中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,目录,第一节：中药与方剂基础知识,第二节：中药内服护理,第三节：常用药膳,目录第一节：中药与方剂基础知识,第一节：中药与方剂基础知识,第一节：中药与方剂基础知识,一、中药基础知识,（一）中药的概念,中药是指在中医理论指导下，用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复与保健作用的物质，包括植物药、动物药、矿物药等。,一、中药基础知识（一）中药的概念 中药是指在中医理论指导,（二）中药的性能,又称中药药性理论，是对中药作用基本性质和特征的高度概括。,主要内容：,四气五味、归经、升降浮沉、毒性,等。,（二）中药的性能又称中药药性理论，是对中药作用基本性质和特征,四气：,又称“四性”，即药物,温、热、寒、凉,四种不同的药性。,温热（,温次于热,）,属阳，温里散寒、温通助阳，能减轻或消除寒证，适用于阴寒证。寒凉（,凉次于寒,）,属阴，清热泻火、凉血解毒，能减轻或消除热证，适用于阳热证。平性（,寒热偏向不明显,）,药性平和，作用较缓。,1,四气五味,四气：又称“四性”，即药物温、热、寒、凉四种不同的药性。,五味：,药物的,辛、甘、酸、苦、咸,五种味道。还有些药物具有淡味或涩味，但淡附于甘、涩附于酸，因此仍称五味,。,能 散,辛,味,解表、透疹、通经脉、祛风邪,活血行气、除胀止痛、消郁散结,能 行,能 散辛解表、透疹、通经脉、祛风邪活血行气、除胀止痛、,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,补益气血阴阳,缓和拘急疼痛,调和药性,缓解毒性,和中,甘,味,能,补,能,缓,能,和,补益气血阴阳缓和拘急疼痛甘 能 补能 缓能 和,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,敛肺止咳,收敛止汗,固精缩尿,能 收,酸,味,能 敛,收敛固脱,止血止带,涩肠止泻,敛肺止咳固精缩尿能 收酸 能 敛收敛固脱止血止带,吴茱萸,吴茱萸,苦,味,能 泄,能 燥,坚 阴,通泄,泻下积滞,清泄,清热泻火,降泄,降逆气止呕,寒湿,苦温燥湿,湿热,苦寒燥湿,泻火存阴,苦 能 泄能 燥坚 阴通泄泻下积滞寒湿苦,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,能 软,咸 味,软坚散结,泻下通便,能 下,渗湿利尿,涩附于酸，酸涩并称,化湿醒脾，解暑辟秽，开窍醒神,淡 味,涩 味,芳 香,能 软咸 味软坚散结泻下通便能 下 渗湿利尿 涩附于,2,升降浮沉,药物在人体内作用的趋势,升浮,和,沉降,升浮,上行向外,升阳发表、祛风散寒、涌吐、开窍沉降,下行向内,泻下、清热、利尿渗湿、重镇安神、潜阳息风、消导积滞、降逆、收敛、止咳平喘,2 升降浮沉药物在人体内作用的趋势升浮和沉降,影响因素,四气五味,药物质地,炮 制,配 伍,升浮药：辛、甘、温、热多属升浮,沉降药：酸、苦、咸、寒多属沉降,升浮药：花、叶、皮、枝等多属升浮,沉降药：种子、果实、贝壳等多沉降,酒制则升，姜炒则散,醋炒收敛，盐炒下行,升浮药在大队沉降药中能随之下降,沉降药在大队升浮药中能随之上升,药物作用趋势的双向性，如：麻黄,发汗和平喘利水 川芎,上行头目和下行血海，并旁达四肢,影响因素四气五味药物质地炮 制配,3,归 经,指药物对于机体某部分具有,选择性作用,。,依据：脏腑、经络理论,如：用,桔梗、杏仁（归肺经）治疗,肺脏病变（咳嗽、气喘、胸闷、气短）,气味、升降浮沉、归经的综合应用：,热黄芩（苦、寒）,寒干姜（辛、温）,虚百合（甘、温）,实邪（痰饮）葶苈子（辛、苦、大寒）,归经,肝火,肺火,心火,肾火,脾胃湿热,药物,龙胆草,石膏,黄连,黄柏,茵陈蒿,3 归 经 归经肝火肺火心火肾火脾胃湿热药物龙胆,4,毒 性,即药物的,偏性,，现代认为是药物对机体的损害性。,产生中药中毒的主要原因,剂量过大；,误服伪品；,炮制不当；,制剂服法不当；,配伍不当；,药不对证、自行服药、乳母用药及个体差异等。,4 毒 性即药物的偏性，现代认为是药物对机体的损害性。,配伍,用药禁忌,剂量,（二）中药的应用,配伍用药禁忌剂量（二）中药的应用,1,配伍,根据病情的需要及药性特点，选择两种或两种以上的药物,配合使用,。,配伍关系（七情）,相反,相恶,相畏,相杀,相使,相须,配伍关系,1 配伍根据病情的需要及药性特点，选择两种或两种以上的,最早提出“七情”的当推,神农本草经,。,药物七情指单味药物应用和药与药之间的配伍规律的七种情况。,最早提出“七情”的当推神农本草经。,单行：不经配伍，用单味药物治病。如独参汤。,单行：不经配伍，用单味药物治病。如独参汤。,相须：性能功用相类似的药物合用，能明显增强其原有疗效。“相须者，同类不可离也。”,相须：性能功用相类似的药物合用，能明显增强其原有疗效。“相须,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,3,相使：指性能功效有某些共性的药物合用，以一药为主，一药为辅，能提高主药的疗效。“相使者，我之佐使也”。,3 相使：指性能功效有某些共性的药物合用，以一药为,相畏：一种药物的毒性、副作用，能被另一种药物减轻或消除。“相畏者，受彼之制也”。,相杀：一种药物能减轻或消除另一种药物毒性或副作用。“相杀者，制彼之毒也”。,相畏：一种药物的毒性、副作用，能被另一种药物减轻或消除。“相,相恶：两药合用，一种药物能使另一种药物原有功效降低甚至丧失。“相恶者，夺我之能也”。,人参补气,莱菔子降气,恶,相恶：两药合用，一种药物能使另一种药物原有功效降低甚至丧失。,恶,生姜温肺,黄芩清肺,恶生姜温肺 黄芩清肺,相反：两药合用，产生或增强毒性反应或副作用。“相反者，两者不合也”。如十八反药物。,相反：两药合用，产生或增强毒性反应或副作用。“相反者，两者不,配伍应用原则,相须、相使协同增疗，充分利用；,相畏、相杀减轻或消除毒性或副作用，用剧毒药时考虑；,相恶可能互相拮抗、抵消、削弱原有功效，用药加以注意；,相反产生毒性或副作用，属配伍禁忌，避免应用。