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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,中药材、中药饮片的验收,一、中药材、中药饮片验收的重要性,（一）何为中药材、中药饮片的验收,依据相关的标准，对企业所购的中药材、中药饮片,的包装，品种的真伪、质量的优劣进行全面检验，对符合,要求的予以接受入库，对不符合的予以拒收，并建立相应,的记录，这个过程,称为中药材、中药饮片的验收。,（二）中药材、中药饮片验收的重要性,目前，中药材的品种比较复杂，中药材的质量也因,栽种、产地、采收加工、药用部位、采收时间、运输和贮,存等原因而受到影响。在经营中常有以假充真，以次充好,掺假等现象的发生。在使用上各地的用药习惯不同，有的,异物同名，有的同物异名。由于以上种种现象的存在，中,药材、中药饮片的验收对保证药品的质量，确保人民用药,的安全有效，确保企业的经济效益和社会效益，就显得尤,为重要了。,（三）中药材、中药饮片的分类,在经营环节中，通常我们根据中药材、中,药饮片的药用部位来分类，一般将其分为：,1,、植物类,根及根茎类，果实种子类，,花叶类，全草类，皮类，藤木类。,2,、动物类,3,、矿物类,4,、其它类,二、中药材、中药饮片的验收要求：,（一）确定验收标准,验收标准有中国药典，部颁标准全国中,药炮制规范地方炮制规范中药饮片质量标准通则,（试行）,（二）验收人员的要求,1,、验收人员要具有高中以上文化程度（含）；,2,、必须是经过中药专业技术培训持证的人员担任。,（三）验收工具、设备的配置的要求：,1,、工具：剪刀、手套、放大镜、方盘、酒精灯等。,2,、设备：水分测定仪、解剖镜（显微镜）、紫外线,荧光灯、标本。,（四）验收场地的要求,企业应配置与经营规模相适应的黄色待验区，待验,台，验收应在待验区进行。,（五）毒性的中药材、中药饮片的验收要求：,1,、毒性中药材、中药饮片的包装要符合规定,2,、毒性中药材、中药饮片必须实行双人验收、双人签字的制度,（六）进口中药材的验收要求：,进口中药材在验收时，应索取供货单位提供的加盖红章的进,口药材批件复印件。,（七）验收数量的要求：,1,、对于,5,件以内要逐件验收；,2,、对,100,件以内的每次随机抽验,5,件；,3,、对大于,100,件的按,5%,随机抽验。,（八）验收记录的要求,1,、必须建立完善、真实的验收记录,2,、验收记录内容包括：购进日期、商品名称、产地规格、数量、,生产企业、供货企业、批准文号、质量状况、验收人员等内容,3,、验收记录保存时间不得少于三年,三、验收中对发现问题的处理：,（一）对包装标示不全的应予以拒收。,（二）在验收时有虫蛀，霉变、泛油、变,色等现象的应予以拒收。,（三）对干湿度不符合规定，杂质超标，,片型不符合规定的应予以拒收。,（四）对不符合标准的应予以拒收。,（五）对假药劣药应就地封存，并上报当,地的药品监督管理部门。,（六）对有疑问的品种，本企业不能确定,其质量是否合格的，应报送当药检所检验。,四、中药材、中药饮片的验收方法、内容,（一）中药材、中药饮片的验收方法,一般采用感管验收，主要通过,手摸、眼观、嘴尝、鼻闻等方式。,有条件的也可做显微、理化等方面,的检查，对中药材、中药饮片的内,部结构、成分，含量进行检定。,（二）验收的内容,1,、外包装的验收,（,1,）中药材、中药饮片的外包装应符合药用,或食用标准。,（,2,）中药材、中药饮片应有外包装，并附有,质量合格标志。,（,3,）中药材包装上应标明品名、产地、供货,单位，中药饮片应标明品名、生产企业、生产,日期等。实施批准文号管理的中药材、中药饮,片，在包装上还应标明批准文号。,2,、干湿度的验收,（,1,）中药材安全含水量应在,10,15%,间。,（,2,）中药饮片安全含水量,菌藻类应在,5,10%,间，其余应在,7,13%,件。,3,、杂质的验收,中药材的杂质应控制在,2,3%,之间，中药饮,片的药屑、杂质。