化学-必修二乙酸课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,ppt课件,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,乙酸,1,ppt课件,乙酸1ppt课件,赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！,别忘了，快好时加点,醋,，,小火,熬。,干嘛熬排骨要加,醋,呀？,补,钙,呀！,补,钙,2,ppt课件,赶紧给宝宝洗锅熬排骨，否则该挨批了！别忘了，快好时加点醋，小,3,ppt课件,3ppt课件,想一想：,1,、他们都用到了什么物质？,2,、醋的主要成分是什么？,3,、这两组漫画有无科学根据？,补,钙,呀！,干嘛熬排骨要加,醋,呀,4,ppt课件,想一想：1、他们都用到了什么物质？补钙呀！干嘛熬排骨要加醋呀,O,官能团,羧基,：,COH,（或,COOH,）,C,2,H,4,O,2,CH,3,COOH,结构简式,：,分子式：,结构式,：,一,、,乙酸分子组成与结构,乙酸分子模型,5,ppt课件,O官能团羧基：COH（或COOH）C2H4O2CH,二、物理性质,易溶于水和乙醇,色：,味：,态：,沸点：,117.9,熔点：,16.6,，当温度低于,16.6 ,时，凝结成类似冰的晶体（纯净的乙酸又叫,冰醋酸,）,无色,液体,有强烈刺激性气味,6,ppt课件,二、物理性质易溶于水和乙醇 色：味：态：沸点：117.9 ,想一想：,家用的食醋除了调味外还有哪些用途？,1.,巧除水垢,2.,您知道醋为什么能解酒吗？,7,ppt课件,想一想：家用的食醋除了调味外还有哪些用途？1.巧除水垢2.您,1.,酸性,三、乙酸的化学性质,溶液变红,产生无,色气体,乙酸显酸性,乙酸酸性比碳酸强,请用,化学方程式,或,电离方程式,表示产生以上现象的原因,I,II,CH,3,COOH CH,3,COO,+ H,+,2CH,3,COOH + Na,2,CO,3,= 2CH,3,COONa + H,2,O + CO,2,8,ppt课件,1. 酸性三、乙酸的化学性质溶液变红产生无乙酸显酸性乙酸酸性,1.,弱酸性,:,CH,3,COOH CH,3,COO,+H,+,具有酸的通性：,与指示剂反应：,使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色,与,氢前金属反应,：,Mg + 2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Mg + H,2,与碱性氧化物反应：,CuO + 2CH,3,COOH,(CH,3,COO),2,Cu + H,2,O,与碱反应：,NaOH+ CH,3,COOH,CH,3,COONa + H,2,O,与,某些,盐反应：,Na,2,CO,3,+ 2CH,3,COOH,2CH,3,COONa + CO,2, H,2,O,除水垢原理,三、乙酸的化学性质,酸性：,CH,3,COOHH,2,CO,3,9,ppt课件,1.弱酸性: CH3COOH CH3C,一展身手：,醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？,结论：,CH,3,COOH,的,酸性强于,H,2,CO,3,10,ppt课件,一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的,好香，妈妈你用了什么办法？,宝贝！看，这是什么？,11,ppt课件,好香，妈妈你用了什么办法？宝贝！看，这是什么？11ppt课件,饱和碳酸钠溶液的液面上有透,明的,油状液体,，,并可闻到,香,味,。,乙酸乙酯,：,CH,3,COOCH,2,CH,3,3,、用酒精灯小心加热，,观察现象,。,1,、在试管中先加入,3mL,乙醇,，再,慢慢,加入,2mL,浓硫酸，,摇动试管混合均匀，用手感觉温度变化。,2,、再加入,2mL,冰醋酸,，如图连好装置。接上导管到,3mL,饱和碳酸钠,的液面上（不接触液面）。,2.,酯化反应,酯化反应,：,酸和醇作用，生成酯和水的反应,12,ppt课件,饱和碳酸钠溶液的液面上有透3、用酒精灯小心加热，观察现象。,1,、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？,2,、乙酸乙酯为什么浮在液面上？,3,、,蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？,交流讨论,:,浓硫酸稀释放出热量；若酒精加在后，则会沸腾飞溅,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，且密度比水小。,乙醇、乙酸,13,ppt课件,1、为什么要先加酒精，后加浓硫酸？ 交流讨论:浓硫酸稀释放,饱和碳酸钠溶液作用,：,反应乙酸；溶解乙醇；,降低乙酸乙酯,在水中溶解度，便于酯的析出。,催化剂 吸水剂,浓硫酸的作用是,：,实验中的注意事项,：,该反应是一个,可逆反应,反应慢,.,CH,3,COOH+HOC,2,H,5,CH,3,COOC,2,H,5,+H,2,O,浓,H,2,SO,4,长导管的作用,：（能否插入液面以下？）,导气和冷凝回流,（否，易形成倒吸）,14,ppt课件,饱和碳酸钠溶液作用：反应乙酸；溶解乙醇；降低乙酸乙酯催化剂,CH,3,C,O,H H,O,CH,2,CH,3,O,探究,:,乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,15,ppt课件,CH3COH,探究,:,乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？,18,O,酯化反应实质,18,O,16,ppt课件,探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙,CH,3,COOH,分别跟,H,18,OC,2,H,5,和,H,16,OC,2,H,5,起酯化反应后，两者,生成,H,2,O,的质量（ ）,A.,前者大,B.,前者小,C.,相等,D.,不能确定,C,17,ppt课件,CH3COOH分别跟H18OC2H5和C17ppt课件,浓,H,2,SO,4,CH,3,C,OH,HO,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+ H,2,O,O,O,乙酸,乙醇,乙酸乙酯,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,O,取代反应,18,ppt课件,浓H2SO4CH3COH HOCH2CH3,乙烯,乙醇,羟基,-OH,羧基,-COOH,官能团：,反映一类有机物的,共同特征的基团,。