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单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,Page,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,单击此处编辑母版标题样式,第四章 运动类项目的经营与管理,第一节 健身房的经营与管理,一、健身房的健身器材分类,1、心肺功能训练项目,1）跑、踏步运动项目,2）骑车运动,3）划船运动,2、力量训练项目,1）举重运动,2）健美运动,3）健身操项目,1,第四章 运动类项目的经营与管理,第一节 健身房的经营与管理,二、健身房的设计要求,1、布局要求,2、面积要求,3、健身房设备要求,4、配套设备要求,5、环境质量要求,6、卫生标准要求,2,第四章 运动类项目的经营与管理,第一节 健身房的经营与管理,三、健身房的服务标准,1、岗前准备工作,2、迎宾,3、健身服务,4、送别客人,3,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,一、游泳姿势的分类,1、实用游泳,侧泳、潜泳、反蛙泳、踩水、救护、武装泅渡,2、竞技游泳,蛙泳、爬泳、仰泳、蝶泳,二、游泳池的分类,1、按用途分 赛场游泳池与休闲游泳池,2、按水温设计分 恒温与非恒温游泳池,3、按循环方式分 泳池可分为顺流式、逆流式、混合流式、无机房式,4,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,三、标准室内游泳池的设计要求,1、室内游泳池设计与布局,1）、游泳池设备设计与布局,2）、游泳池配套设施设计与布局,3）、游泳池环境设计与布局,4）、游泳池卫生设计与布局,2、室外游泳池设计与布局,基本上与室内游泳池要求一致,5,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,四、游泳池的服务标准,1、游泳池服务人员要求及职责,1）、救生员的基本条件及技能,2）、救生员岗位职责,2、服务岗操作细则,1）、准备工作,a）仪表整洁、做好准备,b）做好水温调节、水质处理工作,c）做好服务准备工作,d）做好卫生工作、检查设备,e）做好淋浴房准备工作,6,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,四、游泳池的服务标准,1、游泳池服务人员要求及职责,2、服务岗操作细则,1）、准备工作,2）、接待服务,a）热情迎宾、规范服务,b）关心宾客、严格管理,c）精神集中、注意安全,d）细心观察、注意安全,e）做好客人离场服务,7,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,四、游泳池的服务标准,1、游泳池服务人员要求及职责,2、服务岗操作细则,1）、准备工作,2）、接待服务,3）、结束工作,a、结束工作一丝不苟,b、清理场地。做好检查记录,c、注意消除安全隐患,8,第四章 运动类项目的经营与管理,第二节 游泳池的经营与管理,四、游泳池的服务标准,1、游泳池服务人员要求及职责,2、服务岗操作细则,3、游泳池及戏水乐园的服务标准,1）游泳池及戏水乐园的卫生清洁规定,2）游泳池及戏水乐园卫生标准,9,第五章 保健休闲类项目的经营与管理,第一节 美容、美发服务,一、美容、美发介绍,二、美容、美发服务的步骤,三、美容、美发服务的要点和注意事项,10,第五章 保健休闲类项目的经营与管理,第一节 美容、美发服务,一、美容、美发介绍,（一）美容知识及技能,1、面部美容,2、化妆常识,3、化妆步骤,（二）美发知识及技能,1、美发常识,2、美发基本技能,3、美容基本设备和工具,11,第五章 保健休闲类项目的经营与管理,第一节 美容、美发服务,二、美容、美发服务的步骤,（一）美容标准化服务,（二）美发标准化服务,三、美容、美发服务的要点和注意事项,一观察、二询问、三细心操作,12,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外项目简介,一、溯溪运动项目,二、攀岩运动项目,三、潜水运动项目,四、野外徒步穿越项目,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,一、户外运动俱乐部经营模式多样化,二、户外运动俱乐部投资项目多样化,三、户外运动俱乐部投资形式多样化,四、俱乐部盈利形式 多样化,13,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外项目简介,一、溯溪运动项目,（一）溯溪的分级,初级,1000,米，中级,10002000,米，高级,2000,米以上,（二）溯溪的种类,以地域研究为主与漫无目的,（三）溯溪的装备,护腿、头盔、防水背包、防水内袋、排汗内衣及快干衣物，下降器主 绳、安全带、铁锁、上升器、下降器、防水镜、溯溪鞋等,（四）溯溪技术,岩石堆穿越、横移、涉水泳渡、攀登瀑布、爬行高绕等,（五）注意事项,14,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外项目简介,二、攀岩运动项目,（一）攀岩运动简介,（二）攀岩的六大好处,（三）攀岩墙的类型 专业竞技型 仿真娱乐型和儿童型,（四）攀岩运动的分雷,（五）攀岩比赛 的类型 难度赛 速度赛 