,根、根茎、藤木类、花、叶及动物、矿物类、,菌类、药屑、杂质不超过,2%,，果实、种子类、,树脂类、全草类、药屑、杂质不超过,3%,。,4,、中药饮片片型的验收,中药饮片的各种片型应符合规定、厚薄均匀、整,齐。表面光洁，无整体、无连刀片、斧头片，异型片不,得超过,10%,，饮片的厚度应符合以下要求。,片：极薄片,0.5mm,以下（鹿茸片）,薄片：,1,2mm,（半夏,槟榔）,厚片,：,2,4mm,（大黄,泽泻,山药,白术）,段：,长,10,15mm,（全草类）,块：,8,12mm,方块,（何首乌,附子,葛根,茯苓）,丝及类丝宽：,2,3mm,叶类丝宽,5,10mm,对一些不宜切制的中药根据调剂和医疗上的需要，,粉碎成颗粒或粉末，粉碎后的颗粒应均匀无尘，粉末应,符合中国药典要求。,5,、中药材、中药饮片真伪的的鉴别,除了上述的验收外，还要对中药材、中药饮片的真伪进行,定，这是整个验收工作最重要的环节，在这个环节中，我们通常,运用下列方法。,（,1,）看形状，一种药材的外形特征，一般是比较固定的，如,圆柱形、鸡爪形、拳形、团块状等。如防风的根茎部分，蚯蚓,头、海马的外形马头，蛇尾、瓦楞身、蕲蛇，为翘鼻头、连珠,斑，佛指甲等，在验收时对有些很皱缩的花叶类、全草类药材先,用温水浸泡一下，然后摊开观察。,（,2,）看大小，药材的大小（指长短、粗细、厚薄），一般有,一定的幅度，在看的大小与规律有差异时，应观察较多的样品，,可允许有少量高于或低于规定的数值。,a,、选择有代表性和大多数、常见的药材进行观察，特大特小,可不概括。,b,、大小一般用厘米表示，细小的用毫米表示。,c,、观察时，习惯将根茎、果实称作长、直径，鳞茎称作高、,直径，皮称作长厚宽，种子称作长、宽或直径。,（,3,）看,色泽、色泽是指药材表面的颜色和光亮程,度。药材的色泽一般是较固定的。色泽的变化与中药,材、中药饮片的质量关系很大。,药材品种不同，加工不当，贮藏时间长短，也会,改变药材原有的色泽，也表示药材质量的下降。,在观察颜色时，药材应干燥，不应在有色光下进,行，最好自然光线下或日光下进行。对颜色描述时，,如果是两种以上色调复合描述，应以后一种为主，如,黄棕色，即以棕色为主，如阿胶呈棕黑或乌黑色。,对光泽的描述，一般采用形象比喻的方法，如石,膏绢丝光泽，自然铜，金属光泽。元胡蜡样光泽。,（,4,）表面：看药材的表面或表面的具体特征，如光滑、,粗糙、皮孔、皱纹等，表面特征有的有无和程度，常是识,别药材的主要特征之一，如枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄,连的鳞叶，天麻的鹦哥嘴、肚脐眼、点状环等。,（,5,）看质地，看药材的软硬，坚韧，疏松，粗糙或粉性,等特征。,松泡：质轻而松，如南沙参,;,粉性：表示含有一定量的淀粉，如山药、葛根,;,粘性：表示具粘液质，如鲜石斛,;,油润：表示柔软而润泽，如玉竹、当归、独活,;,角质：表示含多量淀粉因加工已糊化呈半透明状，如郁,金、天麻等,;,坚韧：表示质坚韧不易折断，如丝瓜络、桑白皮,;,质量：表示单位体积内重量较大，如矿物质。,（,6,）看断面：常用于皮类，长条状根及根茎类，藤枝类,药材的识别。,自然折断面，观察折断时的现象，有无粉末飞扬。折断,面的平坦，颗料性，纤维性，胶丝以及层层剥离等情况。,用横切或削平面观察及术两部分比例，色泽射线与纤管,束的排列形状。如菊花心（黄芪）、车轮纹（粉防已）、特,殊的维管束，如云纹（何首乌）、星点（大黄）、棕色小点,（油室或油细胞）。,（,7,）尝味：药材的味与药材的质量关系很大，味与其所,含成分及含量有密切的关系。药材的味一变就要考虑其品种,与质量的优劣问题，每一种中药都有它的味的特性。