无公害蔬菜施肥技术课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,吕梁市正发网络科技有限公司,20,11/08/,无公害蔬菜施肥技术,主讲内容,蔬菜种类繁多，是一个庞大的植物群，食用部位多样化。有旱生、水生，一年生、二年生、多年生，有大田栽培、设施栽培，播种时期有早、中、晚等等。,施肥原理与技术的概述,我市蔬菜施肥与硝酸盐现状,无公害蔬菜施肥技术要点,一、,施肥原理与技术的概述,1、植物营养的二定律：,同等重要律和不可替代律,必需营养元素：,碳氢氧氮磷钾,钙镁硫,铁锰硼锌铜钼氯,等,三要素：氮磷钾,2、施肥的三定律：养分完全归还律,最小养分律,报酬递减律,3、蔬菜营养特点,蔬菜,需肥量,耐肥性,吸收能力,番茄,大,中,强,茄子、甘蓝类,大,强,强,黄瓜,大,弱,中,大白菜,大,中,中,辣椒,中,弱,弱,南瓜,小,强,强,豆类,小,弱,弱,蔬菜作物养分吸收的特点：,蔬菜是喜钙、喜硼、好硝态氮的植物,蔬菜需肥量大，但有差异性,果菜类,：苗期磷、钾素供给；钾氮钙磷镁，氮钾比为1：2；生育后期养分吸收仍旺盛。,叶菜类,：浅根型、养分吸收在生育前期是关键、氮钾比为1：1。,根菜类,：深根性、养分吸收在生育中期达到高峰、吸收磷的能力强、需硼较多。,4、施肥方法,土壤施肥：根部吸收。底肥、追肥,根外施肥：叶部吸收。追肥,看天、看地、看庄稼,的施肥经验,施肥系统,气候,蔬菜,土壤,肥料,5、合理施肥与无公害蔬菜生产,实施测土配方平衡施肥，具体应包括肥料的品种和用量；基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是无公害蔬菜生产的基本施肥技术。,合理施肥可以实现:,培肥土壤，提高蔬菜产量；,控制和降低蔬菜硝酸盐和重金属等有害物,质含量，符合无公害蔬菜质量标准；,合理施肥，增强作物抗逆能力，减少农药用量，保护环境。,二、,我市蔬菜施肥和硝酸盐现状,蔬菜基地土壤肥力状况,蔬菜施肥现状,硝酸盐含量,（一）蔬菜基地土壤肥力评价,1. 土壤氮磷钾含量,2. 土壤有机质含量,3. 土壤酸碱度,4. 土壤肥力评价指标,重庆蔬菜基地土壤类型与分布,全市建成蔬菜基地22万亩,高山,反季节无公害蔬菜基地 、无公害蔬菜主产基地 、无公害蔬菜叶菜类基地、武陵山区无公害特色蔬菜基地,浅丘平坝主菜区以灰棕紫泥为主,沿江河谷早菜区以冲积土为主,中山和低山晚菜区以矿子黄泥为主,1、,蔬菜土壤氮磷钾含量,（1）全量氮磷钾含量(%),（2）速效氮磷钾含量,(,mg/kg),2、土壤有机质含量(%),3,、,土壤酸碱度（,PH,值,）,PH,值频率分布,养分,等级,（%）,（,mg/kg ）,需肥,程度,有机质,全氮,全磷,全钾,速效氮,速效磷,速效钾,高,.5,0.15,0.15,2.0,120,30,150,少,中,1.5-2.5,0.1-0.15,0.1-0.15,1.5-2.0,80-120,10-30,100-150,中,低,1.5,0.1,0.1,1.5,80,10,100,多,4、重庆市蔬菜土壤养分评级,我 市蔬菜基地土壤具有以下特点,浅丘平坝主菜区以灰棕紫泥为主，沿江河谷早菜区以冲积土为主，中山和低山晚菜区以矿子黄泥为主；,有机质含量相对较高；,土壤养分容量较大，有较强的供肥能力，有效磷含量高，土壤磷的富积趋势明显，养分丰缺不平衡，氮、磷和钾出现不同程度的局部亏缺；,除潼南和璧山外，土壤酸化程度严重。