,配伍应用原则相须、相使协同增疗，充分利用；,甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；,乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白及；,藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、细辛、芍药。,2,禁 忌,歌诀：,本草明言十八反，半蒌贝蔹芨攻乌，,藻戟遂芫俱战草，诸参辛芍叛藜芦。,（,1,）,配伍禁忌,十八反,2 禁 忌歌诀：本草明言十八反，半蒌贝蔹芨攻乌，（,十九畏,硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，,巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角。,牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂,歌诀：,硫黄原是火中精，朴硝一见便相争，,水银莫与砒霜见，狼毒最怕密陀僧，,巴豆性烈最为上，偏与牵牛不顺情，,丁香莫与郁金见，牙硝难合京三棱，,川乌草乌不顺犀，人参最怕五灵脂，,官桂善能调冷气，若逢石脂便相欺，,大凡修合看顺逆，炮爁炙煿莫相依.,十九畏硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，歌诀：硫黄原是火,慎用类为通经去瘀、行气破滞及辛热滑利之品，如牛膝、大黄、枳实、附子等。,禁用类毒性较强或药性猛烈，如巴豆、大戟、麝香、三棱、莪术、水蛭、斑蝥、雄黄、砒霜等。,（,2,）妊娠禁忌,有损胎元，有损母体，有损产程。,慎用类为通经去瘀、行气破滞及辛热滑利之品，如牛膝、大黄、枳实,服药期间，宜忌生冷、辛热、油腻、腥膻及刺激之品。,病情不同，禁忌有异：热性病忌辛辣、油腻及煎炸之品；,寒性病忌生冷之品；,疮疡及皮肤病忌鱼虾蟹等腥膻发物。,（,3,）服药禁忌,服药期间，宜忌生冷、辛热、油腻、腥膻及刺激之品。（3）服药,单味药物的成人一日量（干燥药物）；,方剂中各药的相对用量；,制剂的实际服用量。,剂量的确定：根据药物性能确定剂量；,根据配伍、剂型确定剂量；,根据个人、季节、地理环境确定剂量。,剂量的计量单位,要求科学化、规范化,换算：,1,两,=30,克,1,钱,=3,克,3,剂 量,单味药物的成人一日量（干燥药物）；方剂中各药的相对用量；,二、常用中药类别,（一）解表药,凡以,发散表邪，,解除,表证,为主要作用的药物。,分类：,辛温解表药、辛凉解表药,使用注意：,1.,使用发汗力强的解表药，需注意掌握剂量，中病即止，不可过汗，以免损伤阳气和津液；,2.,体虚多汗及热病后期津液亏耗者忌服；,3.,久患疮疡、淋病及失血患者，虽有表证，也要慎重使用；,4.,入汤剂不宜久煎，以免有效成分挥发过多而影响疗效。,二、常用中药类别,（二）清热药,凡以,清泄里热,，治疗,里热证,为主要作用的药物。,分类：,清热泻火药、清热燥湿药、清热解毒药、清热凉血药、清退虚热药,使用注意：,1.药性寒凉，易伤脾胃，凡脾胃虚弱、食少便溏者慎服；2.苦寒药物易化燥伤阴，因此热病伤阴或阴虚患者慎用；3.禁用于阴盛格阳或真寒假热证。,（二）清热药,（三）泻下药,凡能,引起腹泻或滑润大肠,，,促进排便,的药物。,分类：,攻下药、润下药、逐下药,使用注意：,1.,泻下作用峻猛的药易伤正气及脾胃，故久病体弱、脾胃虚弱者慎用；,2.,妇女胎前产后及经期慎用或禁用；,3.,应用作用较强的泻下药时，当中病即止，以免伤胃气。,（三）泻下药,（四）祛风湿药,凡以,祛除风湿,，,解除痹痛,为主要作用的药物,。,分类：,祛风寒湿药、祛风湿热药、祛风湿强筋骨药,使用注意：,辛温性燥的祛风湿药，易伤阴耗血，故阴血亏虚者慎用。,（四）祛风湿药,（五）化湿药,凡气味芳香，性温偏燥，以,化湿运脾,为主要作用的药物。,使用注意：,易耗气伤阴，故阴虚血燥、气虚者慎用；气味芳香，多含挥发油，故不宜久煎。,（五）化湿药,（六）利水渗湿药,凡以,通利水道、渗利水湿,，治疗,水湿内停,为主要作用的药物,。,分类：,利水消肿药、利尿通淋药、利湿退黄药,使用注意：,易耗伤津液，故阴虚津伤者慎用。,（六）利水渗湿药,（七）温里药,凡以,温里祛寒,，治疗,里寒证,为主要作用的药物。,使用注意：,多辛热燥烈，易助火、伤津，故热证、阴虚证及孕妇忌用或慎用。,（七）温里药,（八）理气药,凡以,疏畅气机,，,消除气滞或气逆证,为主要作用的药物,。,使用注意：,多辛香燥散，易耗气伤阴，故气虚、阴亏者慎用。,（八）理气药,（九）消食药,凡以,消积导滞，促进消化,为主要功效，主治,饮食积滞证,的药物,。,使用注意：,部分药物有耗气之弊，故气虚及无食积、痰滞者慎用。,（九）消食药,（十）驱虫药,凡以,驱除或杀灭人体寄生虫,为主要功效，主治,虫证,的药物,。,使用注意：,空腹服；孕妇及老弱患者慎用。,（十）驱虫药,（,十一）,止血药,凡以,制止体内外出血,为主要功效，主治,出血证,的药物,。,分类：,凉血止血药、化瘀止血药、收敛止血药、温经止血药,使用注意：,在使用凉血止血及收敛止血药时，注意止血不留瘀。,（十一）止血药,（,十二）,活血化瘀药,凡以,通畅血行，消散瘀血,为主要功效，治疗,血瘀证,的药物,。,分类：,活血止痛药、活血通经药、活血疗伤药、破血消癥药,使用注意：,1.,女性月经量多、血虚经闭无瘀及出血无瘀者忌用；,2.,孕妇慎用或禁用。,（十二）活血化瘀药,（,十三）,化痰止咳平喘药,凡能,祛痰或消痰,，治疗“,痰证,”为主要作用的药物，称 为,化痰药,；以,制止或减轻咳嗽和喘息,为主要作用的药物，称,止咳平喘药,。,分类：,温化寒痰,药、清化热痰药、止咳平喘药,使用注意：,1.,刺激性较强的化痰药，凡痰中带血等有出血倾向，宜慎用；,2.,麻疹初起有表邪之咳嗽，不宜单投止咳药，当以疏解清宣为主。,（十三）化痰止咳平喘药,（,十四）,安神药,凡以,安神定志,为主要功效，主治,神志失常病证,的药物。,分类：,重镇安神,药、养心安神药,使用注意：,1.,矿石类药物易伤脾胃，不宜久服；,2.,用治失眠，临睡前服药。