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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,营养科培训课件,营养科培训课件,1,目录,1.,能量计算,2.,临床营养科开展的工作简介,2,目录1.能量计算2,能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！,3,能量相关知识版块是临床营养学的灵魂！3,4,4,5,5,一、能量的计算,1.,有关能量的几个基本概念,机体将燃料（三大营养物质及酒精）氧化代谢产生的能量被三磷酸腺苷（,ATP,）以高能磷酸键的形式捕获，作为机体的直接能源物质。,能量代谢的概念：泛指控制,ATP,及降解产物生成和利用的多个生化途径的总称。,1,卡（,cal,）指：将,1g,水从,14.5,升高到,15.5,所需的热量。,6,一、能量的计算6,一,一、能量的计算,2.,患者能量设计：由基础代谢率、体力活动强度、疾病的应急系数决定。,3.,公式：,BMR,（成人基础代谢率）,H-B,（,Harris-Benedict,）公式（男）,=278+58W+21H-28A,BMR,（成人基础代谢率）,H-B,（,Harris-Benedict,）公式（女）,=2741+40W+8H-20A,注明：,1.W,：体重,kg,；,H,：身高,cm,；,A,：年龄,2.1kcal=4.184kJ,7,一一、能量的计算7,一,一、能量的计算,4.,体力活动,轻：,75%,时间坐或站立，,25%,时间站着活动；,中：,25%,时间坐或站立，,75%,时间特殊职业活动；,重：,40%,时间坐或站立，,60%,时间特殊职业活动。,8,一一、能量的计算8,大家应该也有点累了，稍作休息,大家有疑问的，可以询问和交流,9,大家应该也有点累了，稍作休息大家有疑问的，可以询问和交流9,一,10,一10,11,11,12,12,5.,疾病的应激系数：,13,13,6.,主要营养素的产热系数：,碳水化合物,1g=4kcal,蛋白质,1g=4kcal,脂肪,1g=9kcal,酒精,1g=7kcal,纤维素,1g=2kcal,（人体不能利用）,14,6.主要营养素的产热系数：14,芹菜,1425,克,=200,大卡,15,芹菜 1425克=200大卡 15,西兰花,588,克,=200,大卡,16,西兰花 588 克=200大卡 16,香蜜瓜,553,克,=200,大卡,17,香蜜瓜 553 克=200大卡 17,可口可乐,496,克,=200,大卡,18,可口可乐 496 克=200大卡 18,红皮洋葱,475,克,=200,大卡,19,红皮洋葱 475 克=200大卡 19,苹果,385,克,=200,大卡,20,苹果 385克=200大卡 20,罐装绿豆,357,克,=200,大卡,21,罐装绿豆 357 克=200大卡 21,全脂牛奶,333,毫升,=200,大卡,22,全脂牛奶 333 毫升=200大卡 22,猕猴桃,328,克,=200,大卡,23,猕猴桃 328 克=200大卡 23,葡萄,290,克,=200,大卡,24,葡萄 290 克=200大卡 24,切片熏火鸡肉,204,克,=200,大卡,25,切片熏火鸡肉 204 克=200大卡 25,蛋,150,克,=200,大卡,26,蛋 150 克=200大卡 26,罐头油浸金枪鱼,102,克,=200,大卡,27,罐头油浸金枪鱼 102 克=200大卡 27,全麦面包,90,克,=200,大卡,28,全麦面包 90 克=200大卡28,杏脯,83,克,=200,大卡,29,杏脯 83 克=200大卡29,炸薯条,73,克,=200,大卡,30,炸薯条 73 克=200大卡 30,法国三明治面包棍,72,克,=200,大卡,31,法国三明治面包棍 72克=200大卡31,棒棒糖,68,克,=200,大卡,32,棒棒糖 68 克=200大卡32,火腿肠,66,克,=200,大卡,33,火腿肠 66 克=200大卡33,小麦餐包,66,克,=200,大卡,34,小麦餐包 66 克=200大卡34,小麦粉,55,克,=200,大卡,35,小麦粉 55 克=200大卡35,糖衣豆,54,克,=200,大卡,36,糖衣豆 54 克=200大卡36,红糖,53,克,=200,大卡,37,红糖 53 克=200大卡37,奶酪,51,克,=200,大卡,38,奶酪 51 克=200大卡38,咸饼干,50,克,=200,大卡,39,咸饼干 50 克=200大卡39,糖果,50,克,=200,大卡,40,糖果 50 克=200大卡40,士力架巧克力,41,克,=200,大卡,41,士力架巧克力 41 克=200大卡41,M&M,糖果,40,克,=200,大卡,42,M&M 糖果 40 克=200大卡42,花生酱夹心饼干,39,克,=200,大卡,43,花生酱夹心饼干 39 克=200大卡43,薯片,37,克,=200,大卡,44,薯片 37 克=200大卡44,好时,Kisses,巧克力,36,克,=200,大卡,45,好时 Kisses巧克力 36 克=200大卡45,花生酱,34,克,=200,大卡,46,花生酱 34 克=200大卡46,椒盐坚果,33,克,=200,大卡,47,椒盐坚果 33 克=200大卡47,黄油,28,克,=200,大卡,48,黄油 28 克=200大卡48,菜籽油,23,克,=200,大卡,49,菜籽油 23 克=200大卡49,二、临床营养科开展的工作简介,1.,营养门诊,营养风险筛查及评定、膳食指导、慢病肠内营养指导、人体成分分析仪,50,二、临床营养科开展的工作简介50,51,51,52,52,2.,临床营养会诊及查房,自临床营养科成立以来，除儿科、耳鼻喉科外，已对总院、妇儿分院及定安分院的其他临床专科进行了营养会诊和查房。,53,2.临床营养会诊及查房53,3.,肠内营养配制,肠内营养是临床上疾病综合治疗中重要组成部分，它可以通过增加或控制某种营养素来达到治疗目的。,我院现有的肠内营养品种能够满足各临床专科营养的配制需要。,54,3.肠内营养配制54,55,55,56,56,我科工作人员在配制室的工作过程,57,我科工作人员在配制室的工作过程57,
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