超市存货管理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,物流管理,存货管理,前言,存货的功能与原则,存货资源的规划,（,Planning the Inventory Resource）,因应不确定性,存货管理,存货管理政策,（,Inventory Management Policy）,存货管理程序,改进存货管理的方法,从物流角度来看，存货策略具有高风险及高影响。从成品买卖的观点来看（批发、零售），一但决定未来销售的存货品项类别后，即有一连串的物流作业须要完成。,不良存货管理的另一严重现象是存货过多。积压的存货将增加仓储费用、增加流动资金的要求、存货毁损、保险、税金及过期报废等成本，因而降低获利能力。,前言,存货在企业里的角色,一般涉及制造、买卖（或贩售）的行业，存货的控制常是一重要的管理课题，因为存货往往占资产甚大的比例。,存货在全国经济上之角色,30 27 24 21 18,百分比,1959 1974 1980,图4-1 全美存货占,GNP,比重变化趋势图,存货的功能与原则,存货风险,（,Inventory Risks,）,1.,存货投资的机会成本。,2. 存货过时老旧的风险。,存货的功能,（,Inventory Functionality）,存货提供的四个主要功能：,1.,地理专业化,2. 制程分离化,3.,平衡供需,4. 缓冲不确定因素,与存货相关的定义,（,Inventory-related Definition）,存货政策,（,Inventory Policy,）,服务水准,（,Service Level,）,1.,订购周期时间,（,Oder Cycle Time）,2.,箱数供品率,(,Case Fill Rate）,3.,产品线供品率,（,Line Fill Rate）,4.,订单供品率,（,Order Fill Rate）,平均存货,（,Average Inventory）,1.,周期存货,（,Cycle Inventory,）,2.,安全存货,（,Safety Stock Inventory）,3.,在途存货,（,Transit Inventory or Pipeline Inventory）,存货持有成本,（,cost of carrying inventory）,存货持有成本即指因持有存货而产生的成本。,1.存货持有成本之计算,存货持有成本持有成本率平均存货价值,2.存货持有成本率计算所包含的成本项目有,.资金成本,（,Capital Cost）,.税,（,Taxes）,.保险,（,Insurance）,.过时或老旧,（,Obsolescence）,.储存,（,Storage）,再购点,（,reorder point）,：,乃激活对外采购补货时机的存货量。,R D T,R ,再订购点之存货量,D ,平均每日需求量,T ,平均绩效周期长度,存货资源的规划,（,Planning the Inventory Resource,）,采购量多少？,采购量的决定乃在平衡采购成本及存货持有 成本间的互易关系。,图4-3 采购成本与存货持有成本互易关系,存货资源的规划,（,Planning the Inventory Resource,）,经济采购量,（,Economic order quantity，EQQ）,定义：使采购成本及存货持有成本加总值最 小的采购量。适用于需求及成本都很稳定的情况。,EOQ,其中，,EOQ,经济采购量,Co,一次采购的成本,Ci,年度存货持有成本率,D,年度销售量,U,单位存货价值(通常指进货单价),需求不确定性,（,Demand uncertainty）,在存货绩效周期间，销售率会波动。,存货绩效周期不确定性,（,Performance-cycle uncertainty,）,存货补货周期,（,inventory replenishment）,的变化所带来的不确定性。,因应不确定性,因应需求的不确定性,在存货绩效周期间，为因应实际需求超出预,测需求的情况，而导致缺货发生，往往须备,有安全存货,（,safety stock）。,安全存货的规划一般依循三个步骤：,1.缺货的可能性须加以判定。,2.缺货时的潜在需求必须予以估计。,3.防止缺货的程度必须在存货政策中决定。,休息一下！,安全存货量计算方式,标准差计算公式：,b ,b ,标准差,Fi ,事件,i,发生的频率,Di ,事件,i,与平均值的差异量,n ,可用观察值,1. 一般采用2个标准差做为安全存货量， 即,SS2b,单位。,2. 2个标准差可确保不缺货的机率达（95.45 4.55/2 ） 97.72,绩效周期不确定性,存货绩效周期往往不会固定不变，因此必须设定安全存货量，以防范缺货的发生。,需求及存货绩效周期均具不确定性,1.在现实作业中，需求及存货绩效周期两者通常均具不确定性。故应将两者均纳入安全存货的考量。,2.计算需求及存货绩效周期联合标准差的公式：,b,c,=,，,T,与,D,乃独立变量。,一般存货管理，采下列三类型的方法：,1.反应法或拉式法,（,reactive or pull methods,）,依各据点的产品需求予以反应，较被动。,2.规划法或推式法,（,planning or push methods）,透过规划促使产品有效布置到各层通路的各个据点。,3.调整法,（,adaptive methods）,结合反应法及规划法的特性而形成的混合方法,（,hybrid approach）。,存货管理,存货控制,（,Inventory control）,存货控制乃是执行存货政策的制式化步骤,（,mechanical procedure）,。,存货控制的主要差异因素则为速度,（,speed）,、,精确性,（,accuracy）,及成本,（,cost）,。,三个替代性存货控制方法,：,1.持续检视法,（,Perpetual Review）,2.周期检视法,（,Periodic Review）,3.修正后的存货控制系统,（,Modified Control Systems）,存货管理政策,（,Inventory Management Policy,）,存货管理,1.反应法,（,reactive methods）,反应式存货系统乃等待顾客需求来激活补货功能，透过拉力,（,pull）,使产品在通路中移动。,2.规划法,（,planning methods）,存货规划法采用一共同信息系统，以协调、连贯价值链中各个据点或阶层的存货需求。,(1)公平分配法,（,fair share allocation）,(2)流通需求规划法,（,DRPDistribution Requirements Planning）,3.调整法,（,Adaptive Logic）,存货管理方法采用时机建议表,存货管理方法调整之三大因素：,1.时间,调整式存货管理法必须依时间变动所带来的变化，,做最适当的存货管理。,2.空间,调整式存货管理法必须具备依通路据点及阶层而调整的能力。,3.产品,依产品供应力或需求变化调整存货管理方法。,产品/市场分类,将具相同特性的产品或市场予以组合成一类，,俾利存货管理。,ABC,分类法,何谓,80/20,法则,?,80/20,法则（或谓柏拉图法则，,Pareto,s law,）,发展出的,ABC,分类法。,存货管理程序,ABC,分类法,一般将产品（或市场、或顾客）分成三类：,A：,高货量、高周转产品,B：,中货量产品,C：,低货量、低周转产品,通常,A,类产品须订出较高的存货服务水准，而,C,类,产品则可订较低的存货服务水准。,存货分类之优点乃在使存货管理可集中火力于重,要工作上。,有些重要程度高，则须制定较好的存货策略；有,些较不重要的，则以正常存货策略因应即可。,订定各产品/市场类别的存货管理策略,依产品/市场类别，订定最适宜的存货管理策略。,制定存货管理政策及参数的作业程序,依第二步骤订出的存货策略，将相关政策及参数确立，并建立执行所需的作业程序。,政策订定及修订,存货管理培训,信息整合,专家系统的应用,改进存货管理的方法,