,（十四）安神药,（,十五）,平肝熄风药,凡以,平肝潜阳，息风止痉,为主要作用，主治,肝阳上亢或肝风内动病证,的药物。,分类：,平抑肝阳,药、息风止痉药,使用注意：,1.,药性寒凉之品，脾虚慢惊者忌用；,2.,药性温燥之品，阴虚血亏者忌用。,（十五）平肝熄风药,（,十六）,补虚药,凡能,补益正气，增强体质,，以提高抗病能力，治疗,虚证,为主的药物,。,分类：,补气药、补血药、补阴药、补阳药,使用注意：,防不当补而误补；避免当补而补之不当；处理好祛邪与扶正的关系，使祛邪不伤正，补虚不留邪；补而兼行，使补而不滞。,（十六）补虚药,（,十七）,收涩药,凡具有,收敛固涩,作用，可以治疗各种,滑脱证候,的药物。,分类：,固表止汗药、敛肺涩肠药、固精缩尿止带药,使用注意：,凡表邪未散，湿热内蕴所致泻痢、带下、血热出血，以及郁热未清者，均不宜用，以免“闭门留寇”。,（十七）收涩药,（,十八）,开窍药,凡具辛香走窜之性，以,开窍醒神,为主要作用，用于治疗,闭证神昏病证,的药物,。,使用注意：,1.,只宜暂服，不宜久用；,2.,内服不宜入煎剂，只入丸散；,3.,中病即止；,4.,孕妇忌用。,（十八）开窍药,（,十九）,涌吐药,凡以,促使呕吐,，治疗,毒物、宿食、痰涎等停滞在胃脘或胸膈以上所致病证,的药物,。,使用注意：,1.,此类药物适用于体壮而邪实；,2.“,小量渐增”，切忌骤用大量；,3.,中病即止。,（十九）涌吐药,（二十）攻毒杀虫止痒药,凡,攻毒疗疮，杀虫止痒,为主要作用的药物，分别称为攻毒药或杀虫止痒药。,使用注意：,1.,此类药物寒温不一，大多有毒，以外用为主，兼可内服；,2.,运用时需严格掌握剂量和用法，制剂时严格遵守炮制和制剂法度。,（二十）攻毒杀虫止痒药,方，指医方；剂，古作齐，指调剂。,方剂即治病的药方，是在辨证立法的基础上，根据方剂的组成原则，选择适当的药物，确定剂量和用法，配伍成方并制成一定剂型。,二、方剂基础知识,（一）方剂的概念,二、方剂基础知识（一）方剂的概念,（二）方剂的组成,组成原则,：针对主病主证起主要作用,辅君加强治疗主病主证,对兼病兼证起主要作用,佐药,佐助药：协君臣，治兼证,佐制药：除或减毒烈之性,反佐药：药性相反而治疗相成,引经药：引方中诸药直达病所,调和药：调和诸药,君药,臣药,使药,（二）方剂的组成组成原则：针对主病主证起主要作用辅君加强治,麻黄汤,主治外感风寒表证,发汗解表,辛温，归肺经,君药,臣药,佐药,使药,：麻黄,：桂枝,：杏仁,：甘草,宣肺平喘,止咳平喘,苦温，归肺经,佐君药治主证,缓中，调和,甘、平,制约麻、桂,发汗过猛,佐君药治兼证,如：,麻黄汤 主治外感风寒表证发汗解表君药：麻黄宣肺平喘止咳平喘,组成变化：,具有严格的原则性，极大的灵活性,1,、增减药味,佐使药的加减,兼证发生变化,不影响全方根本功效,臣药的加减,改变主要配伍关系,全方功效发生根本改变,可使方剂的配伍关系及功用主治发生改变。如小承气汤和厚朴三物汤,2,、增减药量,药味、药量不变，只更换服用剂型。如抵当汤与抵当丸,3,、剂型变化,如桂枝汤与桂枝加厚朴杏子汤,组成变化：具有严格的原则性，极大的灵活性1、增减药味 佐使,大黄 厚朴 枳实,小承气汤,厚朴三物汤,大黄：厚朴,2,：,1,大黄：厚朴,1,：,2,功用：泻火通便,主治：热结便秘,功用：行气除满,主治：气滞腹胀,举例：,大黄 厚朴 枳实小承气汤厚朴三物,（三）方剂剂型,中药的给药途径：,口服、皮肤给药、吸入、舌下给药、粘膜表面给药、直肠给药、皮下注射、穴位注射、静脉注射等。,中药的剂型：,传统口服剂型,汤剂、丸剂、散剂、酒剂、膏滋剂、露剂；,皮肤外用剂型,软膏剂、硬膏剂、丹剂、涂擦剂、浸洗剂、熏剂；,体腔使用剂型,栓剂、药条、钉剂；,新剂型,注射剂、胶囊剂、冲剂、气雾剂、膜剂等。,（三）方剂剂型中药的给药途径：,汤剂,药物配伍组成方剂后，加水浸泡煎煮，去渣取汁，称为汤剂。,汤剂药物配伍组成方剂后，加水浸泡煎煮，去渣取汁，称为汤剂。,散剂,散剂将配好的方药晒干或焙干后，研碎成为均匀混合的干燥粉末即成。分内服和外用两种。,散剂散剂将配好的方药晒干或焙干后，研碎成为均匀混合的干燥粉末,丸剂,丸剂将药物研成细末，以蜜、水或米糊、面糊、酒、醋、药汁等作为赋形剂制成的圆形固体剂型。最常用的丸剂有蜜丸、水丸、糊丸、浓缩丸四种。,丸剂丸剂将药物研成细末，以蜜、水或米糊、面糊、酒、醋、药汁等,膏剂,膏剂将药物反复煎熬，去渣取汁，加入蜂蜜或冰糖浓缩而成的膏型。有内服和外用两种。内服膏剂有流浸膏、浸膏、煎膏三种，外用膏剂又分软膏剂和硬膏剂两种。,膏剂膏剂将药物反复煎熬，去渣取汁，加入蜂蜜或冰糖浓缩而成的膏,糖浆剂,是将药物煎煮去渣取汁浓缩后，加入适量蔗糖溶解制成的药物水溶液。,糖浆剂是将药物煎煮去渣取汁浓缩后，加入适量蔗糖溶解制成的药物,冲剂,将药材提取物加适量赋形剂或部分药物细粉制成的干燥颗粒状散剂。,冲剂将药材提取物加适量赋形剂或部分药物细粉制成的干燥颗粒状散,片剂,片剂是将中药加工或提炼后与辅料混合，压制成圆片状的剂型。,片剂片剂是将中药加工或提炼后与辅料混合，压制成圆片状的剂型。,注射剂,亦称针剂，是将药物经过提取、精制、配制等步骤而制成的灭菌溶液、无菌混悬液或供配制成液体的无菌粉末，供皮下、肌肉、静脉注射的一种制剂。,注射剂亦称针剂，是将药物经过提取、精制、配制等步骤而制成的灭,酒剂,是以酒为溶媒，一般以白酒或黄酒浸制药物，或加温隔水炖同煮，去渣取液供内服或外用。又称药酒，古称酒醴。,酒剂是以酒为溶媒，一般以白酒或黄酒浸制药物，或加温隔水炖同煮,丹剂,多指用含汞、硫黄等矿物药，经加热升华而成的剂量小，作用大的一种化合制剂。分内服和外用两种。临床上把某些较贵重的药物，或有特殊功效的药物制剂，亦称之为丹，因此丹剂没有固定剂型。