厨刀刀具制品的生产工艺教学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,厨刀刀具制品的生产工艺,厨刀刀具制品的生产工艺厨刀刀具制品的生产工艺厨刀刀具制品的生产上艺,州鸿飞家居用品有限公司,刀具的简单介绍,二,刀柄的简单介,三,刀刃的简单介绍,四,分类工艺的简单介绍,五,双色注的简单介绍,六,总结,创设情境必要性要求尝试,学生是教学活动的主体，能否主动地参与其中，是教学成败的关键。在众多的教学改革模式中，情境教学具有一定的代表性。它根据教学内容，知识特点和学生的具体情况，在课堂上营造一种行真、情切、意远、生动的氛围，充分挖掘学生的潜能，让学生主动参与教学活动，激起学生的学习情绪，最大限度地利用时空，以有限体现无限，从而使学生在轻松愉快的气氛中学习知识。下面就结合平时的教学实践谈谈政治课教学中情境的创设。,一、中学政治课创设情境的必要性,引导中学生尽早形成正确的世界观，培养中学生的政治觉悟，是中学政治教学的重要任务。在中学政治教学的紧迫任务面前，中学政治教学课堂的步伐却没有跟上，主要原因表现在以下两个方面。,第一，认识的一般规律是由感性认识上升到理性认识，由具体到抽象。思想政治课的教学内容多为抽象的、理性的概括，与其他学科相比缺乏直观性和能动性，学生就很难产生直观的认识，这也是政治教学课堂所具有的普遍特性。因此，教师在教学中创设一个良好的教学情境，就是用可感知的东西诉诸学生的感官，引起想象，进而上升到理性的高度，实现由“生动的直观到抽象思维”的飞跃，然后再用理性认识去分析社会现象，指导社会生活。,第二，现代心理学认为，学生的需要是学习积极性的主要动力。教师必须依循教材内容的内在联系，结合学生的认知需要，层层设疑，环环扣紧学生的心弦，时时吸引住学生的注意力，使教学内容情、学生情、教师情融为一体，让学生在这种教学情境中不断激发起新的学习冲动，从而以热烈而高涨的情绪投入学习，最大限度地提高思想政治课的教学效率。,二、中学政治课创设情境的要求,“创设丰富的教学情境，激发学生的学习动机，培养学生的学习兴趣，调动学生学习的积极性”，是目前我国新课程改革的要求。如何创境激情，是在新的形势下，教师必须具备的基本功。我觉得着重要注意以下几点：,1、在利用情境解决问题时要注重学生思维变通性的训练。,近年来，内容灵活、取材广泛、知识跨度大、综合性强的试题，成为命题的主旋律。这就要求学生具备一定的发散思维能力。它是指思维能举一反三、触类旁通的品质。当我们创设一种情境时，教师要能举一反三，引导学生从不同的角度理解概念和原理，并把所学的概念和原理应用于不同的情境中，以实现知识的迁移。,2、教师必须具备较高的素质。,最佳的教学效果，出人意料的教学创造，关键在于教师自身的素质。我觉得教师必须具备以下几方面的素质：(1)广博的专业知识和丰富的社会知识。教师才能及时地捕捉社会热点，游刃有余地提供丰富的情境材料，这就要求政治教师要不断地学习，关注国际、国内社会的发展变化情况。教师也只有具备了广博的专业知识，看待问题才有深度，才能看得准、看得远，而这也正是学生所崇敬的地方。(2)在教学上要有民主精神。不管采取哪种手段创设情境，教师都应让学生畅所欲言，敢于发表自己的见解，同时也应承认学生的认识过程，允许学生保留不同的看法。这样可以消除师生之间的心理障碍，增强心理相容性，提高课堂学习效益。(3)要有较强的课堂组织能力。当我们创设情境后，往往会引起学生的讨论甚至争论，这就要求教师能控制课堂节奏，防止偏离中心。,3、用于创设情境的材料要精，而不能滥。