水的营养作用

单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,单击此处编辑母版标题样式,Page,26,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第八节 水的营养作用,第一章 畜禽营养基础,学习重点：,水的营养作用,畜禽体内水的运行及需要量,水的营养作用,一.水的性质,二.水的作用,缺水的影响,（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;,（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;,（3）失水10% 生理失常，代谢紊乱;,（4）失水20% 死亡;,（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的一半，体重的一半，动物都能生存；,（6）只饮水，可存活三个月；,（7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。,一、水的性质,1.,表面张力,较高,2.,比热大,：维持体温恒定,3.,蒸发热高,：动物有蒸发散热,4.,水结冰,后体积增大，比重变小,蒸发,二、水的作用,1.构成体组织,2.参与养分代谢,（,1,）溶剂,（,2,）化学反应介质,3.调节体温,4.其他功能：,（1）润滑作用,（2）稀释毒物,（3）产品的组成部分,二、水的作用,1.构成体组织（表1）,表1 动物体中水的百分含量（%）,机体水的分布,67%,Intracellular fluid,(28 litres),Intercellular fluid,(11.2 litres),Plasma,(2.8 litres),27%,7%,二、水的作用,2.参与养分代谢,水是一种理想的溶剂,水是化学反应的介质,二、水的作用,3.调节体温,4.其他功能,（1）润滑作用,（2）稀释毒物,（3）产品的组成部分,畜禽体内水的运行及需要量,一.水的来源,二.水的排泄,三.体水平衡的调节,一、水的来源,1、饮水,水的主要来源,注意的问题：, 饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低的水，会导致严重的应激。, 水的卫生 水中的病原微生物进入消化道，会引起不同程度的腹泻。,水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越高，危害越大。,水的,pH,值 一般在6.5-8.5。,硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。, 硝酸盐 含量高，会引起很多问题。, 重金属 含量超标，引起动物不同程度的中毒。, 食盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不平衡，而导致腹泻。,2、饲料水,饲喂,青绿饲料,，可保证其来源。,3.,代谢水,三大有机物在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。,能满足动物需水量的5%-10%，具有重要的生命意义。,脂肪的代谢水最多，其次是糖，第三是蛋白质。,表2 三大有机养分的代谢水,养分,氧化后代谢水（g ),每100克含热量（kJ）,代谢水（g/100kJ）,100克淀粉,60,1673.6,3.6,100克蛋白质,42,1673.6,2.5,100克脂肪,100,3765.6,2.7,二、水的排泄,1.粪和尿的排泄,2.肺脏和皮肤的蒸发,3.经动物产品排出 如：蛋、奶等,三、体水平衡的调节,1、水的平衡,动物体内的水分布于全身各组织器官及体液中，,细胞内液约占2/3，细胞外液约占1/3,，细胞内液和细胞外液的水不断地进行交换，保持体液的,动态平衡,。,不同动物体,内水的周转代谢的速度不同。,2、水的调节,失水多,饮水后,血浆渗透压 上升 下降,加压素分泌 增多 减少,肾小管的重吸收 增强 减弱,尿量 减少 增加,此外，,醛固酮激素,在增加对,Na,+,重吸收的同时，也增加对水的重吸收。,各种动物的需水量及饮水品质,一.水的需要量,二.影响需要量的因素,三.水的品质,不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。,采食量 1,kg DM,，需水：,成年反刍 3-5,kg,水,犊牛 6-7,kg,水,猪与禽 2-3,kg,水,表3 动物每日的饮水量,种类,L/,天,肉牛,26-66,奶牛,38-110,马 30-45,猪 11-19,绵羊/山羊 4-15,鸡 .2-.4,火鸡 .4-.6,二、影响需要量的因素,1.动物种类,大量排粪需水多 反刍哺乳鸟类,2.生产性能,产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。,3.气温,气温高于30，动物需水量明显增加，低于10，则相反。,4.饲料或日粮组成,含,N,物质越高，需水量越高；,粗纤维含量越高，需水量越高；,盐，特别是,Na,+,、,cl,-,、,K,+,含量越高，需水量越高。,5.饲料的调制类型,粉料干颗粒膨化料,三、水的品质,1、天然盐类,阴离子：,co,3,2-,、,so,4,2,、,-,cl,-,、,No,3,-,阳离子：,Mg,2+,、,Ca,2+,、,Na,+,、 重金属离子,2、污染物 ：工业生产，农业生产所产生的 化学物质，排出的污染物。,3、微生物 细菌，病毒，真菌，原生质,。,The end,Thank you！,