,丹剂多指用含汞、硫黄等矿物药，经加热升华而成的剂量小，作用大,第二节：中药内服护理,第二节：中药内服护理,煎药用具,煎药用水,煎前泡药,煎药火候,煎药时间,特殊煎药法,机器煎药法,一、汤剂煎煮方法,煎药用具煎药时间一、汤剂煎煮方法,1,煎药用具,适宜器具,禁忌器具,砂 锅,瓦 罐,陶瓷罐,铝 锅,铁 锅,铜 锅,1 煎药用具适宜器具砂 锅瓦 罐陶瓷罐铝 锅铁 锅铜 锅,2,煎药用水,原则 水质洁净、矿物质少,选材 井水、自来水、蒸馏水、纯净水,温度 凉水或凉开水，忌用开水煎药,2 煎药用水原则 水质洁净、矿物质少,3,煎前泡药,药物种类,浸泡时间,复方汤剂,加水搅拌后应浸泡,30,60,分钟,以花、叶、草类等药为主的方剂,20,30,分钟,以根、茎、种子、果实类等为主的方剂,60,分钟,3 煎前泡药药物种类浸泡时间复方汤剂加水搅拌后应浸泡以花、,4,煎药火候,火候：武火、文火,原则：先武后文,解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎；滋补药宜先用武火煮沸后，改用文火久煎。,4 煎药火候,5,煎药时间,药物种类,一煎,二煎,说明,一般药物,20,30,分钟,1020,分钟,使有效成份充分溶出,解表、芳香、清热,类药物,1520,分钟,1015,分钟,不宜久煎，以免药性挥发，甚至改变药性,滋补类药物,4050,分钟,3040,分钟,使药效尽量煎出，充分发挥药力,有毒性的药物,需久煎，约,60,90,分钟，可降低毒性,5 煎药时间药物种类一煎二煎说明一般药物2030分钟10,6,特殊煎药法,先煎,后下,包煎,另炖,烊化,冲服,泡服,6 特殊煎药法先煎烊化,7,机器煎药,（,1,）将处方中的各种中药混合，装入以特殊布料制成的煎药袋内，用冷水浸泡3060分钟,.,（,2,）加入适量的水，将水和浸泡好的中药连袋投入煎药机内，设定煎药机的温度和时间，待达到设定的标准后，中药煎煮完毕，机器自动停止。,（,3,）药汁直接进入包装机，被灌注到耐高温的密闭塑料袋内。,7 机器煎药（1）将处方中的各种中药混合，装入以特殊布料制,83,二、汤剂内服方法,服药方法,服药时间,服药温度,服药注意事项,83二、汤剂内服方法服药方法,一般疾病,，日1剂，煎两次分服，早晚各一次；,急症、高热和危重者,，每日23剂，不拘时间，或遵医嘱；,服用,发汗、泻下药物,，中病即止，以免汗下太过损伤正气；,呕吐患者,小量频服，或先服姜汁后再服药；,病在口腔、咽喉者,，宜缓慢频服或随时含服；,昏迷或其他不能进食患者,可鼻饲。,1,服药方法,一般疾病，日1剂，煎两次分服，早晚各一次；1 服药方法,饭前服,补益类、驱虫类、攻下类、逐水类药物；病位在下者（如胃、肝、肾）,饭后服,对胃肠道有刺激的药物；健脾胃类药物；病位在上者（如眼部、咽喉部疾病）,睡前服,安神药；涩精止遗药；缓下药,定时服,平喘药、截疟药于发作前2小时服,提前服,痛经药一般于月经前37天开始服药,2,服药时间,饭前服 补益类、驱虫类、攻下类、逐水类药物；病位在下者（如,温服,一般汤剂多温服；中成药多用温开水、酒、药引等温热液体送服,热服,寒证宜热药热服；真热假寒证宜寒药热服；回阳补益药、发汗解表药、活血化瘀药、透疹药等宜热服,冷服,热证宜寒药冷服；真寒假热证宜热药冷服；止血、收敛、清热、解毒、祛暑等汤剂宜冷服,3,服药温度,温服 一般汤剂多温服；中成药多用温开水、酒、药引等温热液体,饮食禁忌,用药观察,2,服药注意事项,饮食禁忌2 服药注意事项,88,三、其他剂型服药护理,丸剂,颗粒较小者，可直接用温开水送服；大蜜丸者，可分成小粒吞服；水丸质硬者，可用开水溶化后服,散剂、粉剂,可用蜂蜜加以调和送服，或装入胶囊中吞服，,膏剂,用开水冲服,冲剂、糖浆剂,冲剂用开水冲服，糖浆剂可直接吞服,88三、其他剂型服药护理丸剂 颗粒较小者，可直接用温开,汗法,吐法,下法,和法,温法,清法,消法,补法,四、用药八法及护理,汗法温法四、用药八法及护理,1,汗法及护理,概念,即解表法，是通过疏散表邪，促使人体微微出汗，将肌表的外感六淫之邪随汗而解的一种治法。,适用范围,外邪侵犯肌表；麻疹初起不透或疹发不畅、水肿实证兼有表证、疮疡初起兼表证等。,护理措施,1 汗法及护理概念 即解表法，是通过疏散表邪，促使人体微,2,吐法及护理,概念,亦称涌吐法或催吐法，是通过涌吐类药物，使停留在咽喉、胸膈、胃脘等部位的痰涎、宿食或毒物从口中吐出的一种治法。,适用范围,中风、宿食、癫狂、胃中残留毒物等实邪壅滞或病情急迫之时，一般多是一吐为快，不需反复使用，且吐法驱邪易伤正气，故适用于体质壮实患者，年老体弱、孕妇及新产后均不宜使用。,护理措施,2 吐法及护理概念 亦称涌吐法或催吐法，是通过涌吐类药物,3,下法及护理,概念,亦称泻下法，是通过使用泻下药以荡涤肠胃、通利大便，使停留在肠胃中的有形积滞等从大便排出的一种治疗方法。,适用范围,邪正俱实之证，适应于燥屎内结、宿食不化、停痰留饮、瘀血积水等邪盛正实之证。分寒下、温下、润下、逐水。,护理措施,3 下法及护理概念 亦称泻下法，是通过使用泻下药以荡涤肠胃,4,和法及护理,概念,亦称和解法，指通过和解的方法，使半表半里之邪，或脏腑、阴阳、表里失和之证得以解除的一种治法。其无明显的祛邪作用，也无明显的补益作用。,适用范围,邪犯少阳、肝脾不和、寒热错杂等病邪在半表半里之证。,护理措施,4 和法及护理概念 亦称和解法，指通过和解的方法，使半表半,5,温法及护理,概念,亦称温阳法，指通过温中祛寒的方法，使得在里之寒邪得以消散。由于寒邪病位有在上、在下、在脏、在腑及在经络之不同，因此温法有温中祛寒、回阳救逆、温经散寒之别。,适用范围,寒邪直中脏腑、寒饮内停、阳气衰微等证。,护理措施,5 温法及护理概念 亦称温阳法，指通过温中祛寒的方法，使得,6,清法及护理,概念,亦称清热法，指通过清热、泻火、凉血等方法，以清除里热。,适用范围,里热证，分清气分热、清营凉血、气血两清、清热解毒、清脏腑热及清虚热等。,护理措施,6 清法及护理概念 亦称清热法，指通过清热、泻火、凉血等方,7,消法及护理,概念,亦称消导法，指通过消食导滞和软坚散结的方法，使得气、血、痰、食、水、虫等所结成的有形之邪消散。,适用范围,饮食停滞、气滞血瘀、水湿内停、痰饮不化等证。,护理措施,7 消法及护理概念 亦称消导法，指通过消食导滞和软坚散结的,8,补法及护理,概念,亦称补益法，指通过补养的方法以恢复人体正气。,适用范围,各种虚证。根据补剂的性质，分温补（阳虚证）、清补（阴虚证）、平补（一般虚弱证）；根据病情的轻重不同，分峻补和缓补。