餐饮连锁商业计划书-课件

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Click to edit Master text styles,Sub Bullet Goes Here,*,保密材料,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Click to edit Master text styles,Sub Bullet Goes Here,全球首创：,【顺大佬】桂林米粉宴,缔造桂林米粉传奇，,2,一、顺大佬的由来,2,0年潜心研究,只为缔造桂林米粉传奇！,我是李长顺，,2,0年前我,在担任厨房大佬(行政总厨)职务的时候一直在梦想，一碗真正的桂林米粉能够像过桥米线那样闻名全球,经过多年运筹,积累20年的烹饪经验,终于,桂林米粉宴漓江石头粉诞生了！,关键是突破了传统桂林米粉的做法，它具有观赏性，其更鲜美，更有味，更桂林！,2一、顺大佬的由来 我是李长顺，20年前我在担任厨房大,2,3,顺大佬的由来,不是我们去找电视台打广告，,而是电视台慕名而来，免费来专题报道！,2016年,6,月底，央视7套将慕名采访我们的桂林米粉漓江石头粉,以及六大系列特色即食包装米粉！,更重要的是广西的米粉行业，我们是唯一特邀！,3顺大佬的由来,3,4,二、行业前景,桂林米粉：,桂林最有投资潜力的项目之一，一年百亿市场份额！,真正桂林三宝（米粉、罗汉果、鸡血玉）之首,桂林市政府成立桂林米粉产业园，重点扶持！,4二、行业前景,4,5,三、投资亮点,1、全球首创：,桂林米粉宴,立志引领桂林米粉遍布全球市场,2、丰富的经验及核心技术：,创始人30年的烹饪经验、两项米粉宴认定证书,1996年首创桂林米粉宴，一直深受消费者喜爱。,18年沉淀，2014年旗舰店正式运营。,5三、投资亮点1、全球首创：桂林米粉宴,5,6,投资亮点,3、稳定、专业、高效率的管理团队,4、全国一流策划团队加盟,5、标准化流程系统已经形成，轻松复,制，加盟连锁可长久持续运营。,6投资亮点,6,7,投资亮点,6、核心品牌竞争力优势：,桂林米粉业，中央电视台独家采访企业,其他知名品牌没有这样的竞争优势，桂林唯一！,百度搜索：顺大佬漓江石头粉视频,7投资亮点桂林米粉业，中央电视台独家采访企业,7,8,四、目前中国餐饮现状,肯德基,+,麦当劳的业绩总和超过中国所有餐饮业业绩总和,8四、目前中国餐饮现状肯德基+麦当劳的业绩总和超过中国所有餐,8,9,目前中国餐饮现状,垃圾食品遍布中华大地，中国食品安全 国家,已经,高度重视,9目前中国餐饮现状,9,10,目前中国餐饮现状,蒸功夫 因股权纠纷，事业停滞缓慢，品牌营销水平在国际,营销上只属二流水平。,10目前中国餐饮现状,10,11,目前中国餐饮现状,全国各地餐饮竞争非常激烈，价格战、激素、农残,横行！,桂林米粉千年传承，米粉品牌却一直平庸碌碌无为！,而柳州螺蛳粉每年,200,多亿市场份额,原因何在？品牌运营,+,互联网！,11目前中国餐饮现状,11,12,五、愿景及使命,愿 景,立足桂林，放眼全球，打造全球一流餐饮连锁,使命,发扬光大桂林米粉文化,为重振桂林米粉宴中特色米粉之雄风,维护“桂林米粉宴之正宗品牌形象,传承千年桂林米粉传统工艺（生榨米粉工艺）,12五、愿景及使命愿 景 立足桂林，放眼全球，打,12,13,六【顺大佬】桂林米粉宴简介,创始人李长顺，经过多年运筹及凭着积累，其中在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房大佬(行政总厨，技术总监)职务达19年，,量化出质量统一的技术标准,，,故独创顺大佬桂林米粉宴文化之形象品牌，倾力打造全国连锁顺大佬之形象品牌。