《食品质量认证》课件12

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第七章 其它食品质量认证,第一节 无公害食品认证,一、无公害食品概述,（一）什么是无公害农产品？,无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量,符合国家有关标准和规范,的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。,（二）无公害农产品标志的含义是什么？,无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。,（三）无公害农产品的认证工作是哪个机构负责？,无公害农产品认证的办理机构为,农业部农产品质量安全中心,，是农业部直属的正局级全额拨款事业单位，负责组织实施无公害农产品认证工作。,（四）无公害农产品认证的运作模式和市场定位？,根据,无公害农产品管理办法,(,农业部、国家质检总局第,12,号令,),，无公害农产品认证分为,产地认定和产品认证，,产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。无公害农产品定位是,保障基本安全、满足大众消费。,（五）无公害农产品认证的性质是什么？,无公害农产品认证是,政府行为,，认证不收费。,（六）目前我国无公害农产品认证依据的标准是什么？,中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准。,(,七,),无公害农产品认证经过哪些环节,?,1,、省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定,(,包括产地环境监测,),，并颁发,无公害农产品产地认定证书,；,2,、省级承办机构接收,无公害农产品认证申请书,及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为；,3,、无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测；,4,、农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级承办机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品,检验报告,的符合性进行审查；,5,、农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况，组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。,6,、农业部农产品质量安全中心颁发认证证书、核发认证标志，并报农业部和国家认监委联合公告。,*何种产品才能冠以“无公害农产品”名称,?,在经过无公害农产品产地认证基础上，在该产地生产农产品的企业和个人，按要求组织材料，经过省级承办机构、农业部农产品质量安全中心专业分中心、中心的严格审查、评审，符合无公害农产品的标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产品”称号。,（八）无公害农产品标志的作用及其意义,1.,无公害农产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。,2.,该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监督和管理的重要手段。因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均需在产品或产品包装上加贴标志。,3.,标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。因此，使用该标志是无公害农产品高度防伪的重要措施。,（九）无公害农产品标志的种类、规格和尺寸有哪些？,1.,标志的种类按印制的质材分为纸质标志和塑质标志。,2.,标志的种类、规格、尺寸,(,直径,),见下表,种类,纸质标志,塑质标志,规格,1,号,2,号,3,号,4,号,5,号,2,号,3,号,4,号,5,号,尺寸,(mm),10,15,20,30,60,15,20,30,60,区分普通农产品和无公害农产品的主要方法是看其在销售时是否加贴全国统一的无公害农产品标志，通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否是无公害农产品。,揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有,16,位防伪数码，可以通过以下方式查询该产品是否为无公害农产品。,拨打全国统一电话,16840315,或,01064451885,查询。,手机短信息查询，移动用户将,16,位防伪数码写短信发送到,3315,；联通用户将,16,位防伪数码写短信发送到,93315,。,通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：,http:/,通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。,（十）可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品”吗？,无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。所以不使用任何农药生产出的农产品也不一定是无公害农产品。,（十一）通过无公害农产品认证的企业有多少家？有多少个产品？,通过全国统一标志的无公害农产品认证的单位有,2838,家，通过认证的产品有,3959,个，其中种植业产品,3344,个，渔业产品,567,个，畜牧业产品,448,个。,二、无公害食品申请认证程序,第一条凡符合,无公害农产品管理办法,规定，生产产品在,实施无公害农产品认证的产品目录,内，具有无公害农产品产地认定有效证书的单位和个人（以下简称申请人），均可申请无公害农产品认证。,第二条申请人从中心、分中心或所在地省级无公害农产品认证归口单位领取，或者从中国农业信息网（,）,下载,无公害农产品认证申请书,及有关资料。