,护理措施,8 补法及护理概念 亦称补益法，指通过补养的方法以恢复人体,第三节：常用药膳,第三节：常用药膳,中医药膳,是在中医学理论指导下，将中药与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工制作而成的特殊膳食。它既具有独特的色、香、味、形，能满足人们对美味食品的追求；又具有较高的营养价值，可防病治病、保健强身。,中医药膳是在中医学理论指导下，将中药与食物进行,根据,功效,分：,解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、利水渗湿类、化痰止咳类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类等,根据,形态,分：,粥食类、菜肴类、糖点类、汤羹饮料类、其他等,根据功效分：,粥食类药膳,主要以大米、小米、玉米、小麦等富含淀粉的原料，配合适当的药物，经熬煮等工艺制作的半流质状食物，如绿豆粥、薏苡仁粥、百合粥等。,中医自古有“糜粥自养”的说法，故粥食类药膳尤其适合于年老体弱、病后、产后等脾胃虚弱之人的调养。,一、粥食类,粥食类药膳主要以大米、小米、玉米、小麦等富含淀粉的原料，配合,生姜粥,原料：,粳米,50g,，生姜,5,片，连须葱数茎。,制作方法：,1.,将生姜、葱白择净，切细备用。,2.,粳米淘净，与生姜同入锅中，加清水适量煮粥。,3.,待熟时调入葱、醋，再煮一、二沸即成。,功效,主治,：,发汗解表，温胃止呕，温肺止咳。适用于风寒感冒、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等。,注意事项：,趁热服用，卧床休息并加盖衣被取遍身微微汗出；风热感冒者不宜；本品为辛温之品，温热性疾病及阴虚火旺者不宜。,生姜粥,防风粥,原料：,防风,10g,，葱白,2,茎，粳米,30g,。,制作方法：,1.,取防风、葱白煎取药汁，去滓。,2.,用粳米煮粥，待米将熟时加入药汁，煮成稀粥。,功效,主治,：,祛风解表，散寒止痛。适用于风寒表证或夹湿，可用于春季风寒感冒，对老幼体弱患者也较适宜。,注意事项：,趁热服用；风热感冒者不宜；温热性疾病及阴虚火旺者不宜。,防风粥,葱豉粥,原料：,淡豆豉,30,克，葱白,1,握（去须，切），粳米,60,克，姜末、胡椒粉适量。,制作方法：,1.,将葱白洗净，切成碎末，备用。,2.,淡豆豉用温水泡,20,分钟，洗净，备用。,3.,粳米洗净放入锅中，加清水，以武火烧沸，文火慢熬，粥熟加入淡豆豉、葱白、姜末、胡椒粉，可加食盐调味，再继续煎煮,15,分钟。,功效,主治,：,发汗解表，通阳解毒。适用于风寒表证，或伤寒初起，邪在卫分。,注意事项：,趁热服用，卧被取汗；风热感冒者不宜。,葱豉粥,薄荷粥,原料：,新鲜薄荷,30,克（或干薄荷,15,克），粳米,50,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,薄荷洗净煎煮，去渣取汁。,2.,以粳米洗净加水熬粥，待粥将成时加入冰糖适量及薄荷汤，再煮,1,2,沸，加入冰糖稍凉服。,功效,主治,：,清热解暑，疏散风热，清利咽喉。适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛，并可作炎夏防暑解热饮料。,注意事项：,可供夏季午后凉服，秋、冬不宜；不宜多服久食，否则寒凉伤脾胃；薄荷煎煮时间宜短，煮沸,2,3,分钟即可。,薄荷粥,竹叶粥,原料：,鲜竹叶,45,克,(,干品,30,克,),，生石膏,50,克，粳米,100,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,将竹叶洗干净，同石膏加水煎煮，去渣取汁。,2.,在药汁中放入粳米，煮成稀粥，加入冰糖适量。,功效,主治,：,清心火，除烦热，利小便。适用于感受暑热、气津两伤，常见的有中暑、夏季热、流行性脑炎后期等，另糖尿病者干渴多饮属胃热阴伤也可食用。,注意事项：,凡脾胃虚寒及阴虚发热者不宜。,竹叶粥,绿豆粥,原料：,绿豆,25,克，粳米,100,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,将绿豆洗净，以温水浸泡,2,小时。,2.,将绿豆与粳米同入砂锅内，加水适量，煮至豆烂米开汤稠，加入冰糖适量。,功效,主治,：,清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。适用于暑热烦渴证、热毒证，夏季可用于预防中暑。,注意事项：,脾胃虚寒不宜多食。,绿豆粥,苏子麻仁粥,原料：,紫苏子、麻子仁各,15,克，粳米,50g,。,制作方法：,1.,将紫苏子、麻子仁洗净。,2.,研成极细末，用水再研，滤汁去渣，以汁煮粥。,功效,主治,：,润肠降气，通导大便。适用于肠燥津亏证，即阴血津液亏虚，大肠失于濡润所致的大便难下，亦可用于孕产妇及老人、虚弱之人的便秘。,注意事项：,服用不可过量，得效即止。,苏子麻仁粥,干姜粥,原料：,干姜,3,克，高良姜,3,克，粳米,100,克。,制作方法：,1.,将干姜、高良姜洗净切片，煎煮后去渣取汁。,2.,入粳米同煮成粥；,3.,调味后趁热服用。,功效,主治,：,温暖脾胃，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒证，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、急性胃肠炎等属于脾胃虚寒型均可服用。,注意事项：,尤以秋冬季节服用为佳；温热之性强，宜从小剂量开始，逐渐增加；急性热病及阴虚内热者不宜。,干姜粥,薏苡仁粥,原料：,薏苡仁,60,克，粳米,60,克。,制作方法：,1.,将薏苡仁洗净捣碎，粳米淘洗，同入共煮成粥。,2.,粥熟后加入调料温热食之。,功效,主治,：,利水渗湿，健脾和胃。适用于脾虚湿盛证，亦可用于肺痈、肠痈、湿痹等的辅助治疗。,注意事项：,薏苡仁具有甘淡下行之性，孕妇慎用。,薏苡仁粥,莱菔子粥,原料：,莱菔子,15,克，粳米,100,克。,制作方法：,1.,将莱菔子炒熟，磨成细粉。,2.,与粳米同煮为粥。,功效,主治,：,降气化痰，消食和胃。适用于痰浊壅肺证。