,【顺大佬】桂林米粉宴,以其非凡的绝技特色，向广大食客展示出多道口味独特的米粉精品，,即：桂林传统卤味粉、传统马肉粉,、,传统生榨米粉、,漓江石头粉、黑椒牛肉粉、炸酱牛肉粉、滋补羊肉粉，之后将陆续推出茄汁肉酱粉，红烧牛腩粉等米粉宴中的特色米粉，让中外食客逐一品味桂林米粉文化之绝妙。,13六【顺大佬】桂林米粉宴简介创始人李长顺，经过多年运筹及凭,13,14,七【顺大佬】桂林米粉宴,公司结构,【顺大佬】,桂林米粉宴,桂林米粉技术,培训中心（免费学习模式）,桂林,【顺大佬】桂林米粉宴,即食方便米粉互联网运营中心,14 七【顺大佬】桂林米粉宴公司结构桂林米粉技术培训中心（免,14,15,八 核心团队简介,创始人李长顺,经过多年运筹及凭着积累丰富的经验，其中在多家知名餐饮品牌企业中担任厨房大佬(行政总厨，技术总监)职务达20年，量化出质量统一的技术标准，故独创顺大佬桂林米粉宴之形象品牌。,倾力打造全国连锁顺大佬之形象品牌。,15 八 核心团队简介创始人李长顺,15,16,核心团队简介,C,，行政管理,李碧雯,创始人李长顺之女,桂林顺大佬米粉宴餐饮总经理,桂林旅游学院，旅游管理专业,桂林理工大学旅游管理学士学位,两年全球连锁酒店,Club Med,（地中海国际度假村）管理经验。,16 核心团队简介C，行政管理李碧雯 创始人李长顺之女,16,17,核心团队简介,H,，运营总监,17 核心团队简介H，运营总监,17,18,核心团队简介,H,，运营总监,学习于：杰,.,亚伯拉罕（,Jay Abraham,）、盖瑞,?,亥尔波特（,GaryHalbert,）、菲利普斯,.,科特勒（,Philip Kotler,）、艾尔,莱斯（,Al Rise,）、杰克,特劳特（,Jack Trout,）,知识精华。,结合于：佛洛伊德心理学、马斯洛心理学、杰,.,亚伯拉罕、盖瑞,.,亥尔波特、艾尔,.,莱斯、杰克,.,特劳特、菲利普斯,.,科特勒、杰克,.,韦尔奇、德鲁克、孙子兵法、易经、郎咸平,智慧精髓。,品牌战略突围、品牌战略定位,品牌战略规划、市场营销策略,传奇文案（直复式营销）,企业CIS策划,活动策划,18 核心团队简介H，运营总监学习于：杰.亚伯拉罕（Jay,18,19,九、产品与服务,公司的业务范围,即食方便桂林米粉,具有观赏性的漓江石头粉 独具特色,180天保质期，行业领先地位，专利正在申请中,互联网运营团队，晏子杰、陆浩诚在全国是资深策划专家,即食方便桂林米粉互联网市场空间巨大，目前还没有领军品牌，关键原因就是产品单一,桂林米粉技术培训、标准化流程培训，无需大厨，基层团队也可以轻松复制。,加盟连锁，立足桂林，放眼全球，打造全球一流米粉宴品牌。,全球首创桂林米粉宴,20多种桂林米粉制作方法,19九、产品与服务公司的业务范围即食方便桂林米粉180天保质,19,20,产品与服务,公司业务支撑资源,李长顺，,餐饮界资深高级烹饪技师,30年的烹饪经验,，,雄厚的技术实力。,专业互联网运营团队战略合作,。,央视等多家媒体战略合作,。,政府资源,桂林市政府高度重视，拟将,“,顺大佬,”评为五星级“,米粉形象店,”,并以“,顺大佬,”为行业标杆,为此建立桂林米粉产业园,。