食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食品免疫学 食品微生物与免疫学,41、实际上，我们想要的不是针对犯罪的法律，而是针对疯狂的法律。马克吐温,42、法律的力量应当跟随着公民，就像影子跟随着身体一样。贝卡利亚,43、法律和制度必须跟上人类思想进步。杰弗逊,44、人类受制于法律，法律受制于情理。托富勒,45、法律的制定是为了保证每一个人自由发挥自己的才能，而不是为了束缚他的才能。罗伯斯庇尔,食品免疫学 食品微生物与免疫学食品免疫学 食品微生物与免疫学41、实际上，我们想要的不是针对犯罪的法律，而是针对疯狂的法律。马克吐温,42、法律的力量应当跟随着公民，就像影子跟随着身体一样。贝卡利亚,43、法律和制度必须跟上人类思想进步。杰弗逊,44、人类受制于法律，法律受制于情理。托富勒,45、法律的制定是为了保证每一个人自由发挥自己的才能，而不是为了束缚他的才能。罗伯斯庇尔食品微生物与免疫,前言,微生物可污染食品,导致食物腐败、食,物中毒,检测和监测食品中的微生物以保,障食品的安全性,但微生物也可参与食物营养成分的转化,人们可以利用微生物加工制作食品;,部分食品本身即为可食用和药用的大型,真菌,富含营养素,并可通过免疫调节增,进人体健康。,在教学实践过程中，如何将教师的主导作用与学生的主体性有机结合起来，从而进一步提高教学质量，发展学生的全面素质是十分重要的.本文就在初中化学教学过程中，对如何激发学生的学习兴趣，为学好化学打下基础，引导学生学会学习化学的方法，全面提高化学总体水平，提供一些相关教学经验的方法。,学习兴趣 学习方法 复习,化学是一门全新的学科，其不仅是义务教育阶段的一门重要学科，而且对学生以后的学习、生活会起到比较重要的作用。但在化学教学过程中，经常出现学生厌学、教学效率低下、学生创造力低劣等状况，而要改变这种状况，关键是要激发学生的学习兴趣。化学是一门基础的自然科学，它与工农业生产、日常生活有着密切的联系，是初中学生应知应会的知识，它不仅为学生升入高一级学校学习奠定基础，也为初中毕业生参加其他工作的进一步学习奠定了基础。由于初中化学教学是化学教育的启蒙和基础阶段，为此教师必须认真抓起：一是要激发学生的学习兴趣，为学好化学打下基础，并持续稳定的保持学生的求知欲；二是要做好学生学习方法的指导，提高课堂教学效率，引导学生突破初中化学课时少、任务重的客观现实，脚踏实地地过好基础知识关；三是要做好化学的复习。下面就自己在多年工作实践中的一些做法，浅谈点滴体会。,一、激发学生的学习兴趣，为学好化学打下基础,兴趣是求知的巨大动力，发明创造的源泉。兴趣的培养在于诱导。教师在教学过程中应因势利导，引导他们及时排除不利于发展学生认识兴趣的因素。有针对性地帮助他们扫除学习中的障碍，唤起他们对学习的兴趣，使他们能积极主动自觉地学。学生刚接触化学，开始会对化学颇有些兴趣，尤其对化学实验更感到有意思。但当学到化学用语、元素符号和基本概念时，常会感到抽象难懂、枯燥乏味，往往会把化学视为“第二外语”或认为化学是一门“死记硬背”的学科，有可能会使原有的兴趣消失。如何在教学中培养和保持学生学习化学的兴趣，引导学生突破初中化学知识的分化，使原有的、暂时的兴趣转变为稳定的、持久的兴趣？为此我们及时对学生进行了化学史教育，讲化学的发展和形成，结合书本介绍科学家探索化学奥秘的轶事，如道尔顿提出近代原子学说；居里夫人一生荣获两次诺贝尔奖；谈闻名世界的中国古代发明，如造纸术、火药等；论化学与现代化建设和生活的密切关系。使学生清楚地认识到：化学用语是国际通用的语言，是国际上用来表示物质的组成、结构和变化规律的一种特殊形式的交流工具。这样做增强了他们学习的自觉性和积极性。,二、做好学生学习方法的指导,1.明确学习化学的目的。通过初中化学课的学习，初三学生不仅能学到初中阶段的系统的化学基础知识，受到辩证唯物主义思想、中外化学家的爱国主义思想、行为和对科学的不断进取不断探索、不断创新的科学态度及严谨学风的教育，而且还能提高自己的观察能力、思维能力、实验能力和自学能力，为今后学习高中化学及其他科学技术打下良好的基础。,2.课前要预习。通过阅读课文，了解新课的基本内容与重点，要把自己看不懂的问题记下来或用铅笔在书上作一些记号，用以提醒自己上课时要集中精力和注意力，有意识、有目的地听老师讲自己不懂的问题，详细对比跟自己的想法有什么不同，这样就能取得良好的学习效果。,3所好每堂课。听课是学习过程的核心环节，是学会和掌握知识的主要途径。听课时，一定要聚精会神，集中注意力，不但要认真听老师的讲解，还要特别注意老师讲过的思路和反复强调的重点及难点。边听课、边记笔记，遇到没有听明白或没记下来的地方要作些记号，课后及时请教老师或问同学。,4.认真记好笔记。要学好化学，记笔记也是重要的一环。记笔记除了能集中自己的注意力，提高听课的效率外，对课后复习也有很大的帮助。所以，要学会记笔记，养成记笔记的好习惯。因此，在认真听讲的同时，还应该记好笔记。,5.认真观察和动手实验。通过演示和学生实验，学会观察老师演示实验的操作、现象，独立地做好学生实验，上好实验课，是学好化学的基础。,6.课后及时复习。复习要及时，不能拖。复习中不懂的问题要及时请教老师，这样，在学习上就不会留存障碍，不留疑点，为以后顺利学习打好基础复习时，要重视教科书，也要读听课笔记，要反复读，边读边回忆老师的讲解，边理解书上的内容。,三、做好化学的复习,复习中，教师一般要大胆对教材进行整合、拓展，上下联系，在创设问题情境的基础上，引导学生自主、合作、探究学习，构建知识网络，形成并发展各项能力。所以，在第一轮复习中，我们主要按照四个环节进行：即快速知识回顾辨析解疑重点习题训练检测反馈，使学生的思维始终处于高度集中状态。