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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第七章 商品存储技术,第一节,仓库作业管理,第二节,盘点作业管理,第三节,坏品作业管理,1,一、仓库管理概述,二、仓库管理作业应注意的问题,三、仓储的重要性,四、仓储的合理化,五、仓储的动态控制,第一节 仓库作业管理,2,一、仓库作业管理概述,仓库是存放物资的地方，仓库作业管理主要包括物资的,验收入库、保管、发放和清仓盘点,3,物资的验收入库,一般要经过提货、验收、办理入库手续等过程，可以到供货单位或车站、码头、去提货，也可以通过专用设施将物资直接运到企业的仓库。提货工作应该作到准确及时、手续清楚、责任分明。,验收包括质量检查、数量点收和票据,当数量、质量和单据都验收无误后，办理入库、登帐、立卡登手续、并将入库通知单连同发票、运单一起送交财务部门,4,物资保管,基本要求：摆放科学、数量准确、质量不变、消灭差错,要对物资的摆放进行编号，中国企业创造的“四号定位”方法，是一项很好的经验，就是按库号、架号、层号、位号,4,个号确定某物资的位置,对物资要码垛，五五码垛法可以减少差错，便于点数、提高工作效率。,分门别类进行维护保养，做好防锈、防尘、防潮、防腐、防磨、防震、防水、防变质、防损坏,8,防工作，露天货场的物资必要时要遮盖,健全帐卡档案，发现超储和缺货，要及时报告业务主管部门,5,物品发放,物资的发放可以有送料和领料两种形式,送料,是有仓库按用料单的计划送过去,领料,是有物品需要部门到仓库自行提货,送料方式比较好，可以简化手续、减少领料时间，便于供应人员掌握销售情况，加强物资管理 ；但是所需人员数量会增加,6,盘点,由于仓库物品种类繁多，数量又很大，流动性也很大，要及时掌握物资的变动情况，做到帐、卡、物相符，就要进行盘点。,盘点的内容是检查帐面数和实存数是否相符，有无短缺或超储，物资有无损坏或变质等。,盘点有经常盘点和定期盘点两种,经常盘点由仓库保管人员随时进行，定期盘点由相关部门共同组织，定期进行,盘点发现问题要及时查明原因和责任，对超出和短缺的要及时做出处理。,7,二,、商品储存的重要性,对于商店而言，在一定时期年内，减少各个部门或者基层商店存货的价值和数量，由于库存平衡，减少了商品由于积压而要降价处理发生损失，也可以避免由于商品脱销造成对零售商的不良影响。,对采购部门而言，能够确定采购员在一定时期内购买商品的数量，为采购员提供业务上的指导，同时可以评价采购员的工作业绩。,对库存管理部门而言，通过评估月初和月末的存货水平，可以大体上确定零售商对营业面积的要求，协助降卖场空间效益最大化。,对财务部门而言，可以将周转慢的商品分离出来，通过加强销售或降低商品价格，使零售商在存货和缺货之间保持适当的平衡。,8,三、商品储存的合理化,充足的备销商品，以维持商店正常销售，保证供应和不脱销。,备销商品不能过多，加重零售商的负担，占用大量仓库，占用资金、储存商品易发生质量变化，导致商品损失。,确定最佳的经济定货批量和定货点、使商品采购费用和商品保管费用之和达到最小化。,合理确定物品保管期限（明确保本期和保利期）。,9,四、库存商品的动态控制,1,、根据商品销售的状况，对畅销商品和滞销商品的仓储要及时进行调整，尽可能减少滞销商品的库存量。,2,、密切注意库存商品种类、数量变化，为采购部门和销售部门提供及时准确的信息，以保证采购定单的及时下达和卖场货物的及时补充。发挥储存保销的功能。,3,、考虑商品的时间季节或节假日的销售变化和需要，对仓库的使用及时调整，既保证物品的足够的存放空间，又不至于过量储存，增加仓储费用。,4,、对仓库物品科学的摆放和发放，以提高工作效率,10,五、仓库管理作业应注意的问题,1,、库存商品要进行定位管理,2,、制作配置图，以便利存取,3,、商品存放不可直接接触地面,4,、仓库的温度和湿度控制,5,、设置防火、防盗等安全设备,6,、存储货架设置存货卡，商品存取要先进先出,7,、仓管人员与进货人员及时沟通,8,、商品存取货随到随存、随需随取,9,、建立商品进出货登记制度，比便明确责任,10,、仓库注意门禁管理。