,第三条申请人直接或者通过省级无公害农产品认证归口单位向申请认证产品所属行业分中心提交以下材料（一式两份）：,1,）,无公害农产品认证申请书,；,2,）,无公害农产品产地认定证书,（复印件）；,3,）产地,环境检验报告,和,环境现状评价报告,（,2,年内的）；,4,）产地区域范围和生产规模；,5,）无公害农产品生产计划；,6,）无公害农产品质量控制措施；,7,）无公害农产品生产操作规程；,8,）专业技术人员的资质证明；,9,）保证执行无公害农产品标准和规范的声明；,10,）无公害农产品有关培训情况和计划；,11,）申请认证产品上个生产周期的生产过程记录档案（投入品的使用记录和病虫草鼠害防治记录）；,12,）“公司加农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购销合同范本、农户名单以及管理措施；,13,）要求提交的其他材料（详见种植业、畜牧业、渔业产品认证申请书）。,第四条分中心自收到申请材料之日起，在,10,个工作日内完成申请材料的审查工作。,第五条申请材料不符合要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。,第六条申请材料不规范的，分中心书面通知申请人补充相关材料。申请人在规定的时间内按要求完成补充材料并报分中心。分中心在,5,个工作日内完成补充材料的审查工作。,第七条申请材料符合要求但需要对产地进行现场检查的，分中心组织检查员和专家组成检查组，进行现场检查。,现场检查不符合要求的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。,第八条申请材料符合要求（不需要对申请认证产品产地进行现场检查的）或者申请材料和产地现场检查符合要求的，分中心书面通知申请人委托有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检验。,第九条产品检验不合格的，中心书面通知申请人，本生产周期内不再受理其申请。,第十条中心在,5,个工作日内完成对材料审查、现场检查（需要时）和产品检验的审核工作。组织评审委员会专家进行全面评审，在,15,个工作日内作出认证结论。,（一）同意颁证的，中心主任签发,无公害农产品认证证书,；,（二）不同意颁证的，中心书面通知申请人。,第十一条中心根据申请人生产规模、包装规格核发无公害农产品认证标志。,第十二条,无公害农产品认证证书,有效期为,3,年，期满如需继续使用，证书持有人应当在有效期满,90,日前按本程序重新办理。,第十三条任何单位和个人（以下简称投诉人）对中心检查员、工作人员、认证结论、委托检测机构、获证人等有异议的均可向中心提出投诉。,第十四条中心应当及时调查、处理所投诉事项，并将结果通报投诉人。,第十五条投诉人对中心的处理结论仍有异议，可向农业部和国家认证认可监督管理委员会投诉。,三、无公害农产品认证程序,第一条 为规范无公害农产品认证工作，保证产品认证结果的科学、公正，根据,无公害农产品管理办法,，制定本程序。,第二条 农业部农产品质量安全中心（以下简称中心）承担无公害农产品认证（以下简称产品认证）工作。,第三条 农业部和国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）依据相关的国家标准或者行业标准发布,实施无公害农产品认证的产品目录,（以下简称产品目录）。,第四条 凡生产产品目录内的产品，并获得无公害农产品产地认定证书的单位和个人，均可申请产品认证。,第五条 申请产品认证的单位和个人（以下简称申请人），可以通过省、自治区、直辖市和计划单列市人民政府农业行政主管部门或者直接向中心申请产品认证，并提交以下材料：,（一）,无公害农产品认证申请书,；,（二）,无公害农产品产地认定证书,（复印件）；,（三）产地,环境检验报告,和,环境评价报告,；,（四）产地区域范围、生产规模；,（五）无公害农产品的生产计划；,（六）无公害农产品质量控制措施；,（七）无公害农产品生产操作规程；,（八）专业技术人员的资质证明；,（九）保证执行无公害农产品标准和规范的声明；,（十）无公害农产品有关培训情况和计划；,（十一）申请认证产品的生产过程记录档案；,（十二）“公司加农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购销合同范本、农户名单以及管理措施；,（十三）要求提交的其他材料。,申请人向中心申领,无公害农产品认证申请书,和相关资料或者从中国农业信息网站（,www,agri,gov,cn,）,下载。,第六条 中心自收到申请材料之日起，应当在,15,个工作日内完成申请材料的审查。,第七条 申请材料不符合要求的，中心应当书面通知申请人。,第八条 申请材料不规范的，中心应当书面通知申请人补充相关材料。申请人自收到通知之日起，应当在,15,个工作日内按要求完成补充材料并报中心。中心应当在,5,个工作日内完成补充材料的审查。,第九条 申请材料符合要求的，但需要对产地进行现场检查的，中心应当在,10,个工作日内做出现场检查计划并组织有资质的检查员组成检查组，同时通知申请人并请申请人予以确认。检查组在检查计划规定的时间内完成现场检查工作。,现场检查不符合要求的，应当书面通知申请人。,第十条 申请材料符合要求（不需要对申请认证产品产地进行现场检查的）或者申请材料和产地现场检查符合要求的，中心应当书面通知申请人委托有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检验。,第十一条 检测机构应当按照相应的标准进行检验，并出具产品检验报告，分送中心和申请人。,第十二条 产品检验不合格的，中心应当书面通知申请人。,第十三条 中心对材料审查、现场检查（需要的）和产品检验符合要求的，进行全面评审，在,15,个工作日内做出认证结论。,（一）符合颁证条件的，由中心主任签发,无公害农产品认证证书,；,（二）不符合颁证条件的，中心应当书面通知申请人。,第十四条 每月,10,日前，中心应当将上月获得无公害农产品认证的产品目录同时报农业部和国家认监委备案。由农业部和国家认监委公告。,第十五条,无公害农产品认证证书,有效期为,3,年，期满后需要继续使用的，证书持有人应当在有效期满前,90,日内按照本程序重新办理。,第十六 条任何单位和个人（以下简称投诉人）对中心检查员、工作人员、认证结论、委托检测机构、获证人等有异议的均可向中心反映或投诉。,第十七条 中心应当及时调查、处理所投诉事项，并将结果通报投诉人，并抄报农业部和国家认监委。,第十八条 投诉人对中心的处理结论仍有异议，可向农业部和国家认监委反映或投诉。,第十九条 中心对获得认证的产品应当进行定期或不定期的检查。,第二十条 获得产品认证证书的，有下列情况之一的，中心应当暂停其使用产品认证证书，并责令限期改正。（一）生产过程发生变化，产品达不到无公害农产品标准要求；（二）经检查、检验、鉴定，不符合无公害农产品标准要求。,第二十一条获得产品认证证书，有下列情况之一的，中心应当撤销其产品认证证书：（一）擅自扩大标志使用范围；（二）转让、买卖产品认证证书和标志；（三）产地认定证书被撤销；（四）被暂停产品认证证书未在规定限期内改正的。,第二十二条 本程序由农业部、国家认监委负责解释。,第二十三条 本程序自发布之日起执行。,