资源描述
,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,来自,中国最大的资料库下载,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,来自,中国最大的资料库下载,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,来自,中国最大的资料库下载,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,来自,中国最大的资料库下载,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,*,来自,中国最大的资料库下载,按一下以編輯母片標題樣式,按一下以編輯母片文字樣式,第二層,第三層,第四層,第五層,*,生產與作業管理,第四章 流程分析,宗培倫、蕭婉芝、郭俊宏,曾暐鈞、吳聯稚、蔡幸穎,1,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,2,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,3,為什麼要瞭解流程分析,?,流程的運作是維持企業競爭優勢的要素！,若流程無法符合企業的需求將浪費企業的作業時間。,Ex.,速食業,4,什麼是作業流程,?,作業流程,(Process),企業將投入,(Input),轉換成產出,(Output),的所有活動。,5,學習作業流程分析的目的,?,分析流程讓我們瞭解企業重要的問題,!,Ex.,a.,在單位時間內可以服務多少顧客？,b.,想增加產能，如何做？,c.,這樣流程須花費多少錢？,6,分析流程的步驟,step1.,清楚流程分析目的是什麼,?,想解決什,麼課題,?,step2.,繪製作業流程圖,step3.,訂定可量化績效指標,7,分析吃角子老虎流程,機械式吃角子老虎,電子式吃角子老虎,吐出獎金,95%,95%,週期時間,15,秒,10,秒,每小時賺進的錢,60/15=$4,460=$240,2405%=$12,60/10=$6,660=$360,3605%=$18,賺進,100$,的平均時間,100/12=8.3 hrs,100/18=5.5 hrs,效能,(,可使用時間與實際使用時間的比值,)=50%,$1224hrs50%=$144,$1824hrs50%=$216,8,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,9,4-2,流程圖,描述作業進行流程的一種圖表。,描寫作業由頭至尾的順序,盡可能敘述所有可能的狀況,顯示出各個基本作業間的相關性,10,4-2,流程圖,基本元素,任務,流向,貨物或庫存（等候區）,決策點,切割流程圖將任務分解為數個小流程,水平,垂直,11,將代幣投入吃角子老虎,拉下,機器把手,再玩,一次,放棄,將代幣移至獎金箱,將代幣移,至收益箱,贏或輸,獎金箱,滿了嗎,獎金箱,收益箱,啟動獎金,給付裝置,付出獎金,輸,否,是,贏,否,是,玩家活動,內部的機器活動,12,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,13,單一,、,多重步驟,流程,接單生產、存貨生產、混合式生產流程,同步,、非同步流程,4-3,流程種類,14,步驟,基於分析目的而將多個活動合為一項,單一步驟,以週期時間代表速度,多重步驟,由許多活動透過流向,(flow),相互連結,內部緩衝功能,單一步驟、多重步驟,15,緩衝,是指步驟間的儲存機制，暫時儲存前一個步驟的產出，等待下一個步驟繼續使用,步驟,1,步驟,3,緩衝,(buffering),定義緩衝、阻礙、停工待料,16,阻塞,通常發生在當某一步驟完成，但沒有倉儲空間時，而必須暫停活動,阻塞,(Blocking),定義緩衝、阻礙、停工待料,步驟,1,步驟,3,緩衝,(buffering),17,停工待料,當後步驟沒有可進行的工作，而必須暫停活動,步驟,1,步驟,3,緩衝,(buffering),停工待料,(Starving),阻塞,(Blocking),定義緩衝、阻礙、停工待料,18,瓶頸,(bottle-neck),同時作業,選擇路徑,50%,50%,不同產品的生產,平行作業,-,解決阻塞和缺貨,19,接單生產,(make-to-order),依據實際訂單進行生產,特點,可將半成品與製成品庫存降到最低,堅持傳統方式製造,看到漢堡製造過程，覺得是依需求的高品質產品,接單生產,原料,蔬菜湯,烹煮,顧客點餐,組合,送餐,20,有小孩的家庭,提供快速服務,標準化確保品質,原料,烹煮,組合,送餐,完成,顧客點餐,存貨生產,(make-to-stock),首重製品存貨數量的控制，適合季節性產品，淡季存貨，旺季供應,特點,藉由製成品實際或預測數量進行控制,存貨生產,21,混合式生產,混合式生產,(hybrid),兼具前兩者，先製作並儲存通用的品件，根據實際訂單，於後續流程使用通用品件完成,特點,彈性滿足顧客偏好,原料,烹煮,組合,送餐,在製品,顧客點餐,組合,完成品,客製化或,標準化,?,兼顧標準化與客製化,為您特製,22,結合新技術,快速服務,原料,烹煮,組合,送餐,在製品,顧客點餐,全程僅需,59,秒,1995,年推出,結合最新科技與智慧型流程設計，發展出一套快速回應流程,McDonald,新流程,23,同步,(Pacing),品件以固定的時間在流程中移動,運用機械裝置,兩條路徑,30 