营养基础知识课件

Click to edit Master Title Style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,营养基础知识,概 要,中国饲料工业中心项目,生产成本分析,饲料,50%,其它,19%,固定费用,18%,人工,13%,提示,饲料费用占养殖可变成本的,6080,什么是营养?,是研究动物营养需要的科学,:,健康日粮中每种营养成分的需要量,如何经济地提供这些营养成分,动物身体如何利用这些营养成分来满足维持，生长和生产的需要,营养与畜牧生产,满足动物营养需要,发挥动物最大生产潜能,使畜牧生产获取最大利润,提示,没有任何一个单一饲养方案可以使所有,农场或处于不同时间同一农场的动物,发挥最大生产潜能.,日粮应当:,营养与畜牧生产,营养学家必须不断努力提高畜牧生产效率,效率,=,以最小的投入发挥最大的生产,什么是平衡日粮?,包含足够营养成分满足动物,维持，生长和繁殖的需要,维持和提高免疫功能,营养成分的最佳搭配比例,什么是平衡日粮?,(,连续),没有多余的营养物质影响其它营养物质的利用或导致中毒症状,营养物质浓度能够在正常饲喂条件下满足动物每天的营养需要,日粮中的原料性状能够适应消化肠道的生理特征,什么是营养物质？,营养物质是指能够满足动物维持，生长和繁殖代谢需要的所有化学物质,提示,营养物质是生命的必须成分而且必须均匀供给。,反刍动物和单胃动物的营养需要有所差别,什么是饲料原料?,饲料原料是指能够提供营养物质的原料,营养物质或饲料原料?,赖氨酸,双低油菜,羽毛粉,维生素,A,缬氨酸,铜,水,二氧化碳,营养物质过剩,过剩的营养物质,过剩营养物质的去向,能量,以脂肪形式储存,蛋白质,当作能量使用,维生素,A,储存在肝脏,钙,影响磷的吸收,硒,有毒物质,其它,排出体外,酶的作用,营养物质,酶,终端产品,蛋白质,蛋白酶,胃蛋白酶,氨基酸,胰蛋白酶,糜蛋白酶,脂肪,脂肪酶和胆汁酸,甘油一酸脂,游离脂肪酸,淀粉,淀粉酶,葡萄糖,糖,双糖,单糖,矿物质,盐酸,矿物质离子,日粮中的营养物质,能量,氨基酸,必须脂肪酸,矿物质,维生素,水,提示,除了水之外,要说明营养物质是以,“”饲喂状态“”或“干物质状态”为基础,必须营养物质,-,氨基酸,精氨酸,组氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,苏氨酸,色氨酸,缬氨酸,必须营养物质,-,矿物质,常量,钙,氯,镁*,磷,钠,硫*,微量,铜,碘,铁,锰,硒,锌,钴*,(,铬),*,猪日粮中通常不需要补充,必须营养物质,-,维生素,V A,V D,V E,V C,生物素,胆碱,叶酸,V K,烟酸,泛酸,吡哆醇(,V6),核黄素(,VB2),硫氨(,VB1),V B,12,必须营养物质-其它,能量,亚油酸,花生酸,次亚麻油酸,水,脂肪酸,营养需要,每种营养物质的需要量取决于以下几个因素,生产水平,遗传潜力,年龄和体重,生长阶段,营养需要(连续),环境温度,圈舍,(,垫草,贼风,湿度),健康状况,提示,当考虑到这些因素制定最低营养需要,量时,通常使用“”养分供给量“”这个词,第一限制营养物质,能量,蛋白质,钙,V A,其它,实际增重速度,1.5,1.0,0.5,增重速度(,KG),盈亏临界点,猪的生长,日粮营养浓度,0,2,4,6,8,能量,用于身体组织的维持和新组织的形成,以糖元,(,少量)和脂肪形式储存在体内,缺乏将导致生长缓慢和产奶量下降,(,采食量下降或,日粮能量浓度不够,),能量单位,提示,1000 卡,= 1,千卡,(,Kcal),1,000,000 卡,= 1,兆卡,(,Mcal,),卡路里,1克水升高1,C C(,从,14.5,C,升高到,15.5,C),所需要的热量,J =,焦耳,KJ,=,千焦耳,MJ =,兆焦耳,1,Mcal,= 4.184 MJ,日粮中能量的利用,总能,代谢能,消化能,净能,粪能,尿能,热增耗,生产,维持,影响饲料中能量含量的因素,可溶性碳水化合物含量,脂肪含量,纤维含量,颗粒直径,谷物的蒲式尔重量,饲料中的纤维,可溶性纤维,-,葡聚糖,-,果胶,不溶性纤维,-,半纤维素,-,纤维素,-,木质素,能量消化与纤维含量的关系,20,40,60,80,100,10,20,50,40,30,+,+,+,+,+,+,+,+,+,+,饲料中纤维含量,(%),+,+,+,+,能量的消化率(%),较高的纤维,较低的淀粉,糖,脂肪,妨碍消化,饲料采食量增加但饲料转化率很差,猪日粮中纤维最高限量,日粮类型,百分比,仔猪,3,.5 - 4.0,生长猪,4.0 - 5.0,肥育猪,5.0 - 7.0,哺乳母猪,6.0 - 8.0,妊娠母猪,25,能量来源,碳水化合物,糖和淀粉(消化率高),纤维,(,消化率低,),脂肪,能量浓度很高,提供必须脂肪酸,提高适口性,降低饲料粉尘,来源:,玉米,小麦,高粱,大麦,燕麦,来源:,油脂和植物油,提示,日粮中脂肪含量应,5%,否则会导致饲槽中饲料结拱,和饲料酸败,蛋白来源,双低油菜粕,(,菜枯),豆粕,鱼粉,棉籽粕,肉粉,中国的其它蛋白源?,提示,加拿大双低油菜含较低的,芥酸(油)和硫葡糖苷(菜粕),影响蛋白质消化吸收的因素,蛋白质类型,(,角蛋白含量,),纤维含量,粉碎细度,热处理,蛋白酶抑制因子,非蛋白氮,矿物质,骨骼和牙齿的形成,许多酶的组成部分,蛋白质,器官和血液的组分,肌肉和神经功能,维持代谢过程,保持渗透压,钙和磷,功能,钙 -,骨骼和牙齿的形成,肌肉收缩,血液凝固和消化,磷 -,骨骼形成,能量和蛋白质利用,缺乏症,佝偻病,软骨症,骨质脆弱,建议,钙:磷=1:1至1.5:1,钠和氯,功能,钠 -,保持渗透压,神经脉冲,营养物质吸收和运输,氯 -,胃酸,神经功能,缺乏症,食欲下降,生长缓慢,行动迟缓,建议,在日粮中一般添加,0.3 - 0.5%,的食盐,锌,功能,-,许多酶和激素的组成部分,(,胰岛素,),-,维持繁殖能力,-,保持皮肤和蹄的健康,缺乏症,-,食欲下降和生长缓慢,-,受精率低,-,不全角化(副皮炎),建议,-,拮抗物:,钙 &,植酸,(,谷物,油菜籽),-,来源:氧化锌,(50 -80%),或硫酸锌,(100%),碘,功能,-,合成甲状腺素,(,调节新成代谢,),缺乏症,-,甲状腺肿,(,甲状腺肿大,),-,产后小猪体弱,死亡,无毛,-,矮小症,(,大脑畸形,),-,粘液水肿,(,甲状腺机能减退),建议,-,菜粕中的硫葡糖苷影响甲状腺功能,-,补充碘化盐,2,Kg/,Tm,(0.007%,碘,),-,使用鱼粉日粮,硒,功能,-,一些特殊酶的组成部分,-,维持组织,器官和肌肉(心脏)细胞膜的机能,缺乏症,-,桑状心脏病,-,白肌病,-,肝坏死,胃溃疡,建议,-,致毒剂量,(0.7,ppm,),-,和,VE,协同作用,-,亚硒酸钠,(45%,Se) or,亚硒酸钠,(40%,Se),铜,功能,-,血红细胞的形成,-,在能量代谢中激活酶,缺乏症,-,腿软, 跛行,贫血症,建议,-,便宜的生长促进剂,(,仔猪日粮中一般为125,ppm,),(,导致黑色,粘稠粪便,),-,在日粮中经常使用,但很少出现缺乏症,-,CuO,(75% Cu) and CuSO4 (25% Cu),锰,功能,-,碳水化合物,蛋白质和类脂代谢,-,骨骼发育,-,母猪繁殖功能和胚胎发育,缺乏症,-,初生仔畜体弱,幼畜腿弯曲,短小,-,生长缓慢,饲料转化率低,-,母畜发情障碍,乳腺发育不全,-,泌乳量减少,建议,-,通常,需要在日粮中进行补充,-,MnO,(55-65 %,Mn,) MnSO4 (28%,Mn,),铁,功能,-,血红蛋白的组成部分,-,转移肺部的氧分子,缺乏症,-,贫血症,(,苍白,),-,萎靡不振和生长缓慢,-,毛发不顺,建议,-,初生小猪易缺铁,日粮中需要补充铁,-,硫酸铁,(20 - 32%,铁),维生素,正常生长和繁殖所需要的微量有机化合物,有些维生素能够在猪体内合成,-,磺氨类药物会影响生物素的合成,一些饲料作物中天然存在,-,也许不足以满足动物的需要,-,效价不高也许是一个问题,不容易判断维生素缺乏症,-,症状不明显或很难判别具体是哪一种维生素缺乏,两种类型的维生素,脂溶性,V A,V D,V E,V K,水溶性,VB1,胆碱,核黄素,(,B,2,),生物素,烟酸,V C,泛酸,叶酸,吡哆醇,(,B,6,) V B,12,维生素的稳定性,随存放时间的加长而失效,加快维生素失效的环境因素,-,水,氧气,(,空气),光和热,-,制颗粒和膨化饲料,其它加快维生素失效的因素,-,微量元素,(,铜和铁,),-,劣质脂肪,-,氯化胆碱,脂溶性维生素更加不稳定,(,VC),水,在身体中的几个重要功能,身体的主要组成成分,几乎参与所有的化学反应,体温调节,在体内运输营养物质,润滑,运输废物,影响摄水量的因素,增加,饥饿,无聊,热应激,日粮中矿物质浓度高,水中矿物质含量适宜,颗粒饲料,减少,寒冷应激,水温较高,水中矿物质含量高,水的质量指标,项目,最大限量,ppm,钙,1,000,硝酸盐,+,亚硝酸盐,100,亚硝酸盐,10,硫,1,000,TDS* 3,000,*,不溶物总数,饲料添加剂,抗生素,抗菌素,酶制剂,生产促进剂,酸制剂,益生素,生长促进剂,饲料,分析,