糖类和脂质班

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,11/7/2009,#,单击此处编辑母版标题样式,1,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯,问题探讨,当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,糖类是主要的能源物质,细胞中的,一日三餐，我们吃什么？,一、细胞中的糖类,1,、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？,2,、这些糖类都是甜的吗？,3,、这些糖类都是同一类型的吗？,思考与讨论,1,、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？,2,、糖类大概分为几类？,3,、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？,1.,你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗,?,白糖,冰糖,红糖,蔗糖,1.,元素组成：,2.,种类：,3.,功能：,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,生命活动的主要能源物质,我们前面已学的几种化合物的元素组成如何,?,一、细胞中的糖类,种类,分布,功能,五碳糖,六碳糖,单糖,二糖,多糖,单糖、二糖、多糖的分类依据,1,、单糖：,不能被水解的糖类,2,、二糖,:,由两分子单糖脱水缩合而成,葡萄糖,葡萄糖,葡萄糖,半乳糖,葡萄糖,果 糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,图,2-11,几种二糖的组成示意图,基本单位：葡萄糖分子,淀粉,糖原,纤维素,由多个单糖脱水缩合而成,3,、多糖,:,糖原：人和动物把葡萄糖合成体内的多糖，是人和动物的细胞的储能物质。能重新分解成为葡萄糖供人体使用。分布在：,动物的肝脏（肝糖原）和肌肉中（肌糖原）。,葡萄糖,合成,分解,肝糖原,葡萄糖,合成,肌糖原,单糖,二糖,多糖,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,释放能量,水解,水解,氧化分解,单糖、二糖和多糖的转化过程,葡萄糖：生命的燃料,参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量,补充能量,葡萄糖：生命的燃料,1g,葡萄糖完全氧化分解，可释放的能量。,例题,1,：人患急性肠炎的时侯，往往采取静,脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,why?,例题,2,：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受,限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等,主食都需要定量摄取,糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,why?,植物细胞,动物细胞,例,3,、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,乳糖,糖原,单糖,二糖,多糖,这些糖类的功能,?,葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、 半乳糖,麦芽糖 、蔗糖,淀粉、纤维素,DNA,RNA,乳糖,糖原,组成植物细胞壁的成分（支持保护）,二、细胞中的脂质,炒瘦肉,凉拌黄瓜,白米饭,红烧肥肠,豆腐,在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？,含有大,量脂肪,1g,糖原分解,kJ,能量,1g,脂肪分解,kJ,能量,体积小，热量高,17,39,Vit D,性激素,促进肠道对,Ca,和,P,的吸收,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,胆固醇,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,固醇,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,磷脂,储能,保温,缓冲和减压,不溶于水，溶于有机溶剂,C,H,O,N,P,脂肪,作用,溶解性,组成元素,分类,( ),脂肪微粒,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1,、单体,2,、多聚体,是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,每个单体都以若干个相连的,C,原子构成的,C,链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,单 体,多聚体,脱水缩合,脱氧核苷酸长链,蛋白质,“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。,一、细胞中的糖类,元素组成,种类,功能,二、细胞中的脂质,元素组成,种类,功能,三、生物大分子以碳链为骨架,C,、,H,、,O,单糖、二糖、多糖,C,、,H,、,O,（,N,、,P,）,脂肪、磷脂、固醇,课堂小结,单体 多聚体,练一练,1,大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是,A,糖原和脂肪,B,脂肪和蛋白质,C,脂肪和糖原,D,脂肪和脂肪,2,细胞中脂肪的主要作用是,A.,激素的主要成分,B.,储能的主要物质,C.,储能的唯一物质,D.,细胞膜的主要成分,3,在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是,A,乳糖,B,淀粉,C,糖原,D,麦芽糖,练一练,4.,动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是,A.,脂肪 蛋白质 糖类,B.,脂类糖类蛋白质,C.,糖类脂肪蛋白质,D.,蛋白质糖类脂肪,5.,糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是,A.,碱基、单糖、氨基酸,B.,葡萄糖、碱基、葡萄糖,C.,葡萄糖、核苷酸、葡萄糖,D.,单糖、碱基、葡萄糖,6,下列属于植物二糖的是,A.,蔗糖 纤维素,B.,麦芽糖 葡萄糖,C.,淀粉 纤维素,D.,蔗糖 麦芽糖,练一练,7,在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是,A.,雄性激素和甲状腺激素,B.,生长激素和胰岛素,C.,雌性激素和肾上腺皮质激素,D.,胰岛素和性激素,8,脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比,A.,放能多,耗氧多,B.,放能多,耗氧少,C.,放能少,耗氧多,D.,放能少,耗氧少,9,下列糖中具有还原性的是,A.,蔗糖,B.,果糖,C.,淀粉,D.,纤维素,练一练,10,糖元和淀粉完全水解后的产物分别是,A,葡萄糖 葡萄糖,B,葡萄糖 果糖,C,核糖 葡萄糖,D,乳糖 果糖,11,啤酒的成分中主要含有的糖类是,A,蔗糖,B,淀粉,C,麦芽糖,D,纤维素,12,下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的,A.,它们是生物的主要能源物质,B.,它们是植物细胞壁的主要成分,C.,它们是遗传信息的载体,D.,它们的分子质量大,（一）单糖：,提供能量,动物细胞中,半乳糖,提供能量,植物细胞中,果糖,主要的能源物质,细胞中都有,葡萄糖,六碳糖,(C,6,H,12,O,6,),组成,DNA,的成分,细胞中都有,脱氧核糖,(C,5,H,10,O,4,),组成,RNA,的成分,细胞中都有,核糖,(C,5,H,10,O,5,),五碳糖,单糖,功能,分布,种类,（二）二糖,:,种类,分布,功能,二糖,植物细胞,动物细胞,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,种类,分布,功能,多糖,植物细胞,动物细胞,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细,胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量,调节血糖,储存能量,（三）多糖：,糖原,植物通过光合作用产生淀粉，,作为植物体内的储能物质。,纤维素：在人体和动物体内很难被消化,糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细,胞中，是动物细胞的储能物质。,储能,保暖,在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？,缓冲、减压,脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。,脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。,过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏的负担。,脂肪类食物的摄入应适度,联系生活,男性,:,标准体重,(kg)=,身高,(cm)-105,女性,:,标准体重,(kg)=,身高,(cm)-100,胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物（如动物内脏、蛋黄）过量摄入。,正常人每天摄入的胆固醇应低于,300mg,联系生活,