食品添加剂监督管理教学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食品添加剂监督管理,56、极端的法规，就是极端的不公。西塞罗,57、法律一旦成为人们的需要，人们就不再配享受自由了。毕达哥拉斯,58、法律规定的惩罚不是为了私人的利益，而是为了公共的利益；一部分靠有害的强制，一部分靠榜样的效力。格老秀斯,59、假如没有法律他们会更快乐的话，那么法律作为一件无用之物自己就会消灭。洛克,60、人民的幸福是至高无个的法。西塞罗,食品添加剂监督管理食品添加剂监督管理56、极端的法规，就是极端的不公。西塞罗,57、法律一旦成为人们的需要，人们就不再配享受自由了。毕达哥拉斯,58、法律规定的惩罚不是为了私人的利益，而是为了公共的利益；一部分靠有害的强制，一部分靠榜样的效力。格老秀斯,59、假如没有法律他们会更快乐的话，那么法律作为一件无用之物自己就会消灭。洛克,60、人民的幸福是至高无个的法。西塞罗食品添加剂监督管理,江苏省卫生监督所,严隽德,食品添加剂概念,食品添加剂的使用原则,食品添加剂发展中的主要问题,食品添加剂监督管理,复习是帮助学生对所学知识进行归纳、总结的一个过程。学生通过复习，巩固知识，深化理解，提升能力，变知识为智慧，化知识为力量。因此。复习是一门艺术，一门需要潜下心来仔细研究的学问。有效的复习方法决不是“炒剩饭”“炒旧饭”，而是一个螺旋上升的过程。如何提高复习课的质量?如何在复习课中调动学生积极性、主动性。让学生喜欢上复习课?,一、回归课本，加深记忆,课本是学生学习和复习最重要的资料，也是中考命题的依据之一。因此复习时，教师要在课程标准的指导下。组织学生回归课本，对课本内容进行适当调整、组合、拓展，从而逐步提高学生的综合解题能力。,1课本实验组合归纳,铁是生产、生活中应用最广泛的一种金属。以下是初中化学有关铁的性质的一些基本实验：,(1)某同学用向上排空气法收集一瓶氧气做A实验，在引燃的火柴快燃尽时将细铁丝插入集气瓶中，未观察到剧烈燃烧，火星四射现象，其原因可能是_(写出一条),若B中为稀盐酸，观察到的现象是_。,若B中为硫酸铜溶液，反应的化学方程式为_。,(2)通过以上实验你得出的结论是_。,以上是2011年山西中考第26题，它是以学生的学习生活、课堂教学内容为情境，将教材中的基本实验操作和知识内容整合在一起，全方位、全角度的考察学生对课本基础知识的掌握程度。针对以上题情，我们备考的策略是深度挖掘课本实验，按照一定的依据将其组合，引导学生总结归纳，使学生对某一种物质，例如铁有全面地认识。所以我在复习“酸”时将课本上有关盐酸的图片都找出来，精心设计，编出以下习题，引导学生复习。,盐酸是一种常见的酸，以下是初中化学有关盐酸性质的一些基本实验：,某同学在做“铁与稀盐酸反应”时，看到冒出气泡，因而得出铁和稀盐酸能反应，反应能发生的理由是_。,在做实验之前，要先用砂纸打磨铁片，否则会发生的化学反应方程式_。,在B中逐滴滴入少量稀盐酸，溶液仍呈红色，此时溶液的pH_7，至溶液褪成无色时继续滴加稀盐酸，此时溶液中的离子有_。,小明在做上述B实验时发现，有气泡冒出，他得出氢氧化钠溶液可能已经变质，写出有气泡冒出的化学方程式_。,结合你已有知识及图C，盐酸能除铁锈的原因是盐酸溶液中有_。,通过以上实验组合，学生对盐酸形成一整体认识，对他们归纳总结大有帮助。,2核心概念重点剖析,二、构建网络，提升认识,构建知识网络是理清知识内在联系的最好方法，因此，教师要引导学生对所学的知识加以概括、归纳、综合，编织成知识网络，使之由点到线，由线到网，实现自我知识的网络化、系统化。这既符合认知规律，又便于理解和记忆，避免了肢解知识体系、机械学习的弊端。如在复习酸碱盐时，组织学生找出金属、氧化物、酸、碱、盐的相互关系，从而理清物质之间的性质和转化关系。