和抱石赛,（六）攀岩相关技术,手法、脚法、重心、侧蹬、脚上手点、线路规划、手与脚的配合等,（七）攀岩的基本器材,攀岩绳、安全带、攀岩鞋、铁锁、确保,/,下降器、镁粉和粉袋,15,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外运动项目,三、潜水运动,（一）潜水概述,（二）为什么要潜水,（三）,OW(Open Water),和,AOW,（,Advanced Open Water,）,（四）潜水装备的选择（轻装备、重装备和附件）,1,、轻装备：面镜、呼吸管、脚蹼、潜水衣等,2,、重装备：,BC,、,REG,、仪表、潜水电脑等,3,、附件：象拔、流钩、手套、叮叮、潜水箱、水下电筒等,16,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外运动项目,四、野外徒步穿越活动,（一）徒步穿越的概念和特点,（二）徒步行走的基本原理及要领,（三）徒步穿越常见问题,1.,团队精神,7.,宿营问题,2.,体力分配,8.,野外生物,3.,方向问题,9.,营养补充,4.,防水问题,10.,保暖问题,5.,饮水问题,11.,其他有关问题,(,攀爬、涉水、环保等,),6.,生火问题,12,、常用装备,17,第六章 户外活动项目管理,第一节 户外运动项目,五、漂流运动,（一）漂流概述,（二）漂流的基本常识,（三）漂流的注意事项,（四）漂流工具的种类（橡皮筏、竹筏、小木船等）,（五）漂流的技巧,（六）漂流时对紧急情况的程序,1,、游过激流；,2,、与岩石碰撞；,3,、沉陷,4,、陷在漩涡里；,5,、倾覆；,6,、靠岸,18,第六章 户外活动项目管理,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,一、户外运动俱乐部经营模式,二、户外运动俱乐部投资项目多样化,三、户外运动俱乐部投资形式多样化,四、俱乐部盈利形式 多样化,19,第六章 户外活动项目管理,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,一、户外运动俱乐部经营模式,1,、以活动带动销售的俱乐部形式,4,、有财团支持、免费入会、广泛吸收会员,2,、有户外运动用品专卖店的户外运动俱乐部,5,、为企业提供拓展训练,3,、为人们提供线路产品、聚会场所等相关的俱乐部,6,、网上户外运动俱乐部,20,第六章 户外活动项目管理,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,二、户外运动俱乐部投资项目多样化,21,第六章 户外活动项目管理,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,三、户外运动俱乐部投资形式多样化,1,、轻装上阵型,（迷你型、一个人或家庭）,3,、连锁可持续型投资,2,、传统投资型,（商场、百货的户外品牌专卖店）,4,、航母式投资,（最高级别）,22,第六章 户外活动项目管理,第二节 户外运动俱乐部的运作与管理,四、俱乐部盈利形式 多样化,23,第七章 康乐部安全与卫生管理,第一节 康乐部安全管理,一、康乐场所常见事故的种类,二、安全事故产生的原因,三、安全事故的预防,四、安全事故的应急处理,第二节 康乐部卫生管理,一、营业场所卫生制度的基本要求,二、营业场所卫生检查的基本细则,三、康乐部各项目卫生管理工作,24,第七章 康乐部安全与卫生管理,第一节 康乐部安全管理,一、康乐场所常见事故的种类,25,第七章 康乐部安全与卫生管理,第一节 康乐部安全管理,二、安全事故产生的原因,26,第七章 康乐部安全与卫生管理,第一节 康乐部安全管理,三、安全事故的预防,（一）增强安全意识，加强安全管理,1,、加强对管理人员和服务人员的安全培训，强调以预防为主的安全管理原则,2,、主动向客人提供技术指导，加强对顾客的疏导服务,3,、加强与饭店保安部以及与公安、消防部门的合作,（二）建立完善的安全制度和安全管理体系,管理制度、值班制度、检查制度、操作规程、登记和上报制度,安全操作保证体系、安全维护保证体系,27,第七章 康乐部安全与卫生管理,第一节 康乐部安全管理,四、安全事故的应急处理,28,第七章 康乐部安全与卫生管理,第二节 康乐部卫生管理,工作特点：工作量大 重复率高 各项目要求存在差异,一、营业场所卫生制度的基本要求,1,、卫生实行“三清洁制度”,2,、做好“灭四害（蚊、虫、鼠、蟑螂）”工作,3,、保持空气随时清新,4,、食品分类存放,5,、及时对杯具进行消毒,6,、消毒柜进行计划清理,7,、每天对更衣室进行消毒等,29,第七章 康乐部安全与卫生管理,第二节 康乐部卫生管理,二、营业场所卫生检查的基本细则,1,、服务场所整齐干净，物品摆放整齐，无垃圾、无污迹、无破损,2,、服务台用品、宣传品摆放整齐，台面整洁美观，无污迹、水迹、破损,3,、各类酒吧用具干净、明亮、无污垢、水迹、破损，各类容器干净、无异味,4,、各类客用品干净整洁，摆放有序,5,、客用品按饭店的规定进行消毒，做到“一客一换”,6,、地毯、墙面、天花板无污迹、无剥落、无蜘蛛网,7,、空调出风口无积尘，各类灯具完好无损，明亮无尘,8,、各类绿色植物、墙面艺术挂件整齐，干净无尘，花卉无病变，无黄叶等,30,第七章 康乐部安全与卫生管理,第二节 康乐部卫生管理,三、康乐部各项目卫生管理工作,清洁规定和卫生标准,（一）保龄球馆的卫生管理,（二）台球厅的卫生管理,（三）健身房的卫生管理,（四）游泳池的卫生管理,（五）游戏厅的卫生管理,（六）桑拿浴室的卫生管理等,31,
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