生命活动的主要承担者-蛋白质第

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第二节 生命活动的主要承担者,蛋白质,组成细胞的主要化合物及其相对含量,化合物,质量分数,%,水,占,8 5 90,无机盐,占,1 1.5,蛋白质,占,7 10,脂质,占,1 2,糖类和核酸,占,1 1.5,一、蛋白质,蛋白质含量占细胞干重,47% - 100%,细胞有机化合物含量最多的：,蛋白质,1,、蛋白质的含量,2,、蛋白质的相对分子质量,蛋白质相对分子质量变化范围很大，从大约几十到几百万甚至几千万。,蛋白质是一种生物大分子,3,、蛋白质的元素组成,元素组成：,C H O N,（,P,、,S,）,1,、结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质。,4,、蛋白质的功能,羽毛、头发、蛛丝、肌肉等的成分主要是蛋白质。,2,、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的,催化。绝大多数酶都是蛋白质。,胃蛋白酶结晶,3,、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。,如血红蛋白、载体蛋白。,细胞分泌的化学物质,间接,传递信息,4,、信息传递作用：有些蛋白质起信息传递的作用，,能够调节机体的生命活动，,如胰岛素、受体蛋白。,胰岛,B,细胞,胰岛素,肝细胞,肌细胞,5,、免疫作用：,人体内的抗体是蛋白质，可以帮助 人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。,艾滋病,(AIDS)HIV,抗体,(Y,状抗体,),一切生命活动都离不开蛋白质，,蛋白质是生命活动的主要承担者。,1,、结构蛋白：,肌肉、头发、羽毛等,2,、催化作用：,绝大多数酶,3,、运输作用：,血红蛋白、载体蛋白,4,、信息传递作用：,胰岛素、生长激素,5,、免疫作用：,抗体,蛋白质的功能,甘氨酸,H,2,N,C,C,OH,H,H,O,缬氨酸,H,2,N,C,C,OH,H,CH,CH,3,CH,3,O,H,2,N,C,C,OH,H,O,CH,3,H,2,N,C,C,OH,H,O,CH,CH,3,CH,3,CH,2,亮氨酸,丙氨酸,氢原子,羧基,R,基,氨基,这些氨基酸的结构具有什么共同的特点？,C,O,OH,C,R,N,H,H,H,C,O,OH,N,H,H,COOH,NH,2,羧 基,suo,氨基,1,、氨基酸的结构通式,二、蛋白质的基本单位,氨基酸,R,基,1,、每一种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,；,2,、并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；,3,、氨基酸的差别在于,R,基的不同,数量标准,位置标准,2,、氨基酸的结构特点,在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有,20,种。,非必需氨基酸（,12,种）：人体细胞能够合成,必需氨基酸（,8,种）：人体细胞不能合成,必需氨基酸,：,甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、,亮氨酸、色氨酸、苏氨酸,记忆口诀：甲携来一本亮色书,3,、氨基酸的种类,C,COOH,CH,3,HOOC,H,C,H,HOOC,H,CH,2,NH,2,C,NH,2,HOOC,H,CH,2,NH,2,CH,NH,2,HOOC,CH,NH,2,HOOC,下列分子是组成生物体中蛋白质的氨基酸吗？如果是，,R,基是什么？,练一练,三、生物大分子以碳链为骨架,碳是生命的核心元素,单 糖,氨基酸,核苷酸,多 糖,蛋白质,核 酸,单 体,多聚体,脱水缩合,每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,由葡萄糖组成的,淀粉,由氨基酸组成的,蛋白质,脱氧核苷酸长链,图表示构成细胞重要成分的四种有机物。试分析完成下列问题：,单糖,糖原,淀粉,脂肪,固醇,磷脂,核苷酸,核酸,能源物质,基本单位,有机大分子,主要功能,A,元素,H,G,F,E,D,C,B,遗传物质,储源物质,结构物质,（,1,）,A,是指,_,；,E,在动物是指,_,，,植物主要是指,_,。（,2,）,F,是指,_,；它是由,B,（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂质还包括,_ _,和,_,。（,3,）,C,是指,_,；（,4,）,D,是指,_,，,D,形成,_,。,氨基酸,