s,30 s,同步、非同步流程,24,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,25,4-4,衡量流程績效,績效指標計算有許多不同形式，進行決策前應了解其績效指標產生方式,作業主管可藉流程績效指標,了解目前生產流程運作,生產力隨時間改變情形,26,利用率,利用率,=,用以衡量資源的實際使用,27,生產力,生產力,=,總要素生產力：,通常使用金額來衡量,如：產出的金額除以所有投入的成本,部分因素生產力：,個別投入因素的生產力,如：每位員工可以生產多少部電腦,28,效率,效率,=,如：某機器設定每分鐘可以包裝,30,盒麥片，生產中實際包裝了,36,盒，效率,=120%,亦可衡量一個流程的得失,如：,1000,單位的能源投入，產生新能源,800,單位，效率,=80%,29,生產、整備與作業時間,作業時間,(operation time)=,整備時間,+,生產時間,生產時間,(run time),生產一批零件所需的時間（批量大小*時間,/,單位）,整備時間,(setup time),生產前準備機器的時間,不納入利用率計算,30,產出時間,(Throughput Time),定義,單位產品停留於系統內的平均時間,作業的實際時間,+,等待時間,一同步工作站如上，其週期時間是,30,秒，則產出時間,=30s*6=180,秒,若各新增,2 units,在每個工作站之間，則產出時間,= 8,分鐘,30s,30s,30s,30s,30s,30s,31,產出率,(throughput rate),定義：,一段時間內，流程預定生產的數量,週期時間的倒數,如：週期時間,30,秒,/,個，產出率每秒,1/30,個，每小時,120,個,30s,30s,30s,30s,30s,30s,32,流程速度,(process velocity or throughput ratio),定義：,總產出時間與附加價值時間,(value-added time),之比值,總產出時間,/,附加價值時間,總產出時間,=150,秒,附加價值時間,=90,秒,流程速度,=150/90=1.667,30s,30s,30s,33,Littles Law,描述產出率、產出時間與在製品庫存量間的數學關係,產出時間,=,在製品數量,/,產出率,34,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,35,範例二：餐廳,問題：,顧客平均花費,30,分鐘用餐，每一群顧客,(,約,2-3,人,),使用一張桌子。此餐廳有,40,張桌子，每張桌子可座,4,人，則此餐廳的最大產能為何？,36,解答：,若以每群顧客的平均人數為,2.5,來計算，則每個座位的利用率為,62.5%(2.5,人,/,團體,4,座位,/,桌,),餐廳的週期時間為,0.75,分鐘,(30,分鐘,/,桌,40,桌,),或,15,分鐘空出,20,張桌子。,故每小時可以服務,80,個顧客群,(60,分,0.75,分,/,團體,),。,37,時間,到達的顧客群,11:30,11:45,15,11:45,12:00,35,12:00,12:15,30,12:15,12:30,15,12:30,12:45,10,12:45,13:00,5,總和,110,38,時段,在時段內到達的顧客群數量,(,累積量,),時段內離開的顧客群數,(,累積量,),用餐或等待服務之顧客群,(,累積量,),用餐,(,時段結束時,),等候的顧客群數,(,時段結束時,),期望的等待時間,(,時段結束時,),11:30,11:45,15,0,15,15,11:45,12:00,35(50),0,50,40,10,7.5,分,12:00,12:15,30(80),15,65,40,25,18.75,分,12:15,12:30,15(95),20(35),60,40,20,15,分,12:30,12:45,10(105),20(55),50,40,10,7.5,分,12:45,13:00,5(110),20(75),35,35,13:00,13:30,0(110),35(110),39,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,40,4-6,降低流程產出時間,方法,同時執行平行的作業,改變作業執行的順序,減少中斷因素,41,Agenda,流程分析,流程圖,流程的種類,衡量流程績效,流程分析範例,降低流程產出時間,結論,42,4-7,結論,作業流程圖應包含所有的作業要素、彼此間的關連性、物料存放及訂單等候處理的位置。,流程圖可對企業內的物流或資訊流有所了解。,消除顧客等候時間,43,流程的投入必成為產出,進入流程的新工作,待完成的工作,完成的工作,完成工,作之,必要流程,產出 時間,44,Thanks for Your Listening,！,45,
展开阅读全文