反刍动物营养认识解析课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,反刍动物营养认识,反刍动物营养认识,一、了解反刍动物营养,提高利用知识解决生产中出现问题的能力,提高自己工作中的竞争力,为什么反刍动物易患酸中毒，通过饲料、饲养如何避免？,如何合理安排反刍动物饲养制度？,一、了解反刍动物营养,二,.,反刍动物,消化生理,二.反刍动物消化生理,胃,瘤胃,网胃,辫胃,真胃（皱胃）,胃瘤胃,胃的功能,瘤胃,发酵、,VFA,吸收,网胃,配合瘤胃的功能、限制粗料大颗粒的流出,瓣胃,水分、,VFA,的吸收,真胃（皱胃）,类似于单胃动物的胃。分泌,HCl,对蛋白质、脂肪进行消化。,胃的功能瘤胃,食管沟反射,食管沟,是牛网胃壁上自贲门向下延伸到皱胃的肌肉皱褶。在犊牛期，当牛受到与吃奶有关的刺激时，食管沟闭合，将奶绕过瘤胃和网胃，直接进入皱胃进行消化，此过程称为食管沟反射。,食管沟反射,避免了奶进入瘤胃和在瘤胃中发酵产生消化障碍。,在人工哺乳时应注意不要让犊牛吃奶过快而超过食管沟的容纳能力，导致奶进入瘤胃，引起不良发酵。,在人工哺乳时要定时定人，以保持犊牛良好的食管沟反射。,知识点,食管沟反射 食管沟是牛网胃壁上自贲门向下延,消化生理,微生物厌氧发酵,细菌、纤毛虫、真菌,细菌,160 - 200,亿个,/ml,200,00,纤毛虫,/ml,可以消化单胃动物不能消化的粗纤维,可以利用非蛋白氮来合成蛋白质,饲料蛋白,微生物蛋白转换,消化生理微生物厌氧发酵,二、瘤胃内环境,瘤胃内环境,反刍动物主要靠瘤胃微生物来消化,消化的终产物与单胃动物不同,容积大,:,能采食大量的饲料,包括精料和粗料,瘤胃在贮存饲料的同时,也大量贮存水分,大量的微生物,:,瘤胃相当于一个活体的发酵罐,将饲料的能量和,蛋白质转化为微生物蛋白和,VFA;,终产物,:,微生物发酵饲料的终产物是,VFA,CO2,CH4,NH3,唾液,:,瘤胃液被胃壁吸收后,以唾液的形式分泌到瘤胃中,补充瘤胃液的损失,同时唾液的,pH,值为,89,可以中和瘤胃的酸环境,起缓冲作用,此外唾液也含有营养物质如尿素的再循环,二、瘤胃内环境瘤胃内环境,瘤胃内环境,瘤胃内微生物生存环境,瘤胃内容物的性质,:,动物采食、反刍、饮水,食物和水分相为稳定进入瘤胃,供给微生物所需的水分和营养物质,瘤胃内容物含干物质,1015%,食糜在瘤胃的分层见瘤胃的,pH,值,:,变动范围,5.07.5,pH,值若低于,6.5,就不利于纤维素的消化,pH,值呈规律性变化,取决于日粮的类型和采食的时间,NH3,的浓度,:,氨氮的含量变动较大,浓度一般为,1050,毫克,/100,毫升,饲喂后,11.5,小时达到峰值,大体上反映饲料的含氮量及,饲料蛋白质的可溶性和降解特性,.,瘤胃内环境 瘤胃内微生物生存环境,瘤胃内环境,瘤胃内微生物生存环境,渗透压,:,瘤胃内的渗透压比较稳定,接近血浆水平,牛的瘤胃内的,渗透压为,250380,毫渗透摩尔,/,千克,瘤胃中的,NH3,VFA,是通过渗透作用而吸收,如采食后,VFA,量增加,渗透压增加,VFA,进入血液中,.,缓冲力,:,瘤胃本身有调节酸碱平衡的能力,HCO3-/H2CO3,HPO42-/H2PO4-,前者调节能力较强瘤胃缓冲能力与饲料,唾液和瘤胃壁的分泌,相关,并受,pH,值,CO2,分压和,VFA,NH3,浓度的影响,.,温度,: 3940,比重,1.0221.055,瘤胃内环境 瘤胃内微生物,瘤胃内环境,1,瘤胃内容物的干物质含量,瘤胃干物质含量变异较大,通常占瘤胃内容物的,10,15%,。,Warner,和,Stacy(1968),指出,瘤胃的含水量大约与血液中的水分一样多，造成这种结果的原因尚不清楚。