中国饮食文化浅谈课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,浅谈中国饮食文化,党支部学习会：郑宁宇,八大菜系,中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：,鲁、川、苏、浙、粤、湘、闽、徽,等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。,1,、你知道哪些食物相克吗？,讨论,目录,1,、食物相克大全,2,、引起过敏的症状,3,、餐桌上的礼仪,4,、点菜的学问与艺术,目录,5,、中国八大菜系,6,、女性冬日必吃的食物,7,、健康饮食,1,、葱,+,豆腐、菠菜,+,豆腐,结石,7,、菠菜,+,黄瓜,破坏对维,C,吸收,2,、洋葱,+,蜂蜜,伤眼睛，严重会失明,8,、小米,+,杏仁,呕吐、恶心,3,、香蕉,+,土豆,面部生斑,9,、虾皮,+,菠菜,不利于对钙的吸收,4,、芹菜,+,黄瓜,降低芹菜的营养价值,10,、黄瓜,+,花生,引起腹泻,5,、辣椒,+,黄瓜,辣椒中维,C,丰富，与黄瓜同食会影响人体对维,C,的吸收,6,、白酒,+,柿子,同食心闷,食物相克大全,-,蔬菜篇,番茄,气短、胸闷,白酒,猪肝,失去原来抗坏血酸功能,咸鱼,产生致癌物,结石、呕吐、腹泻,地瓜,破坏维,C,胡萝卜,毛蟹,引起腹泻,食物相克大全,-,番茄篇,猪肉,伤肾脏,鸭梨,茶,易引起便秘,百合,引起中毒,易产生怪味,羊肝,易伤肠胃,田螺,杨梅,同食严重会导致死亡,食物相克大全,-,猪肉篇,羊肉,不易消化、引起呕吐,栗子,西瓜,伤元气,醋,醋应与寒性食物配,竹笋,引起中毒,积食腹胀,田螺,半夏,影响羊肉的营养吸收,食物相克大全,-,羊肉篇,螃蟹,伤肠胃,梨,石榴,刺激肠胃、腹泻、呕吐,南瓜,引起中毒,伤肠胃,茄子,导致腹泻,花生,柿子,引起腹泻,食物相克大全,-,螃蟹篇,黄豆,豆浆,消化不良,猪血,酸奶,影响钙质吸收,鸡蛋,阻碍蛋白质分解,易沉淀，不易吸收,蜂蜜,不利于吸收,红糖,鸡蛋清,抑制人体对蛋白质的吸收,食物相克大全,-,豆类篇,中国餐桌礼仪之入门篇：,1,、圆形餐桌颇受欢迎,2,、除了汤之外，席上一切食物都用筷子,3,、一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了,4,、必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动,餐桌上的礼仪,中国餐桌礼仪可以归结为以下几点：,1,、入座的礼仪,5,、不要在餐桌上剔牙,2,、夹菜时,6,、主意调和气氛,3,、公筷,7,、要明确此次进餐的主要任务,4,、进餐时不要打嗝,也不要发出其他声音,8,、离席,餐桌上的礼仪,1,、和熟识的人一起去吃饭,5,、按照消费习性点菜,2,、别人请客,6,、按照消费能力点菜,3,、宴请别人,7,、按照食品结构点菜,4,、按照就餐人数点菜,8,、按照菜单搭配点菜,点菜的学问与艺术,1,、,川菜,5,、,浙菜,2,、,粤菜,6,、,闽菜,3,、,鲁菜,7,、,徽菜,4,、,苏菜,8,、,湘菜,中国八大菜系,女性冬日必吃食物,桂圆，味甘性平，能让人全身暖起来是珍贵的滋养强化剂,龙眼,芝麻,维生素,E,、不饱和脂肪酸能迅速补充体力，适合,OL,在冬季食用,橙子,丰富的维,C,、纤维素和果胶促进倡导蠕动利于排便、增强体制,营养价值高，能暖胃，一周一次为宜,牛肉,一年四季都可食用，对摄入较多的高能量高脂肪食物有一定缓解作用,蜂蜜,女性冬日必吃食物,女性冬日必吃食物,含不饱和脂肪酸、锌、锰、铬等微量元素,核桃,糯米,补脾胃、气息就会变得顺畅周身发热适用于脾胃虚寒者,枸杞,四季皆宜，可以加入茶水、粥饭、羹汤菜肴里食用,一日吃三枣，红颜不显老,红枣,含有植物蛋白、维生素,B1,、,B2,等矿物质,豆浆,女性冬日必吃食物,最底层：以五谷杂粮为主，包括：粥、粉、面、饭,第三层：蔬菜水果等,第二层：鱼类、豆类、奶品累要适量,最高层：油、盐、糖等要吃的少,健康饮食,一杯奶类強骨骼，二個水果抗病魔,三碗谷类充體力，四杯清水要乘双,五两肉类健肌肉，六两瓜菜便通畅,油盐酱糖少用佳，進食定時又定量,均衡飲食做的到，老當益壯笑哈哈,健康饮食,谢谢观赏,THANKS!,