以下是学生的知识网络图：,三、查缺补漏，提高效率,人的记忆是有限的，过一段时间总会遗忘，学生所学的知识，也不例外。只有学生掌握了全面的知识，懂得了做题的方法和技巧，才能提高考试的成绩。同时学生在查漏时，可借助以前做过的试卷或练习题，做错的、没思路的地方就是“漏洞”，然后快速看课本，看到那些看起来很生的概念、原理一定要留意、消化，发现哪方面知识欠缺后把基础知识补上的同时还要通过做练习题来巩固。同时做真题卷时，如果遇到不会的内容，一般就是影响掌握知识结构的“短板”。因此，做真题卷有利于针对性的复习，效果也比较理想，用错题本查缺补漏也是个不错的方法。,总之，中考复习需要智慧，有了中考复习的智慧，中考复习的课堂才会焕发出生命的活力。在中考复习中，必须保持明确的目标、清醒的头脑和有效的对策、对中考复习的课程资源做出正确的判断、恰当的取舍和合理的运用、研究义务教育化学课程标准，研究考试说明，研究中考试题，不断反思复习过程，才能使中考复习效果达到最大化。,1“文本作业”变为“个性形式”,传统的作业练习中，教师往往忽视了指导学生充分运用感官，全方位、多角度地感知和认识事物，也很少鼓励学生以丰富多彩的形式展现其学习、思考的结果，最终导致作业只是师生之间浅薄的文本符号的往来。学生个性得不到发挥，创造潜力也得不到挖掘，难以由此获得可持续性发展的学习能力。,新课程中作业的设计应是开放的，应努力实现课内外联系，校内外沟通，学科间融合，作业应成为培养和发展学生创新能力的一座桥梁。我鼓励学生在做作业的时候，可以用图画、照片、剪报、互联网资料来表达，甚至可以用手工制作、植物叶片，用创作的乐曲，用摄录的活动录像，用排练的短剧或小品来表现鼓励学生以看、听、触、闻、尝、摸和想像等多种手段感受知识的存在、进行学问的探讨，完成生动活泼、精彩纷呈的作业。,2“被动完成”变为“自主学习”,基础教育课程改革纲要（试行）指出：“倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力。”作为教育者的教师，必须尊重受教育者学生在受教育过程中的主体地位，为此要尽可能的创造条件，最大限度激发学生的主观能动性。而传统的语文作业无非机械、重复地抄写，令人头疼的背诵，题目陈旧的作文。学生犹如疲惫不堪的渔夫在无边的苦海漫无边际地漫游。为此，我根据自己多年的教学实践，教完生字、新词后，不再让学生机械抄写，那些已经记住的生字、新词可以不抄写，难记的字就读一读，记一记，再工工整整地默写一次，布置作业时充分信任学生，承认学生学习的潜能，让学生自主学习。结果他们想方设法不抄生字，记生字更是“八仙过海，各显神通”，学习效率竟大大提高了。如有位学生记“赞”时说：“有两个先生家里有很多宝贝，我称赞他们真有钱。”字形、字意、运用全会了，我想这不得不说是“创新思维”帮的忙。,3“整体统一”变为“体现层次”,学生是有差异的。有差异的学生做无差异的作业，势必会造成有的学生“吃不饱”，有的学生“吃不了”的现象，这样，学生的语文能力的发展就会受到遏制。承认并尊重这种差异性，是主体性学习的一个重要特点。作业的设计和布置也可一改以往命令式、强制式，给学生的作业也开设一个“自助餐”，让学生有一个较为宽松的作业氛围，使不同发展水平的学生，都能较好地参与作业，培养语文能力。,如学习了古诗小池后，我设计了以下几项作业：A、背诵、默写古诗小池。,B、小池描写了怎样的一幅画面？发挥想像写一段话。,C、学习作者杨万里的另一首古诗晓出净慈寺送林子方（毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。）比较：两首诗中所描绘的景物的异同。,A项是巩固练习，旨在积累语言；B项是写话训练，帮助学生进一步理解诗句；C项作业期望学生迁移学法，提高阅读能力。这三项作业由易到难，层层递进，给了学生一个选择的范围，能力强的可选择较难的做，能力弱的，可以做简单的。