,中量和微量元素下一步重点研究,（二）、重庆市蔬菜施肥现状,有机肥和化肥用量,化肥养分,（三）、蔬菜硝酸盐含量,1、,主要蔬菜硝酸盐含量（,mg/kg）,2、,叶菜类主要品种硝酸盐含量（,mg/kg）,3、蔬菜硝酸盐含量最高限量标准（暂定）,1973年,WTO/FAO：,每日摄入,NO,3,-,量为3.6,mg/kg,体,重，如以,60公斤/人，每日食蔬菜0.5公斤计,则蔬菜,中,NO,3,-,含量不应超过432,mg/kg。,序号,蔬菜品种,限量指标,（,mg/kg）,1,芹菜、瓢儿白、小白菜、菠菜,2500,2,莴笋、白萝卜、冬寒菜,1500,3,大白菜、生菜、甘篮（莲花白）,1000,4,番茄、茄子、甜椒、黄瓜、冬瓜、,豇豆、四季豆、蕹菜,300,4、影响蔬菜硝酸盐含量的因素,土壤条件对蔬菜硝酸盐累积作用的影响,光照对蔬菜硝酸盐含量的影响,施肥对蔬菜硝酸盐的影响,（1）,土壤条件对蔬菜硝酸盐累积作用的影响,土壤供氮水平对蔬菜体内硝酸盐含量起着决定性的作用。,同一蔬菜硝酸盐含量常因种植地区不同而变幅很大。,（2）,光照对蔬菜硝酸盐含量的影响,氮水,平,Kg/,亩,高肥力土壤(,mg/kg),低肥力土壤(,mg/kg),阴天,连晴2天,下降,%,阴天,连晴2天,下降%,0,2905,2416,16.8,2158,2194,-1.7,5,3099,2471,20.3,3376,2905,14.0,10,3072,2526,17.8,3569,2692,24.6,15,3154,2822,10.5,3403,2905,14.6,20,3246,2771,14.6,3569,2660,25.5,平均,3095,2601,16.0,3215,2671,16.9,（,3）施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响,氮肥用量与蔬菜硝酸盐的相关性,氮肥施用时期对蔬菜硝酸盐的影响,钾肥用量与蔬菜硝酸盐的相关性,有机肥和有机无机复混肥对蔬菜硝酸盐含量的影响,氮肥用量与蔬菜硝酸盐含量的相关性,试验土壤,蔬菜,回归方程,相关系数,灰棕紫泥(璧山),大白菜,Y=15.05X+1672.32,0.9784*,灰棕紫泥(九龙坡),大白菜,Y=23.04X+1150.36,0.9966*,红棕紫泥(九龙坡),芹菜,Y=12.83X+1637.81,0.9937*,黄色灰土(沙坪坝),秋莴笋,Y=5.92X+307.32,0.9664*,黄色灰土(沙坪坝),秋萝卜,Y=25.10X+1418.06,0.9561*,黄色灰土(沙坪坝),秋莴笋,Y=14.14X+789.38,0.8832*,灰棕紫泥(巴南),莲白,Y=33.85X+348.30,0.9971*,氮肥施用时期对蔬菜硝酸盐的影响,尿素用量,Kg/,亩,生菜施尿素后不同时期硝酸盐含量(,mg/kg),5天,10天,15天,20天,25天,30天,10,1163.8,2464.5,2479.1,1947.9,1770.8,1652.7,15,553.4,2486.4,2737.4,2361.4,1483.0,2058.6,20,892.7,2722.6,2383.8,2404.7,1733.8,1689.6,钾肥用量与蔬菜硝酸盐的相关性,试验土壤,蔬菜,回归方程,相关系数,灰棕紫泥(璧山),大白菜,Y=-11.42X+2026.00,-0.9442*,灰棕紫泥(璧山),大白菜,Y=-36.07X+1136.19,-0.9107*,灰棕紫泥(九龙坡),大白菜,Y=-13.69X+1683.68,-0.9004*,黄色灰土(沙坪坝),莴 笋,Y=-2.91X+443.56,-0.9663*,黄色灰土(沙坪坝),萝 卜,Y=-6.31X+1736.06,-0.9097*,灰棕紫泥(巴南),莲 白,Y=-23.45X+1135.58,-0.9356*,蔬菜中的钾与硝酸盐含量的关系,分析研究了我市20多种蔬菜600多个样品的结果表明，蔬菜中的,K,含量与硝酸盐含量呈极显著的负相关,其数量关系可用指数回归方程式表示：,Y=4709（0.0182）,X,Y,表示蔬菜硝酸盐含量，,X,为蔬菜钾含量。