旅游文化学绪论及备用

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,旅游文化学,第一章 绪论,第一节 旅游文化的含义和构成,第二节 旅游文化的功能和特征,第三节 旅游文化的形成发展,第四节 旅游文化的重要地位和发展趋势,2,第一节 旅游文化的含义与构成,一、文化的含义,广义：人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。特指社会意识形态。在阶级社会中，文化是阶级斗争的武器。一定文化（当作观念形态的文化）是一定社会的政治和经济的反映，又给予伟大影响和作用于一定社会的政治和经济，从洪秀全的金田起义、康梁的维新变法、何子渊的教育革新，再到孙中山的民主革命无一不是推动社会向前发展的动力。,狭义：指意识形态所创造的精神财富，包括宗教、信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等。,3,一、文化的概念,中外学者从不同角度，对“文化”一词作出了界定。最早把文化作为专业术语使用的是英国人类学之父泰勒（,Taylor,，,1832-1917,），他在,1871,年出版的,原始文化,一书中对文化作了如此界定：“所谓文化或文明，就其广义人类学意义上看，是由知识、信仰、艺术、伦理道德、法律、习俗以及作为社会成员所获得的任何其他能力与习惯所构成的复杂综合体” 。,4,据美国人类学家克鲁伯和克鲁克洪在,文化的概念,一书统计，从,1871-1951,年,80,年间，“文化”的定义多达,164,种。而据法国人类学家摩尔统计，“文化”的定义则多达,250,多种。这说明文化的外延模糊，内涵十分丰富。正如霍夫斯塔德,（,Hofstede,）,所指出：“文化就像一只黑盒子，我们知道它就在那里，但却不知道里面装着什么”。,关于文化的定义，我们采用目前我国比较通行的说法，所谓文化，即文明，“指人类社会历史发展过程中所创造的一切物质文明和精神文明的总和。”,5,二、文化的结构,关于文化的结构，霍夫斯塔德提出了著名的“洋葱文化论”,(“,多层文化论”,),。,他认为，文化外表第一层是指服装、语言、建筑物等象征物,(symbols),，第二层是民族性格,（,heroes),，第三层是礼仪,(rituals),，核心层是价值观,(values),，价值观是文化中最深奥的部分，它是文化的基石。,虽然霍夫斯塔德提出的“洋葱文化论”对我们分析文化的层次结构提出了新思路，但他提出的文化结构划分值得进一步商榷。,6,笔者认为，广义的文化结构可分为物质文化、制度行为文化、精神文化三个层次。,物质文化是文化的外在表现，它是文化中最易产生变化的因素；制度行为文化则是文化的中层结构，它影响和制约着人们的行为方式；,精神文化是文化的内核和灵魂，它决定了文化的基本性质，它是文化中最稳定的因素。狭义的文化则通常对应于精神文化。,也有人将制度和行为文化分为两个层次，提出文化的四层次说。本人认为，制度文化和行为文化是文化的不同表述方法，不应分为两个层次。,7,文化的结构,8,二、旅游文化的概念,旅游文化：以一般文化的内在价值为依据，以行吃住游购娱六大元素为依托，以旅游主体、旅游客体、旅游介体和旅游研究之间的相互关系为基础，在旅游活动过程中业已形成的观念形态及其外在表现的总和。,9,旅游文化是人类旅游活动历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。是旅游主体、旅游客体和旅游中介体相互作用所产生的物质成果和精神成果的总和。是人类旅游哲理内核和旅游成果积淀。,二、旅游文化的结构,文化层次结构论,10,主体结构论（马波）,旅游文化,旅游消费文化,旅游经营文化,旅游消费行为文化,旅游审美文化,旅游产品经营文化,旅游企业经营文化,旅游目的地经营文化,11,旅游要素结构论,旅游文化：旅游主体文化、旅游客体文化、旅游中介体文化、旅游地社会环境文化。,旅游文化的结构特征,1,、动态线性结构特征,2,、静态层面结构特征,12,三、旅游文化的构成,旅游主体文化：是与旅游者的思想观念、心理特 征、行为方式等有关的文化。,旅游客体文化：与旅游资源有密切关系的文化。,旅游媒体文化：与旅游供给、旅游产品关系密切的文化、,13,四、旅游文化学的学科体系,（一）旅游文化学的研究对象,（二）旅游文化学的学科特点,（三）本书的学科体系,14,第二节 旅游文化的功能和特征,一、旅游文化的主要功能,（一）传承与认知功能,（二）教育与启智功能,（三）愉悦与审美功能,（四）规范与凝聚功能,（五）交流与经济功能,15,二、旅游文化的特征,（一）地域性,（二）民族性,（三）历史性,（四）传承性,16,第三节 旅游文化的形成发展,17,一、旅游文化的形成条件和发展过程,（一）旅游文化的形成条件,人们在生存需要之上的一种有钱、有闲的远足活动。,（二）旅游文化的发展过程,古代旅游文化的特点：,物质需求、异域经商；求知猎异；宗教旅游；政治失意寄情山水,近代旅游文化特点：,旅游文化的许多实质性建构都在此时期完成,现代旅游文化特点：,经济因素大量加入；娱乐需求空前,18,旅游文化的起源与形成,1,、中国古代旅游文化的形成,2,、西方旅游文化的形成,旅游文化的进步与发展,1,、中古时期中国的旅游文化,2,、中世纪西方旅游文化,19,一、西方旅游文化的发生与形成,1,、地中海旅游文化圈：包括古埃及、腓尼基、古希腊、古罗马和其他欧洲地区。