老年人营养与饮食护理课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,第三章,老大。上营养与饮食护,老年护理学,第三章,1,老年人的营养与护理,第一节老年人的营养评估,讨论:高血压老人生日饮食设计,老年人的营养与护理,2,第一节老年人的訾养评估,老年人的能量代谢特点,老年人的卿要营养种类及量,老人的饮食习惯与选餐环境,影响老人进食的因素,第一节老年人的訾养评估,3,老年人的能量代谢特点,能量与年龄关系,(体里为0公)体重为55公,209岁3000千卡/日2200千卡/日,409岁2850千卡/日2090卡/日,509岁2700千卡/日1980/日,6019岁2400千卡/日1760/日,岁2100卡/日1540/日,老年人的能量代谢特点,4,4多二、老年人需要营养种类、量,1.蛋白质,4、无机盐和微量元素,2.脂肪,5、维生素,3.糖,水份,热能,4多二、老年人需要营养种类、量,5,1蛋白质(ntee,因为老年人的蛋白质分解代谢增,强,对蛋白质的利用能力降低。,的供给,斤体重1克-1.5克(占食物总热能,的10%-15%)为宜,返回,1蛋白质(ntee,6,2脂肪(a,脂肪摄入过多易产生高脂血症、高,胆固醇血症,继之会引发高血压、,酸要从食物中获得,些脂溶性维,生素的吸收,也鼎要脂脑参与,20%-25%(每日每公斤体量约1克脂肪),为宜,按标准钵重许,回,2脂肪(a,7,3,糖(hee),老年人应控制糖类的摄入量,为糖在体内可转化为脂肪,回,3,糖(hee),8,热能( calorie),基础需要量和活动需要量,热能均衡的衡量指标:,体指效 ody-mass,BM=体重(kg)身高(m)2,BM常值:男20-25,女19-24,热能( calorie),9,体重,标准体重:,男性老人(kg)=身高(cm)-10010.9,一理体量:BMI标准体量士10%,严量消瘦20%标准体量,超量)10%标准体量,肥胖20%标准体重,体重,10,老年人营养与饮食护理课件,11,老年人营养与饮食护理课件,12,老年人营养与饮食护理课件,13,老年人营养与饮食护理课件,14,老年人营养与饮食护理课件,15,老年人营养与饮食护理课件,16,老年人营养与饮食护理课件,17,老年人营养与饮食护理课件,18,老年人营养与饮食护理课件,19,老年人营养与饮食护理课件,20,老年人营养与饮食护理课件,21,老年人营养与饮食护理课件,22,老年人营养与饮食护理课件,23,老年人营养与饮食护理课件,24,老年人营养与饮食护理课件,25,老年人营养与饮食护理课件,26,老年人营养与饮食护理课件,27,老年人营养与饮食护理课件,28,老年人营养与饮食护理课件,29,老年人营养与饮食护理课件,30,老年人营养与饮食护理课件,31,老年人营养与饮食护理课件,32,老年人营养与饮食护理课件,33,老年人营养与饮食护理课件,34,老年人营养与饮食护理课件,35,