,蔬菜中钾含量每递增0.1%，硝酸盐含量就降低33%,有机无机复混肥对,甘兰（莲白）,硝酸盐含量的影响,处 理,产量,(,kg/,亩),硝酸盐,(,mg/kg),相对,含量%,3000M+NPK,2716.2,600.1,100,3000,M+,粒状田必施50公斤,3299.6,473.0,78.8*,3000,M+,氨基酸复合肥50公斤,3136.6,270.0,45.0*,3000,M+,阿姆斯复合肥50公斤,3502.2,202.3,33.7*,3000,M+,肥力高+,NPK,3005.7,607.2,101.2,3000,M+,粉状田必施50公斤,3224.7,404.4,67.4*,试验地点：巴南区百节,蔬菜施肥中应注意的问题,土壤磷有富积的趋势；土壤酸化严重。,施肥,结构不合理，以单质肥料为主，施肥不平衡。氮肥施用量过多，施用时期控制不当。,中、微量元素肥料的应用应引起重视。,有机肥的应用：不能片面强调有机肥在无公害和绿色食品生产中的作用。,硝酸盐含量普遍超标，尤其是叶菜类和根菜类,。重金属局部区域有超标现象。,三、无公害蔬菜施肥技术要点,1、指导思想,无公害蔬菜施肥以改善和提高土壤肥力，,实现无公害蔬菜可持续发展；稳定蔬菜产，,改善蔬菜品质，控制、降低蔬菜硝酸盐含，,防止重金属污染和激素类物质超标；推广,衡施肥为指导思想。,2、无公害蔬菜施肥原则,l,有机肥和化肥配合施用，控制化学氮肥用量，化学氮肥提供的氮素不超过蔬菜需氮量的60%。化学氮肥的使用量应符合有关规定。,l,收获前20天内禁止施用化学氮肥，叶菜类收获期间不允许使用粪水追肥。,l,稳定磷肥用量，在酸化严重的基地增施适量石灰，或施用钙镁磷肥。,l,重施基肥，少施、早施追肥。,l,增施钾肥，针对性施用微肥，提倡施用蔬菜专用肥；因地制宜，平衡施肥。,化学氮肥使用标准量,蔬菜类别,氮（,N,）（,kg/,亩）,备,注,速生绿叶类菜,6,生菜、小白菜,甘兰类、白菜类,10,大白菜、甘兰,瓜类、茄果类,15,番茄、黄瓜,根菜类反应,10,萝卜,注:限量标准为一个生育期的施用量标准,每次用量要小于6,kg,纯氮。,3、肥料品种,规程中列举了22个品种,有下列情况之一的肥料禁止使用：,未经农业部门登记的肥料,硝态氮肥,未腐熟的有机肥料,含激素类肥料,重金属含量超标的肥料,主要重金属限量指标,项 目 指 标（,mg/kg）,砷（以,As,计） 20,镉（以,Cd,计） 200,铅（以,Pb,计） 100,铬（以,Cr,计） 300,4、不同生态区施肥建议,（1）浅丘平坝主菜区：,主要是沿江河两岸的浅丘，菜-粮-菜和粮-菜-菜菜-菜轮作的三熟高产区，土壤以灰棕紫泥和暗紫泥为主，碱解氮平均112.0,mg/kg（,71.8-186），,有效磷平均35.9,mg/kg（3.5-106），,速效钾平均121.0,mg/kg（35.5-258.3），pH,值平均5.4 （4,.4-7.3），,除璧山外，该区土壤普遍酸化。,建议：,适量增施石灰或过磷酸钙改施用钙镁磷肥，增施有机肥，提倡施用专用,BB,肥。