这些地区的旅游事项共同构成西方旅游文化。基本特征是求知冒险、求真。,2,、航海旅游和陆地旅行频繁。,3,、对未知世界和事物兴趣浓厚,科学家和学者善于游历和考察。,4,、休闲式旅游在少数富有阶层出现。,5,、西方的世界地理观念开始形成。,20,二、中世纪西方旅游文化,1,、欧洲中世纪，分裂的各国封建主世俗的政治统治和统一的基督教教皇的神学统治，在欧洲形成了双重统治体制，对欧洲社会及文化产生了重大影响。,2,、欧洲整体旅游水平受到限制，传教旅行和骑士的行侠旅游异军突起。,3,、形成了南北两大商贸区，商业航海旅行和冒险旅游繁荣。意大利旅行家马可波罗的“东方之旅”。,21,4,、,13,世纪人文主义者的旅行出现。,5,、西方旅游文化的发展：,（,1,）旅游主体的冒险精神和探求欲望得到恢复和弘扬，审美意识开始萌生；,（,2,）中世纪的朝圣旅游促进了旅游客体的发展；,（,3,）旅游设施和中介体开始恢复并发展。,22,三、西方民族跨越海洋并连接世界各大文化圈,1,、伊比利亚探险家征服海洋与连接文化圈的壮举。,2,、西北欧及东欧国家的探险旅游,四、西方旅游文化的急剧扩展及其对世界历史的双重影响,1,、正面影响,2,、负面影响,23,第四节 旅游文化的重要地位和发展趋势,一、旅游文化是构筑旅游产业的核心和灵魂,（一）旅游是一种文化性很强的经济活动,（二）旅游文化是旅游产业形成的前提条件,（三）旅游文化是旅游业创名牌，提高竞争力的决定因素,二、旅游文化的发展趋势,（一）旅游经营趋向全球化、网络化,（二）旅游产品趋向多样化、旅游活动趋向立体化,（三）旅游方式趋向个性化、分散化,（四）旅游服务趋向优质化、集约化,（五）旅游管理趋向知识化、创新化,（六）旅游发展的可持续化、绿色化,24,四、旅游文化形态的多样性,旅游物质文化、制度行为文化、精神文化；古代旅游文化、近代旅游文化、现代旅游文化；中国传统旅游文化、中国现代旅游文化；中国旅游文化、异国旅游文化；东方旅游文化、西方旅游文化；儒家旅游文化、基督教旅游文化、伊斯兰教旅游文化佛教旅游文化,旅游文化的功能,1,、陶铸自然,2,、推动社会循环,3,、陶冶情操,25,第六节 休闲文化对旅游主体性情的调适,一、休闲文化的概念及民族特色,1,、休闲及休闲文化的概念,2,、休闲文化的中西差异：休闲的历史不同、休闲活动的性质不同、休闲活动的形式不同、休闲活动的内容不同、休闲活动的功用不同,二、旅游与休闲文化的相互渗透,1,、旅游与休闲的关系,2,、作为特殊休闲活动的旅游,三、休闲文化的调适作用,1,、动静平衡，张弛有度,2,、优哉游哉，乐以忘忧,3,、融入自然，天人合一,26,第四节 旅游企业文化的构建,一、旅游企业文化构建的原则,（一）物质文化,1,、品质化原则,2,、审美性原则,（二）制度行为文化,1,、顾客愉悦性原则,2,、规范性原则,（三）精神文化,1,、以人为本原则,2,、市场导向原则,27,二、旅游企业文化构建的基本方法,（一）培育共同的人员企业价值观,（二）树立良好的旅游企业道德风尚,（三）打造积极的旅游企业精神,（四）塑造良好的旅游企业形象,1,、导入企业识别系统,(CIS)(,理念识别,MI,行为识别,BI,视觉识别,VI),2,、提高员工素质，提升企业形象,（,28,三、旅游饭店文化建设,（一）饭店企业文化,（二）旅游饭店企业理念,四、旅行社企业文化建设,（一）旅行社企业文化,（二）导游人员的文化人格,（三）旅行社产品文化内涵,五、旅游交通企业文化建设,（一）旅游交通的地位和作用,（二）旅游交通企业文化,（三）旅游交通企业价值观,29,第六章 旅游社会环境文化,一、旅游出发地（客源地）社会环境文化,二、旅游目的地（旅游地）社会环境文化,三、旅游目的地社会环境文化的调适与保 护,30,第一节 旅游出发地社会环境文化,一、旅游出发地社会环境文化的界定,二、出发地社会环境对旅游的促进和反冲,三、出发地社会环境对旅游行为的文化劝导,四、旅游出发地社会环境文化的改善与变迁,1,、提高文化凝聚力,2,、提升文化素质,3,、促进身心健康,4,、改善国民精神面貌,31,第二节 旅游目的地社会环境文化,一、旅游目的地社会环境文化的界定,1,、概念,2,、特点：相异文化、相遇文化、低势能文化,二、旅游目的地两种文化的相遇,三、旅游目的地社会环境文化的改善与变迁,1,、促进经济的发展和生活水平的提高,2,、促进政治的改良和进步,3,、加快社会结构和风尚的变迁,4,、文化的拯救和发展,32,第三节 旅游目的地社会环境文化的调适与保护,一、旅游目的地的文化调适与可持续发展,二、旅游目的地生态环境的保护,三、旅游目的地社会环境和生活秩序的维护,四、旅游目的地社会本土文化的保护,消极影响：,1,、本土文化真实性降低，出现趋同化、弱化或异化,2,、庸俗化、商业化,3,、仆从化,4,、文化遗产被破坏,33,34,35,一、民族旅游发展中的民族文化失真与保护,二、关于旅游可持续发展,36,