藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨-猪业科学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨,四川省畜牧科学研究,段诚中 研究员,藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨四川省畜牧科学研究,1,一、藏猪研究动态,藏猪是分布在我国西藏高原极其,宝贵的猪种资源,四川、云南、甘肃、西藏等省区,曾对藏猪开展研究,藏猪若干独特性状、特征特性仍,披上神密色彩,一、藏猪研究动态 藏猪是分布在我国西藏高原极其,2,四川省畜牧科学研究院与甘孜阿坝,藏族自治畜科所合作研究,年度工作内容,1977-1978 产区资源调查,1979引入藏猪到省畜科院开展藏猪与平原,丘陵、山地猪生长发测定、肥育试验,1979-1983 藏猪种质特性研究,1986 藏猪列入,90年代 引入藏猪到省畜科院开展本品种性能,测定、杂交组合试验、肉质研究,2000年以来 利用藏猪培育优质风味猪,四川省畜牧科学研究院与甘孜阿坝,3,深入主产区调查,深入主产区调查,4,走访山寨藏民村庄,走访山寨藏民村庄,5,调查组现场与藏民座谈,调查组现场与藏民座谈,6,二、产区概况,高海拔山区 2800-4000米,气候严寒 年均温度7-12,无霜期110-190天,空气干燥 年降雨量304-640毫米,饲料缺乏 放牧拱食草根 野草籽实,少量补饲,环境恶劣 随牧住山沟荒穴 野兽猛禽威胁,二、产区概况 高海拔山区 2800-4000米,7,混群放牧,混群放牧,8,三、特征特性,（一）适宜高原山地放牧的体型外貌,三、特征特性（一）适宜高原山地放牧的体型外貌,9,藏猪体型外貌,体质结实 四肢紧凑,便于山区放牧,后躯比前躯略高,奔走觅食,头轻 咀长略尖,适拱土取食,头部窄 呈楔形,易钻入灌丛,体躯狭窄 背脊单薄,防猛禽天敌,被毛密 厚,防严寒 干燥,及紫外线辐射,藏猪体型外貌,10,（二）适宜高原缺氧 低劣饲养条件的组织器官,同一饲养条件试验（各品种头10月龄屠宰）,不同生态产区猪种心、肺、肌肉、大肠比较,猪种,与活重之比率,后腿肌肉与胴体肌肉重之比,大肠与体长,之比,心 脏,肺（气管）,成 华,0.139,0.484,29.70,738,雅 南,0.149,0.444,29.50,725,盆周山地,0.151,0.477,30.00,789,藏 猪,0.227,0.852,34.89,870,(四川省畜牧科学研究院),（二）适宜高原缺氧 低劣饲养条件的组织器官,11,藏猪涉及运动的心肺器官及,后腿肌肉发达,大肠相对较长有利肠内微生物,分解粗纤维,藏猪涉及运动的心肺器官及,12,不同月龄藏猪内脏器官相对生长系数,项 目,1月龄,2月龄,3月龄,4月龄,5月龄,6月龄,心 脏,100.00,93.08,90.07,80.38,74.47,82.31,肝 脏,100.00,95.29,88.70,72.83,63.76,62.81,脾 脏,100.00,66.41,68.91,63.34,51.67,54.91,肺 脏,100.00,113.17,100.25,103.37,72.08,72.51,肾 脏,100.00,39.12,42.01,36.47,30.40,30.44,藏猪1-6月龄,心肺,相对生长系数比,肝脾肾,脏高，可能与适应高原运动有关,(四川省畜科院),不同月龄藏猪内脏器官相对生长系数 项 目1月龄,13,(,三,),极强的抗寒性,能,高山峡谷天气多变，春秋不分，长冬无夏,冬季严寒达零下33,(三)极强的抗寒性能 高山峡谷天气多变，春秋不分,14,花板油与脂肪,藏猪若干性状特征特性及利用价值的探讨-猪业科学课件,15,(四)理想的小型试验动物,据西藏、云南、四川、甘肃省产地测定：成年体重,公猪 26-42千克母猪31-54千克属小型猪种,(四)理想的小型试验动物 据西藏、云南、四川、甘,16,相同试验条件下,与其它品种比较 藏猪体型小的特点仍很显著,(四川省畜科院),(四川省畜科院),17,(五)细嫩美味的肉质,放牧条件藏猪肉质,(西藏农牧学院),(五)细嫩美味的肉质 放牧条件藏猪肉质(西藏农,18,在配合饲料、舍饲条件下,藏猪杂交组合肉质,(,四川省畜科院,),(四川省畜科院),19,各组合肉质性能,组合,头数(头）,PH1,PH2,水分,(%),滴水损失 (%),比色,脂肪,ZZ,7,6.44,5.61,68.50,0.98,4.00,10.15,DZC,8,6.31,5.56,71.15,1.27,3.69,5.98,DCZ,8,6.31,5.45,72.03,1.29,3.94,4.87,Z 藏猪C 成华猪D 杜洛克猪,（四川省畜科院）,各组合肉质性能组合头数(头）PH1PH2水分滴水损失,20,肌纤维直径,藏猪 51.3微米,(云南大学),内江猪为63.57微米,（东北农学院),杜洛克猪75.8微米,（浙江省农科院畜牧所）,肌纤维直径,21,无论放牧或良好舍饲饲养条件下,藏猪公、母、肉猪肉质性状表现良好,PH1,值6.02-6.44,PH2,值5.61-6.10,肉色评分4.00-4.45,肉猪肌内脂肪10.15%,滴水损失少（0.98%）,肌纤维细（直径51.3微米）,无论放牧或良好舍饲饲养条件下,22,杂交组合试验表明,藏猪开展杂交利用,大幅度缩短育肥期,提高日增重、饲料利率,眼肌面积、瘦肉率、后腿比例明显增加,肌肉,PH,值正常、色泽好、肌内脂肪,多、滴水损失少,藏猪：肉质好的特性,在杂交组合中仍表现明显,杂交组合试验表明,藏猪开展杂交利用,23,四、讨论,现代育种成绩骄人：,猪的生长速度,饲料利用率,胴体瘦肉率,近些年来：,繁殖性能大幅度提高,面向未来：,选育肉质好、抗逆性强及医学试验动物,已成业界高度关注的热点和难点,四、讨论现代育种成绩骄人：,24,藏猪猪肉品质利用价值,藏猪肌肉纤维细，肌间脂肪含量高,色泽鲜艳，味美等优良性状与,国内外猪品种比较，尤为突出,猪肉品质好的特点在杂交组合中仍有,显著表现,在本品种利用、改良其它品种猪肉品质,方面，藏猪肉质好的遗传资源价值珍贵,藏猪猪肉品质利用价值,25,藏猪抗逆性,许多瘦肉型猪,生产性能好，但生产反映体质较弱,对温度变化、不良剌激适应性较差,发病率较高,藏猪,身躯紧凑、四肢坚实，被毛外粗里绒且厚,能抗御高原山区冬季严寒、夏季强烈紫外线照射,能在荒野中放牧，靠粗劣饲料生存,发病率较低,利用价值有待进一步开发,藏猪抗逆性,26,体型小的利用价值,小型猪是供烤乳猪的上等原料,供医药试验用,供未来器官移植用,27,我国地方猪遗传资源潜力无限!,我国地方猪遗传资源潜力无限,!,我国地方猪遗传资源潜力无限!我国地方猪遗传资源潜力无限!,28,我国地方猪种遗传资源研究与利用,潜力巨大！,谢谢！,谢谢！,29,