,淡：,石膏,甘：,龙眼肉、党参,酸：,乌梅、山楂,辛：,细辛、干姜、半夏、南星,咸：,大青盐,苦：,龙胆、黄连、穿心连,五味：,五味子,涩：,五倍子,苦涩：,大黄,苦而回甜：,熊胆、牛黄,吸舌：,龙骨、竹黄,粘性：,黄精、玉竹、茯苓,凉：,冰片,砂砾感：,大黄，地枫皮,在尝药材时应注意下列问题：,a,、,取具有代表性的样品放在口里咀嚼一分种，才能准确的尝,出味来；,对具有强列刺激性和毒性的药材，口尝时要特别小心，取样不,能太多；尝后一定要吐出来，并用水漱口、洗手以免中毒，如草乌、,白附子、半夏等。,（,8,）闻气：,有的中药材含有挥发性物质而具有,特殊的香气或臭气，这些气可作为识别药材的主要依,据之一，如檀香，麝香、阿魏、薤白、白藓皮等。,（,9,）水试：,利用药材在水中的比重和特殊变化,来识别，如西花，用水浸泡后，水变成黄色，花不褪,色，秦皮用水浸泡后，出现蓝色荧光，蟾酥与水后呈,乳白色。,（,10,）火试：,有些藤木，树脂和动物类药材用火,烧之，能产生气味，颜色，烟雾，响声等现象，而用,于识别药材，如降香微有气味，点燃则香气深烈，燃,时有油流出，烧完留有白灰；血竭放在锡纸上，下面,用火烤熔化后，色鲜红，如血而透明，无残渣，海金,砂易点燃，而发爆呜声及闪光。,6,、,显微，理化鉴别方法,（,1,）、显微鉴别法，是利用显微镜观察药材的组织结,构，细胞形状及其内含物的特征。,显微鉴别常在以下几种情况下采用,a,、药材的性状不明显或外形相似而组织特殊或有明特征。,b,、药材破碎不易辨别。,c,、药材粉末。,d,、用显微方法确定药材中有效成分在组织中的分布及其特,征。,（,2,）、理化鉴别,每种中药材都含有一定的化学成份，这些成分特别是活,性成分能代表药材的质量。利用中药材、中药饮片中存在的,某些化学成分的性质，利用物理方法、化学方法或仪器分析,来鉴定药材的真伪和优劣。,7,、,中药饮片炮制品的验收,中药饮片炮制品应色泽均匀，虽经切制或炮制，但应具有,原有的气和味，不应带异味或气味消失。,（,1,）,炒黄：,药物表面微黄或鼓起或爆裂，色泽均匀，有药,材固有的气味，生片，糊片，不得超过,2%,，药屑，杂质不超过,1%,。,（,2,）,炒焦：,药物表面焦褐色，色泽均匀，生片炭化片不得,超过,3%,，药屑、杂质不得超过,1%,。,（,3,）,炒炭：,药物表面黑色，内呈焦褐色或焦黄色，存性并,基本保持原片型，生片和完全炭化片不得超,5%,，药屑，杂质不,得超过,3%,。,（,4,）,土炒：,药物表面呈深黄色，并挂有土色，色泽均匀，,生片，糊片不得超过,2%,，药屑、杂质不得超过,3%,。,（,5,）麸砂：药物表面呈微黄色或黄色，色泽均匀，,有药材固有气味，生片、糊片不得超过,2%,，药屑、杂,质不得超过,2%,。,（,6,）密炙：色泽均匀，有光泽，不粘手，有辅料香,气。生片、糊片不得超过,2%,，杂质不得超过,0.5%,，,水份不得超过,15%,。,（,7,）酒炙、醋炙：药物表面呈黄色或微带焦斑，色,泽均匀，有辅料香气，生片、糊片不得超过,2%,，药看,屑、杂质不得超过,1%,。水份不得超过,13%,。,（,8,）盐炙：药物表面呈黄色或焦黄色，色泽均匀，,有辅料气味，生片、糊片不得超过,2%,，药屑、杂质不,得超过,1%,，水分不得超过,13%,。,（,9,）油炙：药物表面呈黄色或焦黄色，油润酥松，,色泽均匀，生片、糊片不得超过,2%,，药屑、杂质不得,超过,0.5%,。,（,10,）姜汁炙：药物表面呈黄色，色泽均匀，有辅料气,味，生片、糊片不得超过,2%,，药屑、杂质不得超过,1%,，水,分不得超过,13%,。,（,11,）烫制：常用辅料有砂子、蛤粉、滑石粉，烫后药,物表面呈黄色或黄褐色，色泽均匀，鼓起泡酥或爆烈起花。,经醋淬的应有醋香气，干燥不得有辅料。僵化、生片、糊片,不得超过,2%,，药屑、杂质不得超过,3%,，醋淬品水分不得超,过,10%,。,（,12,）蒸制：蒸制有清蒸、酒蒸、醋蒸。蒸制后药物表,现略鼓起，内无生心，色泽黑润，有辅料特有气味，未蒸透,的不得超过,3%,，水分小于,13%,。,（,13,）煮制：清水煮，矾水煮，煮后药物内外色泽一致,，无白心；有毒药材必须煮至口尝无麻辣感，中国药典规定,有含量测定的品种应按中国药典规定执行，未煮透的不超出,2%,，杂质不超出,2%,，水分不超出,13%,。