转变学生的学习方式，变“要我学”为“我要学”、“我会学”，学生的活动越多，学生学习的主动性会越强，复习的效果越好。实践证明，多样的方法，能克服学生对复习“重复”的厌烦，激发复习的兴趣。,1.夯实基础知识，把握复习的前提。扎实的基础又助于培养学生良好的学习习惯和提高学生解决问题的能力，从而增强自己兴趣、自信心，使成绩稳步提高，对中考也十分关键。,2.精选习题，提升能力。习题的设计是复习的关键之一，复习课的目标应是复习达到突出重点、解决难点、消灭疑点、查缺补漏、提高学生能力的目的。所以挑选习题应认真研究课程标准、分析中考试题，做到有的放矢。只要培养起学生学习的兴趣，并加以合理的引导；教师在教学中不断更新自己的教学理念充实自己；做好学生的学法指导就有利于抓住重点、突破难点，大面积提高化学教学质量。,总之，化学是以实验为基础的自然科学，初中化学是化学教育的启蒙和基础阶段，为以后高中学习打下坚实的基础，让学生对化学产生极大的兴趣，不能单纯的以分数来论学习的好坏，以培养学生的探究能力，自学能力，创新能力才能为学生的终生发展打下牢固的基石。在教学中我们应当从培养学生学习兴趣，激发他们的求知欲入手，教给学生实用的学习方法，引导学生解决化学课内容分散及有些概念极易混淆等矛盾，掌握基本概念，进行基本实验操作的训练等，使他们更好地掌握基础知识和基本技能，开发他们的智力，培养他们灵活运用化学知识独立解决问题的能力，最终实现全面提高化学教学质量的目的。,阅读是语文学习的核心，是民族文化传承的重要途径。课外阅读对当前小学生的语文学习影响力是不言而喻的，但现在的小学生课外阅读现状令人担忧：小学生阅读方式失当；阅读习惯不良；阅读数量不足；阅读品质也不高，并存在着名著叫好不叫座；快餐文化大量充斥其间等现象，在小学语文教学中，课外阅读特别是三四年级的学生，过多的课程和繁重的学习任务使得他们根本没有读书的时间，阅读如此重要应该怎么去解决这个问题呢？本人着重分析农村小学三四年级课外阅读存在的问题并探索针对性解决办法。,一、农村小学课外阅读存在的问题,1.农村小学生因为应试教育的原因很少有时间读书,无论是社会还是家长都是拿分数来衡量学生学习的好坏。学校也在应试教育的影响之下只关注升学率的高低，为提高升学，布置大量作业、进行多次测验只为了提高学习成绩，根本不去考虑学生是否能有充足的课外阅读时间，使学生根本没有时间去读书。,2.对于留守儿童来说因为没有监管而无法形成课外阅读的习惯,在农村目前大部分青壮年都在外打工，他们的孩子也就成了留守儿童。很多家长很少有时间引导孩子去学习，甚至任由他们放纵的去玩，孩子也因此滋生了懒惰情绪，根本无法形成读书习惯。鉴于此，即便是老师对学生的课外阅读很重视，但是学生已经没有了阅读的习惯，课外阅读也就流于形式了。,3.因为多媒体的出现导致学生难以对读书产生兴趣,电脑电视逐渐在农村普及开来，学生依赖于对多媒体的娱乐性，使得对书籍知识的渴望值越来越低。这种由多媒体带来的虚拟世界给学生带来了很多的问题，比如说孤僻的性格、冷漠的人格、缺乏交际、视力下降以及暴力倾向，等等。,4.学生因为没有图书资源而读不到好书,在教育资源配备上城乡差距过于严重，虽然农村近年来政府捐来的一批批书籍，但是都不是学生喜欢的刊物，他们也就没有多大兴趣读了。再加上农村孩子家境一般，在衣食住行等方面已经难以应付，更别提图书上的投资了，好的书籍像少儿读物更是严重缺乏，这样的阅读环境也使得学生的课外阅读跟不上发展需要。,二、提高农村小学中年级课外阅读质量的有效措施,“工欲善其事，必先利其器。”阅读方法是人们为取得良好的阅读效果而在阅读过程中所采用的阅读行为方式与手段的总和。阅读主要是一种感知过程，所以阅读方式本质上是关于感知与思维的方法。,1.指导学生从课内阅读向课外阅读过渡,大家知道，课堂是学习语文的主阵地，课堂阅读是课外阅读的基础，课外阅读是课堂阅读的扩展，要由课内带动课外，以课外丰富课内。例如学习了李白、杜甫、孟浩然的诗篇以后，可以布置学生找这些诗人的生平事迹的文章和其他名篇名句去读、背；读了爬山虎的脚，布置学生找叶圣陶的其他文章来读。如读了倔强的小红军，让学生查找有关长征的文章来读。如果课文是节选的，可找原文阅读，如要学习卖火柴的小女孩，可指导阅读安徒生童话选。在学习草原之前，让学生查找描写草原风情、蒙古族风俗及作者老舍的文章去读。如教学三味书屋一课时，教师把鲁迅小时候的生活环境、三味书屋、百草园、当铺、药店等用图片、文字等组成一个小资料库，作为辅助学习材料，效果很好。,2.指导学生阅读有价值的书,居里说：“书，就是社会，一本好书，就是一个好的社会，它能陶冶人的感情和气质，使人高尚。”好书，以它的健康的思想教育人，以感人的事迹鼓舞人，以高尚的情操陶冶人，以紧张、惊险、曲折吸引人，以科学的知识丰富人。教育学生读好书，使学生从好书中受到劳动美、人物美、社会美、自然美的感染和陶冶，认识真、善、美，树立正确的审美观。,三四年级的学生阅历浅，不知道什么是真正的美，教师要告诉学生哪些是好书，可以读；哪些书不该读，为什么，不断提高他们鉴别什么是真正的美的能力。选好书，首先应依据学生年龄特点和知识水平来确定。如低中年级学生适宜读图文并茂的短文。其次，要有教育性，读物应对儿童的思想情感意志，兴趣等方面具有良好的影响，第三，要注意广泛性，体裁要广泛，小说，诗歌古诗寓言童话科普读物等，第四，要有趣味性，读物应是孩子喜闻乐见的。罗曼?罗兰曾说：“要撒播阳光到别人心中，总得自己心中有阳光。”为了给学生选好读物，教师要博览群书，这样指导学生才能游刃有余。,3.指导学生良好的读书方法,指导学生掌握几种最基本的读书方法。细读法，既对书报上的某些重点文章，集中精力，精细地阅读.有的文章语言隽永，运用典范，以这些作品为凭借，指导学生精读，要学生全身心投入：口到，眼到，心到，手到，边读，边思.