,氨基酸,脂肪酸,甘油,淀粉,蛋白质,脂肪,胃液,肠液,粪便,食物,食物的消化过程,胰液,胆汁,唾液,淀粉,葡萄糖,蛋白质,氨基酸,脂肪,脂肪酸,甘油,三、营养物质的吸收,吸收,:,营养成分通过消化,道壁进入人体的循 环系统的过程。,小肠绒毛,皱襞,小肠构造,毛细血管,毛细淋巴管,小肠绒毛放大,小肠绒毛细胞,微绒毛10003000根,小肠绒毛,毛细血管,毛细淋巴管,肠腺,小肠壁有怎样的构造特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为,小肠绒毛,，,这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图,4,1小肠有许多皱襞和绒毛,扩大了小肠的内外表积,2丰富的毛细血管,只有一层很薄的上皮细胞,有利于吸收营养物质,3小肠长，约5-6米最长消化道且有多种消化液多,食物停留时间长，有利于消化营养物质,1最长消化道,2外表积大,3细胞壁薄,4消化液多,营养物质的吸收,少量水、无机盐和部分维生素,少量水和酒精,水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,思考,1.,你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用,?,其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各局部能够吸收哪些营养物质？,3.,你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、,小肠,、大肠。,循环系统,由血液运输到全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,二,.,食物的消化与吸收,:,1.,食物的消化：,蛋白质,氨基酸,胃液（胃）,肠液、胰液（小肠）,脂肪,胆汁,（小肠）,脂肪小颗粒,胰液、肠液,（小肠）,甘油脂肪酸,糖类,葡萄糖,唾液（口腔）,肠液、胰液（小肠）,小肠是,消化和吸收的主要场所,笔记,2,、食物的吸收,动动脑,1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?,消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化?,2.,你认为食物消化有哪些方式,?,它们之间有何区别,?,4.谈谈你对“酶认识.,3.,唾液为什么不能消化蛋白质,?,食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分,(,溶于水的小分子物质,),的过程,消化的方式有,物理性消化,和,化学性消化,两种。前者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。,酶是生物活细胞制造的一种蛋白质,在人体内各种化学反响中起生物催化剂的作用.其特点是具有专一性、催化能力特别大、催化作用受温度和酸碱度等条件的影响。在37左右、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。,2,图中曲线表示的物质是,_,它在,CD,段减少原因,_,在,DE,段减少直至变为零的原因是,_.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各局部.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.,图中曲线表示的物质是,_,它在,OA,段的减少是,_,的缘故,.,在,DE,段减少直至变为零,是由于,_,的缘故,.,3.,图中曲线表示的物质是,_,它在,OA,段增加的原因是,_.,蛋白质,淀粉,局部被消化,局部初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,局部淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。,它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。,西瓜籽历险记,练习35页,2、分析数据，指出哪一局部消化道中消化液最多。,在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，,消化腺大致分泌以下数量消化液。,1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液,500毫升胆汁 1500毫升胰液,口腔：,1500,毫升唾液 ；胃：,2000,毫升胃液；,小肠：肠液胆汁胰液 共,3500,毫升,所以，,小肠的消化液最多,。,4.,淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是,_,、,_,、,_,它们消化的起始部位分别是,_.,1.,在消化道中只有消化作用是,_,_,只有吸收作用的是,_,既有消化作用又有吸收作用的是,_,既无消化作用又无吸收作用的是,_.,口腔,大肠,胃 小肠,咽 食道 肛门,巩固练习,2.,消化系统由,_,和,_,组成,.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起构造是_,凹陷而形成的构造是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.,胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用,?,6.,为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物,?,消化道各段的吸收情况中：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,水分,无机盐,氨基酸,葡萄糖,甘油、脂肪酸,维生素,无,小肠内,( ),由小肠绒毛的毛细血管吸收，,( ),由小肠绒毛的毛细淋巴管吸收。,水分、无机盐、氨基酸、葡萄糖、维生素,甘油、脂肪酸,主页,
展开阅读全文