,（,14,）煅制：表物表面无光泽，内外色泽一致，酥脆,易碎或内呈蜂窝状，不得碳化，未煅透及灰化者不得超过,3%,，杂质不得超过,2%,。,（,15,）发芽类：各类芽长小于,5mm,，发芽率不得低于,85%,，芽超长者不多于,20%,，水分小于,13%,，杂质小于,1%,。,（,16,）发酵类：发酵后，药物表面有黄白色毛霉衣、,无霉气、不腐烂，有药材固有的气味。不得检出黄曲霉，,活螨等致病菌，药屑、杂质小于,1%,，水分小于,13%,。,对中药材、中药饮片在验收中发现虫蛀、发霉、泛,油、变色、气味散失、潮解溶化、腐烂等现象为质量检验,不合格。,中药材、中药饮片的保管与养护,中药材的特点是：来源广泛，品种复,杂。既有植物、又有动物、矿物、和加工,品；既有野生、又有家种家养；既有当年,生、又有多年生的；既有国内、又有国外；,既有产于亚热带、温带，又有产于高寒地,区；有的品种，地区性和季节性很强，受,自然条件影响较大。,一、做好中药材、中药饮片保管与养护的意义：,由于中药材的品种繁多、规格复杂、成分性质各不相同，,在储存保管过程中如养护不当，容易受外界因素影响，而造成,变质损失，这不仅表示这企业经营管理的好坏，更主要的是药,品的好坏关系着人民用药安全有效，是关系人民身体健康的大,事，因此做好中药材、中药饮片养护工作，采取相适应的有效,措施，对确保中药材、中药饮片质量，保证药品的疗效，使其,不发生虫、霉、变质等现象，最大限度地降低损失都具有重要,意义。,做好中药材、中药饮片的保管养护，首先要树立高度对人,民健康和财产负责的精神，树立质量第一的思想，严格认真地,执行各项制度，本着“预防为主，防治结合”的原则。要做好,保管养护工作，还必须钻研保管养护基本知识，掌握科学的防,治方法，以提高业务技术，不断提高养护水平。,二、中药材、中药饮片的成分、性质和保管养护的关系,中药材、中药饮片的保管养护工作，必须根据药材所含,的不同成分、性质有区别的进行。,（一）,在植物类、动物类药材中，根据现在已知的成分,有：无机盐类、糖类、淀粉、纤维素、蛋白质、色素、叶绿,素、生物碱、鞣质、挥发油、脂肪油、树胶、乳类、有机酸,、甙类等，除此之外，每种药材还含有一定的水分，大多数,药材都含有多种成分，有的多到十几种或几十种。,（二）矿物以及加工品药材除天然矿物外，尚有动物化,石类，它的主要成分多是无机化合物，有钙、磷、铁、碘、,砒、汞、铜、铅、锌等元素，还有硫化物、氧化物。,由于成分、性质的不同，适应的环境也不一样，如有的,药怕热、怕光、怕风、怕潮、怕冷、怕压，甚至有的发生多,种变化，造成虫蛀、发霉、泛油、变色、腐烂、变质现象。,为什么会发生这些情况呢？这主要与药材本身的水分、成分,、气味、色素、温度、保管的环境条件等有直接的关系。,中药材都会有一定的水分，过多或过少都会出现问题，,若超过或低于本身应有的含水量时，就容易发生变化。,水分大，含淀粉、蛋白质、糖类多的药材受热后，容易,分解、细菌繁殖，以致发生变质；含盐多的容易潮解，出现,泛潮流水现象；,中药材、中药饮片的水分低于其本身应有的含水量时，不,仅失去它的应有重量、色泽、还会出现风化及酥脆、碎裂、干,枯等现象。,含脂肪（油）类的如植物类的种子、果实，多含植物脂肪,。动物类药材的身体或某些脏器，多含动物脂肪。一般把中药,含脂肪多的叫做油性。这些有油性的中药，容易受温度、湿度,、空气和日光等影响，使脂肪产生分解、酸败现象。,中药材含淀粉多的通常叫做有“粉性”，有粉性或甜性的,容易生虫；含树脂多的叫做有“粘性”，有粘性的容易粘连；,含脂肪和木质纤维素的药材遇火容易燃烧；含淀粉、脂肪、糖,类、蛋白质多的药材容易生虫或虫蛀及受鼠害；含盐多的中药,材、中药饮片则容易融化。,多数中药材都各自含有不同的气味。这里说的气,，就是用鼻子可以嗅到的香气、臭气、腥气、膻气、,臊气等各种气味；所说的味，就是用口尝，辨别出来,的酸、若、甘（甜）、辛（辣）、咸等各种味道。