资源植物学香料教学课件

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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,香料 Spices,调味料,佐料 Seasoning,Herbs,G,cQ,OH,了解香料概念、历史及类型,掌握胡椒科、樟科、十字花科、唇形科,姜科、伞形科、木犀科的主要特征,了解常见香料,提纲。y,概念,类型,历史,资源状况及代表植物,Spices and herbs at a grocery,shop in India,牛肉面 Beef noodles,红、二绿、三臼、四黄、五清,即:酿,椒油红,汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗几,片白萝卜杂于红绿之中显得纯白,面条光,亮透黄,牛肉汤虽系十几种调料配制,“中华第一面”,香草,herbs有时也为称药草,是会散发出弹,特香味的植物。通常调味、制作香料或萃取,精油等功用,其中很多也具备药用价值。,香草是世界各国传统医学的重要成分。,调味料 seasonings,也称佐料,是指被用来,少量加入其他食物中用来改善味道的食品成,

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