,（2）沿江河谷早菜区,主要是沿长江、嘉陵江、涪江等沿江两岸的地区，土壤为灰棕紫泥和冲积土、钙质紫色土，速效氮51.1-153.0,mg/kg，,平均90.3,mg/kg；,有效磷5.2-102.0,mg/kg，,平均30.1,mg/kg；,速效钾58.3-216.0,mg/kg，,平均93.4,mg/kg；pH4.4-7.7,值，平均 5.8。,建议：,有机肥资源不足，可施用有机无机复混肥，增施钾肥。,4、不同生态区施肥建议,（3）低山晚菜区,主要位于歌乐山、中梁山、缙云山和铜锣峡等低山背斜地带，土壤为矿子黄泥，速效氮58.9-126.1,mg/kg，,平均100.9,mg/kg；,有效磷4.4-40.7,mg/kg，,平均26.0,mg/kg；,速效钾61.7-240.0,mg/kg，,平均134.8,mg/kg；pH5.4-7.5,值，平均6.2。,建议：,增施有机肥，稳定氮肥和磷肥用量，补施钾肥。,4、不同生态区施肥建议,（4）中山晚菜区,主要指海拔800-1500米的中山地带，如武隆仙女山、涪陵大木、万盛景星等，土壤为矿子黄泥，速效氮139.0-205.1,mg/kg，,平均170.9,mg/kg；,有效磷5.1-36.0,mg/kg，,平均15.9,mg/kg；,速效钾66.7-131.0,mg/kg，,平均101.4,mg/kg；pH4.8-5.3,值，平均5.1。,建议：,增施有机肥，稳定氮肥用量，补施磷钾肥。,4、不同生态区施肥建议,5、几种蔬菜施肥配方,萝卜,：酸性灰棕紫泥土，,N130,147kg/ha， P,2,O,5,27-53 kg/ha ，K,2,O180-190 kg/ha。,目标产量：45450-49650,kg/ha,预控,NO,3,-,水平：340-390,mg/kg,苋菜,：,N13.0,13.5kg/mu，P,2,O,5,5.5-6 kg/mu ，K,2,O12.5-13 kg/mu。,番茄,：,灰棕紫泥，,目标产量：5000,kg/,亩有机肥用量：渣肥1000，,水粪4000,kg/,亩，化肥用量：,N,6.0-10.0,，,P,2,O,5,3.0-5.0，,K,2,O,6.0-8.0,kg/,亩,。,红棕紫泥,，,目标产量：4500,kg/,亩有机肥用量：渣肥1000，,水粪4000,kg/,亩，化肥用量：,N,5.0-7.5,，,P,2,O,5,3.0-5.0，,K,2,O,5.0-7.5,kg/,亩,。,辣椒,：,灰棕紫泥，,目标产量：2000,kg/,亩有机肥用量：渣肥1000，,水粪4000,kg/,亩，化肥用量：,N,7.5-11.0,，,P,2,O,5,5.0-7.0,，,K,2,O,5.0-8.0,kg/,亩,。,小结,在无公害蔬菜生产中，推广平衡施肥技术。有机肥与无机肥相结合，以有机、无机复合肥，多元复合（混）专用肥为主，单质肥调节为辅，提倡使用生物药肥，针对性施用微量元素肥。,有机肥应经高温堆沤腐熟，杀死病菌、虫卵后施用。禁止施用有害的城市垃圾及污泥，收获阶段不能用粪水肥追肥。重在底肥，合理追肥，控制氮肥用量，收获前20至30天应停止施用氮肥。,在实施化肥、蔬菜专用肥时要深施、早施，深施可以减少养分挥发，一般铵态氮施于6厘米以下上层，尿素施于10厘米以下上层，磷钾肥施于15厘米以下土层，蔬菜专用肥施于15厘米以下土层。,不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。另外，同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少。,特别强调补施钾肥，注意中量元素肥（钙镁）的施肥。区别缺素症和病毒病。,谢 谢,