如,：含芳香挥发油的就有香气、含苦味质和鞣质的就涩,苦、植物或动物类药材的因有气味受空气和温度等影,响，容易挥发散失。,有的药材含有某种或多种色素，故都具有不同的,颜色。有色药材的色泽非常鲜艳，特别是花类药材更,为突出，但是它的色素一般都不稳定，储存过久或受,日光空气等氧化的影响，容易褪色，吸潮后也容易变,色或发霉。,中药材、中药饮片的质地也是它性质的主要部分。如矿物类,药材，一般都体重质硬、不易碎断、不易生虫、也不易发霉变质,；植物类药材的质地，有的坚硬，有的松泡，有的脆嫩，有的柔,软或油性，本质化了的就坚硬，不易折断，松泡的就容易吸潮，,发霉；花类药材质地脆嫩，有的还含有挥发油，不仅容易变色，,而且受压容易碎、怕潮湿、易发霉；动物类药材有的质脆易碎，,怕压吸潮后，容易发霉变质，角质性的一般不易变质。,中药材、中药饮片性质与它的完整程度，也有密切关系。完,整的中药材，一般外表都有保护层组织。保护层组织不完整的，,就容易生虫或发霉，带硬壳含脂肪多的药材，外壳碎裂就容易泛,油。中药饮片因其特点与空气接触机会增大容易吸潮发霉、变色,，复制的一般不易发霉、蜜炙的受潮后易发霉及生虫。,总之，由于中药材所含成分复杂，性质各异,，在储存中都会产生不同的变异现象。为了系统,的掌握中药材、中药饮片的保管养护知识，按照,储存中出现的变异现象，把其分为：易虫蛀的；,易泛油的、易发霉的；易变色的、气味易散失的,；易潮解风化的；易溶怕热的；需特殊保管的六,类。这样，就便于在掌握他们的变化规律的基础,上，采取必要的措施，加以保管养护，以保证中,药质量，杜绝损失或降低损耗。,中药材、中药饮片在储存过程中常常受温度、湿度、空气、,日光等直接或间接的影响，使它产生各种变化。,（一）温度：,中药材对温度有一定的适应范围，在库温,(15-,20)以下，药材成分基本稳定，利于储存，温度过高、过低都会,使中药发生变化；当温度在35以上时，一般含脂肪多的如：杏,仁、桃仁、柏子仁、某些动物性药材，由于受热、油质分离，易,引起泛油，含挥发油多的（如丁香、薄荷、肉桂），由于受热，,使挥发物质活动加强，而使芳香气味散失，由于受热，使含糖较,多的中药（如天冬、党参、玉竹、枸杞）等软化粘连成块状或溶,化。温度在30左右时，有利于害虫，霉菌的生产繁殖，引起中,药材霉变、虫蛀。而温度在0以下时，某些现活中药（如鲜姜、,鲜石斛等）所含水分就会结冰，引起局部细胞坏死。,三、自然因素对中药材、中药饮片,储存保管的影响,（二）湿度：,是指空气中含水量多少的程度，或者说是空气潮湿,的程度。湿度对中药储藏能直接引起潮解、溶化、糖质分解、霉变,等各种变化。中药的含水量与空气的湿度有密切的关系。一般中药,的含水量为,10%-15%,左右，如果储存条件不善，包装不好，吸收,了空气中的水分或受接触物潮湿的影响，能使中药的含水量增加。,若空气相对湿度在,70%,以内时，中药的绝对含水量不会有较大的改,变，但是当空气中的相对湿度超过,70%,时，大部分中药都能逐渐吸,收空气中的水分，而使本身水分增加。怕潮易霉的中药，受潮后由,于适合霉菌的孳生，就容易发生霉烂变质现象，吸潮能力强的中药,，如芒硝、银耳、虫草、盐制药物，以及各种花类药材大多吸潮，,在潮湿的空气中溶解、溶化或霉变。,当空气相对湿度在,60%,以下时，中药水分会逐渐减少，中药水,分的减少会导致花类、叶类、胶类中药因失水而干裂发脆。含结晶,水较多的矿物药，如胆矾（,CuSO4.5H2O,）芒硝（,NaSO4.10H2O,）等失去结晶水而风化。,（三）空气,空气中含多种成分，其中有的成分最易与中,药材、中药饮片的某些成分发生化学变化，而影,响其质量。有的中药材、中药饮片长期与空气接,触，如大黄、丹皮、黄精等颜色变深，就是因为,它们所含的鞣质、油质及糖分等，与空气中氧的,成分发生变化而形成的。再如薄荷、苏叶变色，,气味散失，活磁石失掉磁性等，都是氧化作用的,结果。