,注意事项：,因下气作用较强，中气亏虚者慎用。,莱菔子粥,白术猪肚粥,原料：,白术,30,克，槟榔,10,克，生姜,10,克，猪肚,1,副，粳米,100,克，葱白,3,茎。,制作方法：,1.,将紫苏子、麻子仁洗净。,2.,研成极细末，用水再研，滤汁去渣，以汁煮粥。,功效,主治,：,润肠降气，通导大便。适用于肠燥津亏证，即阴血津液亏虚，大肠失于濡润所致的大便难下，亦可用于孕产妇及老人、虚弱之人的便秘。,注意事项：,服用不可过量，得效即止。,白术猪肚粥,糯米阿胶粥,原料：,阿胶,30,克，糯米,100,克，红糖适量。,制作方法：,1.,将糯米洗净煮粥。,2.,待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮二三沸，加入红糖。,功效,主治,：,滋阴润燥，补血止血。适用于血虚燥热所致的虚劳嗽血、肺燥久咳、吐血、衄血、便血、月经不调、胎动不安等。,注意事项：,连续服用可有胸满气闷之感觉，故宜间断服用；脾胃虚弱者不宜多用。,糯米阿胶粥,百合粥,原料：,百合,30,克，粳米,100,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,将百合用清水洗净泡软，粳米淘净，与百合一起加水煮粥。,2.,粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻。,功效,主治,：,宁心安神，润肺止咳。用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病证。亦可作为白细胞减少症辅助食疗粥。,注意事项：,本品为寒润之品，风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜。,百合粥,乌梅粥,原料：,乌梅,20,克，粳米,100,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。,2.,粥熟后加冰糖适量，稍煮即可。,功效,主治,：,生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻。适用于久泻、久痢、久咳、消渴等。,注意事项：,外感咳嗽、泻痢初起及内有实邪不宜。,乌梅粥,人参粥,原料：,人参粉,3,克，粳米,100,克，冰糖适量。,制作方法：,1.,将粳米淘净，与人参一同放入砂锅内，加水适量。,2.,锅放武火上烧开，移文火上煎熬至熟。,3.,冰糖熬汁徐徐加入熟粥中搅拌均匀。,功效主治：,益元气，补五脏。适宜于老年体弱、五脏虚衰、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。,注意事项：,制作中忌铁器和萝卜；炎热的夏季不宜服用。,人参粥,菜肴类药膳,主要以肉类、蛋类、水产品、蔬菜等为基本原料，配合一定的药物，以煨、炖、炒、蒸、炸、烤等制作方法加工的食物，如川芎白芷炖鱼头、淡豉葱白煲豆腐、人参炖乌骨鸡等。,二、菜肴类,菜肴类药膳主要以肉类、蛋类、水产品、蔬菜等为基本原料，配合一,淡豉葱白煲豆腐,原料：,淡豆豉,12,克，葱白,15,克，豆腐,200,克。,制作方法：,1.,将豆腐加水一碗半，略煮。,2.,放入淡豆豉，煎煮成大半碗。,3.,入葱白，滚开出锅。,功效主治：,疏散风邪，扶正解表。适用于体虚感冒。,注意事项：,趁热服用，盖被而卧，出微汗则风寒可解；外感重证者不宜。,淡豉葱白煲豆腐,良姜炖鸡块,原料：,公鸡,1,只，良姜,6,克，草果,6,克，陈皮,3,克，胡椒,3,克，葱、酱、盐等适量，醋少许。,制作方法：,1.,将公鸡杀后去毛除内脏，洗净切块，放入锅内，加入良姜、草果、陈皮、胡椒、葱、酱、盐、醋，加水适量。,2.,锅置武火上烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂。,功效主治：,散寒温中，健脾益气。适用于脾胃虚寒证。,注意事项：,外感发热、温热性疾病及阴虚火旺者不宜。,良姜炖鸡块,砂仁肚条,原料：,砂仁末,10,克，猪肚,1000,克，胡椒末、花椒、生姜、葱白、猪油、食盐、料酒、味精、水豆粉等各适量。,制作方法：,1.,将猪肚洗净，放入沸水锅内汆透捞出，刮去内膜，晾凉后切片。,2.,将锅内加原汤,500ml,煮沸，下肚条、砂仁末、胡椒面、猪油、味精，然后用水豆粉炒匀。,功效主治：,健脾化湿，行气和胃。适用于脾胃虚寒证，还可用于胎动不安、妊娠恶阻等。,注意事项：,砂仁不宜久煮；阴虚血燥、火热内炽者不宜。,砂仁肚条,石菖蒲陈皮炖猪心,原料：,石菖蒲,10g,，陈皮,2g,，猪心半个，黄酒、姜片、食盐、味精等适量。,制作方法：,1.,将石菖蒲、陈皮洗净、猪心洗净切开。,2.,把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖,2,小时，调味即可。,功效主治：,化痰开窍、补心安神。适用于痰浊内扰者。,注意事项：,属热痰或痰火扰心神者不宜。,石菖蒲陈皮炖猪心,龙眼纸包鸡,原料：,龙眼肉,200,克，胡桃肉,100,克，嫩鸡肉,500,克，鸡蛋清,2,只，芫荽,150,克，火腿片,15,克，调料适量。,制作方法：,1.,将鸡肉去皮，切片。核桃去皮，下油锅炸熟，切作细粒。芫荽择洗干净。,2.,龙眼洗净，择粒，蛋清加水以生粉调糊。,3.,葱姜切粒，鸡片加味精、食盐、白糖、胡椒、麻油、葱、姜、核桃、龙眼、蛋清糊调匀。,4.,取糯米纸放在木砧板上，先放一点芫荽叶，一片火腿，再把鸡片放上，然后折成长方形包，待用。,5.,锅中放植物油烧热后，把包好的鸡片下锅炸熟，捞出装盘。,功效主治：,健脾益气，养血安神。适用于心脾两虚证，且对男性有较好补肾固本的疗效。,注意事项：,素体肥满、湿热内蕴者慎用。,龙眼纸包鸡,天麻鱼头,原料：,天麻,25,克，川芎,10,克，茯苓,10,克，鲜鲤鱼,2,条,(1500,克左右,),，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、生姜、水豆粉各适量。