资源描述
,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,无忧,PPT,整理发布,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,培训专家,1,肉牛养殖技术,2,肉牛养殖技术内容：,国内外肉牛产业发展现状,肉牛品种简介,肉牛繁育技术,肉牛饲养管理技术,4,1,2,3,3,品种简介,1,比利时牛,2,品种,7,西门塔尔牛,8,荷斯坦牛,9,海福特牛,10,南德温牛,11,皮埃蒙特牛,12,秦川牛,安格斯牛,5,夏洛来牛,6,德国黄牛,3,利木辛牛,4,二、肉牛品种简介,4,（一）简介,5,6,培育品种（,6,个）,兼用品种（,4,个）：新疆褐牛，三河牛，草原红牛，中国西门塔尔牛,肉用品种（,2,个）：夏南牛、延黄牛,引进品种（,12,个）,肉用品种：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛、短角牛、海福特牛、皮埃蒙特牛、德国黄牛、南德温牛、日本黑毛和牛、比利时蓝白花牛,兼用品种：西门塔尔牛、丹麦红牛,7,（二）比利时牛,2003,年,3,月,20,日摄,8,9,比利时蓝白花牛是欧洲市场较好的双肌大型肉牛品种。该品种多为蓝白相间或乳白色，还有灰黑和白相间色。蓝白花牛性情温顺，适应性强，体大早熟，肌肉发达，净肉率,68%-70%,，瘦肉率,(,第,7,肋上,)70%,，肌纤维细，肉质嫩，生产快,(7-12,月龄日增重,1.41.5,千克,),，饲料转化率高。蓝白花牛出生重公犊,46,千克、母犊,42,千克，成年公牛体重约,1200,千克、母牛体重约,725,千克。周岁公牛体重,530,千克，体高,1.22,米，日增重,1.49,千克。蓝白花适合于做商品肉牛杂交的终端“父本”。河南省于,1997,年首次引进,30,头种牛建立了专门种牛场,10,（三）德国黄牛牛,2004,年,5,月,27,日摄,11,德国黄牛,原产于德国和奥地利，其中德国数量最多，是著名的肉乳兼用品种。品种毛色为浅黄色,(,奶油色,),、黄色或浅红色。体格大，体躯长，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉强健。成年公牛体重,1000-1100,千克，母牛体重,700-800,千克。母牛乳房大，附着结实，乳用性能好，年产奶量,4164,千克，乳脂率,4.15%,，公犊出生重平均为,42,千克。该牛肥育性能好，去势小牛肥育到,18,月龄体重达,600-700,千克，增重快，屠宰率高，平均屠宰率,62.2%,，净肉率,56%,。,12,（四）利木辛牛,13,14,15,16,原产地及分布。利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，其数量仅次于夏洛来牛，育成后于,20,世纪,70,年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。,外貌特征：毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛,1100,千克、母牛,600,千克；在法国较好饲养条件下，公牛活重,1200-1500,千克，母牛,600-800,千克。,17,生产性能： 产肉性能高，胴体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在肉牛市场上很有竞争力。集约饲养条件下，犊牛断奶后生长很快，,10,月龄体重即达,408,千克，周岁时体重可达,480,千克左右，哺乳期平均日增重为,0,86-1,0,千克；因该牛在幼龄期，,8,月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。,杂交改良效果：近年来，我国数次引入利木赞牛，在河南、山东等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。现有改良牛,45,万头。,18,19,（五）红安格斯牛,20,21,22,23,安格斯牛,(,红阿伯丁,),原产于英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区。无角、黑色、头部清秀，体躯宽平，背腰平直，呈长方形，骨骼细致，蹄质坚实，四肢粗壮。,成年公牛体重,800,900kg,，母牛,500,600kg,。出生犊牛体重为,25,32kg,。母牛难产率低，犊牛成活率高，生产快，出生到周岁可保持日增重,900-1000,克的水平。该牛早熟易肥，胴体品质和产肉性能俱佳，被认为是世界肉牛品种中肉质较好者,安本杂种一代牛被毛红色或黑色，无角的遗传性很强。杂一代背腰平直，肌肉丰满，出生重、,2,岁体生比本地牛分别提高,28.71%,和,76.06%,。在一般营养水平下饲养，屠宰率为,50%,，净肉率为,36.91%,近年来，从黑色安格斯牛分离培育的红阿伯丁（安格斯）脂肪沉积早、沉积快，大理石纹更佳，是生产高档牛肉、培育杂种肉牛的首选父本,24,安格斯照片,25,（六）,夏洛来公牛,26,27,夏洛来,28,29,30,原产地及分布。夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家，在引人国进行纯种繁殖,外貌特征。最显著的特点是被毛为白色或乳白色，全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。夏洛来牛颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出。,成年活重，公牛平均为,1100,1200kg,，母牛,700,800kg,31,夏洛来生产性能：表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，,6,月龄公犊,250,千克，母犊,210,千克。日增重可达,1400,克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达,511,千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为,60,-70,，胴体瘦肉率为,80,-85,。,16,月龄的育肥母牛胴体重达,418,千克，屠宰率,66.3,。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶,2000,千克，乳脂率为,4,0,-4,7,。该牛主要分布在东北、西北和河南省，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显。,32,谢 谢,33,
展开阅读全文