某些中药材、中药饮片接触氧越多，发生,的氧化作用越大，变异的也越快，一般说风能吹,败中药材的颜色，并能把某些药材吹化，主要是,由于氧化作用。,（四）日光,日光的紫外线能破坏某些中药的色素、叶,绿素，从而使它变色。所以一般红色或绿色的,药材，在阳光下不宜久晒，否则颜色变淡。,日光还具有大量的热能，能使中药的温度,增高而发生变异，蜂蜜、糖、膏制剂的发酵泛,泡，某些中药的气味散失以及泛油、粘连、溶,化、干枯、药酒的混浊等都和日光温度等有直,接关。此外日光中紫外线与热能，又能杀灭霉,菌及使中药的过多水分蒸发，起到防止发霉和,散潮作用。,（五）霉菌和害虫,霉菌和害虫对中药材、中药饮片的破坏最常,发生，也最为严重。但其他因素控制得当，霉菌,和害虫的危害亦可得到有效的克服。,总之，温度、湿度、空气、日光等，既能使,中药材、中药饮片发生各种不同程度的变化，又,在一定条件下，有利于储存保管。因此要了解各,种自然因素与中药材、中药饮片的关系，利用它,的有利方面，防止其不利方面的影响，进而掌握,各种变化的规律，才能采取正确的养护措施，把,中药材、中药饮片保管养护好。,四、区分中药材、中药饮片同性质采取不同的养护措施,（一）中药材、中药饮片在储存中易发,生的变异现象,1,、虫蛀：是指昆虫侵入中药材、,中药饮片内部引起的破坏作用，虫蛀,使药材出现空洞、破碎，被虫的排泄,物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重,影响中药材、中药的外形、疗效以致,不能药用。,?,2,、霉变：是指中药材、中药饮片在适宜,的温度（,20-,35），湿度（相对湿度,75%,以,上或中药含水量超过,15%,）和足够的营养条件,下，表面或内部寄生的霉菌繁殖孳生所致的发,霉现象。发霉的药物轻则颜色变化，气味走失，,严重的变质败坏，以致其成分发生变化而失效。,有的霉菌还可产生毒素，一旦服用了发霉的药,品，就可能由于霉菌毒素而引起肝、肾、神经,系统、造血组织等方面的损害，严重者可导致,癌症（如黄曲霉）,四、区分中药材、中药饮片同性质采取不同的养护措施,四、区分中药材、中药饮片同性质采取不同的养护措施,3,、泛油：习称“走油”，是指某些含油中药材、中药饮,片的油质溢于其表面的现象。泛油的药材表面发软、发粘、呈,现油状物质，同时颜色变深，并发生油腻味。药物泛油，其所,含的油分或糖质反复受到温湿度等因素的影响而产生分解作用,，改变了原有的性质而影响药物的外表和疗效。,4,、变色：是指中药材、中药饮片的色泽起了变化，如由,浅变深，由深变浅或由鲜变暗。色泽是中药材外表美观的标志,，也是其品质好坏的指标之一。中药材的变色范围很广，严格,来说，各类药物在流通过程中，色泽总是在不断变化，只是有,的不甚明显罢了。而药一旦遭受发热、生霉、泛油、长时日照,之后，就会产生不同程度的变色，这种现象比较普遍，尤以玫,瑰花、款冬花、扁豆花、莲须、佛手片等最易变色。,四、区分中药材、中药饮片同性质采取不同的养护措施,5,、气味散失：是指中药材、中药饮片应有的气,味变的淡薄或者消失了。挥发油含量丰富的药物容易,散失气味,如当归、木香、独活、羌活、苍术、降香、,沉香、厚朴、肉桂、花椒、青皮、薄荷、乳香、冰片,等。,6,、风化：风化是指含由结晶水的盐类中药与干,燥空气接触后，失去结晶水，逐渐变成粉末的现象，,如月石、芒硝等。,7,、潮解溶化：是指固体药物在潮湿的空气中,逐,渐吸收水分而发生溶解的现象，如大青盐、秋石等。,（,二）中药材、中药饮片在储存中应区别不同性质,采取不同,的养护方法及措施,1,、中药的分类储存,（,1,）分类储存的目的：就是把入库的中药材、中药饮片,按不同的性质特点，结合仓库的条件分类存放，以方便中检查,养护，保证其的质量安全，这是中药仓库做好养护的基础。,（,2,）分类储存方法：主要把性质相似，变化相同的中药,材、中药饮片品种归为一类，选择合适的储存仓位，采取针对,性较强的保管养护措施，达到保护药品质量的目的。通常将中,药材、中药饮片分为植物类、动物类、矿物类、加工类。