但是，小学生又具有好奇、争强、好胜的心理，有的学生往往会知难而进，又有一部分学生会在自己的“最近发展区”去跳一跳，摘到“果子”。,4“标准答案”变为“合理回答”,创新能力培养的一个重要方面是创造想象能力的培养。爱因斯坦曾说过：“想象力比知识更重要。”美国一学生说“鸡蛋里孵出里根总统”，却受到了老师的表扬，试想如果类似的事发生在我国，也许很多人要大骂他是笨蛋，或一笑置之。在平时的教学中，我们的学生都是不敢越“标准答案”一步。当作业“雪化了变成”，学生回答“变成春天”，如果我们用标准答案“水”来将他的回答一口否定，那么这位学生的想象力也将被我们扼杀了。,5“单一评改”变为“人文互动”,对学生的作业进行科学、全面的评价，能起到激励、教育的作用。因此，教师在批改作业时，要善于发现并欣赏每个学生的创新活动。,一个同学在作业本中粘了两份折纸，并留言让我打开看看。原来是涂满黑乎乎铅笔印的纸片，隐隐约约可以看见两枚硬币的图案。这一下使我联想起童年时候的情景，我也曾调皮地把纸片蒙在硬币上，使劲地用铅笔在纸上涂抹，然后举起来和同桌比一比，看谁的更清楚想到这儿，我在作业本上写下了我的评语：“看来，你花了许多功夫，很认真！王老师小时候也这么做过，不同的是，我挨了老师的痛骂，呜”你猜，学生看到这样的话语，会想些什么呢？第二天，作业又交上来了，在我的评语后面多了一行小字：“哦，是吗？看来你比以前的老师好多了！”这样潜移默化地引导学生学会生活、学会做人。这样不仅让学生了解到自己的做法是可行的，还让学生感受老师的宽容与和蔼。所谓“亲其师，信其道”，不就是这个道理吗？,这样我每天面对的都是崭新的、充满天真灵气的作业，在这里，学生和教师之间是那么地默契，是最真诚的朋友和伙伴。在这里，学生感受到教师的才华、学识、风度和修养，体验到民主的氛围、平等的交往、纯真的情趣和进步的快乐。一句话，普通的作业活动，应是一种师生共同进行学识交流、情感沟通、志趣相融、教学相长的发展过程，应成为学生人文素养形成、创新能力培养的重要方式。,食品添加剂监督管理,江苏省卫生监督所,严隽德,食品添加剂概念,食品添加剂的使用原则,食品添加剂发展中的主要问题,食品添加剂监督管理,、食品添加剂概念,食品添加剂的定义,改善食品品质,改善食品色、香、味,对食品进行防腐、保鲜,适应加工工艺的需要,加入食品中的化学合成或者天然物质,食品添加剂,大多数并不是基本食品原料本身所应有,的物质,而是在生产、加工、贮存,包装、使用,等过程中为达到某一目的而有意添加的,物质,食品营养强化剂定义,为增强营养成份而加入食品中的天然,的或人工合成的属于天然营养素范围的,食品添加剂,如强化食品,食品强化营养素的目的,根据历年来对我国人群膳食与营养状况,调查证实人群中普遍供给不足需要补充,的,补充由于某些地方性营养素的缺乏,满足特殊人群对某些营养素供给量特殊,需要的营养素,与营养素补充剂的区别,没有载体;按保健食品管理,复合食品添加剂,复合食品添加剂是指由两种以上单,品种的食品添加剂经物理混匀而成的食,品添加剂,G这里特别强调多个食品添加剂在复配生,产加工时的要求:,必须采用物理的工艺进行混匀,而不能用化学反应的方法进行生产,这是防止食品添加剂的理化性质发生改,变,谢谢你的阅读,知识就是财富,丰富你的人生,71,、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。,康德,72,、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。,西塞罗,73,、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。,伏尔泰,74,、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。,屈原,75,、内外相应，言行相称。,韩非,