瘤胃干物质含量受饲料特性的影响。饲料的采食不连续,唾液分泌、瘤胃发酵、瘤胃内容物固相或液相外流也不规则,瘤胃体积不固定。一般可用,g,干物质,/kg,体重来表示。,瘤胃内环境1 瘤胃内容物的干物质含量,瘤胃内环境,瘤胃内容物干物质 含量一般为,1015%,。,影响因素：,(1),日粮组成,;,(2),进食量,随着的提高,%,稍有增加,;,(3),饮水,;,(4),唾液分泌量。,瘤胃内环境瘤胃内容物干物质 含量一般为1015%,瘤胃内环境,2.,瘤胃液比重,和牛奶差不多为,1.0221.055,平均,1.038,。,影响因素,(1),饲料类型,全放牧低于,1(0.8,0.9),精料多,比重也越大。,(2),不同部位：背囊偏低,腹囊偏高。,3.,瘤胃内温度,一般,3840,影响因素：,(1),体温,;,(2),发酵,饲喂苜蓿等发酵快的饲料温度高些,;,(3),饮水,;,(4),部位,下部温度较上部高。,4.,瘤胃渗透压,是调节组织液和瘤胃液的一种动力,正常和血液平衡,(300Mosm/kg),毫渗克分子,饲喂后渗透压提高到,350400Mosm/kg,饮水下降,随后恢复。,瘤胃内环境2. 瘤胃液比重,瘤胃内环境,瘤胃渗透压,渗透压以渗透摩尔来表示,(Osmoles),。一个渗透摩尔,(1000,个毫渗透摩尔，,mOsm),含有,610 23,个溶解离子,/,升溶液。渗透压来自于离子对水分子的吸引力。通常用溶液冰点降低程度来表示。冰点每下降,1.86,相当于,1000 mOsmol/kg,Warner,和,Stacy(1965),报道,喂前瘤胃液渗透压通常比血液渗透压低；而饲喂后数小时内瘤胃液渗透压高于血液渗透压，而后逐渐回至饲喂前的水平。,饮水可导致瘤胃液渗透压下降,而数小时后稳定上升。,钠的吸收,(,瘤胃中主要阳离子,),及,VFA,的吸收是动物调节瘤胃渗透压的重要手段。瘤胃内容物的渗透压在,260,340 mOsm/kg,之间，均值为,280 mOsm/kg,，高渗透压对于瘤胃功能有影响，渗透压在,350,380 mOsm/kg,的范围内可使反刍停止。饲喂高精料可使渗透压升高。对于反刍动物，应防止饲喂大量的矿物质。,瘤胃内环境瘤胃渗透压,瘤胃内环境,5.,缓冲能力,当,pH,在,6.8,7.8,时，瘤胃内容物可被很好地缓冲。但在这一范围之外，如加入,HCl,或,NaOH,其缓冲能力就显著降低。瘤胃的缓冲能力受唾液质、量，瘤胃挥发性脂肪酸、,CO2,内容物吸收及外流等因素的影响。,6.,瘤胃中气体的成分,CO2,和,CH4,气体是主要气体,由于大量的,CO2,可被转化为,CH4,所以随着饲喂时间的延长这两种气体的浓度逐渐接近。氧气一般占气体总量的,0.1,0.5%,。,瘤胃内环境5.缓冲能力,7.,瘤胃,pH,（,1),变化大,57.5,正常值为,6,7;,(2),对纤维分解菌影响最大,纤维分解菌的最适,pH,为,6.47.0,pH6.2,活性降低, pH6.0,纤维分解菌就会完全停止生长,原虫只有极少数能存活,同时采食量下降。,瘤胃,pH,的维持,:(1) VFA,的产量,与日粮的精粗比有关,;,(2),唾液分泌量 唾液提供缓冲介质：,CO2-,、,HCO-,、,PO3-,、,HPO2-,、,H2PO-,等。,绵羊分泌唾液,6,12l/d,牛,110,170l/d,比充满瘤胃体积还大,可中和,1/3,的酸。唾液的分泌量起决于动物的采食和反刍时间,;,(3),发酵产生的,CO2,。,瘤胃内环境,7.瘤胃pH瘤胃内环境,瘤胃内环境,瘤胃的,pH,值,瘤胃,pH,值变化比较有规律,其变化取决于日粮的性质及采食后的时间。瘤胃,pH,的变异反映了食糜中有机酸的数量以及分泌的唾液。一般情况下,瘤胃,pH,在采食后,2,6,小时较低。