,11,第二节 盘点作业管理,一、,盘点的经营指标,二、盘点的分类,三、盘点的方法,四、损益处理及预防,返回,12,一、盘点的经营指标,1,、 计算真实存货,(,按成本价或售价,),2,、货损率,3,、毛利率,:,实现和未实现的毛利,4,、仓储费用,(,费用率,),13,1,、 计算真实存货,(,按成本价或售价,),按成本价：,采取成本价计算存货价值时，零售商把每种商品的成本都记录在财务和存货价值系统中，在进行存货清点时，首先查明每件商品的成本，同时清点每种商品的的数量，按成本计算全部存货的价值。,按零售价：,零售界从,20,世纪初采取零售价管理法对商店所售商品进行管理，沿用至今，绝大多数零售商都在采用。,采取零售价管理法，期末存货首先按零售价计算，然后根据相应利润率换为成本以计算实现的利润和未实现的利润,采取零售价计算存货价值法，可以真实的体现存货的市场价值。,14,2,、货损率,货损率是指有损耗的商品，在一定的时期内发生损耗的数额占该商品销售数额的比列。,合理损耗率是由行业公认规定的商品合理损耗的最高额度。,凡在合理损耗率范围内的损耗，认为是正常损耗。,将商品损耗和差错区分开来。,15,3,、毛利率,:,实现和未实现的毛利,按零售价管理法计算存货的的价值：,未实现的利润,=,经过调整的期末存货零售帐面价值,利润率,实现的利润,=,销售额销售成本,销售成本,=,可供销售的商品总额成本价调整后期末的存货总额成本价,调整后期末的存货总额成本价,=,经过调整的期末存货零售帐面价值,（,1,利润率）,16,4,、仓储费用,(,费用率,),费用率,=,仓储费用,/,销售额,保管费,=,固定费用,+,变动费用,保管期,保本期：当保管费,=,未实现的利润（即存货的进销差价）时的保管期，为货物保本期,保本期,=,进销差价（毛利）固定费用,变动费用,保利期：为保证目标利润所计算出的保管期,进销差价目标利润,=,固定费用,+,变动费用,保管期,保利期,=,进销差价（毛利）固定费用目标利润,变动费用,17,存储货物的计算,重量吨,:,实重吨,货物的毛重达,1000,公斤以上,物体体积包括外包装不足,2,立方米,以货物的重量进行计算吨数,体积吨,尺寸吨,货物的体积超过,2,立方米,而重量不足,1000,公斤时,货物以,2,立方米折算成一个计量单位的吨数,综合吨,:,将两者结合起来考虑,遵照,”,择大计算,”,原则确定吨数,18,二、盘点的分类,返回,定期盘点,：,即每次盘点间隔期间一致，如一个月或者一个季度盘点一次，一般连锁零售店都采用此方法，但未考虑节庆假期等特殊情况。,不定期盘点：,即每次盘点间隔期间不一致，机动弹性较大，在调整价格、人员调动、意外事件、清理残货时采用。,19,返回,实地盘点,：,针对未销售的商品，在零售店实地进行存货数量的清点。,帐面盘点,:,按盘点表或帐面登记的商品的顺序进行清点实物,永续盘点,:,动态盘点,保管员每天对有收发状况的物资盘点一次,以变及时发现问题，防止发生差错,.,20,售价盘点记价法：,以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售价金额控制，通过盘点确定一定时期内商品损益和零售差错,成本价盘点会计法,按成本核算存货商品价值,清点时,查明每件商品的成本和库存数量,.(,实地盘存和帐面盘存,),21,三、盘点的方法,以实地盘点的时间来划分,现代化的盘点作业方法,营业前盘点,营业中盘点,停业盘点,使用现代化的技术手段辅助盘点作业,成立专门的盘点小组手工盘点,（样本）,22,盘点单样本,部门：,货架编号：,抽点：,复点：,初点：,返回,23,四、商品损益处理及预防,商品损溢原因,进货差错,外界条件影响,机械作用,销售中是长短款,报表凭证差错,盘点差错,预防和处理,完善作业规程,加强责任心,确定合理损耗率,确定合理长短款公差率,认真分析原因,24,第三节 坏品作业管理,返回,坏品处理作业流程,坏品处理注意事项,25,坏品处理作业流程,过期商品,包装破损,保存不当,品质不良,意外事件,营业现场店长确认,总部换货,OK,NO,会同销毁并作记录,供应商,返回,26,坏品处理注意事项,店长硬清查原因，以明确责任归属,坏品必须详细登记，以方便帐务处理,坏品原因经确认，应采取相应措施,不能退换的坏品不可任意丢失，集中保管，集中处理,返回,27,
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