植物,类有分为根及根茎类、果实种子类、全草类、皮类、藤木树脂,类、菌类，此外，毒性中药、易燃中药、贵细中药及盐类中药,分别单独分库存放。,现代中药材、中药饮片养护以预防为主，,进年还研究防止其养护过程中的污染，以符合,二十一世纪无残毒、无公害绿色中药、中药饮,片的要求，现将常用中药养护技术予以介绍。,（,1,）干燥：,干燥可以除去中药材中药饮片,中过多的水分，同时可杀死霉菌，害虫及虫卵,起到防止虫霉、久贮不变的结果，常用的干燥,方法有晒、晾、烘等微波干燥法或远红外加热,干燥法。,2,、常用的中药材、中药饮片养护技术,A,、摊晾法：也称阴干法，将中药置于室内或阴暗,处所，借助温热空气的流动，吹去水分而使其干燥，使,用于芳香性、油质的中药。,B,、高温烘燥法：对含水量过高的中药，可以采用,加热增温的方法除去水分，所用的方法有火盆烘干、烘,箱（烘房）与干燥机烘干三种，这几种加热干燥方法适,用于大多数药材。,C,、石灰干燥法：凡容易变色，价值贵重，质地娇,嫩，容易泛油、泛糖而生霉虫蛀，回潮后不宜爆晒或烘,干的中药品种，如枸杞、人参、鹿茸等，可采用石灰箱,干燥发，所放石灰约占容量高度的,1/5-1/6,。,D,木炭干燥法：先将木炭烘干，然后用牛皮纸包,好，夹于易潮、易霉中药内，可以吸收侵入水分而防霉,、防虫，以法适用于贵细药材，如参类。,?,（,2,）冷藏法,?,系用低温（,0-,10）储存中药材，适用于贵细药材。,?,（,3,）埋藏法,A,、石灰埋藏法：适用于肉性和部分昆虫类中药材，,如刺猬皮、蜣螂虫等，方法是用适宜的缸式木箱，先,用双层纸将药材包好，注明名称，然后置入所用石灰,以恰好埋没所贮中药材、中药饮片为度，如数量较少，,可将几种中药同贮之。,?,B,、沙子埋藏法：适用于少数完整中药材，如党参、,怀牛膝、板兰根、白芷等，目的是为了隔绝外界湿气,的侵入，防止生虫发霉。,（,4,）化学药剂养护,化学药剂养护技术就是利用无机或有机化学药物来,抑制霉菌、害虫的生长和繁殖。化学试剂通常分为防霉,剂和杀虫剂。,目前较常用的有硫磺、磷化铝、氯化苦。,1,）硫磺熏蒸法：,A,、硫磺燃烧后发生蓝色火焰，并发生三氧化硫毒,气，能毒死各种中药霉菌与害虫，是中药最早期的杀虫,方法。,B,、使用方法：通常用小室（熏房）密闭或熏蒸形,式，每立方米,100-150,克，硫磺燃烧后，密闭,3-4,天，,然后通风排毒。,C,、注意事项：此法易使中药褪色，熏蒸后的中药,会使味道变酸，带硫磺气，并发脆和破碎。因此对易变,色、变味和质地脆嫩的中药，不宜使用。,2,）磷化铝熏蒸法,磷化铝对中药害虫有强烈的杀虫效能，,还有抑制和杀灭药材中微生物以及抑制药材呼,吸的作用，是当前主要的化学防治药物。,密封，药片不要直接接触药材，每立方,米用药,5-7,克，如用密封库熏蒸，空间部位每,立方米,2-3,克；当温度,2-,15时，需,5,天；,16-,20，需,4,天；20以上，需,3,天；排气通风,不少于,3,天，残渣运往空旷处，深埋。,3,）氯化苦熏蒸法,氯化苦有特殊的刺激气味和较强的杀虫力，,对常见的中药害虫都可致死，但对人体也危害很,大，在使用时必须严加注意。,使用方法：一般用全仓密闭和帐幕封货垛两种形,式，垛上施药，20以上不能熏蒸，药材每立方,米,35-70,克，空间按,20-30,克，密闭,72,小时以上,，通风不少于,4,天。,本品有剧毒，在使用时应戴防毒面具，橡胶,手套，施完结束后，应用肥皂洗手，温水漱口。,（,4,）对抗同贮养护技术,对抗同贮养护技术：是利用不同性能的中药,具有制约虫害的作用来进行中药贮存保管的一种,养护方法。,常见对人畜无害而能防治中药害虫的中药有,灵丹草、闹羊花、吴茱萸、花椒（叶、果）、黑,胡椒、苦楝、千里光、大蒜等。利用这些药材防,止仓贮害虫的使用方法，有混入同贮法、层积共,藏法、垫底覆盖包围法等，如泽泻与丹皮同贮，,能防虫保色；藏红花与冬虫草贮能防虫；大蒜与,芡实、薏米同贮能防虫；细辛、花椒、鹿茸同贮,能防虫等。