,制作方法：,1.,将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盆内；将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎，茯苓的米泔水中浸泡,4,6,小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。,2.,将天麻片放入鱼头和鱼腹内，将鱼仍置盆内，然后加入葱、生姜和 适量清水，上笼蒸约,30,分钟。,3.,将鱼蒸好后，拣去葱和生姜。,4.,用水豆粉、清汤、白糖、食盐、料 酒、酱油、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上。,功效主治：,平肝熄风，滋阴安神，活血止痛。适用于肝风内动证，此外肝肾不足、肝阳上亢以及顽固性头痛、体虚烦躁失眠均可服用。,天麻鱼头,金樱子炖猪小肚,原料：,金樱子,30g,，猪小肚,1,个，食盐、味精各适量。,制作方法：,1.,先将猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗干净，放入锅内用开水煮,15,分钟，取出在冷水中冲洗。,2.,金樱子净外剌和内瓤，一同放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火炖,3,小时，再加食盐、味精调味。,功效主治,：收涩固精，止遗固泄。适用于肾气不足所致的腰膝酸软、小便频数、滑精遗精、尿频遗尿、女子带下等。,注意事项：,有外感期间及发热患者不宜；食用时要特别注意将猪小肚漂洗干净，否则会有臊味。,金樱子炖猪小肚,板栗烧鸡,原料：,板栗,250,克，鸡肉,850,克，生姜、葱、料酒、酱油、糖色、白糖、鸡汤、油各适量。,制作方法：,1.,板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣，鸡肉洗净切成,5,厘米见方块。,2.,净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗炸,3,分钟左右待用。,3.,将锅内油滗出，留油,50,克，下葱段、姜片、鸡块煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧。,5.,待鸡块烧至五成熟时，下板栗同烧，至肉块板栗酥烂时，拣出葱、姜不用，收汁装碗。,功效主治：,健脾补肾。主脾肾两虚证，亦可作为日常食养保健。,注意事项：,食滞胃肠、阴虚火旺者慎服；便溏者慎服；糖尿病者忌服。,板栗烧鸡,杜仲腰花,原料：,猪腰（或羊腰）,250,克，杜仲,15,克，酱油、葱、姜、味精等调味品适量。,制作方法：,1.,杜仲切丝，水煮取浓缩汁,15,克。把腰子切成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长,3,厘米、宽,1.5,厘米的长方形块，用水淀粉,80,克拌匀。,2.,将锅置旺火上，倒入植物油，待油热冒烟时，将腰花用筷子一块一块地放在油锅内，炸片刻，当外面呈焦黄色时，即可取出。,3.,将酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁、水淀粉,20,克放在碗中调匀，把炒勺放旺火上，倒入猪油，油热后，将葱、姜末放入，稍炸一下，随即将调好的汁倒入，汁成稠糊后，将炸好的腰花倒入翻炒，使汁挂在腰花上。,功效主治：,补肾壮阳。适用于肾阳虚所致的腰痛膝软、阳痿遗精、耳鸣目眩、夜尿频多等。,注意事项：,阴虚火旺者不宜。,杜仲腰花,花生红枣炖猪脚,原料：,花生米（带红衣）,100,克，猪脚,1,只，红枣若干，调料。,制作方法：,1.,将猪手洗净，斩成块状，入锅中加水煮至四成熟后捞出。香菜洗净切段。分别洗净生花生仁、红枣和枸杞。,2.,将猪脚用酱油搽涂均匀，放入植物油炸至金黄色，再放入洗净的砂锅内，注入清水，放入花生米、枣等其他佐料。,3.,先用武火煮开，再以文火炖至熟烂。,功效主治：,补益气血，养发生发。适用于气血亏虚所致的毛发枯黄、容易脱落、稀少而早白者，并伴有面色不华、心悸气短、自汗乏力等。此外，还可用于妇人产后气血虚弱引起的乳汁不下。,注意事项：,阳虚痰湿内盛体质禁服；脾胃虚寒者不宜多食。,花生红枣炖猪脚,糖点类药膳,指点心类和零食类，主要以糖为原料，加入熬制后的固体或半固体状食物，配以药物粉末或药汁与糖拌熬，或掺入熬就的糖料中；或者选用某些食物与药物，经药液或糖、蜜等煎煮制作而成。如瓜蒌饼、杏仁饼、蜜蒸百合等。,三、糖点类,糖点类药膳指点心类和零食类，主要以糖为原料，加入熬制后的固体,瓜蒌饼,原料：,瓜蒌,250,克，面粉,1000,克，白糖,100,克。,制作方法：,1.,瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖，以小火煨熬，拌成馅。,2.,取面粉加水适量经发酵加面碱，揉成面片。,3.,把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。,功效主治：,清热化痰，宽胸散结，润肠通便。适用于痰热咳喘、胸胁痞闷、大便不畅等。,注意事项：,脾虚便溏、湿痰、寒痰者不宜。,瓜蒌饼,蜜蒸百合,原料：,百合,100,克，蜂蜜,50,克。,制作方法：,1.,将百合洗净后加入蜂蜜搅拌均匀。,2.,将混合后的百合蜂蜜放入容器中，隔水蒸熟即可。,功效主治：,润肺止咳，清心安神。适用于：肺阴亏虚所致的干咳或燥咳；心之阴血不足引起的失眠、虚烦惊悸等。,注意事项：,痰湿内蕴、中满痞满及肠滑泄泻者不宜。,蜜蒸百合,杏仁饼,原料：,杏仁,40,粒，柿饼,1,个，青黛,3,克。,制作方法：,1.,将杏仁去皮尖，炒黄研成泥状，调入青黛做饼。,2.,将柿饼破开，包入杏仁泥饼，用湿纸包裹，煨熟。,功效主治：,清肝泻火，降逆平喘。适用于肝火犯肺、肺气上逆证。,注意事项：,虚寒喘嗽者不宜。,杏仁饼,益脾饼,原料：,生白术,30,克，红枣,250,克，鸡内金,15,克，干姜粉,60,克，面粉,500,克。,制作方法：,1.,将白术、干姜用纱布包成药包，扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，后用文火熬煮,1,小时左右，除去药包和红枣的核，把枣肉搅拌成枣泥待用。