,首先要克服那种认为教材中每一个知识点都可以创设情境的误区，事实上教学情境的创设也要有合适的教学内容。其次，要注意经常变换创设情境的方式，否则，学生会认为这太“滥”了，“没味道”，而情境激趣的功能则荡然无存。再次，运用的情境材料不能是学生已经了解得差不多的热点，而应当是学生不太了解的或者是只知其一、不知其二的社会现象或自然现象。只有这样才能真正激发学习兴趣、产生学习动力。,三、教学中创设“情境”的几种尝试：,(一)提出问题，激发学习欲望,教师可以创设问题情境，激起学生认识、分析、解决问题的欲望，点燃学生好奇之火。教学中学生的思维一旦处于积极状态，他们就会感到发现问题的快乐，解决问题的喜悦。此时，渴望不断学习、不断探索的积极性与主动性就会格外强烈。,(二)巧妙导入，吸引心、眼,在政治课堂教学中，新课的导入至关重要。教师巧妙地导入新课，是创造良好教学情境的基础，这就像名演员亮相那样，能一镇住台脚，抓住观众，激起学生浓厚的学习兴趣，使之进入最佳状态。这就要求教师在讲授新课时，认真地研究教学内容及学生实际，或提出问题寻求解答，或创设情境激起想象。如讲“情绪”一课，设计了这样的开头：同学们，我们学过许多有关指人心情的词语，请你们写在纸上，来“比一比”哪一组在规定时间内写得最多，同学们议论纷纷，一下子提高了兴趣，唯恐落后，结果全班共写出了三十多个，如“兴高采烈喜怒哀乐”等。此时，实际上已进入了本节课的新教学内容。讲“世界而生命而精彩”一课时，播放一些如绚丽多彩的海底世界的画面，把学生带入一个神奇的海底世界，吸引住学生的眼球，使学生置身于一种有切身之感的氛围之中，这样会大大提高课堂的效率。,(三)妙用漫画，寓教于乐,漫画富有幽默感，生动性、趣味性和丰富寓意，利用漫画提供的感性材料，令人过目难忘，回味无穷，更能够创设“乐学情境”，增强教学内容的吸引力和感染力，使枯燥问题趣味化，提高学生学习兴趣，激发求知欲。如讲“抵制不良诱惑”时，可自己设计一幅简单的漫画：在河边画一条美人鱼，它手中捧着一盆五颜六色的水，非常殷勤、热情地邀请在干净水里游泳的鱼儿，到它的所谓的“天堂”水中玩，对小鱼来说这里的环境美极了，让学生在愉快轻松的气氛中回答。比如：你如果是河中的小鱼，你愿意去吗?以漫画为背景展开教学，通过漫画联想，达到最佳的效果。教师平时也可以布置一些漫画作业，请学生自己创作，或者请学生搜集一些比较好的漫画作品办班级展览，这样更加激起学生的兴趣，同时又提高了他们的绘画和鉴赏能力。,(四)模拟表演，身临其境,初中政治教材的特点是从具体的事例总结出基本概念、基本观点和基本原理，学生的学习过程是从具体到抽象的认识过程，教师如果肯动脑筋就可以从教材中挖掘出的素材，教师可以根据初中学生的心理特点，充分发挥学生了主体教学资源，让学生扮演课堂教学内容中涉及到角色，在扮演角色过程中，体验生活，学习知识。如初一年级请学生当“心理小医生”，解决青春期所遇到的烦心事，开一间小的诊所，初二年级可以搞“模拟法庭”等，让学生真正参与课堂。当然组织表演后，教师要及时引导学生对模拟的案例进行评价，不要使课堂变成单一的表演会，教师所做的目的应明确，即加深学生对进行对教材内容的理解，达到教学的目标。,(五)以“声”激情，升华主题,从表面上看，音乐与政治课似乎风马牛不相及，其实不然。我们都知道音乐的语言是微妙的，也是强烈的，给人以丰富的美感，往往使人心驰神往，它以特有的旋律、节奏打动人们的心灵，激发人们内心的感情共鸣，逐步展开想象、联想，把听者带到特有的意境之中。课堂上选用点音乐，这样丰富了我们的教学手段，同时用音乐渲染了一种良好的氛围。,综上所述，教学情境绝非仅仅是为了博得学生的掌声、笑声。