,（,5,）气调养护技术,气调为“空气组成的调整管理”，简称,用气调方法对中药进行养护叫“气调养护”,。,气调养护的原理是将中药置于密闭的容,器内，对影响中药变质的空气中的氧的浓度,进行有效控制，人为地造成低氧或高浓度二,氧化碳状态，抑制害虫和微生物的生长繁殖,及中药自身的氧化反应，以保留中药品质的,一种方法。,气调养护是一种新技术，它能灵活调节库内的气体,成份，充氮降氧，使库内充满,98 %,的氮气，而氧气留,存不到,2%,，使害虫缺氧窒息而死，以控制害虫和真菌,的活动，保证库内贮存中药不发霉、不腐烂、不变质。,其优点：一是无残毒，而且能保持药材原有的气味和色,泽，明显优于化学熏蒸法。二是适用范围广，对不同质,地和成分的中药均可使用，对大到,10,立方米的药垛，小,到数升的药袋均适用。三是操作安全、无公害；四是比,用化学熏蒸法节省费用。,除以上所介绍的养护方法外，今年又研制出了一些,中药养护新技术，并在实践中证明效果很好，如远红外,干燥养护技术、微波干燥养护技术、除氧剂封存养护技,术等。,室内温度不应过高，最后不得超过30，相对,湿度不得超过,60%,，库房内不宜阳光直射，潮湿的,应有通风设备，垛底垫木应垫高于,10,厘米以上。药,材要经常保持干燥，其次库内外清洁，药材入库前,，应将空仓内的尘土、废物等清除掉。平时对库房,内外及货垛，也应经常进行打扫，不使害虫和菌类,有繁殖的机会，为防止药材生虫，主要采用的方法,有密封、冷藏、对抗、化学熏蒸、气调养护法等。,要防止害虫损害药材，除采用上述方法外，还,要严格控制库房的温湿度，创造不利于害虫的生活,条件。,3,、易生虫类药材的养护：,首先选择阴凉干燥通风的库房，在保,管过程中必须本着先进先出、易坏先出的,原则，防止药材存放过久。防止药材生虫,的一些方法也可适用于这类药材。另外，,可采用通风、吸潮、晾晒、翻垛、松包敞,晾等方法，也能防止药材受热泛油。,4,、泛油、发霉药材的养护,5,、易变色、易散失气味药材的养护,将药材置于阴凉干燥出，严格控制温,湿度，一般温度不超过30，湿度保持在,60%,为宜。如果药材本身的含水量及库内,温湿度正常，则不宜过多通风，还应防止日,光照射，不应与易吸潮、含水量较大及易生,虫的药材放在一起，以防止受潮和感染虫害,，更不要与有特殊气味的药材混放在一起，,以免窜味而影响药材的质量。,6,、易溶化、怕热、和易潮解药材的养护,通常采用的养护措施：通风、密封、,晾晒。,（三）中药饮片的养护,中药饮片品种多而复杂，总的养护方法,与药材类似，为便于分类保管贮藏，列,表如下：见附表。,（四）抓好中药储存养护的几个环节,中药储存养护技术性很强，是比较,细致复杂的工作，一般在每年的四月初,，要做好物质准备，检查防治用具和进,行养护的防治措施。除了有健全的机构,和物质准备，以及采用的具体措施，还,要健全各项规章制度，加以认真贯彻执,行，才能全面的做好中药养护工作。,A,、做好入库验收：,对入库中药的数量、质量、包装,等方面情况做全面了解，检验规格、,等级，有无伪劣残次、虫蛀、霉变等,情况，及时采取适当养护措施，以保,证中药的安全贮存。,B,、安排适当的储存场所,储存场所是否适当，对中药的安,全和质量关系很大，具体原则是要使,药品不变热、不受潮、通风透气、牢,固不裂，便于检查和消防打扫。,C,、加强管理,1,）搞好库房的清洁卫生；,2,）加强温湿度的管理；,3,）认真检查，检查有定期检查、不定,期检查、重点检查；,4,）做好养护记录，养护人员对品种的,入库时间、品质以及每次检查的情况，应做,详细的记录，做到心中有数，养护得当。,综上所述，中药的养护方法是在长期的,实践过程中积累起来的，并且不断发展和完,善的，今后还需不断加强科学研究，创造新,经验，以使中药储存养护更加科学化、条理,化、制度化、经常化，从而为中药事业进一,步发展而做出应有的贡献。,谢谢,！,
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