,2.,将鸡内金粉碎成细末，与面粉混和均匀，再将枣泥倒入，加盐、适量，和成面团。,3.,将面团分成若干个小团，做成薄饼，在锅内放入菜油，用文火烙熟即成。,功效主治：,健脾燥湿，温中散寒，和胃消食。适用于脾胃虚寒、运化失职、湿浊中阻所引起的食欲不振、食后腹胀、喘咳痰多等。,注意事项：,中焦有热者不宜。,益脾饼,糖橘饼,原料：,广柑,500,克，白糖,500g,克。,制作方法：,1.,将广柑去皮、核，放入小锅内，加白糖腌浸,1,日，至广柑肉浸透糖，再加适量清水，用文火熬至汁稠。,2.,将每瓣广柑肉用小锅铲压平成饼，通风阴干。,功效主治：,理气化痰。适用于肺气不畅、咳嗽痰多、恶心呕吐等。,糖橘饼,健脾益气糕,原料：,茯苓、山药、芡实、莲子各,200,克，陈仓米粉、糯米粉、粳米粉各,3000,克，白蜜、白糖各,500,克。,制作方法：,将以上前四味药研成细末，与米粉及白糖拌匀，加入少量清水和匀，压入模型内，脱块成糕，上笼蒸熟。,功效主治：,健脾益气，和中止泻。适用于脾胃虚弱所致的食少便溏、神疲倦怠等。,注意事项：,长时间服用方获疗效。,健脾益气糕,汤羹类药膳,是以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，加入药物经煎煮而成的较稠厚的汤液。饮料类药膳是将药物和食物浸泡和压榨，煎煮或蒸馏制成的一种专供饮用的液体。,四、汤羹饮料类,汤羹类药膳是以肉、蛋、奶、海味品等原料为主，加入药物经煎煮而,姜汁杏仁猪肺汤,原料：,猪肺250克，甜杏仁12克，生姜汁2匙。,制作方法：,1.,猪肺洗净，切块，甜杏仁洗净，将猪肺与杏仁放在铝锅内加水共煮。,2.,将熟时加入生姜汁及食盐少许，食肉饮汤。,功效主治：,温肺止咳化痰。适宜于虚寒喘咳、肠燥便秘。,姜汁杏仁猪肺汤,玉竹瘦肉汤,原料：,玉竹,30,克，猪瘦肉,150,克，食盐味精少许。,制作方法：,1.,将玉竹洗净切片，用纱布包好。,2.,猪瘦肉洗净切片，与玉竹纱布包同放入锅中，加入适量水煎煮。,3.,煮熟后，去玉竹，加食盐、味精调味。,功效主治：,养阴润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的燥咳。,注意事项：,咳嗽属实热或痰热者缓不济急。,玉竹瘦肉汤,当归生姜羊肉汤,原料：,当归,10,克，生姜,10,克，羊肉,1000,克，盐少许。,制作方法：,1.,将羊肉洗净，剔去筋膜，放入沸水内，汆去血水，捞出待冷切成条块。,2.,将生姜、当归洗净，切成片，砂锅内放入清水适量，将羊肉块放入，再加入当归、生姜，以武火煮沸后，改用文火炖,1,小时，至羊肉熟烂，加盐少许。,3.,拣去生姜、当归后，食肉饮汤。,功效主治：,温经养血止痛。适用于产后血虚、腹中寒痛、寒疝及血虚寒凝之月经不调等症。,注意事项：,阴虚火旺，或肝经郁火等有热者不宜。,当归生姜羊肉汤,橘味醒酒汤,原料：,糖水橘子,200,克，莲子,200,克，青梅,25,克，枣（干）,50,克，白砂糖,300,克，白醋,30,克，糖桂花,5,克。,制作方法：,1.,青梅切丁；红枣洗净，取出枣核，放入小碗内，加水蒸熟。,2.,糖水橘子、莲子倒入锅中，加入青梅、红枣、白糖、糖桂花及适量清水，一同煮沸。,功效主治：,清热利湿，和胃降气，清热生津。适用于醉酒者，酒精肝患者可常服用。,橘味醒酒汤,姜苏饮,原料：,生姜,15,克，紫苏叶,10,克，红糖,20,克。,制作方法：,将生姜、紫苏叶放入锅中，加水约,500,克，煮沸入红糖趁热服。,功效主治：,发汗解表，祛寒健胃。适用于风寒感冒，尤其对肠胃型感冒有明显疗效。,注意事项：,外感风热或内有热证者不宜。,姜苏饮,香薷饮,原料：,香薷,10,克，厚朴,5,克，白扁豆,5,克，白糖适量。,制作方法：,将香薷、厚朴洗净剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入锅中共煮，武火煮沸，文火继续煎煮片刻，去渣取汁。或以沸水冲泡，盖严温浸,1,小时。,功效主治：,解表清暑，健脾利湿。适用于暑热夹湿感寒证（暑湿引起的夏季感冒）。,注意事项：,表虚汗出，或中暑发热汗出、心烦口渴者不宜。,香薷饮,二鲜饮,原料：,鲜藕,120,克，鲜茅根,120,克。,制作方法：,将鲜藕切片，鲜茅根切碎，入水中煎煮，去渣取汁，代茶饮服。,功效主治：,凉血止血，清热化瘀。适用于火热迫血妄行而引起的咯血或痰中带血者。,注意事项：,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜。,二鲜饮,清络饮,原料：,鲜荷叶边,6,克，鲜银花,6,克，西瓜翠衣,6,克，鲜扁豆花,6,克，丝瓜皮,6,克，鲜竹叶心,6,克。,制作方法：,将以上六味原料洗净后一同放入锅中，加水适量，武火煮沸后改文火煎煮，去渣取汁，代茶饮服。,功效主治：,芳香解暑，清肺络中之余邪。适用于暑热季节感受暑邪，经治（发汗）诸症减轻后，但因余邪不净而头部微胀、目不了了者，即可饮用。,注意事项：,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜。,清络饮,山楂麦芽茶,原料：,山楂,10,克，麦芽,10,克。,制作方法：,山楂洗净切片，与麦芽同置杯中，倒入开水，加盖泡,30,分钟，代茶引服。,功效主治：,消食化滞。适用于食积证，尤其是肉食、乳食积滞者。,注意事项：,孕妇、哺乳期妇女不宜。,山楂麦芽茶,玫瑰露酒,原料：,鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。,制作方法：,1.,采摘将开未开之玫瑰花花蕊。,2.,将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存。,功效主治：,疏肝理气，和胃止痛。适用于气滞血瘀所致的月经不调、胃脘疼痛、胸痛头痛、损伤瘀痛等。,注意事项：,不可加热；阴虚燥热者不宜；若女性或不胜酒力者可改玫瑰花,10,克、黄酒,50,毫升，加水适量，煮沸服用。,玫瑰露酒,谢 谢！,中医护理学ppt课件-第十章-方药知识及用药护理,