边批注，逐渐养成认真读书的习惯。粗读法。主要针对一些长篇的书籍，例如名著西游记、水浒传等。教材中节选了一些中外名著的各种章节，在指导学生阅读原著时，要求可放宽，只作走马观花的浏览。这种阅读不受时间限制，比较轻松，而且文艺作品故事性强，有很大的吸引力，阅读速度自然加快，读后掩卷而思，也有不少可回味品评的东西。快读法，即不发音、不辩读、不转移视线，用尽量少的时间获取尽量多的信息，并能正确理解文章的阅读方法。其特点是快，要求读得快，理解得快。选读法。要根据自己在课内学习或写作上的某种需要，有选择地阅读有关篇章或有关部分来读，读时做到目光只扫描最关键的词句只取所需，以培养学生带着问题，迅速捕捉所需信息的能力。,4.指导学生做读书笔记,俗话说：“好记性不如烂笔头”，这用在课外阅读中能够使学生“积蓄丰厚”。文章中的格言警句，精彩的段落，可以摘录在本上，自订报刊、杂志、可剪贴，随着年级的增高，能用自己的知识去审视、评判，就可写读书笔记，总之，伴随着思考的读书，才能真正收到效。可坚持让学生每周做两篇读书笔记，记清所读的书（文章）名、日期、主要内容，摘录重要的句、段，写出自己的感悟、联想，这样把读书和生活结合起来。对学生所做的笔记，每周一次进行反馈评价，在学生之间传阅那些内容丰富、图文并茂的笔记，进行交流。有时还让学生给文字配上插图，更增加了兴趣。在指导、交流的过程中向学生提出阅读建议，切实培养了学生的阅读能力。,5.指导学生活学活用,托尔斯泰说过：“知识只有当它靠积极的思维得来而不是凭记忆得来的时候，才是真正的知识。”应引导学生把内化吸收的知识通过分析、概括、比较、综合、联想等思维方法，运用到进一步的阅读和写作当中去，做到以读促思、以读促写，读写迁移，从而提高自己的阅读和写作能力。,阅读被誉为智慧之源，课外阅读更是人类发展的一种重要精神资源。而且实践证明，开展课外阅读正是语文教学“开放搞活”的有效途径之一，可以构建“大语文”教学的良好环境，积累和构建小学生的文化。作为教育者，应真正走进学生的课外阅读，做出正确的指导，探索一条科学性的思路。诚然，小学生课外阅读指导的方法绝非坦途一道，如何在千头万绪中寻找解决问题的最佳方案，需要我们戮力以同心，上下而求索，共同去研究。,食品免疫学 食品微生物与免疫学41、实际上，我们想要的不是针,1,食品微生物与免疫,食品微生物与免疫,2,前言,微生物可污染食品,导致食物腐败、食,物中毒,检测和监测食品中的微生物以保,障食品的安全性,但微生物也可参与食物营养成分的转化,人们可以利用微生物加工制作食品;,部分食品本身即为可食用和药用的大型,真菌,富含营养素,并可通过免疫调节增,进人体健康。,前言,3,微生物转化与食品加工,微生物转化与食品加工,4,大豆,大豆,5,CCIV I,毛豆腐,臭豆腐,毛豆腐,腐乳,CCIV I,6,这光急,者磁涨口豆计店,汁,这光急,7,酱,酱,8,酿酿,酒醋,酿酿,9,奶酩,酸奶,奶酩,10,腊味制作,腊味制作,11,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,12,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,13,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,14,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,15,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,16,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,17,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,18,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,19,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,20,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,21,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,22,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,23,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,24,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,25,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,26,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,27,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,28,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,29,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,30,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,31,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,32,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,33,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,34,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,35,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,36,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,37,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,38,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,39,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,40,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,41,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,42,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,43,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,44,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,45,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,46,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,47,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,48,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,49,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,50,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,51,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,52,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,53,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,54,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,55,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,56,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,57,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,58,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,59,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,60,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,61,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,62,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,63,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,64,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,65,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,66,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,67,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,68,食品免疫学-食品微生物与免疫学课件整理,69,谢谢,46,、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。,卡耐基,47,、书到用时方恨少、事非经过不知难。,陆游,48,、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。,史美尔斯,49,、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。,孙洙,50,、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。,莫扎特,谢谢46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。卡耐基,70,