,思考：,乙酸的化学性质与它的哪部分结构有关？,碳碳双键,C=C,O,CH,3,COH,官能团,结论：,乙酸的化学性质与羧基有关,。,19,ppt课件,乙烯乙醇 羟基 -OH 羧基官能团：反映一类,有机物,CH,2,=,CH-,COOH,可以与下列哪些物质发生反应？,它表现了哪个官能团的性质特征？,溴水,乙醇,NaOH,溶液,高锰酸钾溶液,碳碳双键,羧基,羧基,碳碳双键,知识拓展：,结论：,有什么样的官能团就有什么样的化学性质,20,ppt课件,有机物CH2=CH-COOH可以与下列哪些物质发生反应？溴水,O,CH,3,COH,酸性,酯化反应,小结：,21,ppt课件,O 酸性酯化反应小结：21ppt课件,练习：,下列化合物中，既显酸性又能发生加成反应的是（ ）,A. CH,2,=CHCH,2,OH,B. CH,3,COOH,C. CH,2,=CHCOOC,2,H,5,D. CH,2,=CHCOOH,D,22,ppt课件,练习：D22ppt课件,一,.,乙酸的物理性质,二,.,乙酸的分子结构,结构简式： 官能团：,三,.,乙酸的化学性质,1.,乙酸的酸性,2.,乙酸的酯化反应,CH,3,COOH,COOH(,羧基,),概念,:,酸和醇作用生成酯和水的反应,条件,:,浓硫酸、加热,规律,:,酸脱羟基醇脱氢,(,无色、液体、有刺激性气味、易溶于水和乙醇,),课堂小结：,CH,3,C,O,H,H,O,CH,2,CH,3,CH,3,C,O,CH,2,CH,3,+H,2,O,O,O,浓,H,2,SO,4,23,ppt课件,一.乙酸的物理性质CH3COOHCOOH(羧基)概念:酸和,1. 关于乙酸的下列说法中,不正确,的是 （ ）,A乙酸易溶于水和乙醇,B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物,C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体,D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,练 习,D,24,ppt课件,1. 关于乙酸的下列说法中不正确的是 （,2. 酯化反应属于（ ）,A.中和反应 B.不可逆反应,C.离子反应 D.取代反应,D,25,ppt课件,2. 酯化反应属于（ ）D25ppt课件,3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ）,A.有盐类物质生成,B.有酯类物质生成,C.有醇类物质生成,D.有酸类物质生成,B,26,ppt课件,3.炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ）,4. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH,3,COOH，最好的处理方法是（ ）,A.蒸馏,B.水洗后分液,C.用过量饱和Na,2,CO,3,溶液洗涤后分液,D.用过量NaOH溶液洗涤后分液,C,27,ppt课件,4. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法,5.下列物质中，能与醋酸发生反应的,是（ ）,石蕊 乙醇 乙醛 金属铝,氧化镁碳酸钙 氢氧化铜,A. B.,C. D.全部,C,28,ppt课件,5.下列物质中，能与醋酸发生反应的C28ppt课件,6.,下列物质中，不能发生酯化反应的是（ ）,A,酒精,B,冰醋酸,C,苯,D,甲醇（,CH3OH,）,C,29,ppt课件,6.下列物质中，不能发生酯化反应的是（ ）C29pp,7,食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（ ）,A.,乙酸是有刺激性气味的液体,B.,乙酸分子中含有,4,个氢原子，它不是一元羧酸,C.,乙酸在常温下就能发生酯化反应,D.,乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红,B,30,ppt课件,7食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中正确的是（,8.,酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是 （ ）,A.,酯化反应的反应物之一肯定是乙醇,B.,酯化反应一般需要脱水,C.,酯化反应中反应物不能全部转化为生成物,D.,酯化反应一般需要催化剂,A,31,ppt课件,8. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反,9.,每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。淘气的胖胖分别向盛有下列物质的玻璃杯中倒入适量食醋，他,不会,观察到,明显现象,的玻璃杯中盛有（ ）,A,、滴加了酚酞的红色,NaOH,溶液,B,、锌粉,C,、食盐粉末,D,、纯碱粉末,C,32,ppt课件,9.每逢佳节倍思美味佳肴，食醋是一种生活必备的食品调味剂。,10.,酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方,法,不,能将二者鉴别开的是（ ）,A,、闻气味,B,、分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解,C,、分别滴加,NaOH,溶液,D,、分别滴加石蕊试液,C,33,ppt课件,10.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方C33ppt课件,11. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ),A.金属钠 B. 溴水,C. 碳酸钠溶液 D. 紫色石蕊试液,C,12. 分离乙醇和乙酸的方法最好的是（ ）,A. 分液漏斗分液,B. 加入碳酸钠饱和溶液，通过分液分离,C. 加热蒸馏,D. 加入氢氧化钠后，蒸出乙醇，再加浓硫酸蒸出乙酸,D,34,ppt课件,11. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( )C1,OH,中氢原子的活性比较,O,CH,3,C,OH,O,HO,C,OH,H OH,CH,3,CH,2,OH,凡有, OH,，,Na,一定能与之反应产生,H,2,碳酸,35,ppt课件,OH中氢原子的活性比较OCH3COHO HO C,