,其他资源：,旅行社,特产店,景区,火车,、动车,20产品与服务公司业务支撑资源,20,21,产品与服务,金字塔产品结构,占,10%,占,35%,占,55%,大众系列产品（传统桂林米粉）,精选系列产品,（米粉宴系列产品）,高端,产品：漓江石头粉,大众系列产品,特点：,180天保质期,方便快捷,味道鲜美,产品多样化,精选系列旅游产品,特点,桂林米粉系列包装产品,口味种类多样化,高端产品,特点,专利产品，高起点的经营模式新颖,21产品与服务金字塔产品结构 占10%占35%占55%大众系,21,22,顺大佬实体店,22顺大佬实体店,22,23,顺大佬实体店,23顺大佬实体店,23,24,24,24,25,荣誉证书,25荣誉证书,25,26,产品荣誉（,附件,）,视频：CCTV 美丽西江 漓江石头粉,视频：,广西电视台,新闻在线,漓江石头粉140918,视频：,广西电视台我爱美味顺大佬视频,自1996年创作,桂林米粉宴,漓江石头粉，多次受到中央电视台、香港卫视、凤凰卫视、湖南卫视、广西电视台、桂林电视台等多家媒体专题报道。,26产品荣誉（附件）视频：CCTV 美丽西江 漓江石头粉,26,27,十一 目前客户情况,每天人流量：800人（1300平米实体店）,客户回头率：90%,客户转介绍率：60%,桂林每年游客：4000万人次。,27十一 目前客户情况每天人流量：800人（1300平米实,27,28,十二、商业模式,商业模式及发展方向,直营加盟,米粉宴自助,BC,市场,微信宣传,宣传单攻略,客户转介绍,互联网,+,方便米粉,（开发中）,BB,市场,（现有业务）,【顺大佬】桂林米粉宴,28十二、商业模式商业模式及发展方向直营加盟米粉宴自助BC,28,29,商业模式,零售模式（,B2C,）,传统门店销售：独特的米粉宴经验模式,互联网运营模式,（,）,标准化的流程,扩大门市体验店,统一的技术培训,完善的经营系统,加强装修风格,直营加盟模式（,B2B,）,标准化的流程：,轻松复制，加盟连锁可以长久持续运营。,培训中心：,统一的运营系统,互联网,+即食,方便桂林米粉,（F,2,C）,29商业模式 零售模式（B2C）标准化的流程扩大门市体验店统,29,十三、竞争对手分析,桂林米粉实体店,阿牛嫂,、,崇善,、,日头火米粉,米粉宴：,0,竞争,即食方便米粉市场：,保质期要求严格，批量生产技术难度大，,目前没有领军品牌,优势：,品牌影响；资金实力,劣势：,体制、业务核心竞争力不足；,传统模式、品种单一；,市场单一,30,十三、竞争对手分析 桂林米粉实体店米粉宴：0竞争优势：品牌,30,31,十四、市场营销战略与基本策略,1,、重新规划新产品名称，让品牌好感度直接提升,至,95,分以上,2,、,建立产品,USP,独特卖点快速区分竞争优势,3,、,品牌战略消费者心智模式重新定位,4,、突出山水文化，独特,VIS,视觉风格,5,、,3C,分析与,SWOT,分析，建立最佳成交主张,6,、结合消费者心智模式建立营销型网站建立,7,、,SEO,互联网关键词优化+SRO,网站成交率,优化,31十四、市场营销战略与基本策略1、重新规划新产品名称，让品,31,32,十四、市场营销战略与基本策略,1,、,风险逆转策略，从根本上解决客户购买阻力。,2,、鱼塘渗透策略：联盟渗透、客户渗透、媒体渗透、互联网,渗透全方位渗透整合，轻松让业绩快速裂变。,3,、极限爆破策略，创造客户瞬间蜂拥新局面。,4,、隐性资源放大，把闲置资源价值最大化，降低运营成本。,5,、成本转换策略，把关键性成本直接转化成生产力。,6,、消费锁销策略，让当地消费者成为忠实客户。,32十四、市场营销战略与基本策略1、风险逆转策略，从根本上解,32,33,十五、生产力评估与管控,33十五、生产力评估与管控,33,34,十六、国外桂林米粉市场概述,美国桂林米粉市场,市场份额增长率,其他国家：,新西兰,新加坡,澳大利亚,加拿大,34十六、国外桂林米粉市场概述美国桂林米粉市场市场份额增长率,34,35,十七、发展规划,2016,年,完善旗舰店全方位系统打造,完善旗舰店的品牌系统建立,完善互联网运营系统,初步稳定桂林市场,2017,年,向全国招商加盟,加强各分店和运营管理,在全国市场树立领导地位,2018,年,全球市场扩展,把运营系统和管理系统打造到极致，让每一个分店持续盈利。