它应该以激励学生不断探索，自主思维，提高课程教学的有效性为主要任务。在中学思想政治课堂上实施情景教学，实现师生之间、学生之间互动交流，是师生相互作用的最佳形式，也是发挥教学整体效益的可靠保证。让我们共同努力，不断探索，创造出更多的情境教学的新经验。,新课改对小学数学教学提出了新的要求，在实际教学中教师要注重培养学生的数学应用能力，帮助学生形成良好的数学思维，提高自我发展能力。学生的自主学习能力也开始受到人们的广泛关注，通过引入自主学习模式可以培养学生的自主学习与协作能力，满足学生的发展需求。,一、自主学习策略,随着小学数学教学的不断发展，小学教师也开始探索更多有效的教学模式，并将其运用到小学数学课堂教学中。小学数学教师要保持谦虚、进取的态度，不断发现问题，及时纠正自身存在的不足，吸取?验与教训，完善教学模式。在这一背景的影响下，自主学习模式被提出，并以其独具的优势吸引了广大教育者的关注。,1.关键因素,首先，自主学习可以促使学生主动参与到学习中来，转变被动的学习地位。学生在课堂上自主参与学习的同时，还要善于利用已经掌握的知识进行探索与研究，从而获取新知识。其次，学生要积极参与到学习中，教师也要做好引导工作。自主学习课堂需要教师的引导与学生的思考。最后，教师还要与学生建立良好的学习关系，增强师生的互动效果。,2.作用,首先，自主学习策略可以促进学生的思维发展，满足学生的学习需求。所以教师要确保自主性学习课堂中的民主性与轻松性。在课堂教学中，教师要留给学生准备充足的时间与空间，促使学生发挥自身的自主性与学习热情。其次，借助自主学习模式可以有效提高课堂教学质量。教学的目的是实现知识的传递，让学生可以在思考中掌握知识，从而提高学习能力，解决实际生活中存在的问题。自主学习模式可以实现这一教学目标。因此，在实际教学中运用自主学习策略，可以提高学生的学习积极性，实现教育的改革与创新。,二、自主学习策略在小学数学教学中的应用措施,1.制订完善的自主学习计划,要想提高教学效果，教师要先引导学生学会制订切实可行的目标与计划。如学生在学习加减乘除内容时，教师就可以先引导学生制订自主学习计划，同时还要给学生布置相应的习题。当学生出现不理解的问题时可以先向其他同学咨询，共同交流并得出结论。在这一过程中锻炼学生的自主学习能力。在实际教学中，教师要引导学生制订有效的学习计划，保证自主学习策略的有效实施。,2.做好课前预习工作,课前预习要不断提高学生的自主学习能力。教师要从预习环节出发，通过组织学生预习鼓励学生积极探索，不断思考与理解知识点，实现有效自学。学生通过预习，也可以锻炼自身的自主学习能力，实现小学数学教学任务与目标。,3.创建教学情境,调查发现，在小学数学课堂教学中引入教学情境可以满足学生的学习需求。因此在实际教学中，教师要为学生创建良好的教学情境，以此激发学生的学习兴趣，让学生主动参与到学习中去，保证学生可以享受到学习数学知识带来的乐趣。只有为学生提供更多有效的学习空间，才能让学生积极参与到学习中，提高学生的学习效果。所以，教师可以借助情境教学法吸引学生，激发学生的自主学习兴趣。如教师可以组织学生模拟市场中买卖东西的情境，让学生感受到数学知识与生活实际之间的联系。只有在课堂教学中为学生创建与生活息息相关的情境，才能让学生更加主动地学习，满足学生的学习需求，提高课堂教学质量。,4.做好评价,在组织学生自主学习的过程中，教师要引导学生积极参与到评价中，形成良好的学习习惯，感受学习的乐趣。同时教师还要让学生学会自我评价，为学生创建适宜评价的机会。