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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,美食小能手,石龙爱联学校苏敏莲,L/O/G/O,活动主题的提出,原因是我了解到现在很多孩子的生活能力和动手,能力都很差,一些十多岁的孩子甚至连电饭煲和,煤气炉都不会使用,更不要说做饭烧菜了。连,多大学生也不会做饭,自理能力比较差。我们的,常生活离不开一日三餐,正所谓“民以食为,天”,让学生对祖国的传统美食有一定的了解,让学生亲身到肉菜市场逛逛,让学生实践一下如,何才能买到又便宜又新鲜的做菜材料,并能自口,动手制作一两款美食,跟同学分享自己的拿手菜,这是我确立美食小能手这一活动主题的目的,活动的具体目标,要求学生了解不同的地方有不同的美食,学会到图书馆或上网査找、搜集和整理资,料,开展研究活动,让学生懂得如何买菜做饭,主动分担家务,要求学生向父母、老师或身边的厨师了解,各种菜的烹调技巧。会运用上网、实地考,察、动手实践等方法,开展实践活动,活动的实施,活动准备阶段(一课时,学生活动时间为,个星期)向学生介绍一日三餐的饮食搭,配,日三餐的饮食搭配,早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少,早上最好吃一些营养丰富的东西,营养健,康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤,维和蛋白质,包括粗粮谷物,蔬菜水果及,蛋奶制品或豆制品。,午餐要荤素搭配好,尽量吃饱,为了营养,均衡,应经常变换菜色,不宜吃太油腻的,食物。,晚餐可根据自己的喜好,以富含碳水化合,物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越,沙越好。,四大菜系,四大菜系为鲁菜、川菜、苏菜、粵菜。,个菜系的形成和它的悠久历史与独到的,烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区,的自然地理、气候条件、资源特产、饮食,习惯等影响,提出活动要求,老师简单介绍完中国四大菜系后,把学生,分成四个活动小组,利用课余时间每个小,组负责搜集一个菜系的资料,包括文字资,料和图片资料,各组成员自己制定计划,分工合作,可以通过到图书馆,上网或访,问酒楼餐厅的厨师等方式获知四大菜系各,有什么特色?各有哪些名菜?准备汇报,板书设计,日三餐:早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少,分组调査研究:鲁菜、川菜、苏菜、粵菜,各有什么特色?,各有哪些名菜?,搜集图片资料和文字资料,活动实施阶段(一课时,活动时间两星期),事先的准备工作:课前一两天让学生把搜,集到的文字和图片资料交给老师,做成课,件,学生分组汇报对四大菜系的调查(25分钟),每组推选一名声音响亮的同学作调查汇报,选举两名写字漂亮的同学到黑板板书。,鲁菜,鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府主个菜,系组成,是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。,糖醋鱼,葱爆羊肉,锅烧肘子,九转大肠,翡翠虾环,
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