日粮性质及采食速度对,pH,有明显影响。,Briggs,等,(1957),发现，绵羊采食切短的三叶草和粉碎玉米的日粮时，最低,pH,值达,5.2,5.45,。补饲含有大量淀粉或可溶性碳水化合物时瘤胃,pH,值比补饲纤维素或其它代谢较慢的碳水化合物时,pH,要低。,Briggs,等发表的数据表明,瘤胃最低,pH,在,4.35,6.5,之间，饲喂前为,6.25,7.2,，取决于日粮。,Beghelli,等,(1959),用,pH,记录表，将电极放入瘤胃，发现在中等质量草地上的绵羊瘤胃,pH,为,5.26,；优质干草,5.50,；劣质干草,5.92,；麦秸,6.05,。在采食及反刍过程中有变异。唾液分泌速度受饲料干度的影响，反过来，唾液又影响,pH,。饲喂动物粗料时，瘤胃,pH,较高，而饲喂精料时，,pH,较低。,瘤胃,pH,受饲料颗粒的影响。饲料颗粒缩小，可使发酵速度加快，也使发酵更为完全，瘤胃,pH,降低。,知识点,瘤胃内环境瘤胃的pH值知识点,瘤胃内环境,瘤胃内环境,影响瘤胃,pH,的因素：,(1),饲料种类与组成,粗饲料,在瘤胃中的发酵慢,产生的,VFA,相对较少,而采食和反刍时间较长,唾液分泌量多,若以粗饲料为主,瘤胃,pH,通常在,7,以上,;,(2),精料及精料类型。精饲料易发酵,产生的,VFA,多,比粗饲料多近,1,倍,而采食和反刍时间少,唾液的分泌量也少。精饲料喂得太多,会因,pH,的下降而影响纤维素的消化,甚至造成瘤胃酸中毒。日粮中精饲料比例大,瘤胃,pH,一般在,56,之间。精饲料对瘤胃,pH,的影响可能还与精饲料的类型有关,如表。,表 大麦类型对瘤胃,pH,和干物质消化率的影响,(Orskov,1974),大麦类型 瘤胃,pH,反刍时间 吞咽食团次数 消化率,(Min/d) (,次,/d),整粒大麦,6.2 402 521 78.0,颗粒大麦,5.1 216 263 76.7,(3),采食行为。采食慢,唾液多,反之则少。,瘤胃内环境,影响瘤胃pH的因素：瘤胃内环境,防止瘤胃环境过酸,特别是控制瘤胃,pH,低于,6,的时间对纤维素的消化和维持瘤胃正常功能是十分重要的。精饲料所占日粮比例和饲料种类、加工方法对纤维素的消化有很大的影响。,Orskov,的研究表明,氨化秸杆、甜菜和大麦的消化率分别为,54,、,83,和,83%,若,30%,的氨化秸杆与,70%,的甜菜或,70%,的大麦混和后,消化率分别下降到,70%,和,65%,也就是说,氨化秸杆的消化率分别只有,44%,和,22%,。,瘤胃,pH5.4,瘤胃壁会增厚和发炎。,育肥肉牛日粮常会因缺乏粗饲料,瘤胃,pH,很低,引起肉牛相互舔食,被毛进入瘤胃刺穿瘤胃,导致细菌进入血液引起肝浓肿,.,。,瘤胃内环境,防止瘤胃环境过酸,特别是控制瘤胃pH低于6的时间对纤维,瘤胃,pH,控制的措施,精料的比例,饲喂次数,谷物的加工,唾液分泌 （粗料）,NaHCO,3,使等缓冲剂的使用,瘤胃pH 控制的措施 精料的比例,瘤胃氨浓度的维持 主要依靠饲料中的降解氮和氨的瘤胃,-,肝循环,(,有的也称之为尿素瘤胃,-,肝循环,),。,达到瘤胃微生物最大合成速度所需的氨浓度为,58mg/100ml,瘤胃液,但达到纤维最大分解速度所需氨浓度可能还要高。,瘤胃如缺乏足够的氨,会影响纤维素的消化。,如以秸杆为主的日粮,添加尿素可提高纤维素消化率,4,个百分点左右。,瘤胃氨浓度不足,还会影响采食量,进而限制了反刍动物生产水平的提高。,若瘤胃氨浓度过高,如采食了过量的非蛋白氮,(NPN),超出了瘤胃微生物合成微生物蛋白的能力和动物肝脏的解毒能力,就会造成动物的氨中毒。,瘤胃内环境,8.,瘤胃氨浓度,瘤胃氨浓度的维持 主要依靠饲料中的降解氮和氨的瘤胃-,反刍动物营养认识解析课件,