,打造桂林米粉产业树立全球标杆,2019,年：计划启动上市计划，进入新三板资本市场！,35十七、发展规划2016年2017年2018年2019年：,35,36,十八、历史财务数据与未来预测,2009年至2015年，传统米粉实体店（桂林电子科技大学内），营业面积160平米，,总投资20万元，6年净利润110万元。,2011年，传统米粉实体店（湖南科技大学内），营业面积98平米，总投资26万元，年净利润15万元。,20,16,年，大型实体形象店（桂林火车站附近），拟开始互联网及零售业务,目前米粉宴自助实体店业绩状况：,预计,年营业额700,万左右；毛利率,50%,左右,年,毛利额3,5,0,万,/,年,左右,；净利润：,1,60万,/,年左右,36十八、历史财务数据与未来预测目前米粉宴自助实体店业绩状况,36,37,十八、历史财务数据与未来预测,37十八、历史财务数据与未来预测,37,38,十九、融资需求,资金使用计划,第一阶段：需要投资：,600,万,60,万：用于品牌战略策划和互联网体系的构建，,OBM,以实体店为基础运营互联网方便米粉品牌，开创互联网运营系统。,1,8,0,万：完善核心专利技术，建立桂林米粉宴培训基地,36,0,万：旗舰店升级（寻找阳朔店面：转让、装修和品牌形象再度升级，优化装修氛围、人力资源,）先做好实体旗舰店，打造米粉宴品牌。,38十九、融资需求资金使用计划,38,39,融资需求,第二阶段：需要投资,:900,万,300万：建立方便米粉加工厂、办公楼、人力资源,辐射全国市场。,OEM+ODM+OBM,方便米粉销量进入稳定阶段,600万：开拓形象直营店10家，扩大品牌形象。,39融资需求,39,40,二十、股份配股初步方案,经营方,经营团队,51%,分红股,由创始人掌控：非大才不给，非特殊贡献不给，非核心人才不给的分红原则。,49%,分红股,注：100%原始股权,投资方,创始人,23%,一票否决权,行政管理团队,15%,管理者,19%,运营策划团队,8%,管理者,19%,市场开发团队,5%,40二十、股份配股初步方案经营方经营团队51%分红股 49%,40,41,二十一、股权退出方案,1,、选择自由退出可以溢价转让股东权益。,2,、,5%,股份以上进入董事会，参与决策和战略。,3、重大决策由董事会决议。,41二十一、股权退出方案1、选择自由退出可以溢价转让股东权益,41,42,二十二、商业价值体现,桂林山水文化的延续传承,通过顺大佬桂林,米粉,宴和桂林方便米粉，把最美山水展现到全球！,倡导安全、绿色、健康方便快捷食品,为更多消费者提供便利,42二十二、商业价值体现 桂林山水文化的延续传承,42,43,二十二、商业价值体现,缔造桂林米粉新传奇，布局全球市场！,改变桂林米粉低端印象，让桂林米粉形象与山水同美。,让每年4000万游客，品尝到真正桂林的味道,通过顺大佬米粉宴，让游客品尝高品质桂林米粉，也可以带回家！,43二十二、商业价值体现,43,44,二十二、商业价值体现,免费传授特色桂林米粉宴技术，布局全球市场！,颠覆高价学习米粉技术的新模式，培养更多经营、管理、餐饮类人才,并让更多人才成为直营店的店主，助力更多就业和创业。,助力中国快消型餐饮，力争成为全球快消餐饮典范,KFC与麦当劳几乎席卷中国财富，安全、干净、山水文化的顺大佬餐饮力争逆,转国际市场对中国假冒伪劣的印象！,力争成为全球快消餐饮典范！,44二十二、商业价值体现 免费传授特色桂林米粉宴技术，布局全,44,