夏日炎炎如何储存葡萄酒

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,4/25/2010,#,夏日炎炎如何储存葡萄酒,1,清宫御酒,深圳清宫御酒,现在是炎炎夏日，美酒们放在哪里最合宜高温季,节如何储存红酒下面是几点经验之谈，希望能对你储,存葡萄酒有所帮助。,2,白葡萄酒可以放在冰箱里，但最多是在品尝前两,三小时放入。放太久，软木塞会吸进冰箱中的异味，,这瓶酒就会变成五味杂陈的鸡尾。当然也可以放柜子,里，但是不够清洁的柜子对酒可是有致命的杀伤力。,3,除此之外，夏日储酒难度还不止这一两点。长期专业,储酒法,温度。葡萄酒虽然耐久存，但也相当脆弱。恒温,4,酒柜(保存酒的地方)最理想温度约在,10,至,15之间，,不过最重要的是温度必须恒常稳定。因为热胀冷缩最,容易使红酒渗出软木塞而加速氧化。尤其在夏季，恒,温酒柜与室温相差太大，在取出葡萄酒时敏感的酒会,5,受到伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜最好在夏天将,温度略为调高一些。,湿度。70%-80%的湿度储存红酒效果最佳。太湿软,6,木塞容易腐烂，太干则易使软木塞失去弹性，无法紧,封瓶口。用冷气或冰箱都会降低湿度，此时可以利用,水盆装潮湿的沙子或碎木屑来改善。,7,光线。酒窖或酒柜中最好不要留有任何光线，日,光灯、霓虹灯直照都会造成酒变质，产生还原变化，,发出浓重难闻的味道。在夏季时存酒的房间拉上窗帘,以避阳光不失为最佳选择。短期简易储酒法,8,如果只是保存二三个月，短期简易储酒法最适合。,高温对葡萄酒的伤害远不及极端温差变化来的大，忽,冷忽热的天气，连人都容易生病更何况是娇矜的葡萄,酒。要避免开关冷气或日夜温差的影响以将酒存在,9,保丽龙箱子内，在里面放入一杯潮湿的沙子，就兼具,保湿功能。然后用纸包起来放在不长开关的储物室或,是壁橱的最底层，与地面接触的地方。冰箱过于干燥,或温度过低，但只要将酒用纸包住，洒一点水再放进,10,塑胶袋内封起来，放入冰箱的蔬果保鲜盒内可以同时,达到低恒温，潮湿又能免除杂味可谓一举多得。,夏天开了瓶红酒，但又无法一次喝完那就得赶快,11,用抽真空塞把它封上，然后放进恒温酒柜。没有酒柜,的话，就把酒竖着放进冰箱以减少接触空气的横切面，,避免氧化加速。但要记得这都只是权宜之计。,12,葡萄酒最喜欢的环境是无光无味、安静通风、带,点潮湿又恒温的酒窝。要在现代的居家环境找一个这,样的地方还真是不容易，除了在高档豪宅中腾出一个,空间，能够选择的余地就不多了，不是在为恒温葡萄,13,酒柜做宣传，而是为了能让从各地搜集来的美酒有个,像样合适的栖处。,14,