蛋白质结构与功能关系教学课件

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,、蛋白质结构与功能的关系,蛋白质一级结构与功能的关系,前体与活性蛋白质,分子病,蛋白质空间结构与功能的关系,肌红蛋白的结构与功能,血红蛋白的结构与功能,()蛋白质一级结构与功能的关系,1.一级结构是空间构象的基础,在生物体内,蛋白质的多肽链一旦被合成后,即,可根据一级结构的特点自然折叠和盘曲,形成一定,的空间构象,特定的空间构象主要是由蛋白质分子,中多肽链和侧链R基团形成的次级键来维持的。蛋,白质的一级结构决定了它的二级、三级结构,即由,级结构可以自动地发展到二、三级结构。,e蛋白质的结构基础,级结构,ACDEFGHIKLMNPORSTVWY,demain,sheet,protein subunit(monomer),protein molecule dimer,二级结构,级结构,四级结构,一级结构是空间构象的基础,硫,键,牛核糖核酸酶的结,构,核糖核酸酶A变性和复性,110,核糖核酸酶A变性,酶的三级结,加脲和,构和活性完全丧失,生成含有8,巯基乙醇个巯基的多肽链,去除脲和巯基乙醇,s4又恢复到天然状态,HS110,