如在课堂教学完成后，教师就可以及时组织学生进行评价，学生自评、学生互评、教师评价三者相结合，针对学生课堂中的表现以及掌握的知识点等方面进行评价，从而帮助学生认识到自身的不足，同时锻炼学生的语言表达能力。,综上所述，在小学数学教学中，教师要注重培养学生的自主学习能力，培养学生的自主学习意识，为学生创建可以自主学习的条件，以此提高学生的数学学习能力和学习成绩。,厨刀刀具制品的生产上艺,州鸿飞家居用品有限公司,刀具的简单介绍,二,刀柄的简单介,三,刀刃的简单介绍,四,分类工艺的简单介绍,五,双色注的简单介绍,六,总结,刀具的简单介绍,般个绍:刀具是机械制造中用于切削加工的工具,又称切削工具。绝大多数,的刀具是机用的,但也有手用的。由于机械制造中使用的刀具基本上都用于切削,金属材料,所以“刀具一词一般就理解为金属切削刀具。切削木材用的刀具则,称为木工刀具。还有特别应用的一类刀具,用于地质勘探、打井、矿山钻探,称,为矿山刀具。,厨刀个绍:一般来说,世界上主要有三大厨刀系,1)中式厨刀;2)西洋厨刀,3)日式厨刀。材质一般使用不锈钢,目前也有一些陶瓷刀,但是陶瓷刀怕摔,因此主流产品仍然是不锈钢。西式厨刀式样繁多,分类特别纽。常用刀具有:主,厨刀/厨师刀,三德刀切肉刀/多用刀砍刀剔骨刀,面包刀牛排刀蔬菜刀,小切刀削,皮刀西红柿刀,厨师刀,厨师刀, Chefs Knife:是一种综合用途的刀,刀身较宽,刀刃的部份为弧形,能,够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量,从上到下的切。西式刀比,较轻,切法是,刀尖几乎不离开案板,只是抬起刀子的后半部分,像是铡刀的,用法;或者是划拉。,三得刀,antoku Knife:意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。是德国设计师针对东方,人的改良版,尺寸上比一般厨师刀要小,刀尖部分比较圆,既可切割肉食,也,可切割蔬菜瓜果的厨刀。不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较,好,切肉类一般。有的刀身带气巢,可以使得食物不会粘在刀身上。,器图器m,面包刀,面包刀( Bread Knife):刀身长,刀锋是锯齿状的,用于切面包或其他外硬内,软的食物,不能用来切肉或鱼,没法切出平整的片。,切肉(片)刀,切肉刀 Utility Knife:有长而尖锐的刀身,用于削、切、跺,和雕。,万用刀(小切刀),万用刀 Parer Knife:有尖锐的刀尖,可用来切蔬菜和清洁,疏菜,长条肉,去皮等。,削皮刀,削皮刀 Peeler Knife小刀,刀刃内弯,方便地为圆形的蔬菜水果去皮,剔骨刀 Bonning Knife:刀身非常窄,用分离骨,头和肉,西方人很少吃带骨头的肉,除了蹄膀外。,牛排刀 Steak Knife刀身窄,刀背直,刀刃呈弧形,能流畅地划开肉。,二,刀柄的简单介绍,简单来说,厨具刀具制品分为,两大部分:刀柄+刀刃,细分有,刀尖、刀身、刀背、刀柄、刀,口、刀尾、刀根。,56,、书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉。,库法耶夫,57,、生命不可能有两次，但许多人连一次也不善于度过。,吕凯特,58,、问渠哪得清如许，为有源头活水来。,朱熹,59,、我的努力求学没有得到别的好处，只不过是愈来愈发觉自己的无知。,笛卡儿,60,、生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。,左,拉,